Bananer för pankreatit

Sjukdomar i matsmältningssystemet kräver vissa förändringar i patientens kost. Det är oacceptabelt att äta fet, kryddig, salt mat. Irritera magen och lite frukt och grönsaker. Men inte en banan.

Bananer har länge upphört att vara en delikatess - de är inte svåra att hitta i butiker, och kostnaden för denna tropiska frukt är ganska överkomlig. Det är värt att notera Botaniskt sett är bananer bär.

Frukterna har en rik sammansättning och ett högt innehåll av användbara egenskaper. Kort om innehållet av användbara ämnen i dem.

• De innehåller kolhydrater, protein, hälsosamma fetter, fibrer, vitaminer, mikro- och makroelement, samt pektiner, stärkelse, estrar.
• Högt innehåll i bananer magnesium och kalium, som har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln, blodkärlen, hjärnans funktion.
• Ingår i kalcium nödvändig för bildandet av ben och nervsystem, är involverad i processen för muskelkontraktion och produktion av enzymer.
• De har fosfor, viktigt för friska ben och hår, järn. Järnbrist framkallar en minskning av hemoglobin, vilket innebär att det finns en brist på syre i blodet, undernäring av organ och vävnader.
• Om vi ​​pratar om vitaminsammansättningen, då mest av allt i frukterna B-grupp vitaminer. De deltar i metaboliska processer, är ansvariga för nivån av hemoglobin, är nödvändiga för genomförandet av kroppens andningsfunktioner, nervsystemets funktion.
• Vitamin C och E tfinns även i bananer.De anses vara en naturlig antioxidant, minskar sannolikheten för cancerceller, tar bort gifter och bromsar åldrandeprocessen.
• Bananer innehåller serotonin, hormoner som förbättrar humöret. Denna frukt anses vara ett naturligt antidepressivt medel, förbättrar humöret.

En banan anses vara en dietprodukt, men till skillnad från de flesta av sina "bröder" - frukter, är den tillåten att användas inom några dagar efter en akut attack av sjukdomen. Den har en omslutande egenskap som skyddar och lugnar väggarna i magen och tarmarna. Dessutom innehåller den en minimal mängd fruktsyror, så det finns praktiskt taget ingen irritation på matsmältningsorganen. Till sist, frukter orsakar nästan aldrig allergier och är ganska näringsrika. De har nästan allt du behöver för att återställa styrka och stärka immuniteten efter en sjukdom.

Med pankreatit är bananer inte förbjudna. Det viktigaste är att inte ta dem under den akuta perioden, och också att övervaka mängden frukt som äts. Banan kommer att binda och ta bort överflödig magsaft, vilket bidrar till återhämtning.

Fostrets massa omsluter väggarna i magen och tarmarna, skyddar dem och lindrar inflammation. Slutligen kommer en frukt rik på vitaminer att låta dig återställa immuniteten, vilket också hjälper till att påskynda återhämtningen efter en sjukdom. Bananer minskar avsevärt risken för halsbränna, dysbakterios och inflammation i magväggarna. Med kolecystit (inflammation i gallblåsans väggar), som ofta åtföljer inflammation i matsmältningskanalen, är en banan också tillåten att användas.

Banan anses vara en hypoallergen frukt, det är inte för inte som bananpuréer rekommenderas för barn från 6 månaders ålder. Men (även om det är sällsynt) kan bananer orsaka allergier, så deras användning är oacceptabel vid individuell intolerans. Möjlig skada beror på den höga sockerhalten. För dess bearbetning krävs insulin, som produceras bara av bukspottkörteln. Men i den akuta perioden av pankreatit upplever detta organ redan ökad stress, så det är bättre att sluta äta bananer ett tag. I den kroniska formen av sjukdomen det är viktigt att bara äta mogna bananer, gröna frukter kan orsaka ytterligare en attack av pankreatit.

Det är därför möjligt att frukt kan orsaka ökad gasbildning rekommenderas inte för personer som är benägna att få gasbildning. Med försiktighet och mycket doserad bör frukt konsumeras vid typ 2-diabetes och fetma. Detta beror på det höga innehållet av socker i bananer, deras kaloriinnehåll. Av samma anledning bör små mängder bananer ätas av de som går ner i vikt och de som går på diet. I alla fall frukt som äts per dag bör inkluderas i det dagliga kaloriinnehållet.

Eftersom bananer ökar blodets viskositet, med försiktighet bör de inkluderas i kosten för personer som lider av åderbråck och andra sjukdomar där blodets koagulering ökar.

Med pankreatit räcker det att äta 1 medelmogen banan. Du kan ersätta den med en burk bananpuré, men först måste du se till att den färdiga produkten inte innehåller ingredienser som är förbjudna i pankreatit.

På grund av det höga kaloriinnehållet rekommenderas det att äta en del av frukten på morgonen, lägga den till gröten till frukost eller använda den som mellanmål.

En viktig punkt - från användningen av bananer bör överges i den akuta perioden av pankreatit. Fibern och fruktsyran som finns i den kommer bara att öka den inflammatoriska processen. Dessutom, i den akuta perioden, utsätts inte bara bukspottkörteln utan också alla matsmältningsorgan för ökad stress. Alltför kaloririka måltider som innehåller kostfiber är inte den mest lämpliga produkten för denna period.

Men med kronisk pankreatit under en period av ihållande remission kommer bananer att gynna kroppen. Du bör börja introducera dem i kosten med en liten del, kontrollera kroppens reaktion. För första gången räcker det med en fjärdedel av frukten. Det bör inte kombineras med andra produkter, annars, i händelse av en negativ reaktion, kommer det inte att vara klart vilken produkt som orsakade det.

Om det inte fanns någon negativ reaktion efter att ha tagit en liten del av fostret, kan du efter 5-7 dagar öka portionen till hälften och sedan hela bananen. En negativ reaktion från kroppen kan tyda på att en ihållande reaktion ännu inte har inträffat.

Efter exacerbationsstadiet (efter cirka 7-10 dagar) och under perioden för remissionens början är det bättre att ersätta bananfrukter med juice, som späds ut med vatten i ett förhållande av 1: 1. Bananjuice innehåller inte fett, den har nästan inga fibrer (endast pektin, mjuka fibrer i en liten mängd), den minsta mängden fruktsyror. Med andra ord, det är mindre irriterande för bukspottkörteln.

Det är bättre att förbereda juicen själv, eftersom konserveringsmedel (citronsaft) och socker läggs till butiksdrycken.Dessa ingredienser är farliga för patienter med pankreatit i återhämtningsstadiet efter en exacerbation.

Om bananer orsakar en negativ reaktion eller patienten fruktar konsekvenser, bör frukterna inte konsumeras färska, utan bakade eller mosade. För att mala en banan räcker det att mala den genom en sil. Du kan blanda den resulterande slurryn med andra tillåtna frukter eller bär.

Att pressa juice ur en banan är inte lätt, eftersom frukten inte kan kallas saftig (jämfört med citrusfrukter eller ett äpple). Bananjuice kan blandas med en annan drink för att få en välsmakande drink i tillräcklig volym. En vinn-vinn-kombination av bananer och surmjölksprodukter erhålls. Vid kronisk pankreatit kan du göra cocktails baserade på banan och fermenterad bakad mjölk, biokefir, lättmjölk.

1 banan står för 300-500 ml kefir eller mjölk. Mängden flytande ingrediens tas beroende på vilken konsistens du vill få den färdiga cocktailen. Ingredienserna vispas med en mixer, varefter drinken är färdig att drickas.

Frukost kan lagas keso och banangryta. För viskositet tillsätts semolina. Ingredienserna ska blandas, lägg i en smord form och grädda i ugnen tills de är mjuka (15-25 minuter).

Det blir inte mindre gott risgrynsgröt. Den är tillagad på basis av kokt ris och mosad banan. För att göra puddingen luftig rekommenderas det att vispa riset och bananerna med en mixer, och även lägga till 2 toppar av protein som vispas till skarpa toppar. Rätten gräddas i formen i 15-20 minuter.

Det rekommenderas att välja mogna frukter i ett gult skal utan mörkbruna fläckar på den. Trots det faktum att sådana frukter har fått maximal mognad, innehåller de en överdriven mängd socker. För personer med en ohälsosam bukspottkörtel är detta en stor börda.

När du köper, var uppmärksam på fruktens svansar. De ska vara torra, elastiska, något grönaktiga. Utseendet på tecken på förfall på dem är oacceptabelt. Närvaron av mörka fläckar indikerar ett brott mot villkoren för transport och lagring, frukten började försämras, dess konsumtion rekommenderas inte.

Om du har köpt omogna frukter, skynda dig inte att äta dem. Bananer kan mycket väl mogna hemma. För att göra detta måste de hållas vid en temperatur på 22-24C i flera dagar. Du kan lägga frukt i en behållare med ett moget rött äpple.

För information om vad som är möjligt och vad som inte är möjligt med pankreatit, se följande video.