Funktioner hos bananblad och tips för hur du använder dem

För inte så länge sedan dök bananblad upp på hyllorna i vissa stormarknader. Än så länge är konsumenterna tveksamma till att köpa dem, eftersom de inte är bekanta med funktionerna i tillämpningen av denna produkt. Nedan kan du ta reda på om möjligheterna att använda bananblad.

Vissa tror att bananer växer på ett bananträd eller på en palm. Faktum är att denna typ av växt är ett gräs, varav det mesta är löv. Även den täta stammen, oftast kallad stammen, är täckt med överlappande löv. Bladplattan kännetecknas av en avlång eller oval form, återfödelsen av ett blad sker på 7 dagar. Längden på en platta kan vara mer än 3 meter, och bredden kan vara upp till 100 cm. Ytan är helt grön till färgen eller med rödbruna fläckar.

Bladen har egenskaper som elasticitet och vattenbeständighet och de innehåller många antioxidanter, som kallas polyfenoler.

Produktens rika sammansättning gör att den kan användas inom olika verksamhetsområden.

Asiater använder ofta denna växt i folkmedicin. Till exempel behandlar afrikaner ett sår med askan från brända löv. Ett annat alternativ för att använda produkten som ett läkemedel är att applicera välling som tuggas från ingrediensen till brännskadan.

I vissa länder används bananblad som engångsservis, och det kan hända inte bara hemma utan också på restauranger. Rätter som serveras på en sådan originalbricka ger den asiatiska restaurangen en speciell lokal smak. Dessutom innehåller produkten naturligt vax, och därför kan den användas för att gnida parkett och polera möbler - detta kommer att göra inredningsobjektet extra glänsande.

Om du skär arket i flera delar, kan du väva en vacker korg från de resulterande elementen, vilket är vad de gör, till exempel i Thailand. I Afrika används bananblad för att bygga taket på en hydda.

Bananblad fungerar som råvara för tillverkning av tjockt papper, av vilket förpackningar, vykort och souvenirer sedan tillverkas. De berömda kubanska cigarrerna är också gjorda av bananfolie. På Filippinerna sys kläder av detta material och på Ceylon skosulor. I Ecuador tillverkas kuddar av löven.

I Indien sprids bananblad på tröskeln till ett par som just har gift sig, eftersom man tror att denna växt symboliserar fertilitet.

Användningen av bananblad i matlagning upptar en speciell plats, och därför markeras denna användningsmetod i ett separat stycke. I det thailändska köket tillagas sidorätter och desserter med denna komponent, fågel och fisk bakas. Att göra rätter med en sådan produkt är ganska svårt och tidskrävande. Lakanen måste tvättas noggrant och rengöras, skäras, lindas med huvudingredienserna.Blad kan kokas, bakas, ångas. En maträtt tillagad i ett bananblad har subtila exotiska toner i smak och arom. Dessutom ger en sådan banan "skjorta" maträtten de flesta av dess vitaminer och näringsämnen. Att vara i en tät grönsaksomslag, kött eller fisk behåller sin juice, rinner inte ut och ser väldigt vacker ut.

När du köper en produkt i en butik bör du vara försiktig. Det ser ut som ett litet paket, men i själva verket räcker ingrediensen till flera gånger. Till exempel är ett av de vanligaste alternativen i Ryssland ett paket på 30 x 30, vars vikt är 500 g, medan 50-100 gram räcker för att förbereda en maträtt. Bredden på detta råmaterial, halverat på längden, är 60 cm.

Vi kommer att behöva:

• bananblad 50 g;
• kycklingbröst;
• kokosmjölk 80 ml;
• vitlök 3 eller 4 kryddnejlika;
• lök 1 st.;
• vegetabilisk olja 1 msk. l.;
• citronblad 50 g;
• varm paprika 30 g;
• citrongräs 1 tsk;
• chilipasta 2 tsk;
• koriander, mald 1 tsk

Matlagning:

• Skär bröstet på mitten, strö över koriander. Tillsätt 1/2 av pastan i marinaden och linda in bananblad.
• Stek vitlöksklyftorna utan att krossa dem. I samma panna, tillsätt löken och fräs.
• Lägg i köttet i pannan och stek lite på hög värme i 5 minuter. Häll på vatten och låt rätten stå tills all vätska har kokat bort.
• Häll i kokosmjölk, tillsätt hackad varm paprika, citronblad och låt puttra på svag värme i ca 20 minuter.
• Avsluta med resterande pasta.

För matlagning måste du ta:

• bananlöv;
• rismjöl;
• kokosmjölk;
• fruktkött av färsk kokos;
• palmsocker;
• salt.

Antalet produkter väljs individuellt.

Matlagning:

• Blanda kokosmjölk, rismjöl, salt och socker.
• Sätt det resulterande ämnet på medelhög värme och koka tills det tjocknat, vanligtvis inte mer än 30 minuter. Sedan ska degen svalna i två timmar.
• Lägg massan av kokos i en stekpanna och stek, tillsätt palmsocker och fortsätt att steka. Glöm inte att röra om.
• Så fort konsistensen tjocknar gör du täta bollar av den.
• Håll bananblad över elden. Ja, de kommer att lossna lite.
• Lägg degen på plåten, fyllning ovanpå, knyt strukturen och fäst den med en bambu-tandpetare.

Den presenterade produkten är en mycket intressant och ovanlig lösning för att dekorera rätter och ge en asiatisk smak till festen. I allmänhet tror man att allt kan slås in i detta naturliga omslag - det tål alla temperaturer, binder produkter och låter dem inte spridas. Varje hemmafru har rätt att experimentera och skapa nya originalrätter med hjälp av denna ingrediens.

Användningen av bananblad beskrivs i följande video.