Hur lagar man bulgur i en långsam spis?

Bulgur dök upp i modern mat relativt nyligen, men fick välförtjänt den högsta populariteten. Denna maträtt kommer från Medelhavet, så recept innehåller ofta en icke-standardiserad, men mycket välsmakande kombination av ingredienser. Denna spannmål är mycket lätt att tillaga i en kastrull, ångad, men det enklaste sättet är att tillaga den i en långsam spis.

Med tanke på att denna produkt har varit känd i Medelhavsländerna i över 100 år finns det en hel del recept. En egenskap hos bulgurgröt är dess exceptionella smak, lämplig för att tillaga både salta och söta rätter. Denna spannmål kommer att gå bra med torkad frukt, nötter, honung. Samtidigt förblir det med rätta en av de bästa sidorätterna för kött, grönsaker eller skaldjur.

Bulgur är gjord av vetekorn. Vetekorn bearbetas i kokande vatten, torkas sedan och krossas. Rätten är rik på vitaminer och mineraler. Den har ett lågt kaloriinnehåll, men främjar mättnad under lång tid.

På grund av det höga innehållet av protein och långsamma kolhydrater är bulgurgröt populär bland människor som kontrollerar sin kroppsvikt och håller sig till rätt näring. Funktionerna hos maträtten är att även efter värmebehandling behåller gröt nästan alla användbara ämnen. Tack vare detta rankas bulgur först bland spannmål och överträffar även den otroligt hälsosamma bovetegröten.

Det är väldigt enkelt att laga rätter från denna spannmål.Det kommer att vara av intresse för många att bulgur inte behöver tvättas ordentligt innan tillagning. Eftersom produkten redan bearbetas under tillverkningsprocessen.

För att gröten ska laga rätt, ha rätt konsistens och verkligen avslöja sin exceptionella smak, är det nödvändigt att observera de korrekta proportionerna. I det här fallet bör förhållandet mellan spannmål och vatten vara 1: 2, där vatten ska tillsättas dubbelt så mycket som spannmål. Genom att följa denna proportion kan du vara säker på att få rätt resultat. Det finns dock recept där mer vatten bör tillsättas. Med detta förhållande kommer gröten att visa sig vara inte mindre välsmakande, utan mer flytande, och dess sprödhet kommer att vara minimal. Således, om receptet inte indikerar behovet av att öka mängden vatten, avvikelser från de klassiska proportionerna 1:2 rekommenderas inte.

Genom att observera dessa proportioner kan du använda spannmål för att förbereda en mängd olika sallader. Många kockar rekommenderar att inte koka bulgur, utan bara ånga den med kokande vatten och låta den brygga i 2-3 timmar. Efter det ska du ta ett durkslag och tömma det återstående vattnet.

Matlagningsalternativen för denna maträtt är mycket olika. Tekniken står inte stilla, idag finns det många köksassistenter. En av dem är en multicooker. Denna maskin underlättar avsevärt tillagningen av rätter, vilket främst sparar tid. Det räcker bara att placera de nödvändiga ingredienserna i sin skål, välj önskat läge, och sedan kommer multikokaren att göra allt själv.

Att laga flingor i en kastrull på spisen är ett ganska svårt sätt.Eftersom det finns en mycket hög risk att bränna spannmål, och när det gäller mjölkgröt, kan de "rymma". Detta innebär att tillagning av spannmålsrätter på spisen bör vara under konstant övervakning, rör om gröten och justera temperaturen.

Multikokaren eliminerar helt dessa problem. Kokt gröt i denna apparat kommer aldrig att brinna eller springa iväg. Den automatiska timern styr tillagningstiden och stängs av omedelbart efter att tillagningstiden har förflutit. Dessutom kan tillagade rätter i en långsam spis lagras i den under en tid, förbli fräscha och varma. Bulgur i en långsam spis blir välsmakande, smulig.

Det klassiska receptet är väldigt enkelt. Överväg steg för steg hur man lagar denna produkt i en långsam spis.

Först måste du studera lägena för denna multi-spismodell. Faktum är att deras mångfald är omfattande, och namnen på lägena kan variera. För att laga en maträtt kan du välja ett av lägena. Dessa kan vara alternativ: "Gröt", "Ris", "Gryn", "Bovete", "Stew" -läget är också universellt.

När det önskade läget har hittats återstår det bara att doppa de nödvändiga ingredienserna i skålen. För att förbereda bulgur som en självständig maträtt behövs inget annat än spannmål, vatten och salt.

För att förbereda smulig gröt läggs spannmål till multicooker-skålen. Håll proportionerna 1:2, nästa steg är att tillsätta vatten. Således, om ett och ett halvt glas spannmål togs för att förbereda gröt, måste tre glas vatten tillsättas.

Nästa steg är att tillsätta salt till gröten. Mängden salt är en individuell fråga.I det här fallet är det värt att notera att mängden salt för att laga gröt i en långsam spis inte skiljer sig från mängden som skulle läggas till pannan när du lagar mat på spisen. Följaktligen, om den vanliga mängden salt vid tillagning av spannmål är en halv tesked, måste samma mängd salt tillsättas i apparatens skål.

Det sista steget är att stänga locket till multikokaren ordentligt och trycka på det valda läget. Hela processen med att laga gröt kan lämnas utan kontroll, fortsätt med ditt företag tills timersignalen meddelar dig att rätten håller på att lagas.

Tillsätt en bit smör till den färdiga gröten. Bulgur är ett bra alternativ för tillbehör.

Däremot kan du laga grönsaker tillsammans med spannmål. Den långsamma kokaren låter dig laga spannmål samtidigt med grönsaker, kött, svamp. Således kan du till och med laga pilaff från bulgur. Förresten, den blir särskilt populär, och många gillar denna pilaff mer än den klassiska med ris.

För att laga pilaf från bulgur måste du ta:

• spannmål av denna gröt - 150 g;
• malet kött - 250-350 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• katrinplommon (liten mängd);
• vegetabilisk olja;
• salt och kryddor.

Det första steget är att skära alla grönsaker i små kuber. När detta steg är klart är det nödvändigt att hälla vegetabilisk olja i multikokarskålen och steka grönsakerna (lök och morötter) i "Frying" eller "Baking" -läget. Detta tar cirka 3-5 minuter. Sedan måste du lägga till hackade katrinplommon och en tesked torkad paprika.Allt innehåll ska stekas under omrörning i flera minuter, tillsätt sedan köttfärs. Köttfärs med stekta grönsaker ska stekas i ca 10 minuter, rör om då och då.

När dessa steg är klara, häll bulgurgryn i skålen och tillsätt den nödvändiga mängden vatten i proportion. Du kan använda vanligt kokt vatten eller kött- eller grönsaksbuljong. Du bör vänta tills innehållet i skålen kokar, varefter rätten måste saltas. Därefter måste locket på multikokaren vara tätt stängt och laga maträtten i "Pilaf" -läget. Tills det är klart krävs inga ytterligare åtgärder. Servera pilaff från bulgur väl med färska grönsaker eller örter.

Du kan också laga läcker bulgur med mjölk. Den här rätten kan hänföras till desserter, den är väldigt populär bland barn och kan vara en underbar hälsosam och god frukost för hela familjen.

För att förbereda en så läcker maträtt måste du börja förbereda det klassiska grötreceptet. Häll flingor i multikokarens skål och häll vatten, välj läget "Gröt" (eller annat lämpligt) och koka rätten i cirka 15 minuter. Sedan måste du öppna locket och hälla mjölk i skålen, blanda, stäng locket på enheten igen och vänta på den slutliga förberedelsen av skålen. I det här fallet bör proportionerna 1: 2 observeras, vilket betyder att två delar av vätskan ska vara både vatten och mjölk. Beroende på smakpreferenser kan du lägga till ett glas vatten, en mjölk eller ett och ett halvt glas vatten och en halv mjölk, viktigast av allt, observera det nödvändiga förhållandet.

När rätten är klar kan du lägga till torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon eller andra), nötter, honung, vallmofrön, kokosflingor, eventuell sylt eller sirap efter smak.

Det finns några tips för att äta denna maträtt.

Trots att gröt kan kallas kost bör den inte missbrukas. Faktum är att det innehåller en ganska stor mängd kolhydrater. Om du använder det utöver normen finns det en risk att gå upp i övervikt. Denna spannmål kan säkert konsumeras en gång om dagen utan risk för figuren. Men det ska man inte glömma tillsatser som smör, fett kött, ökar det totala kaloriinnehållet i rätten avsevärt.

Denna maträtt är perfekt förberedd i en dubbelpanna. Tillagningstiden blir längre än i en långsam spis eller kastrull, men gröten kommer att visa sig vara väldigt smulig och god.

Om det kokas för mycket gröt är det ingen anledning att bli upprörd. Rester av maträtten kan läggas till omeletter, sallader, vid beredning av alla typer av köttbullar, köttbullar, kassler. Denna gröt är universell, lämplig för att laga nästan vilken maträtt som helst, oftast bara för att förbättra dess smak.

Användningen av bulgur med måtta kommer att fylla kroppen med en stor mängd näringsämnen och ge stort nöje på grund av den trevliga smaken av denna spannmål.

För information om hur man lagar bulgurgröt korrekt i en långsam spis, se följande video.