Hur lagar man bakade bananer?

Bananer är kanske den mest populära tropiska frukten i vårt land. Detta beror på produktens höga smaklighet, samt ett överkomligt pris jämfört med till exempel ananas eller mango.

Detta beror på den enkla transporten och den höga hållbarhetskvaliteten på frukten. Dessutom, i det ekvatoriska klimatet, växer denna frukt året runt, så bananer är inte styckevaror, och deras pris är acceptabelt under alla årstider.

Naturligtvis, som vilken frukt som helst, är en banan mest användbar i sin råa form. Utan att utsättas för värmebehandling behåller frukterna den maximala mängden näringsämnen.

Bananer serveras vid bordet, skärs i skivor, bjuds på skal på ett fruktfat, serveras som dekoration för kakor, tillsätts till cocktails, glass, fruktsallader och potatismos.

Men för att diversifiera menyn tar kockar ofta till värmebehandling och skapar smakmästerverk från denna tropiska frukt. Det bästa sättet att laga bananer och samtidigt bevara lejonparten av användbara spårämnen är att baka. Dessutom behåller bakade frukter sin smak och form väl, till skillnad från kokta och friterade bananrätter.

En bakad fruktdessert kan vara ett alternativ till mjölprodukter om festbordet var ganska tillfredsställande och du behöver något lättare istället för att baka. Och även maträtten är idealisk för matlagning i en hast för att behandla plötsligt ankommande gäster.

Bananer kan bakas i ugn, mikrovågsugn eller i en slowcooker, detta är inte viktigt för smaken. Men speciella toner och arom kommer att ge bananer olika ingredienser som läggs till maträtten. Tänk på de snabbaste tillagningsmetoderna och recepten som tar ett minimum av tid.

• I en multikokare. För denna köksenhet är det bättre att ta omogna grönaktiga bananer så att de under bearbetningen inte förlorar sin form och förvandlas till gröt. Skalade frukter skärs i tjocka runda bitar. I en blandning av ett halvt glas mjölk, tre matskedar mjöl och ett ägg, slå in varje bit och lägg den i en uppvärmd skål smord med olja. Displayen visar läget för bakning. Det tar cirka fem minuter per sida för fruktens yta att bli gyllene. Sedan läggs bananerna ut på en pappersyta - det kommer att absorbera överflödig olja. Servera med yoghurt, honung eller vispgrädde.
• I ugnen. Ett enkelt sätt att göra en näringsrik banangryta. Skalade bananer skärs på längden, sprids på en plåt och hälls med en söt massa. Sammansättningen av massan för 3 stora bananer: 1 ägg, 300 g keso, ett halvt glas yoghurt utan tillsatser, 2 msk. skedar socker eller honung, saft av en halv citron. Massan rörs om tills en homogen konsistens utan klumpar, hälls över bananer. Rätten gräddas tills den är gyllenbrun i ca 20 minuter.
• I mikrovågsugnen. En riktigt orientalisk delikatess i mikrovågsugnen kan tillagas på bara 5-7 minuter. För en portion, skala bananen, skär i stora ringar, lägg på ett fat.Blanda strösocker med kanel och strö bitarna med ett tjockt lager. Täck med lock och grädda i 2 minuter. Vid servering kan rätten hällas upp med en sked honung, grädde eller citronsaft.

Förutom att använda köksmaskiner är det värt att uppmärksamma de olika sätten att rosta bananer.

• I folie. Skalade och skär längs frukten, strö över socker, nötsmulor eller kanel. Slå in i folie och sätt in i förvärmd ugn i 10 minuter. Den serveras till bordet i en inlindad varm form - så här är delikatessen mest doftande. Och små barn kommer att njuta av att packa upp glänsande folie med en "överraskning" under frukosten.
• I huden. Den ursprungliga desserten kan tillagas i form av en båt. För att göra detta, på ena sidan av bananen, görs ett snitt längs skalet så att endast en del av huden tas bort. Kronbladet rivs inte helt av utan fixeras med spett eller tandpetare vid basen - ett slags segel erhålls. Ett snitt görs i fruktköttet, strös med rivna nötter, kanel eller hälls med en sked honung. Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills bananskalet fått en mörk träfärg.
• I testet. Denna söta maträtt tillagas i analogi med korv i deg. Smördeg (0,5 kg) skärs i smala långa strimlor. Bananer (4 stycken) skalas, men skärs inte. Varje frukt lindas med degremsor från topp till botten, inslagning upprepas i 2-3 lager. Bred ut på ett bakplåtspapper på avstånd från varandra, då degen ökar i volym under gräddningen. Varje frukt är smord med smör eller äggvita. Grädda i 40-45 minuter vid en temperatur av 200 C.
• Mysli. Det ursprungliga sättet att göra dietkakor är lämpligt för ett mellanmål på jobbet eller för ett barns eftermiddagssnack.Du behöver 1 banan, en tredjedel av ett glas mjölk, ett glas havregryn, 50 g rivna cashewnötter. Eventuellt kan du lägga till en halv tesked socker / vanillin / citronskal, 50 g russin. Banan mosas med en gaffel, mjölk, havregryn och andra ingredienser tillsätts. Efter 10 minuter, när flingorna sväller väl, rullas små bollar-kakor från den resulterande degen och bakas i ugnen i 15-20 minuter tills en stekt skorpa.

När man köper en exotisk delikatess tror få människor att bananer innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler som är användbara för kroppen.

Dessa fantastiskt formade naturgåvor innehåller en stor mängd protein, fibrer användbara för ämnesomsättningen, kalcium, fosfor, kalium och järn. Rik på vitamin C, PP och grupp B.

I det kalla klimatet i vårt land blir bananer en oumbärlig källa till hälsa och energi. Speciellt under den långa vintern, när det är svårt att hitta "naturliga" sommar-höstfrukter i butikshyllorna utan tillsatser och tillväxtstimulerande medel.

Naturligtvis förlorar bakade bananer en del av sina näringsämnen under värmebehandling, men på grund av innehållet av lykopen har de förmågan att "samla" kolesterol och gifter från tarmväggarna och ta bort dem från kroppen.

Bananer tillfredsställer hunger väl, stimulerar aktiviteten i hjärtmuskeln och har en positiv effekt på kvinnors hälsa under graviditet och amning. För män är denna frukt en källa till sexuell kraft.

Bananer främjar produktionen av hormonet serotonin, förbättrar humöret och lindrar stress.Indicerat för användning av personer som lider av långvarig depression och störningar i nervsystemet.

Liksom alla växter som innehåller en stor mängd mineraler har bananer ett antal kontraindikationer. Så, överskott av socker kan orsaka betydande skada på kroppen, så diabetiker bör vara mer försiktiga med denna frukt. Men glöm inte heller det ökade kaloriinnehållet i banangodis för överviktiga personer. För dietare är det viktigt att korrekt beräkna fruktens kaloriinnehåll, särskilt i recept med andra produkter som innehåller socker.

Se videor om ämnet.