Torkade bananer: fördelar, skador och matlagningsrecept

Med början av den kalla årstiden är inte bara färsk frukt, utan också torkad frukt i stor efterfrågan. Alla är vana vid att se torkade aprikoser, aprikoser, katrinplommon och russin på hyllorna, men torkade bananer är sällsynta.

På grund av deras söta smak och trevliga konsistens har bananer många älskare. De äts inte bara råa utan också torra, torkade, konserverade och används också som tillsats till olika rätter.

Fördelarna med torkad frukt, jämfört med färsk, inkluderar en längre lagringstid, enkelhet och bekvämlighet vid transport och näringsvärde. Denna typ av delikatess kommer att tilltala dem med en söt tand, eftersom den lätt kan ersätta inte-så-hälsosamma sötsaker. En torkad banan har en mycket trevlig smak, därför kan du bli ett fan av den en gång efter att ha provat den en gång. I torkad frukt finns det mer fukt än i torr, därför är uppsättningen av användbara element i den mer betydande.

Innan man äter en frukt i en ovanlig form, tänker många på fördelarna och eventuella skadorna av produkten för kroppen. Torkade bananer är fördelaktiga, detta faktum har bevisats. På grund av det höga innehållet av vitamin B6 förbättrar denna produkt ämnesomsättningen. Dessutom mättar denna frukt kroppen väl och är lättsmält.Dessa egenskaper gör att det kan vara en del av näringen för människor som spelar sport, såväl som att användas som ett rejält mellanmål.

Torkad banan innehåller:

• B-vitaminer;
• sackaros;
• kalium;
• fosfor.

Dessutom är de ingående ämnena i torkad exotisk frukt proteiner och sockerarter i stora mängder. Av de biologiskt aktiva föreningarna innehåller de betakaroten, askorbinsyra, kolin, vitamin E och K. Mineralkomponenten är baserad på en stor mängd kalium, samt järn, magnesium och zink.

Denna torkade frukt innehåller det dagliga behovet av vitamin B6. Förutom en gynnsam effekt på metaboliska processer, förbättrar torkad banan nervsystemets funktion och mental aktivitet. Användningen av frukt har en positiv effekt på hjärtats funktion, blodkärlen, hudens och hårets tillstånd. På många sätt liknar fruktens välgörande och skadliga egenskaper de som finns i färsk frukt.

Kaloriinnehållet i torkad frukt är högre än för färsk frukt, så det kan skada figuren med okontrollerad användning. Hundra gram torkad banan innehåller trehundranittio kcal. Den har också ett högt glykemiskt index, vilket orsakar en kraftig ökning av blodsockernivån. Det är därför frukten inte rekommenderas i stora mängder för personer som lider av diabetes, såväl som dieter. Av kontraindikationerna för användningen av delikatesser kan bronkial astma, tromboflebit, kronisk gastrit och flatulens särskiljas.

Av fruktens fördelaktiga egenskaper kan följande också särskiljas:

• hjärnstimulering;
• förbättring av kroppens allmänna tillstånd;
• eliminering av svaghet och sammanbrott;
• hjälp med gastrit, anemi, magsår;

• rengöring av kroppen från salter och gifter;
• bli av med depression, migrän och dåligt kolesterol;
• laxerande effekt på tarmarna.

För att laga torkade bananer hemma måste du först förbereda dig för proceduren. Inledningsvis måste du välja rätt frukt. För detta ändamål är det värt att köpa endast mogna frukter som har ett slätt, gult skal, inga defekter och det finns en minsta mängd svarta fläckar. Bananen ska också vara fast och inte mjuk. Övermogna bananer bör inte användas för detta ändamål.

Före matlagning tvättas bananer under rinnande vatten. Innan du börjar ta bort skalet bör frukten torkas. Efter rengöring skärs massan på något acceptabelt sätt, om frukten är liten kan den torkas hel. Vanligtvis skärs frukter i skivor en centimeter tjocka.

En banan innehåller en stor mängd vitaminer, användbara element, inklusive järn, därför kan fruktköttet snabbt mörkna vid kontakt med luft. För att förhindra att detta händer, rekommenderas att sänka frukten i trettio sekunder i en behållare fylld med kallt vatten. Det är värt att släppa citronsaft i vatten eller tillsätta citronsyra i mängden fem gram. Efter att bearbetningsprocessen är klar måste skivorna läggas ut på en sil eller ett durkslag för att torka.

För att förbereda denna läckra och hälsosamma maträtt hemma bör du använda följande metoder.

För att vissna bananer måste du ta förberedda frukter och lägga dem på en bakplåt täckt med pergament. Papper bör smörjas i förväg med vegetabilisk olja. Utläggning av frukten bör ske utan kontakt mellan de skivade sektionerna. Bakplåten måste skickas till ugnen, förvärmd till fyrtio grader.

Varaktigheten av proceduren beror direkt på storleken på den skivade bananen: ju mindre den är, desto kortare tillagningsperiod. Ventilationsfunktionen i ugnen kommer bara att gynna produkten. Om detta inte är tillgängligt är det bättre att lämna ugnen på glänt. Glöm inte att fortsätta vända bananerna så att de kokar jämnt.

Förkokta bananskivor ska läggas ut på gallret på en elektrisk torktumlare. Denna apparat måste vara utrustad med en bra fläkt för att undvika att produkten förstörs under långsam tillagning. Torken är inställd på en temperatur på fyrtiofem grader och tillagningstiden är 10-12 timmar.

Beredskap kan bestämmas av dina egna känslor. I slutet av denna procedur är det nödvändigt att utjämna mängden fukt i frukten. För att göra detta måste bananer dras ut ur dehydratorn, läggas på en tallrik och lämnas ett tag. Under denna period kommer fukten som har bevarats i frukterna att fördelas jämnt över dem.

Detta alternativ är det mest traditionella.På så sätt är människor vana vid att torka inte bara frukt, utan även kött- och fiskprodukter. För att implementera denna procedur måste produkterna suspenderas och placera dem i solljus på hög höjd från jordens yta. I det här fallet bör platsen vara väl ventilerad. Om frukterna är hela, lindas var och en av dem individuellt i ostduk och hängs upp.

Under detta arbete måste du noggrant övervaka väderförhållandena. För en normal process måste vädret vara torrt och varmt. Om prognoserna lovar regn, måste produkterna föras från gatan in i huset.

När klimatet stabiliseras måste allt återföras till sin plats. Beroende på vädret kan bananer torka från tre till fjorton dagar. Det faktum att frukten är klar kommer att indikeras av dess ökade täthet och minskade storlek.

Denna procedur är ganska komplicerad och människor som inte har ett hus på landet kan vara obekvämt. En utmärkt väg ut ur situationen kan vara att använda en väl upplyst balkong.

Torkade bananer ska läggas i plastpåsar och förvaras i kylen. Hållbarheten för bananer kan vara flera månader, men få klarar en sådan period: vanligtvis äts frukterna mycket tidigare. Den andra förvaringsmetoden är att förvara produkten i rena glasburkar med hårt skruvat lock. I det här fallet hälls frukterna med sockersirap.

Torkad banan anses vara en färdigrätt. Ta den med dig som mellanmål till jobbet eller på resa. Det är också en underbar ingrediens för att tillaga läckra rätter. Till exempel som tillsats till gröt till frukost.

Dessa frukter kan vara grunden för bakning eller en desserträtt.Vissa gourmeter gillar mer exotisk användning av soltorkad banan, till exempel i en sallad, med fisk eller kött.

Ett steg-för-steg-recept för en original och mycket välsmakande sallad:

• lägg bitar av krabbakött eller hackade krabbapinnar på en tallrik;
• lägg till gurkor, skär i skivor;
• lägg sedan den hackade mangon, avokadon och torkade bananer;
• förbered såsen, för detta bör du slå tre delar apelsinjuice och en del sojasås;
• sallad måste hällas med nyberedd dressing.

Recept för rejäl huvudrätt:

• alla typer av kött skärs i portioner och steks i vegetabilisk olja;
• tillsätt morötter, som skärs i cirklar, och lök i form av halvringar;
• kött med grönsaker stuvas i cirka tre till fyra minuter;
• 0,5 koppar vin (torrt vitt) och finhackade torkade bananer tillsätts;
• skålen måste fyllas med vatten och sjuda i cirka fyrtio minuter tills den är kokt;
• i slutet av tillagningen måste du tillsätta salt, peppar och kryddor efter smak.

Torkad frukt kan enkelt tillagas hemma. Det är väldigt gott, hälsosamt och mångsidigt att använda.

Hur man lagar torkade bananer, se följande video.