Hur skalar man en apelsin?

Apelsin är en av de mest populära frukterna. Den kombinerar en behaglig smak, en glad orange färg och många användbara vitaminer och andra element som helt enkelt är oersättliga på de svala breddgraderna i Ryssland. Men till skillnad från sin närmaste släkting, mandariner, är apelsiner inte så lätta att skala och kan orsaka svårigheter när de konsumeras.

Orange ser aptitlig och ljus ut, för vilket barn älskar det särskilt. Och mödrar måste oroa sig för kläderna på sina fidgets, när, i ett försök att skala frukten på egen hand, stänk börjar flyga åt alla håll. Men på grund av innehållet av fruktsyror i kompositionen är apelsinfläckar inte så skrämmande som de kan tyckas först. De tvättas lätt från nästan alla typer av tyg utan att skada dess struktur.

Vissa människor är dock hemsökta av apelsinstänk. Speciellt om de är på ett företag eller på en offentlig plats - trots allt kan du enkelt spraya en person som står bredvid dig, spilla juice på en sittplats eller ett bord. Till skillnad från mandariner har apelsiner inte lätta att separera segment, även om de också är omgivna av en tjock film. Det är mycket svårare för apelsiner att separera det yttre skalet – och detta är ofta huvudproblemet när man skalar frukt.

Halva framgången med att skala apelsiner är att välja rätt frukt i butiken. Mogna, friska apelsiner är mycket lättare att skala än omogna eller övermogna.Därför bör du noggrant övervaka vad som kommer in i din matvarukorg.

En mogen apelsin av bästa kvalitet har ett ljust orange, jämnt färgat skal. Den ser ut som en tight boll när den palperas och innehåller inga mörkare eller skrynkliga områden. För mjuka, mörka fläckar på skalet indikerar att denna frukt har börjat förfalla. Sådana frukter är inte värda att köpa, de kan vara hälsofarliga och orsaka matförgiftning. Och vid rengöring och skärning kan de till och med falla isär i händerna.

Det finns flera sätt att skala apelsiner, och mänskligheten har kommit på alternativ för hur man gör det rätt, det vill säga med minsta skada på frukten och utan risk att deformeras. Detta gäller särskilt i de fall där frukt tillagas på restauranger eller när du bara vill dekorera det festliga bordet vackert.

Innan du skär en apelsin, använd en enkel teknik som kommer att underlätta alla ytterligare steg, oavsett vilken metod du väljer. Hemligheten är denna - lägg frukten på ett bord eller något annat platt och fast föremål som tål en viss belastning. Tryck sedan på frukten ovanpå med ena handen och vrid den i valfri riktning i 15-20 sekunder med den andra. Du måste vara försiktig när du trycker på toppen av apelsinen, annars kan du framkalla en bristning av de inre partitionerna i fruktköttet, och när du skär, kommer saften att börja rinna ut.Dessutom är en sprängande apelsin mycket svårare att skala - den blir inte längre tillräckligt elastisk och börjar deformeras.

Om du inte har ett bord med skärbräda eller om du är på vandring, kommer denna metod att passa dig. Det är en av de enklaste och kräver endast en kniv i första skedet.

1. Ta en kniv och skär av toppen av apelsinen i mitten där "benet" på frukten sitter. Den skurna cirkeln ska vara tillräckligt stor, men inte för stor. Du kommer troligen inte att nå fruktens bredd, eftersom du för detta måste skära av en del av fruktköttet. Det är absolut omöjligt att göra detta, annars kommer du att översvämma allt med juice, och ytterligare manipulationer kommer att vara problematiska. Och om olika mjuka frukter, som kiwi, delvis kan skalas och ätas med en sked, så fungerar det inte med apelsiner - de har ett för elastiskt skal mellan fruktköttscellerna. När du manipulerar skeden riskerar du att stänka runt apelsinjuice.
2. Efter att du har skurit av toppen av frukten, tryck tummen under skalet och separera skalet från fruktköttet längs hela omkretsen. Gör detta försiktigt, gradvis och så länge som längden på ditt finger räcker.
3. Nu kan du bända bort toppen av skalet och ta bort det. För enkelhetens skull, ta kniven igen och gör ett litet snitt - detta kommer att hjälpa till att ta upp skalet och definitivt inte skada fruktköttet när du tar bort det.

Denna metod är bra i fältförhållanden, men fungerar bara med mogna apelsiner, där skalet har mjuknat. För frukter som har ett hårt yttre skal är det bättre att göra med andra metoder.I avsaknad av en kniv kan du göra samma operationer med en vanlig sked.

För för täta apelsiner behöver du definitivt en kniv. I teorin skulle man kunna klara sig med bara naglar, speciellt om de är tillräckligt långa, men man ska inte förstöra manikyren för sakens skull.

Instruktion:

• det första du ska göra är, igen, skära av toppen av apelsinen, som i den första metoden;
• gör samma sak med den motsatta sidan;
• efter det gör du ett snitt i skalet och skär skalet med ett "dragspel" från den ena stolpen till den andra.

Denna enkla metod låter dig snabbt skala en apelsin. Se dock till att det inre skalet på skivorna inte skadas under skärningen, annars börjar saften rinna ut. För att göra detta är det viktigt att göra allt långsamt och exakt. Men om du har de nödvändiga redskapen, för det slutliga resultatet, kan du klara dig med den vanliga skärningen av apelsinskivor. Detta är ganska bekvämt om frukterna är avsedda för efterrätt och inte skär i en sallad - i det senare fallet är det fortfarande bättre att först separera skalet från fruktköttet.

Idag slutar tillverkare av köksvaror inte att förvånas över teknikens underverk. Inte ett enda behov av professionella kockar eller hemmafruar lämnas utan uppmärksamhet, och en mängd olika enheter skapas för dem. Specialknivar skapas också för att skala citrusfrukter.

Det kan till exempel vara en kniv som inte har ett blad, men är utrustad med en speciell krok. Det räcker att skära igenom det mjuka skalet av en apelsin. Efter det, med en speciell spatel, som är placerad i andra änden av "kniven", kan du enkelt och snabbt ta bort skalet.

En annan intressant anordning är en apelsinskärare, som är formad som en snigel.Den består av en platt del, på vars nedre yta det finns en spetsig syl. De skär skalet av en apelsin. För enkel användning finns det en rund ögla på baksidan av skäraren genom vilken ett finger förs in. Vissa modeller har till och med två sådana öglor eller hål - på grund av detta kan du öka belastningen på fräsen och skala även apelsiner med tuff skal.

Ett antal tillverkare, inspirerade av likheten mellan former, stiliserar specifikt sådana knivar i form av sniglar.

Hur man snabbt skalar en apelsin, se följande video.