Lammfettsvans: fördelar, skador och användningsområden

Fett svansfett är en produkt av animaliskt ursprung och används i stor utsträckning inom matlagning, kosmetologi och traditionell medicin. Dess användbara egenskaper beror på det höga innehållet av vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen i kompositionen.

Fett i en bagge ackumuleras under hela dess liv och ligger i en speciell påse under svansen. Fettsäcken, som kallas fettsvans, hjälper djur att uthärda frostiga vintrar och fyller på deras kroppar med viktiga näringsämnen. Alla djur har dock inte en fet svans. Dess ägare är bara några köttraser som får förbättrad näring under odlingsprocessen och är försedda med särskild omsorg. Vikten och storleken på fettpåsen beror på rasen, förhållanden för internering och ålder på baggen. Så hos vuxna av den centralasiatiska baggen kan fettsvansen nå hälften av djurets totala massa, medan fettsvansen i de flesta andra raser ser ut som en mycket liten fettavlagring.

Det finns en åsikt, och ganska inte ogrundad, att folken i Kaukasus har sin livslängd just att tacka lammfettet. Dessutom har människor som regelbundet använder denna produkt en hög arbetsförmåga och en våg av vitalitet.I länderna i öst är fet svans huvudingrediensen i många nationella rätter och används till grill, stek och pilaff. Olika grötar är impregnerade med fettsvans smält i en stekpanna, och bland många kaukasiska och turkiska folk har fett använts sedan urminnes tider istället för napp för att lugna små barn.

De höga näringsegenskaperna hos fettsvans beror på dess kemiska sammansättning. Fårfett innehåller vitaminerna A, B1 och E, som är ansvariga för att aktivera förstärkningen av cellmembranen, förbättra funktionen hos den visuella analysatorn och ge kraftfullt stöd till immunförsvaret. Tillsammans med värdefulla vitaminer för människokroppen är produkten mycket rik på betakaroten, som skyddar kroppen från de aggressiva effekterna av yttre faktorer. Fett innehåller också en stor mängd fettsyraestrar som normaliserar metabola processer och hjälper till att övervinna infertilitet hos kvinnor och sexuell svaghet hos män.

Bland dem bör stearinsyra noteras separat, vars andel når 30%.trots det faktum att andelen palmitin-, myristin-, kaprin-, smör- och laurinsyra till den totala volymen av ämnet är mycket mindre och totalt bara 50%. I allmänhet når massfraktionen av fett i produkten 99,7%. När det gäller spårämnen är fett svansfett mycket rikt på magnesium, koppar, zink och selen. Lanolin, aska, lycetin och fosfatider finns i måttliga mängder. Kalorivärdet av fett svansfett är 897 kcal per 100 g produkt.

Fördelarna med att äta fett svansfett är enorma. Produkten är en kraftfull antioxidant och främjar ett snabbt avlägsnande av gifter från kroppen.Regelbunden konsumtion av fett leder till normalisering av blodcirkulationen, återställande av skadade vävnader, förbättring av minnet och aktivering av hjärnaktivitet. Tack vare vitamin B1 som finns i stora mängder hålls hjärncellerna i god form och åldras mycket långsamt. Det är inte för inte som människor som har fårkött i sin dagliga kost har klarhet i sinnet och klarhet i tankarna även i en mycket hög ålder.

Dessutom har fet svans en positiv effekt på tillståndet hos naglar, hår och hud, minskar de negativa effekterna av ultraviolett strålning och främjar regenerativa processer och cellförnyelse av epidermis. Extern användning av fettsvans påskyndar läkningen av brännskador, icke-purulenta sår och skrubbsår.

Kurdyuk används vid förkylningar, kronisk bronkit och kvävningshosta. För att göra detta gnuggar de bröstet och ryggen med fett, täcker den med en polymerfilm på toppen och lindar den med en filt. En kompress placerad hela natten är vanligtvis tillräckligt för att avsevärt lindra patientens tillstånd. Användningen av fett svansfett ger utmärkta resultat vid behandling av barn. Produkten innehåller inga gifter och är ett helt naturligt botemedel, på grund av vilket det inte orsakar allergier och till och med kan användas för spädbarn.

Lammfett har fått bred användning vid behandling av hormonella störningar. Regelbunden användning av produkten bidrar till normalisering av hormonella nivåer, lindrar klimakteriebesvär och hjälper till att övervinna mäns problem i samband med åldersrelaterade förändringar i kroppen. Dessutom har fett en uttalad antiinflammatorisk effekt, aktiverar kroppens inre krafter, ökar styrkan och förbättrar det centrala nervsystemets aktivitet.

Men tillsammans med de otvivelaktiga fördelarna för kroppen har användningen av fett ett antal kontraindikationer. Så när man tar en produkt som mat bör man komma ihåg att dess kaloriinnehåll är ganska högt, därför måste detta faktum beaktas för personer som är överviktiga. Dessutom kan överdriven konsumtion av mat med hög fetthalt i svansfettet påverka hjärt-kärlsystemets funktion negativt.

För att inte skada din kropp bör användningen av fett begränsas till personer som lider av störningar i magen och mag-tarmkanalen, särskilt för personer som diagnostiserats med gastrit med en ökad surhetsgrad. I deras fall är det bättre att avstå inte bara från användningen av fett svansfett, utan också lamm. Du måste också vara försiktig med sjukdomar som åderförkalkning, hjärtarytmi, patologi i njurar, lever och gallblåsa.

Användningsområdet för lammfett är ganska brett. Produkten används inom folkmedicin, matlagning och kosmetologi.

• Folkmedicin mot hosta. Fett svansfett klarar perfekt all hosta och kan avsevärt lindra tillståndet hos patienter med tuberkulos. Sådana patienter är täckta med stora bitar av fet svans från midjan till själva halsen och lämnas i flera timmar. Vid kronisk hosta rekommenderas fårfett att användas i kombination. I ett glas varm mjölk, lägg en stor sked smält bacon och drick på natten.Efter det gnuggar de sig över bröstet, täcker sig varmt och går och lägger sig.
• Kämpa mot wen. Lipom, populärt känt som wen, försvinner också snabbt från användning av fett. För att göra detta, ta en sked av produkten, smält den i en kastrull och smörj neoplasmens yta. Proceduren utförs under lång tid, tills lipomet löser sig. Men när man utför sådan behandling är det nödvändigt att vara helt säker på att tumören är en wen och inte en malign neoplasm.
• Hälsporre. För att behandla denna obehagliga sjukdom tas ett rått ägg, blandas med 100 g lammfett, 100 g vinäger tillsätts och blandningen avlägsnas på ett mörkt ställe, och efter en dag fuktas en servett i det och appliceras på sporre. Sedan tar de på sig en strumpa ovanpå och går i flera timmar. Detta görs i två veckor, varefter det inte kommer att finnas några spår av sporren.

• Phlebeurysm. För att lindra symptomen på denna sjukdom skärs fett i tunna lager och appliceras på sjuka vener, fixeras med ett bandage. De första resultaten kommer att vara synliga cirka 25-30 dagar efter påbörjad behandling.
• Ledvärk svarar också bra på behandling med fett svansfett. När de första symtomen uppstår bör du smeta in fogen och linda in den med en varm halsduk. Lammfett tränger snabbt och djupt in i vävnaderna, samtidigt som det hjälper till att stabilisera blodflödet och lindra smärta.
• Öm hals. För att bota halsont är det nödvändigt att värma upp 200 ml mjölk och lägga en halv tesked smält fett i den. Ta detta botemedel en gång om dagen innan du går och lägger dig.
• Applikation inom kosmetologi. Att applicera fett på huden är till stor hjälp för torrhet och fjällning.För terapeutiska och anti-aging procedurer blandas smält fettsvans ofta med krämer, masker och serum och används även i sin rena form. Fett har sin kraftfulla anti-aging effekt till lanolin, som finns i dess sammansättning och effektivt slätar ut rynkor och veck på huden i ansiktet och på halsen. Du måste applicera fett direkt efter att du har tagit ett bad. Huden vid denna tidpunkt är ångad och den mest känsliga. Lämna produkten i ansiktet i högst 15 minuter, varefter du bör torka av huden med en ren, mjuk trasa. De första resultaten av föryngring kommer att märkas efter 5 sessioner.
• Fett diet. Paradoxalt nog, men fet svans används ofta i dieter. För att göra detta blandas en tesked av den smälta produkten med ett glas varm mjölk och dricks. På grund av det höga kaloriinnehållet i fett finns det ingen lust att äta under lång tid efter att ha druckit läkemedlet.

När du väljer lammfett måste du vara uppmärksam på ett antal viktiga funktioner. Först och främst måste du titta på produktens färg och utseende. Konsistensen ska vara elastisk och inte för mjuk. Lukten ska vara specifik, men inte obehaglig. Vanligtvis är fräsch och högkvalitativ fet svans vit till färgen och innehåller inga rosa streck. Om det fortfarande finns rosa fläckar tyder detta på en felaktig baggslaktteknik, och den gula nyansen som finns är en följd av ett brott mot lagringsvillkoren eller det slaktade djurets höga ålder.

Nästa utvärderingskriterium bör vara kvalitetskontrollen av smält fett. En kvalitetsprodukt efter termisk exponering kommer att ha en transparent struktur och kännetecknas av frånvaro av sediment. Om den feta svansen inte har klarat detta test, måste köpet överges. En sådan produkt kommer att vara värdelös som ett botemedel och smaklös i kulinariska rätter.

Det är nödvändigt att lagra fettsvansen i kylskåpet separat från andra livsmedel. Hållbarheten för fårfett är tre månader.

Fårfett finns i många recept av det nationella köket hos de turkiska och kaukasiska folken. Nedan är de mest utsökta och anmärkningsvärda rätterna.

1. Honungssvans. För att förbereda det är det nödvändigt att skära fettet i tunna lager, lägga det i ett gjutjärn och koka tills volymen på bitarna minskar med 1,5-2 gånger. Sedan tas bitarna ut och läggs i en uppvärmd panna. Efter att fettet är brynt, överförs det till en glasskål och hälls med honung. Det rekommenderas att servera honungsrätten med pannkakor och hominy.
2. Friterad kyckling. Fett skärs i tärningar och breds ut i en kittel. Elden måste vara tillräckligt stark. Efter att botten av lagret (och bitarna kommer säkert att hålla ihop till ett lager) får en gyllene färg, vänds hela massan och den andra sidan får brunna. Det viktigaste är att inte röra om fettet under stekningen, utan vänd på det bara en gång. Detta hjälper oljan att komma ut bättre och resulterar i krispiga och gyllene bitar.
3. Saltning av fet svans. Du måste salta fettsvansen som helhet, utan att skära den i bitar. För att göra detta, lägg en bit fett i en kastrull, täck den med salt och täck med gasväv.Behållaren med fett tas bort på en mörk plats, och efter 3-5 dagar tas en bit ut och hängs på ett rep i ytterligare 7 dagar. Efter denna period är fettet helt användbart.

Lammfettsvans används ofta vid tillverkning av samsa, pilaf, bozbash, shurpa, manti och grill, och speciella kännare av produkten steker den helt enkelt i en panna och äter den med kakor eller bröd.

Se nedan för detaljer.