Vattenmelon: kalorier, fördelar och skador, tips för att välja och intressanta fakta

Vattenmelonens födelseplats är Sydafrika, där förfadern till den odlade vattenmelonen, kolocynten, växer än i dag. Detta är en vild vattenmelon, vars stjälkar och blad ser ut som en vanlig sort, men dess frukter är små och bittra i smaken. Vattenmeloner har odlats sedan det gamla Egypten. Dess frukter uppskattades särskilt av de afrikanska invånarna, eftersom det var en källa till vatten som var nödvändig för att överleva. Efter de gamla romarna och egyptierna blev kineserna och araberna nästa att bekanta sig med denna kultur.

På medeltiden fördes den till Europa och sedan till Ryssland. För närvarande är Kina den obestridda ledaren inom odling av vattenmelon. I Ryssland faller industriell odling på Volga-regionen. Vattenmelon är en melongröda som älskar ett torrt klimat. Dess tidiga sorter mognar i början av augusti och sent i september.

Länge pågick diskussioner mellan botaniker och naturvetare om vilken sorts vattenmelon man skulle referera till. Enligt ett antal egenskaper kan det hänföras till grönsaker, bär och frukter. I själva verket är det till hundra procent inget av ovanstående. Naturen försåg den med saftig och söt fruktkött, som en frukt, vattenmeloner växer som grönsaker, och dess frukt liknar strukturen som ett bär. För att komma till en entydig slutsats, låt oss vända oss till botaniken.

Vattenmelon tillhör familjen kalebasser, liksom gurka, squash, zucchini och pumpa.Vi brukade betrakta dessa växter som grönsaker, men betyder det att vattenmelon är en grönsak? Det finns ingen sådan term som "grönsak" inom botaniken. I det kulinariska konceptet är det osötad fast föda av vegetabiliskt ursprung, odlad av människan. Men vattenmelon är känd för sin söta smak, vilket gör att den inte passar begreppet grönsaker.

Liksom frukter har vattenmelon en saftig och söt fruktkött. Liksom vissa frukter har den ett hårt skal. Men enligt den allmänna definitionen är en frukt en ätbar frukt av en buske eller träd. Vattenmelonstjälkar kryper längs marken, vilket gör att den inte kan klassas som frukt. Dessutom ser den helt annorlunda ut än de flesta frukter.

Enligt botanisk morfologi är vattenmelonens frukt kalebassen. Till sin struktur liknar den ett bär. Men en pumpa skiljer sig från ett bär i många egenskaper:

• mer frön i fruktköttet;
• hårt skal;
• storleken;
• massastruktur.

Baserat på dessa skillnader kan det inte entydigt sägas att vattenmelon är ett bär. Men eftersom pumpa anses vara en speciell sort av dessa frukter, är vattenmelon fortfarande ett bär. Forskare kallar vattenmelon en pumpa eller "falskt" bär.

Kaloriinnehållet i vattenmelon beror på dess variation och sockerhalt. Det finns cirka 30 kilokalorier per 100 gram. Näringsvärdet:

• fett - 0,5 gram;
• proteiner - 1 gram;
• kolhydrater - 8 gram.

När du räknar kalorier måste du förstå att 100 gram pumpabär är ungefär ett glas fruktkött eller en medelstor bit. Mängden proteiner och fetter i hundra gram är 1% av den dagliga normen och kolhydrater - 3%.

Vattenmelon har en mycket hög kolhydrathalt, ett minimum av protein och ännu mindre fett. Andelen BJU ser ut så här: kolhydrater utgör 80,5%, proteiner - 11,9%, fetter - 7,6%. Detta innebär att trots det låga kaloriinnehållet innehåller vattenmelon en stor mängd enkla sockerarter.

Dess glykemiska index är mycket högt - cirka 70 enheter med en hastighet av 40. Och om vi tar hänsyn till den höga nedbrytningshastigheten av kolhydrater, kan vi lägga till ytterligare 5 enheter till denna indikator. Men på grund av deras höga vattenhalt höjer inte måttlig konsumtion av vattenmelon blodsockernivån.

De värdefulla egenskaperna hos ett bär bestäms av dess komponenter. Den innehåller viktiga nyttiga ämnen som har en gynnsam effekt på kroppens funktion:

• vitaminer B1 och B2;
• C-vitamin;
• vitamin PP;
• magnesium;
• kalium;
• kalcium;
• folsyra;
• karotin;
• lykopen;
• citrullin.

Vitamin B1 och B2 deltar aktivt i metaboliska processer, utför en byggnadsfunktion - de bidrar till tillväxt och aktiv utveckling av celler, förbättrar kroppens skyddande egenskaper. De spelar också en viktig roll i nervsystemets och hjärnans normala funktion. Tonen i muskelsystemet beror på en tillräcklig mängd av dessa vitaminer i maten.

Vitamin C förbättrar immuniteten, stärker skyddsfunktionerna hos leukocyter, stärker blodkärl och kapillärer, deltar i bildandet och utvecklingen av blodkroppar. Vitamin PP eller nikotinsyra stimulerar arbetet i magen och tarmarna, har en positiv effekt på leverns tillstånd och reglerar produktionen av hormoner.

Kalium och magnesium förstärker varandras verkan.Magnesium reglerar hjärtfrekvensen, sänker kolesterolet i blodet. Kalium upprätthåller tillståndet i det kardiovaskulära systemet, har en byggnadsfunktion. Tillsammans hjälper de hjärtat att fungera och minskar risken för hjärtsjukdomar.

Mest kalcium finns i ben, tänder och hornceller. Det är involverat i det aktiva arbetet med enzymer och hormoner, hjälper kroppen att lättare anpassa sig till effekterna av allergener. Folsyra är en aktiv deltagare i blodsyntesen. Dess effekt är nödvändig för frisättningen av serotonin i kroppen.

Karoten stimulerar de skyddande funktionerna hos celler och immunsystemet som helhet. Det renar blodet, förhindrar tillväxten av maligna neoplasmer, förhindrar cellåldring, förbättrar hudens elasticitet.

Lykopen är den starkaste naturliga antioxidanten. Det blockerar verkan av fria radikaler i kroppen och förhindrar därmed utvecklingen av cancer. Och även lykopen ökar produktionen av kollagen, vilket förhindrar hudens åldrande. Citrullin är ett byggprotein för muskler. Det aktiverar korrekt blodflöde i musklerna.

Med en enorm mängd vitaminer och näringsämnen i sin sammansättning är vattenmelon ett oumbärligt stöd för många obehagliga sjukdomar. Dess kemiska sammansättning har en multilateral effekt på människokroppen. I kombination med det kolossala vatteninnehållet kan pumpabär betraktas som en unik produkt.

Introduktion till vattenmelondieten kommer att gynnas av kränkningar av hjärtat och cirkulationssystemet. Det tunnar ut blodet och förbättrar därigenom vaskulär aktivitet. På grund av sin vasodilaterande effekt är vattenmelon användbar att inkludera i kosten för att förebygga åderbråck.Det är också användbart vid förebyggande och behandling av ischemi i hjärtat och cerebrala kärl. Det normaliserar blodtrycket, vilket är särskilt viktigt för personer med ökad kroppsvikt och högt blodtryck.

Regelbunden konsumtion av vattenmelon är bra för synen. Detta förhindrar att ögats slemhinna torkar ut. Det lindrar rodnad och torrhet i ögonlocken, förhindrar utvecklingen av grå starr och glaukom. Om du använder det i komplex terapi vid behandling av glaukom, kommer det att påskynda återhämtningen.

Sammansättningen av vattenmelon har antiinflammatorisk effekt på kroppen. Komponenterna i den hämmar inflammatoriska processer. Det förbättrar kroppens motståndskraft mot virus och bakterier, och fungerar även som en antioxidant och är användbart för personer med artrit och låg immunitet.

Tillsammans med den antiinflammatoriska effekten har vattenmelon också febernedsättande effekt. Men det är omöjligt att använda det för att sänka temperaturen vid förgiftning och tarminfektion. Denna pumpabär har en aktiv koleretisk effekt, är användbar för gulsot, cirros och drogförgiftning.

Det är allmänt känt diuretisk effekt av vattenmelon. Det är bra för njurarna och urinblåsan. Bärjuice spolar ut gifter från njurarna och förhindrar bildandet av urolithiasis. Dessutom dröjer det inte alls i kroppen, vilket hjälper till att bli av med ödem. Vattenmelonjuice minskar koncentrationen av urin, vilket är användbart för cystit och nefrit.

Vattenmelon är oumbärlig för uttorkning. Det återställer vattenbalansen i kroppen på kortast möjliga tid. I varmt väder hjälper det till att förhindra värmeslag. Tillräcklig mängd vatten i kroppen är mycket viktigt när man solar sig. Korrekt vattenregim hjälper till att jämna ut effekterna av ultravioletta strålar på huden.

En annan fördel med vattenmelon är att den minskar insulinresistens. Detta är ett farligt tillstånd där kroppens vävnader slutar svara på frisättningen av detta ämne. Detta leder till kroniskt förhöjda blodsockernivåer och kallas diabetes mellitus. Det visar sig att trots den stora mängden kolhydrater i dess sammansättning är det användbart för denna sjukdom.

Vattenmelon innehåller ämnen som blockerar bildningen av fria radikaler. Detta är utmärkt cancerförebyggande. Dess organiska föreningar har en antioxidant egenskap som förhindrar utvecklingen av tumörer. Denna effekt manifesteras på grund av det kolossala innehållet av lykopen.

Vitaminer som finns i vattenmelon är fördelaktiga för hudens och hårets hälsa. De förbättrar bildandet av kollagen och elastin, vilket förhindrar åldrande av hud och leder, stärker hårets struktur, förbättrar deras tillväxt. Vattenmelon, även i små mängder, men konsumeras regelbundet, kan eliminera torr hud, och med frekvent användning kommer håret att bli starkare och falla av mindre.

Vattenmelon är oumbärlig för amatörer och proffs inom sport. Dess användning hjälper till att återställa muskelvävnad och lindra muskelsmärta efter intensiv träning. Dessutom hjälper vattenmelon med intensiv sport att få muskelmassa. Det rekommenderas särskilt för kroppsbyggare och personer vars arbete är förknippat med en intensiv kraftbelastning.

Den speciella fibern av vattenmelon hjälper till att försiktigt rengöra tarmarna. Dess känsliga struktur förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och absorberas lätt av kroppen. Det har visat sig använda vattenmelon för förstoppning och viktminskning.

Ibland kan det dyka upp pumpabär med hög halt av nitrater på marknaden. Användningen av nitratvattenmeloner orsakar allvarlig förgiftning. Väl i tjocktarmen absorberas de i blodet och bildar en skadlig förening - methemoglobin. Detta leder till följande symtom: illamående, kräkningar, diarré. Farliga cancerframkallande ämnen bildas i kroppen, levern förstoras.

I kombination med salt mat kan vattenmelon orsaka svullnad. Överdriven användning ger ibland symtom på förgiftning, men mindre uttalad än vid nitratförgiftning. Patienter med hyperkalcemi kan ta det i mat i små mängder, eftersom det innehåller kalium, men det är bättre att avstå från detta helt.

Vissa människor kan vara allergiska mot vattenmelon. Detta kännetecknas av följande symtom: klåda och svullnad i halsen och munnen, klåda i öronen. Känslan av en klump i halsen, ständiga nysningar eller hosta kan också vara några av symptomen på en allergi. I det här fallet bör du konsultera en läkare. Allergier mot vattenmeloner förekommer ofta hos personer som är allergiska mot ragweedblomningar.

Förutom, vattenmelon är kategoriskt kontraindicerat vid njursvikt. Dess användning med en sådan diagnos kommer att avsevärt öka belastningen på njurarna, som inte kan ta bort mängden vätska som finns i vattenmelonen, vilket kommer att bidra till dess stagnation. Detta orsakar en ökning av blodvolymen, vilket kan provocera fram akut hjärtsvikt, vilket leder till döden.

Du kan inte äta vattenmelon med diarré och kolit. Detta kommer bara att förvärra symptomen på dessa åkommor. Med urolithiasis i de senare stadierna är vattenmelon också kontraindicerat. Detta kommer att leda till njurkolik. Små barn bör prova detta bär tidigast tre år gamla och med stor omsorg. Först måste du ge barnet en liten bit och vänta. Om det inte kommer någon reaktion kan du ge mer.

För att njuta av smaken av vattenmelon utan att skada hälsan måste du kunna välja den korrekt. Ibland kan de finnas på hyllorna redan i maj. Sådana frukter kan vara hälsofarliga, eftersom skrupelfria affärsmän inte tillåter dem att mogna naturligt i jakten på intäkter. Pumpabär odlas i växthus eller under film, rikt smaksatta med kemikalier för tidig mognad. Detta leder till att pumpan inte har tid att rengöras från tillväxtstimulerande medel och gödningsmedel, den plockas så fort den får en presentation.

I rättvisans namn bör det noteras att iranska vattenmeloner börjar mogna naturligt i maj. Detta på grund av det varma klimatet som gör att de kan växa nästan året runt. Iran har ett tropiskt och subtropiskt klimat, som kännetecknas av hög luftfuktighet. För god smak behöver vattenmelon ett torrt klimat. Därför kan majvattenmelonen från Iran vara ganska säker, men den blir inte för söt i smaken och stor i storleken.

Vattenmelonsäsongen i Turkiet börjar i juni. Därför kan turkiska vattenmeloner ofta finnas på hyllorna. De, liksom iranska, kommer inte att vara särskilt stora och sockersöta. Den riktiga torrhettan, nödvändig för att mogna läckra sockervattenmelon, börjar här först i juni. Vid den här tiden lämnar redan tidigmogna sorter landet, vilket påverkar deras smak.

Bland de tidiga junivattenmelonerna är kinesiska vanligast. Förutom att vara den största leverantören av pumpabär är Kina vår närmaste granne.Men sådana vattenmeloner är inte särskilt uppskattade, eftersom klimatet i detta land är ogynnsamt för meloner. Tidiga kinesiska vattenmeloner kan ha en sur och vattnig smak. När säsongen av Astrakhan och Kazakiska meloner kommer, sjunker efterfrågan på sådana frukter kraftigt.

Tidiga mogna sorter från Uzbekistan kom ut på hyllorna i slutet av juli. Sådana vattenmeloner kännetecknas av utmärkt smak, tidiga sorter kan nå 10 kg. Tyvärr når uzbekiska vattenmeloner oss sällan. Det mesta av importen är kazakstanska vattenmeloner. De är nästan lika bra som uzbekiska, om du känner till de viktigaste urvalskriterierna.

Och slutligen mognar den berömda vattenmelonen Astrakhan i augusti. Det är känt för sin utmärkta smak. Astrakhan vattenmelon har ett antal särdrag:

• liten storlek (medelvikt ca 5 kg, men inte mer än 10 kg);
• rund form;
• färgen är ljusgrön med tydliga mörkgröna ränder;
• ljust rosa kött;
• mycket söt och saftig;
• massans struktur är luftig, inte slät på snittet, med korn.

De viktigaste kriterierna som bör följas när du väljer en vattenmelon.

• Torkad svans. När bäret har fått alla nödvändiga ämnen börjar stjälken torka ut. Detta kommer att säkerställa att vattenmelonen får mogna och absorbera allt du behöver. Inte helt, men endast delvis torkad svans är tillåten.
• Uttalad gul tunna. På denna sida låg vattenmelonen och njöt av solen och fick användbara ämnen på ett naturligt sätt. Om ett sådant fat är mer vitt än gult betyder det att vattenmelonen inte är mogen.
• Om du knackar på en mogen vattenmelon blir ljudet dövt. Detta beror på det faktum att dess juicer är mättade med sockerarter. En omogen vattenmelon kommer att ha ett mer klangfullt ljud, dess kött är fortfarande för vattnigt och har inte hunnit få sockerhalt. Men detta kriterium är svårt att utvärdera för en icke-professionell. Du kan komma ihåg hur uppenbart mogen vattenmelon låter och jämföra det med detta ljud.
• Skalet på en söt vattenmelon är klart och kontrasterande, matt beläggning är inte tillåten. Det finns kazakiska sorter som har en ljus färg utan ränder. Sådana vattenmeloner kallas också vitskinnade.
• Skorpan ska vara blank och mycket fast. Om skalet är lätt att genomborra är detta ett tecken på otillräcklig mognad.

• En omogen vattenmelon kan vara stor i storleken och ändå ha mindre vikt.än en mogen mindre. Därför är mer inte alltid godare.
• Frukten som kommer från honblomman är sötare. Vattenmeloner - "tjejer" kan identifieras av en mer rundad form med en platt botten. Det finns fler svarta frön i deras fruktkött. Vattenmeloner - "pojkar" har en mer långsträckt form med avlånga bottnar. Många vita omogna frön finns i deras fruktkött och de är sämre än "tjejerna" i smak.
• Spindelnätsliknande bruna markeringar är normala. Detta innebär att fruktens äggstockar berördes av arbetsbiet i processen för pollinering och insamling av nektar. Detta "beespindelnät" borde inte vara alarmerande, tvärtom indikerar det en naturlig mognadsmiljö.
• Köp inte vattenmeloner på motorvägen. Efter skörd kan frukten absorbera skadliga ämnen från miljön.
• Köp inte en skuren vattenmelon! Vattenmelonjuice är mycket sockerhaltig och benägen att jäsa, särskilt i varmt väder. Dessutom finns det ingen garanti för att den skurits med en ren kniv under normala sanitära förhållanden.Själva vattenmelonen kan vara både mogen och söt, men vad har den för nytta när patogener börjar i den.

Om du följer dessa tio enkla regler när du väljer en vattenmelon kan du inte bara njuta av dess smak, utan också dra nytta av den. Vattenmelon, övermättad med nitrater, har dock inga distinkta yttre tecken. Det kan beräknas med en speciell enhet. Om det inte finns någon sådan enhet kan du för att vara säker testa vattenmelonmassan hemma.

För att utföra ett hemmanitrattest måste du lägga en bit vattenmelonmassa i en behållare med vatten. Om vattnet har fått en rosa färg - en sådan produkt är farlig, om den förblir transparent och ren - är vattenmelonen lämplig för mänsklig konsumtion.

De flesta är vana vid att äta färsk vattenmelon. Men förutom detta finns det många sätt att använda det på. De används ofta:

• i matlagning;
• inom folkmedicin;
• i kosmetologi.

I matlagning värderas vattenmelon för sin smak och kostegenskaper. Nedan är några enkla vattenmelonrecept.

Allas favoritdelikatess kan tillagas med ett minimalt kaloriinnehåll och utan att ge avkall på smaken. För att göra detta måste du ta en liten vattenmelon och skära av de övre och nedre delarna så att du får en cylinder. Skala resten av skorporna och lägg på ett stort fat. Du kan använda en kniv för att ge den framtida kakan någon ovanlig form genom att skära den runt kanterna.

Sedan beror allt på dina smakpreferenser och fantasi. Du kan dekorera den med proteinkräm eller vispgrädde, strö över kokos.Du kan lägga alla bär eller frukter ovanpå, till exempel jordgubbar, kiwi, banan, men det är bättre att de är mjuka - det blir bekvämare att äta kakan. Som topping kan du använda chokladchips, krossade nötter, kanderad frukt, marmelad.

För att förbereda drycken är det nödvändigt att rengöra bitarna av vattenmelonmassa från fröna och mala dem i en mixer tillsammans med myntablad. Sila vattenmelonjuice från den resulterande blandningen genom en sil. Späd med saften av en citron eller lime, ett glas vatten, tillsätt socker eller honung efter smak. Drick den resulterande drycken kyld.

Skär den vita delen av vattenmelonskalet i små tärningar. Sjud i kokande vatten i två minuter och låt rinna av i ett durkslag. Efter det måste du förbereda en sirap - blanda en halv liter vatten med 500 g socker per 1 kg massa. Koka upp den resulterande sirapen och koka skorpor i den i fem minuter.

Efter tillagning, ta bort från värmen och låt stå i åtta timmar. Denna procedur måste utföras minst sex gånger. För sjunde gången, tillsätt rivet citron- och apelsinskal till den beredda blandningen. Häll av de kanderade frukterna i ett durkslag och torka på bakplåtspapper i rumstemperatur tills de stelnar. Efter fullständig torkning, rulla i strösocker och förvara i valfri stängd behållare.

För detta recept är inte alltför övermogna vattenmeloner med elastisk massa lämpliga. Skala frukterna från skalet och fröna, skär i skivor och lägg tätt i burkar. Tillsätt svarta och kryddpepparter, kryddnejlika, lagerblad.Förbered en saltlake med 20 gram socker och 40 gram salt per en och en halv liter vatten, häll kokande saltlake i burkar, sterilisera i ett vattenbad i tio minuter, rulla ihop efter burkarna.

Skär vattenmelonen i två delar och ta bort fruktköttet. Sänk ner den skalade fruktköttet i en mixer och sila sedan av saften. I den, rör utspätt gelatin och lite socker efter smak. Häll den resulterande blandningen i en halv vattenmelon utan fruktkött och lägg i kylen tills den har stelnat helt, servera geléen, skär i bitar, tillsammans med skorpan.

Vattenmelondiet i avsaknad av kontraindikationer kan vara ett effektivt sätt att hantera extra kilon. Det finns många varianter av vattenmelondieter - en monodiet, vars diet endast består av vattenmelon, och kombinerade dieter, där vattenmelon kombineras med olika livsmedel. En viktig fördel med sådana dieter är att det inte finns någon smärtsam känsla av hunger och att kroppen inte berövas viktiga spårämnen och vitaminer. Trots fördelarna med sådana dieter bör de inte följas i mer än fem dagar. I genomsnitt ger det ett resultat på minus 1 kg per dag.

Kärnan i vattenmelon mono-dieten är att du behöver äta minst 1,2 kg vattenmelon per dag för varje 10 kg av din egen vikt. Det är bättre att välja en sådan vattenmelon så att den räcker för exakt en dag, och nästa dag är den redan konsumerad färsk.

En tredagars kombinerad diet kan se ut så här:

• till frukost, 200 gram keso med låg fetthalt eller låg fetthalt och tre medelstora skivor vattenmelon;
• andra frukost - två medelstora vattenmelonskivor;
• vid lunch kan du äta en medelstor portion risgröt på vattnet och äta vattenmelon tills du känner dig mätt;
• ett eftermiddagsmellanmål bör bestå av en portion keso 50 gram och två vattenmelonskivor;
• middag är detsamma som lunch.

Ett annat alternativ för en blandad kost är vattenmelon-äpple. En sådan diet innebär att äta 1 kg äpplen och 2 kg vattenmelon per dag. Det rekommenderas att dela ut mängden mat för 5-6 mottagningar. Om du upplever överdriven jäsning i magen med en sådan diet, kan äpplen ätas bakade. Denna diet är utformad för fem dagar.

Vattenmelon används ofta i folkmedicin. För anemi krossas torkade vattenmelonskal i en mixer. En tesked av det resulterande pulvret hälls i ett glas kokande vatten. Infusion ta ett glas 2-3 gånger om dagen. I kombination med traditionell behandling kommer denna metod att påskynda återhämtningen.

För behandling av purulenta sår används krossad massa av vattenmelon. Den appliceras på såret, lindad med ett bandage på toppen. Massakompressen byts ut eftersom den torkar flera gånger om dagen. Detta kommer att påskynda återhämtningsprocesserna, aktivera cellernas skyddande egenskaper. Vattenmelonjuice kommer att vara väldigt praktisk för att släcka törst i febrigt tillstånd.

För kosmetologi är vattenmelonmassa ett riktigt fynd. Alla typer av masker, kompresser, tonika görs av det, och en utmärkt skrubb erhålls från fröna. För att få en föryngrande och renande mask måste du blanda:

• 50 gram vattenmelonjuice;
• 10 gram grädde;
• äggula;
• 1 matsked kornmjöl;
• 10 gram vegetabilisk olja.

Användningen av denna mask två gånger i veckan kommer att upprätthålla vattenbalansen i huden och mätta den med vitaminer. För att kunna förbereda en sådan mask när som helst på året kan du frysa vattenmelonjuice i små portioner.

Kvinnor med torr hud kan förbereda en fuktgivande vattenmelon tonic. För att göra detta, blanda i lika proportioner ansträngd vattenmelonjuice, mjölk och mineralvatten utan gas. Tonic torka ansiktet två eller tre gånger om dagen. Huden blir mer återfuktad och mindre känslig. Denna blandning kan förvaras i kylskåpet i högst fem dagar, så gör inte en stor mängd omedelbart.

Ordet "vattenmelon" är lånat från det tatariska språket och betyder "åssgurka". Ursprunget till ursprunget till detta ord har dock sitt ursprung i det iranska språket, där den bokstavliga översättningen låter som "åsna-gurka". Saken är den att bland iranierna ger ordet "åsna", tillsammans med andra ord, dem en förstorande form. Till exempel betyder "åsna-sten" "en enorm sten", "åsna-mus" betyder "råtta". Således betyder "åsna-gurka" "jämn gurka".

Varianter av vattenmeloner överraskar med sin mångfald. De skiljer sig åt i färg på skal och fruktkött, former och storlekar. Botaniker har räknat mer än tusen sorter av vattenmelon. De mest fantastiska av dem kommer att beskrivas nedan.

• Inga frön. Faktum är att en sådan vattenmelon har fröskal i fruktköttet, men de har inget hårt skal och är helt ätbara. "Fröna" av en sådan vattenmelon är tunna, små och vita, de känns inte alls när de äts. De är oförmögna att utvecklas och kommer inte att kunna gro om de planteras i marken. Denna sort är resultatet av uppfödares arbete.

• Gul. Denna vattenmelon ser inte annorlunda ut från traditionella sorter, men dess kött är helt gult när det skärs. Gula vattenmeloner är också kärnfria. Dess fruktkött kännetecknas av dess speciella sockerhalt och luftighet. De mest populära sorterna av denna sort är Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - svart vattenmelon, ett mirakel av japanska uppfödare. Den japanska frukten anses vara den dyraste pumpabären i världen, dess vikt kan nå 11 kg. Den skiljer sig i absolut svart glansig hudfärg utan ränder. Men dess huvudsakliga värde är den överraskande söta röda massan, för vilken denna sort erkändes som elit. På vilket bord som helst anses det vara en lyx. Det enda stället där denna sort odlas är ön Hokkaido i Japan.

• vit vattenmelon - amerikanska uppfödares förtjänst. Utåt, helt till skillnad från en vattenmelon, har frukten ett helt vitt skal och når aldrig för stora storlekar. Inuti har den det vanliga ljust rosa köttet med utmärkt smak. Och det finns också sorter med den vanliga färgen på grönrandig hud, men vitt kött inuti. Till en början kan denna färg skrämma bort, eftersom den vita fruktköttet i de vanliga varianterna är ett tecken på omognad, men i sorten White Miracle är den lika söt och saftig.

• dvärg vattenmelon Ursprungligen från Holland, blev den senare utbredd i Sydamerika och Asien. Utåt är det mycket likt vanliga vattenmeloner - det har en rund eller oval form, gröna ränder. Men storleken på sådana vattenmeloner är så liten att hela frukten lätt kan passa på en matsked, har en längd på högst 5 cm. Dess smak är osötad, den ser mer ut som en gurka och används för att göra sallader.

Vattenmeloner finns i en mängd olika former - runda, fyrkantiga, pyramidformade och till och med hjärtformade. Men det här är inte alls några ovanliga sorter, utan idén om japanska bönder. För att ge dem den önskade formen placeras frukterna vid bildningsstadiet i speciella lådor med vissa former. I processen av tillväxt och utveckling tar bäret formen av lådan där det placerades.

Vattenmelon är idealisk för carving. Detta är konsten att konstnärligt snida på grönsaker och frukter. Den har sitt ursprung i det antika Kina, men är nu vanlig i många länder. Hela skapelser erhålls från vattenmeloner - snidade blommor, mänskliga ansikten och silhuetter, fåglar och djur. Resultaten av sådan kreativitet brukade dekorera bord vid kejserliga fester, nu är denna dekoration vanlig på hotell och restauranger.

Se nästa video för mer om egenskaperna hos vattenmelon.