De bästa recepten på apelsinmarmelad

Apelsinsylt är en mycket nyttig och god dessert som kan lagras under hela vinterperioden. Det finns många matlagningsrecept, eftersom citrusfrukter passar bra till bär och till och med grönsaker.

För att få en riktigt god behandling hemma som ett resultat är det nödvändigt att köpa frukter som är sötare och utan bucklor. Annars kommer den kokta efterrätten att förstöra mycket snart och kommer inte att överleva förrän i slutet av vintern. Det är lämpligt att smaka på apelsiner direkt vid försäljningsstället.

I det inledande skedet av beredningen bör frukter tvättas med tvål för att ta bort det fettliknande konserveringsmedlet. Torka sedan av dem eller låt dem torka av sig själva.

Även om tillagningsmetoden utan skorpor är vald, bör du inte bli av med detta element. Av dessa kan du göra en mycket god sylt själv eller lägga till andra desserter.

Dessa citrusfrukter och produkter som innehåller dem är rika på olika vitaminer, såsom A, K, C, E, PP, B-vitaminer.De är också kända för närvaron av mineraler, glukos, fibrer, proteiner, fetter och kolhydrater. Under värmebehandling behåller frukterna nästan alla sina användbara egenskaper, det är av denna anledning som den kokta delikatessen av apelsiner har en positiv effekt på människokroppen:

• förbättrar immunitet och allmän ton;
• hjälper till att minska feber på grund av innehållet av salicylsyra;
• förbättrar hjärtats, nervsystemets och endokrina systemens funktion, stärker blodkärlen;
• förbättrar ämnesomsättningen, samtidigt som det främjar avlägsnandet av toxiner;
• minskar risken för blodproppar;
• förhindrar utvecklingen av anemi;
• är en bra hjälpare i kampen mot leversjukdomar.

Men de negativa aspekterna av att äta apelsinprodukter finns också:

• brott mot tandemaljen;
• möjlig förekomst av en allergisk reaktion.

Det rekommenderas inte att misshandla personer som lider av magsår eller duodenalsår, samt diabetes. Under ett återfall av gastrit är det också bättre att avstå från att äta apelsiner och produkter som innehåller dem.

Låt oss ta en titt på några populära recept steg för steg.

Den enklaste sylten enligt beredningsmetoden och en uppsättning ingredienser. Krävs för att förbereda:

• orange frukter;
• socker eller strösocker (i ett förhållande av 1: 1);
• vatten (0,5 l per 1 kg massa).

Välj citrusfrukter med tunt skal. Under beredningsprocessen tvättas de noggrant (det är ännu bättre att använda en borste och tvål). Därefter separeras frukterna från skalet och skalet, som skärs ytterligare i remsor. De resulterande remsorna hälls med vatten och kokas i 10 minuter, sedan töms vattnet och färskt vatten tillsätts, processen upprepas igen.Denna sekvens hjälper till att undvika bitter smak i den färdiga produkten.

I nästa steg tillsätts massa, mängden socker som rekommenderas ovan hälls ut och hälls med vatten. De väntar tills massan kokar, efter att ha valt ett måttligt eldläge, kokar de sedan i ytterligare 1,5 timmar. Ta bort skummet när det bildas och rör om kompositionen regelbundet. Den resulterande efterrätten rullas i förberedda burkar.

Ta:

• 1 kg äpplen;
• 1 citrus;
• 0,5 kg socker.

Inledningsvis är det nödvändigt att ta bort skalet från äpplen, skära dessa frukter inte för stora, var noga med att ta bort fröna. Utan att separera fruktköttet från skalet, skär citrusfrukterna, även ta bort fröna i processen, och hacka i en mixer.

Tillsätt den rekommenderade mängden socker till den beredda frukten, koka sedan massan på låg värme i en timme, rör om regelbundet. Placera den resulterande efterrätten i förberedda sterila burkar och förslut.

Dessertingredienser:

• 5 stora apelsiner;
• 2 citroner;
• 0,6 l vatten;
• 0,5 kg socker.

Tvätta alla citrusfrukter väl, fria från skalet, gör försiktigt små snitt på skalet av apelsiner. Skär skinnet i remsor, utan att separera det från skalet och de vita fibrerna, häll vatten över det och låt stå i en dag, byt vattnet flera gånger.

Ta sedan bort de vita fibrerna, förbered ganska täta rullar från remsorna, koppla ihop dem med en vit tråd och en vanlig nål. Eller så kan du bara skära skinnet i små rutor.

Doppa alla ingredienser i en skål för matlagning med kallt vatten och vänta tills kompositionen kokar över låg värme. Efter en kvart, häll ut vattnet och upprepa proceduren igen 2 gånger till.För att få en sirap, låt sockret utspätt i vatten koka upp och minska värmen, så koka tills en ganska tjock massa bildas och låt svalna. Tillsätt citronsaft. Lägg skalet i den förberedda sirapen och vänta tills den kokar, ta bort tråden i slutet (om denna metod väljs) och häll i de förberedda burkarna och rulla sedan ihop för vintern.

Till denna efterrätt behöver du:

• 1 kg apelsiner;
• 100 g ingefära;
• 1 citron;
• 1 kg socker;
• 2 liter vatten.

Skölj frukten och skalet, pressa ur saften, hacka resten. Riv ingefärsroten fint efter skalning. Lägg allt i en skål för vidare tillagning, tillsätt resterande ingredienser. På låg värme, vänta tills kompositionen kokar, öka läget och koka i cirka 15 minuter till, rör om regelbundet. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Du kommer behöva:

• 1 kg mogna krusbär;
• 3 citrusfrukter;
• 1 kg socker.

Skölj bären och frukterna, ta bort alla onödiga detaljer från krusbären. Skär citrusfrukterna tillsammans med skalet, ta bort alla kärnor längs vägen. Mal ingredienserna i en mixer och tillsätt socker. Koka sedan upp kompositionen och minska värmen, låt stå i 15-20 minuter, häll i burkar för sömnad.

Komponenter:

• 1 kg bananer och citrusfrukter;
• 1 kg socker.

Ta bort skalet från alla frukter. Skär bananer i skivor eller skivor, tillsätt fruktköttet av apelsiner. Lägg allt i en skål och tillsätt socker. Sätt på låg värme, rör om, låt koka upp. Koka sedan i 40 minuter, ta bort det resulterande skummet. Rulla den färdiga produkten till burkar.

Ingredienser:

• 1 kg päron och apelsiner;
• 1 kg socker;
• salt;
• 2/3 kopp vatten.

Skär päronen i tunna lager och lägg dem i en skål med vatten, tillsätt lite salt (en tesked per liter vatten). Förbered sockersirap. Tillsätt päron och koka i 7 minuter på låg värme. Lämna massan i flera timmar, täckt med gasväv. Upprepa proceduren, låt koka upp. Låt det koka i 7 minuter och lämna igen (så 2 eller 3 gånger). I det sista skedet, tillsätt den hackade apelsinen och koka i en halvtimme på låg värme, rör om regelbundet. Häll upp den färdiga sylten och rulla ihop för vintern.

Förening:

• 1 kg tranbär (frysta eller färska) och apelsiner;
• 1 kg socker;
• 0,2 l vatten.

Skölj bär och frukter noggrant. Separera apelsinen från skalet, pressa saften och tillsätt vatten, höj volymen till 250 ml. Förbered sirapen genom att blanda socker med den beredda vätskan och koka upp. Tillsätt tranbär och koka ytterligare en kvart. Efter att sylten har tjocknat, ta bort skalet och koka i ca 5 minuter till. Häll upp i burkar för sömnad.

Ta:

• 1 kg aprikoser;
• 1 apelsin;
• 0,8 kg socker;
• 1/3 av en hel citron.

Tvätta frukter väl. Pressa citronsaft i en skål och blanda med socker. Mal apelsinen utan att separera fruktköttet från skalet. Skär aprikoser på mitten. Ta bort alla ben. Mal frukten i en mixer och lägg i pannan.

Koka sedan upp blandningen på måttlig värme. Öka värmen och låt stå i 10-15 minuter, glöm inte att röra om. Skummet måste tas bort med jämna mellanrum. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Behöver ta:

• 500 g gula blommor;
• 1,5 liter vatten;
• 4 apelsiner;
• 1 citron;
• 1 kg socker.

Skölj blommorna noga och låt dem torka. Tvätta citrusfrukter och låt skalet sitta kvar.Skär i tunna bitar.

Blanda frukt och blommor, lägg i en skål för matlagning, häll vatten. Koka i en timme, varefter sila blandningen, tillsätt socker och tillsätt citronsaft. Håll i eld i ytterligare en halvtimme, låt blandningen svalna och rulla till burkar. Smaken på denna efterrätt påminner lite om honung. Innehåller många användbara egenskaper som hjälper till att förbättra hälsan på vintern.

Ingredienser:

• 1,5 kg melonmassa;
• 2 citrusfrukter;
• 3 glas vatten;
• 2 kg socker.

Skala melonen, skär insidan i små tärningar. Tillsätt sedan 500 g socker och låt massan stå i flera timmar. Häll den återstående mängden socker i en skål för matlagning, häll vatten och koka upp. Häll melonen med söt sirap, täck med gasväv eller en handduk, lämna i detta tillstånd i en dag.

Häll sedan av sirapen, koka upp och lägg i melonen igen. Låt det sitta en dag till.

Skala apelsinerna och skär i skivor och lägg sedan i melonsirapen. Koka massan tills melonen tjocknar och blir mer genomskinlig. Häll den färdiga efterrätten i sterila burkar och förslut.

Komponenter:

• 1 kg jordgubb physalis;
• 1 kg socker;
• 1 citrus;
• kanel (valfritt)

Häll bären med socker och låt stå i detta tillstånd i en dag. Sätt sedan på eld och låt koka upp, ta bort skummet när det bildas.

Skölj citrusen noggrant och skär i skivor, blanda med bärkompositionen och tillsätt kanel efter smak.

Blanda väl och låt brygga i en dag. Koka sedan upp massan och låt den svalna. Häll upp i sterila burkar för skarvning.

Det är nödvändigt att förbereda:

• 1 kg mogna jordgubbar;
• 1 stor apelsin;
• 0,8 kg socker eller strösocker.

Tvätta apelsinen och jordgubbarna noggrant. Lägg bären i en skål för tillagning och koka i ca 10 minuter i sin egen juice. Tillsätt sedan socker och låt stå i brand i ytterligare 5 minuter, lägg till apelsinskivor utan att separera dem från huden. Koka i ytterligare 5 minuter och låt massan svalna. Spill och rulla ihop.

Förening:

• 1 kg vattenmelonskal;
• 1,2 kg socker;
• 2 apelsiner;
• 1 citron.

Skär vattenmelonskal och täck med socker och låt stå i flera timmar på en sval plats.

Riv citronskalet eller skär det mycket försiktigt. Gör samma sak med apelsiner. Efter uppkomsten av vattenmelonjuice, placera skalen på en långsam eld och lämna tills sockret är helt upplöst.

Skär de skalade apelsinerna i tärningar och blanda med resten av elementen, tillsätt citronsaft. Koka upp blandningen och låt stå i 5 minuter.

Nästa dag, koka också i 5 minuter, den tredje - på samma sätt. Häll upp delikatessen och rulla den till burkar.

Efter självberedning av juice eller lemonad från citrusfrukter, kakor kvar, du bör inte bli av med den. Den kan användas som huvudingrediens i en hälsosam efterrätt:

• fruktkaka från 2 apelsiner och citron;
• ingefära - 1 eller 2 cm;
• socker - 700 g;
• vatten - 50 ml (valfritt).

Lägg kakan i en kastrull, tillsätt hackad ingefära. Blanda med socker, häll vatten. Sätt den blandade massan på måttlig värme, reducera den efter att den kokat. Låt stå på spisen i en timme tills huden blir mjuk. Glöm inte att röra om. Rulla den färdiga sylten till burkar.

Det finns ett väldigt enkelt och snabbt recept för att göra sylt i en slowcooker. För denna metod behöver du följande ingredienser:

• 1 kg citrusfrukter med tunn skal;
• 1 kopp socker;
• 1 glas vatten.

Frukterna måste separeras från skalet, ta bort filmen och dela i skivor eller små bitar. Lägg dem i en multicooker-behållare och häll socker, låt sedan stå i flera timmar, och helst över natten. Det är nödvändigt för bildandet av juice.

När den rekommenderade tiden har förflutit måste du välja ett av lägena på multikokaren: "Steaming", "Stew" eller "Baking". Stäng inte locket. När blandningen kokar, koka i cirka 5 minuter till, kom ihåg att röra om regelbundet. Sedan måste du låta massan svalna och upprepa processen 2 gånger. Sylt som tillagas på detta sätt kan ätas direkt eller rullas ihop för vinterperioden.

För att få apelsinsylt efter det första steget av tillagningen krossas blandningen i en mixer.

Fruktköttet och skalet av citrusfrukter är ett bra verktyg för att förebygga och behandla förkylningar, varför det är användbart att ha en burk med apelsinsylt till hands på vintern. Den helande effekten av en sådan efterrätt kan förstärkas genom att tillsätta citron eller ingefära under tillagningsprocessen.

För att rulla upp för vintern måste du ta noggrant tvättade och steriliserade burkar och lock. När du lagar delikatesser i en långsam spis hälls den i behållare för sömnad medan den fortfarande är varm, i andra fall kan du låta blandningen svalna först.

En av dessa läckerheter är pumpasylt med apelsin och citron. För en sådan efterrätt måste du förbereda följande mängd ingredienser:

• 1 kg pumpamassa;
• 1 kg socker eller strösocker;
• 1 apelsin och 1 citron.

Finhacka insidan av pumpan efter att ha tvättat den noggrant. Apelsinfrukten ska skalas och citronen ska tas med. Frukterna krossas och tar bort alla ben. Sedan läggs de till pumpan, den rekommenderade mängden socker hälls där och lämnas sedan i flera timmar, helst över natten.

Sedan kokas allt detta på svag värme i ca 30 minuter. Efter tillagningsprocessen kan massan hällas varm i burkar och rullas ihop.

Nästa sätt är med tillsats av persimmon. Ta:

• 4 små persimmonfrukter;
• 1 apelsin;
• 1,5 koppar socker.

Persimmon rengörs och skärs i små bitar, placeras i en matlagningsbehållare, socker tillsätts där. Rör ner apelsinskal och juice. Efter att blandningen kokat, låt stå i ytterligare 15-20 minuter och ta sedan bort, låt svalna. Efter flera timmar upprepas processen och låter den koka inte i 20 utan i 10 minuter. Häll upp i förberedda burkar.

Ett ganska ovanligt alternativ är från morötter med en apelsin.

Följande komponenter krävs:

• 1 kg morötter;
• 2 stora apelsiner;
• 1 citron;
• 150 g hela mandlar;
• 1 kg eller strösocker;
• 4 matskedar honung;
• 3,2 liter vatten.

Riv morötterna, tvätta noggrant och skala dem innan. Låt samtidigt 2 liter vatten koka, lägg sedan grönsakerna där och koka i 15 minuter. Därefter tappas vattnet av.

Juice erhålls från apelsiner och hälls i en matlagningsbehållare, honung och socker, dricksvatten tillsätts. Koka i cirka 7 minuter, tillsätt morötter och låt stå i eld i ytterligare en halvtimme.

Skala nötterna och tillsätt som helhet till den beredda massan tillsammans med citronsaft. Den färdiga efterrätten fördelas i sterila burkar, ihoprullade för vintern.

Några rekommendationer för den korrekta processen att göra apelsinsylt:

• att lägga till vitfiber apelsinskal hackat i en mixer (eller malet genom en köttkvarn) under tillagningsprocessen kommer att bidra till att göra efterrätten mer doftande;
• du måste smaka på frukterna för att bestämma doseringen av socker;
• benen måste tas bort för att undvika en bitter eftersmak;
• det rekommenderas att laga mat i en emaljerad panna (eller en multikokarskål) och rulla den till försteriliserade burkar.

Se följande video för tekniken för att göra apelsinsylt.