Vilka rätter kan tillagas av malet lamm?

Lammfärs är ganska populärt, särskilt bland fans av asiatisk mat. När allt kommer omkring är köttet i sig annorlunda genom att det innehåller en stor mängd vitaminer, såväl som mineraler. Ofta används det av älskare av dietmat, eftersom det är väldigt lågt i kalorier. Dessutom anses sådant kött vara en utsökt produkt, respektive, och dess pris är högt.

Du kan laga en mängd olika rätter från den. Till exempel kotletter, kebab eller till och med bakverk. Och det är inte så svårt att göra som det verkar.

För att laga lammfärs är det bättre att använda kött från unga får. För detta är delar som skulderbladet eller nacken, samt bringan, lämpliga. I den finns det ganska många användbara ämnen, och själva köttfärsen kommer att visa sig vara mer saftig. Om du vill att köttfärsen ska vara från olika typer av kött så kan den blandas med fläsk eller nötkött.

Att laga sådant köttfärs är en ganska enkel process, det viktigaste är att välja färskt kött. Det finns flera sätt att förbereda en sådan maträtt som malet lamm.

Sådant köttfärs tillagas vanligtvis. Lammkött ska vridas med köttkvarn. Och till det måste du lägga till några vitlöksklyftor och några lök. De behöver också mala i en köttkvarn. Efter det, tillsätt salt och peppar efter din smak.

Om köttfärsen förbereds för att göra kotletter av det, måste flera kycklingägg läggas till det.Detta är nödvändigt för att biffarna inte ska falla isär under tillagningen.

För att förbereda sådant malet kött är det nödvändigt att hälla katrinplommon med kokande vatten. Sedan ska det stå 35-40 minuter för att svälla. Under tiden kan du mala kött och lök. Efter denna tid ska katrinplommon också malas i en köttkvarn.

Kokt köttfärs kan saltas, peppra efter smak och användas för sitt avsedda ändamål. Denna fyllning är perfekt för att fylla grönsaker.

För att laga det måste du ta några potatisar och koka dem. Köttet ska vridas i en köttkvarn. Du kan lägga till kokt potatis, morötter och lök till den. Salta köttfärsen, tillsätt peppar och vispa i några ägg. Av den kan du göra läckra kotletter eller laga köttgryta.

Först måste du förbereda en marinad av kryddor, adjika, salt och granatäpplejuice. Dessutom kan du lägga hackad vitlök där. I denna blandning måste du lägga lammet skuret i bitar och lägg på en kall plats i 24 timmar.

Efter denna tid kan köttet malas till köttfärs. Den är lämplig för att laga både dumplings och kebab. Dessutom kan de stoppa grönsaker.

För att få ett så ovanligt malet kött måste du ta bovete och steka det lite i en panna. Sedan måste du tillsätta mjölk och sjuda på låg värme tills gröten är mättad med den.

Lammkött ska skäras i små bitar och malas tillsammans med kokt bovete. Skala under tiden löken och skär den i tärningar. Stek sedan i en stekpanna tills den är genomstekt. När den svalnat, tillsätt löken i köttfärsen, samt salta och peppra den.Efter det blandas allt ordentligt. Du kan använda den för att laga kotletter, såväl som för att fylla olika rätter.

Var och en av dessa köttfärs är god på sitt sätt och är lämplig för att laga en viss maträtt. Dessutom kommer dess arom inte att lämna någon oberörd.

En sådan produkt lagras under en kort tid. Till exempel i kylen kan den ligga upp till 4-5 dagar. Efter denna tid kan bakterier dyka upp som leder till förgiftning.

Men om köttfärsen förvaras i frysen, kommer perioden att öka avsevärt. Det kan ta upp till sex månader. Det är dock absolut nödvändigt att följa reglerna för frysning.

Men för att färsen ska bli god måste du välja rätt kött. När du köper måste du vara uppmärksam inte bara på lukten, fettskiktet utan också på färgen.

• Fett. Det måste finnas ett lager fett. När allt kommer omkring kommer både saftighet och mjukhet hos köttfärs att bero på detta.
• Lukt. Färskt kött har nästan ingen lukt. Därför, om det luktar obehagligt, är det bättre att vägra köpet. Men om lukten ändå dök upp efter köpet, bör köttet läggas i en stor skål och hällas med rent vatten. Sedan måste den stå i kylen i flera timmar. Vattnet måste bytas var 30:e minut. Detta hjälper dig att hantera problemet.
• Färg. Dess färg ska vara ljusröd. Dessutom ska den inte ha några fläckar. Om det finns några skillnader är det bättre att inte köpa lamm.

Man kan laga helt andra rätter av lammfärs. Alla är inte bara välsmakande, utan också doftande. Dessutom är de lätta och enkla att tillaga.

Denna maträtt tillagas snabbt. Det är väldigt gott.Du behöver bara ta de nödvändiga komponenterna.

För test:

• 300 ml - rent vatten;
• 70 g - lammfett;
• 500 g - mjöl;
• 5 g - salt.

För fyllning:

• 350 g - malet lamm;
• 5 g - zira;
• 2 stora lökar;
• en nypa peppar;
• en nypa salt.

För smörjning:

• 1 ägg;
• 1 st. l. sesam.

Här är ett steg för steg recept.

1. Först måste du förbereda smördeg.
2. Därefter måste du blanda alla ingredienser för malet kött.
3. Sedan ska degen skäras i bitar av samma storlek. Efter det, vänd var och en av dem och platta till. Varje bit ska kavlas ut så att mitten blir tjockare och kanterna tunnare.
4. Sedan måste du lägga ut det färdiga köttfärsen i mitten och blinda ihop kanterna.
5. Efter det ska samsa läggas på en bakplåt. Ovanifrån måste var och en av dem först smörjas med ett ägg och sedan strös med sesamfrön. Sedan måste den in i ugnen och gräddas i en halvtimme vid en temperatur på 190 grader.

I slutet av tillagningen kan du börja smaka samsa.

Många älskar kotletter, och om de är gjorda av lamm, kommer de också att vara användbara.

Nödvändiga komponenter:

• 1 kg - lammmassa;
• koriander - ett gäng;
• 1 st. l. - zira;
• ½ tsk - humle-suneli;
• en nypa salt;
• en nypa peppar;
• lite olivolja;

Tillagningsmetoden är ganska enkel.

1. Först måste du förbereda malet kött. Det vill säga mala köttet och blanda det med kryddor, samt salt.
2. Efter det måste du dela det i lika delar och göra kotletter av dem, vars tjocklek inte bör vara mer än 2,5 centimeter.
3. Sedan måste de noggrant beläggas med olivolja och sättas in i ugnen för att laga mat i 17 minuter.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du följande komponenter:

• 1 kg - malet lamm;
• 2 stora lökar;
• 3 skivor vitt bröd;
• 1 vitlökhuvud;
• 2 ägg;
• salt att smaka;
• 100 g - russin;
• 2 msk. l. - akut adjika;
• juice av 1 citron;
• 1 varm paprika;
• ½ st. l. - curry;
• 1 tsk - gurkmeja;
• ½ st. l. - paprika;
• 1 tsk - Koriander;
• 1 tsk - kanel;
• 1 tsk - svartpeppar.

Steg för steg recept:

1. först måste du blanda det malda köttet med alla ingredienser och slå det väl;
2. då måste du göra kotletter av den, med en avlång form, och stränga dem på spett;
3. efter det måste du steka dem på grillen på alla sidor i 5-8 minuter, som ett resultat bör du få en läcker gyllene skorpa.

Denna rätt serveras på pitabröd.

En sådan maträtt kommer att dekorera vilket bord som helst och kommer att glädja alla utan undantag.

Nödvändiga komponenter:

• 35 st. - vindruvsblad;
• 2 msk. l. - Smör;
• en nypa salt;
• en nypa peppar;
• 200 g - tjock gräddfil;
• Z Art. l. - skalade valnötter;
• 400 g - fårkött;
• 2 tsk - Koriander;
• 2 tsk - dill;
• 3 vitlöksklyftor;
• 60 ml - olivolja;
• färska myntablad;
• 2 medelstora lökar.

Ett steg-för-steg-recept innehåller flera steg.

1. Först måste du förbereda malet kött. Det vill säga mala kött och lök i en mixer. Efter det måste du lägga till nötter och gröna, och olja och alla kryddor. Och även salt och peppar.
2. Under tiden måste du ta itu med druvblad. För att göra detta, marinera dem med olivolja i 15 minuter. Efter det måste de torkas med pappershanddukar.
3. Därefter viks bladen 2 stycken tillsammans, och malet lamm läggs ut på dem, varefter de lindas in.
4. Botten av den förberedda pannan måste också täckas med druvblad och lägg dolma ovanpå. Efter det måste den fyllas med vatten och sätta ut för att sjuda i en halvtimme.

Färdig dolma serveras med gräddfil blandat med hackad vitlök.

Receptet på läckra lammkotletter presenteras i videon nedan.