Bananallergi: Symtom och behandling

Banan är historiskt sett inte typisk mat för Ryssland. Bananer växte aldrig ens i de södra delarna av landet. Och även om ryssarna har ätit det ganska länge och i avsevärda mängder, är frågan om deras allergiframkallande egenskaper för vuxna och barn fortfarande öppen.

Allt som vi äter, dricker, andas in kan delas in i tre stora grupper: hög, medel och låg allergenicitet. Detta innebär att vissa produkter ganska ofta orsakar en otillräcklig reaktion av människokroppen, andra sällan, och ytterligare andra orsakar nästan aldrig oönskade immuneffekter.

En bananallergi är en olämplig immunreaktion mot någon komponent i maten, vanligtvis tryptofan som finns i maten. Det är detta ämne som av kroppen kan uppfattas som främmande, och därför potentiellt farligt. Immunsystemet aktiverar försvarsmekanismer för att hjälpa en person, för att skydda honom, och på den fysiska nivån manifesteras detta av vissa symtom.

Förekomsten av en allergisk reaktion mot bananer är låg - endast 1,5 % av allergiker upplever denna form av sjukdomen. En allergi utvecklas efter att ett antigen en gång orsakat en reaktion i immunceller.Enkelt uttryckt, en banan som äts av en person, liksom annan mat, bryts ner till komponenter i magen, och vissa antigener i kompositionen kan komma in i blodomloppet. Under vissa omständigheter kommer immunceller att förstöra antigenet, varefter de, redan bekanta med hotet, bildar en hel koloni av celler vars uppgift är att förstöra just ett sådant antigen. Om en person äter en banan upprepade gånger, utvecklas en allergisk reaktion.

Eftersom bananen är en produkt av medelallergenicitet kan vi lugnt säga det den innehåller inte ett så stort antal ämnen som kan vara antigener. I bärets sammansättning (och en banan är ett bär ur biologisk synvinkel) dominerar tryptofan. Denna aminosyra kan jäsa under matsmältningen och förvandlas till serotonin, glädjehormonet. Det finns få vitaminer i kompositionen, bland dem är ledarna B-vitaminer. Därför är produkten ganska svår att kalla den användbar, men vid första anblicken är det ingen skada av det.

En allergisk reaktion mot serotonin eller tryptofan är mer sällsynt än en regel. Detta ger anledning att tro att det inte är bärets sammansättning som orsakar allergin, utan metoderna för dess bearbetning, som används för att bevara den exotiska delikatessen. En banan behöver konserveras i kommersiell form, levereras och säljas, och för detta används vissa kemikalier. Denna produkt, som redan nämnts, är främmande för de ryska vidderna från början, och matsmältningen av en ryss i alla åldrar kännetecknas inte av ett överflöd av enzymer för effektiv nedbrytning av just sådana produkter. Exakt enligt detta schema utvecklas allergiska reaktioner på potatis bland invånarna i Arktis, och invånarna i de södra regionerna har en historisk tendens till otillräckliga reaktioner på de "norra" bären - hjortron, lingon, etc.

Det tredje skälet till att det är tillåtet att utveckla en allergi mot en banan är kombinationen av bär med mycket allergiframkallande livsmedel. Det finns en tradition bland ryssarna - att lägga till en banan i chokladmousse eller kaka, servera den som en del av ett snitt med en apelsin eller blanda den med nötter. Allergier mot dessa produkter är mycket vanligare, och om den första reaktionen inträffar på en nöt, kommer immuncellerna "minns" den andra komponenten i maträtten - en banan. Och därför, nästa gång, är en reaktion på en banan som äts separat inte utesluten.

Manifestationer av en allergisk reaktion mot bananer liknar på många sätt klassiska allergiska reaktioner. Och den kliniska bilden beror på åldern på älskaren av exotiska bär.

Bananbarnläkare får lägga till kosten för spädbarn från 5-6 månaders ålder. Många skjuter upp ögonblicket för barnets bekantskap med produkten till 8-9 månader. Och det är tydligt att efter införandet av kompletterande livsmedel tittar mödrar närmare på smulorna - om produkten orsakar en negativ reaktion hos honom eller inte.

Allergi hos spädbarn manifesteras oftast av hudutslag av varierande intensitet. Om ett barn höll en banan i sina händer och reaktionen uppstod på medlet för att bevara bären i kommersiell form, kan utslagen och rodnaden fånga både händer och kinder. Utslag på bröstet, ryggen, påven är inte uteslutna. På magen och benen uppträder ett allergiskt utslag mycket mindre ofta.

En bukreaktion är ganska utbredd när ett barn reagerar på ett antigen från en banan med diarré, kräkningar och buksmärtor. Skiljer sådan smärta från en annan brist på exakt lokalisering, smärtan sprider sig över hela buken, och det är svårt att avgöra var barnet gör mer ont. Barnet börjar gråta, sover sämre, kan vägra att äta.

Med en andningsreaktion, som händer minst ofta med bananer, börjar barnet efter 15 minuter att sniffa, eftersom svullnad av slemhinnorna i nasofarynx och orofarynx utvecklas. Larynxödem (Quinckes ödem) kan utvecklas, och detta är en mycket farlig form av allergi.

Korsallergier utvecklas mycket ofta hos barn efter spädbarnsåldern, där reaktionen sker först mot antigenet från bananen och sedan mot andra ämnen som i sin molekylära och kemiska struktur liknar det primära antigenet. Det betyder att inte bara bananer i sig kan orsaka otillräckliga reaktioner i kroppen, utan även gluten av vete, kiwi, melon, avokado och till och med latex, som liknar varandra på ett antal sätt på cellnivå.

Symtom på "banan"-allergi hos barn har oftast karaktären av ätstörningar med lös avföring, illamående och kräkningar. Ett utslag som urtikaria och erytem (rodnad) uppträder något mindre frekvent än hos spädbarn. Buksmärtor är vanligtvis lokaliserade i magen eller runt naveln. Kräkningar kommer att bero på mängden som äts - ju mer barnet har ätit bananer, desto starkare blir attackerna. Om diarré uppträder, finns det flera slemfragment i avföringen hos ett barn med allergier. Utslagen uppträder vanligtvis på armbågar, buken och ljumsken.

Allergi mot bananer hos vuxna är ganska sällsynt.Kan ge utslag, buksmärtor. I det här fallet är smärtan svag, nästan omärklig, lokaliserad i den epigastriska regionen. Ibland visar vuxna andningsreaktioner - allergisk rinit eller hosta. De första tecknen hos en vuxen, till skillnad från ett barn, kan uppträda några timmar efter att ha ätit en banan (hos barn är reaktionerna snabbare). Om rösten började försvinna, svullnad i struphuvudet utvecklas, näsan och läpparna är svullna, bör du omedelbart ringa en ambulans och ge första hjälpen.

De som omger honom bör ge akut hjälp till en allergisk person. Och detta måste göras före ambulansens ankomst, om allergin är fulminant, livshotande, den så kallade allergin av den första typen.

Om du märker en snabb reaktion, som manifesteras av en skarp svaghet, blodtrycksfall, svimning, illamående, svullnad, bör du ringa en ambulans. Utan kvalificerad sjukvård kan en person dö.

Om svullnad har börjat måste du ta bort alla kläder som kan sätta press på halsen - en skjorta, en halsduk. Öppna ett fönster, ge frisk luft. Vid anafylaktisk chock, om den har utvecklats, lägg personen på en plan yta, vrid huvudet något till höger eller vänster kind eller lägg det på sidan omedelbart så att patienten inte kvävs av kräks om han börjar känner mig väldigt sjuk.

Om ett barn utvecklar en allvarlig reaktion, kom ihåg att han är mycket rädd. Agera lugnt, skrik inte, få inte panik, försök att lugna barnet. Ta honom ut så att han kan andas frisk luft innan det medicinska teamet kommer.

Det är viktigt att allergenet (förmodat antigen, i detta fall en banan) inte finns i närheten. Ibland är det klokt att framkalla kräkningar för att befria magen från osmälta rester av farlig mat. Detta gäller särskilt för barn, eftersom deras reaktion inträffar tidigare, och i alla fall finns resterna av en banan fortfarande i magen. Vuxna kan uppleva en allergiattack senare, och det är inte alltid klokt att framkalla kräkningar.

Om reaktionen inte är den första typen och manifesteras av utslag eller tarmsjukdomar, är det inte nödvändigt att ringa en ambulans. Du kan besöka en läkare och få råd om hur du behandlar effekterna av sensibilisering.

Bananallergiförebyggande hos ett barn bör åtgärdas redan innan barnet föds. Det är därför gravida kvinnor, särskilt under andra och tredje trimestern, är kontraindicerade för att äta mat med hög allergisk status. Du bör veta att föräldrar som lider av någon form av allergi är mycket mer benägna att föda ett barn med allergiska "böjelser". Men även om mamma och pappa äter bananer perfekt och inte lider av allergier mot något annat, så är detta inte en anledning att äta vad du vill under graviditet och amning.

Frågan om att förebygga återallergi, om den redan har identifierats, bör hanteras klokt. Ibland verkar det som att en allergisk reaktion manifesterade sig just på en banan. Faktum är att orsaken till den otillräckliga reaktionen kan ligga i något annat, vars handling helt enkelt sammanföll i tiden med att äta en banan. Därför är det viktigt att träffa en allergiker, även om allergin är ringa. En specialist hjälper till att bestämma ett specifikt antigen och namnge en lista över livsmedel som bör uteslutas från mat i någon form, eftersom det bästa förebyggandet av matallergier är frånvaron av provocerande mat i kosten.

Allmänna rekommendationer för att förebygga allergiska reaktioner hos vuxna och barn är följande:

• försök att äta så lite som möjligt mat som innehåller färgämnen, konserveringsmedel, smakämnen;
• i kosten för personer som är benägna att få matallergi bör det finnas fler livsmedel som innehåller kalcium, selen, magnesium, vitamin A;
• i tid och korrekt är det nödvändigt att behandla alla nya problem med mage och tarmar, detta minskar avsevärt sannolikheten för primär sensibilisering;
• okontrollerat intag av immunstimulerande medel och immunmodulatorer bör undvikas (detta gäller särskilt för föräldrar som ger sådana läkemedel till sina barn för att förhindra influensa eller SARS under den kalla årstiden).

Du kan äta bananer utan rädsla bara om du själv plockat dem där de växer.Tyvärr bearbetas allt som finns på hyllorna i ryska butiker och marknader på något sätt med kemiska föreningar för långtidslagring. Därför är det klokare att köpa exakt små grönaktiga bananer, som sedan kommer att mogna hos dig på ett helt naturligt sätt utan exponering för kemikalier.

Det säkraste kommer att vara tropiska bär som:

• har inte en räfflad form;
• ha en matt och slät hud (glans är ett tecken på nyligen exponering för kemikalier).

Närvaron av mörka prickar på skalet är tillåten, detta betyder inte att bäret är bortskämt, men det är inte värt att lagra sådana bananer för framtiden - de bör inte lagras under lång tid.

Säkerheten att äta en produkt beror också på hur bananer förvaras. I inget fall bör de förvaras i kylskåp, som de flesta ryssar tror (och gör). Den optimala temperaturen för en banan är 7-10 grader Celsius. Det betyder att i ett torrt, mörkt rum kommer en mogen banan att behålla sina fördelaktiga egenskaper längre.

Köper du omogna bananer förvaras de i 12 till 17 grader Celsius. Under sådana förhållanden mognar bären snabbare. Om du köpt bananer i ett gäng ska du inte skilja dem från varandra. Klacken förvaras längre.

När du introducerar en banan i ett barns kost bör du börja med en liten mängd, öka den gradvis om det inte finns någon negativ reaktion. För att minska sannolikheten för en allergi mot denna matprodukt bör du inte blanda en banan med choklad och kakao, med nötter, spannmål, citrusfrukter. I det här fallet kommer det inte att finnas någon ytterligare matimmunprovokation.

Om du redan har en allergi bör du inte oroa dig. Banan är inte en viktig produkt, den är inte oumbärlig, och du kan leva perfekt utan den, samtidigt som livskvaliteten inte kommer att lida på något sätt. Om du är allergisk mot en produkt hos barn bör du inte skynda dig att dra slutsatser - i 90% av fallen "växer barn ur" allergin, eftersom deras immunitet blir starkare med tiden och faktumet av en negativ reaktion på en banan vid 3 år gammal betyder inte att en tonåring vid 16 år inte kommer att kunna använda Att äta denna produkt är helt lugn och säker.

Om fördelarna och skadorna med bananer, se videon nedan.