Hur man dricker grönt te: expertråd

Kulturen att dricka te har sitt ursprung i Asien för mer än fem tusen år sedan. Fram till 1800-talet var det allmänt accepterat i det europeiska samhället att det antika Kina var teets födelseplats. Forskningsintresset i länderna i öst övertygade dock européerna om att tedrycken länge har varit populär i Indien, Japan, Himalaya och Vietnam. Ändå har Kina förblivit den huvudsakliga väktaren av teceremonier. Det är i kinesiska historiska krönikor som grönt te först nämns som ett speciellt sätt att bearbeta teväxtblad.

Faktum är att grönt te är bladen av samma tebuske som de svarta sorterna vi är vana vid. Vid tillverkning av grönt te genomgår unga blad inte oxidation, det vill säga jäsning. De torkas naturligt och behåller mycket mer vitaminer och mineraler än svarta teblad efter våt- och värmebehandling. En behaglig doft och en specifik smak som kan släcka törsten lockar gourmeter från hela världen.

Koncentrationen av näringsämnen i grönt te är så hög att det kan betraktas som ett naturläkemedel.Det är därför det inte är lika vanligt som den svarta drycken vi är vana vid, och dess användning är förknippad med vissa regler.

Grönt te har en uttalad tonisk effekt på grund av innehållet av koffein. Men till skillnad från kaffe i teblad kombineras koffeinets molekylära komponenter med tannin, ett växtämne som har en mild effekt på nervsystemet och blodkärlen.

Förutom koffein innehåller den kemiska sammansättningen av teblad andra nyttiga ämnen.

• Teobromin. En alkaloid som inte bara finns i kaffedrycker, utan även i kakao och choklad. Stimulerar nervsystemets aktivitet, förbättrar humöret, främjar produktionen av endorfiner, som kallas "lyckohormoner".
• Teofyllin. En naturlig substans av ett antal alkaloider, som används i läkemedel för behandling av luftvägssjukdomar. Främjar anrikningen av blod med syre, aktiverar arbetet i andningsvägarna.
• vitaminer grupperna A, B, C, E, R.
• Mineraler och aminosyror. Spårämnen av kalcium, magnesium, järn, kalium, natrium, fluor, jod och fosfor.

Faktum är att ett teblad är ett skafferi av vitaminer och näringsämnen för människokroppen.

• Genom att absorberas i blodet har mikroelement en gynnsam effekt på blodkärlens väggar, rengör dem från kolesterolplack, normaliserar blodtryck och blodsockernivåer.
• Grönt te förbättrar ämnesomsättningen, aktiverar den naturliga nedbrytningen av fetter och tung mat, tillfredsställer hungerkänslan. Det är därför drycken framgångsrikt används för viktminskning, och bladextraktet är en del av läkemedel för att bekämpa övervikt.
• Fungerar som ett utmärkt förebyggande av bakteriella infektioner, förhindrar infektionssjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Regelbunden konsumtion av drycken hjälper till att avlägsna gifter, salter av tunga ämnen och slagg från kroppen. Förhindrar uppkomsten av njursand, fungerar som ett förebyggande av onkologiska formationer.
• Eteriska oljor av grönt te används i stor utsträckning i reparativ och medicinsk kosmetologi, läggs till hud- och hårvårdsprodukter, som används i krämer och salvor.
• Infusion av grönt te har antiseptiska och desinficerande egenskaper, de desinficerar öppna sår, lindrar inflammation på huden. Infusionen används också som lokalbedövning.
• På grund av innehållet av kalcium, fluor och fosfor hjälper grönt te till att stärka tandemaljen, ben- och nagelvävnaden. Kalium ger de nödvändiga spårämnena för muskelvävnad, blodkärl och hjärnceller.

Teceremonier i öst är inte bara en hyllning till traditioner, utan också en sorts meditation, fördjupning i tankar, avlägsnande från liv och rörelse. Lyssna på din kropp när du andas in doften av te och tar din första klunk. Eteriska oljor och ångor från en mugg varmt grönt te har en gynnsam effekt på huden i ansiktet och andningsvägarna.

På morgonen ger varmt grönt te dig inte värre än kaffe, och när det gäller naturliga egenskaper är det mycket mer användbart än det senare. En drink som dricks före eller efter en måltid hjälper maten att smälta, bryter ner fetter och tar bort skadliga mikroelement från kroppen. Nutritionister rekommenderar att du dricker kallt grönt te efter sportträning (men inte is!). Det kommer att återställa styrka och perfekt släcka din törst - det är mycket mer användbart och lönsamt än att köpa kolsyrade drycker med färgämnen och konserveringsmedel.

Eftersom naturligt grönt te innehåller många mikronäringsämnen, kan överdoser av det vara skadligt. Hälsoorganisationer rekommenderas att observera frekvensen och mått av tedrickande, att inte överskrida det dagliga maxvärdet.

När du studerar ämnet tedrickande kan du upptäcka att medicinska rekommendationer varierar avsevärt beroende på kontinenter. Asiatiska experter har inget emot att konsumera en och en halv liter dryck per dag, men deras västerländska kollegor rekommenderar inte att dricka mer än 750 ml stark dryck per dag, för att inte tala om kvällen innan läggdags. En sådan skillnad i åsikter beror främst på ländernas mentalitet och matvanor, så européer bör fortfarande lyssna på råd från västerländska experter. När du läser rekommendationerna bör du vara uppmärksam på antalet koppar och deras volym. Till exempel kännetecknas Kina och Japan av teset med små koppar, vars volym inte överstiger 50 ml. För vår kultur är djupa koppar på 200 ml mer bekanta.

Bryggans styrka är också viktig. För att undvika förvirring i koppar och liter har läkare utvecklat en universell formel för att dricka en drink från grönt teträdsblad: den dagliga dosen per dag och person bör inte överstiga 10 g torrt bladverk. Så, 1 tesked kommer att innehålla 2 g av dessa teblad per kopp, det vill säga 5 koppar per dag. I det här alternativet kan du kontrollera styrkan på drycken och justera efter eget tycke.

För att få maximal nytta av tea tree-blad måste du veta hur man brygger dem ordentligt. Genom att känna till och observera nyanserna av att förbereda denna dryck, kommer du att tillåta den att avslöja sig i alla dess variation av näringsämnen och spårämnen.

• Det viktigaste elementet i te är vatten. Det är bäst att använda källvatten för matlagning, vilket i sig är en källa till naturlig styrka och hälsa. I stadsförhållanden är detta inte alltid möjligt, så du bör använda filter eller köpta vattenbehållare från pålitliga tillverkare.
• Vid uppvärmning av vatten är det viktigt att övervaka kokningsögonblicket. Brant kokande vatten dödar biologiskt aktiva ämnen i te, och drycken blir bitter i smaken. Å andra sidan brygger inte vätska som inte förs till kokpunkten. Kinesiska experter rekommenderar kokande vatten tills de första små bubblorna dyker upp, då är det redan tillräckligt desinficerat och dess temperatur gör att torra löv kan brygga.
• Torra löv placeras i tekannan baserat på antalet personer. Innan detta ska den sköljas med kokande vatten så att behållaren värms upp ordentligt. Detta görs för att fastställa den optimala temperaturen, då får drycken den bästa smaken.

• Efter att ha hällt kokande vatten måste vattenkokaren täckas med ett lock och ovanpå med en handduk eller servett. Eteriska oljor och arom kommer att bevaras i tekannan, men syret kommer inte att blockeras.
• Grönt te kan bryggas flera gånger under tedrickandet. Det kommer inte att förlora sina näringsegenskaper, och smaken kommer att ändra sina nyanser något. Bryggtiden för den första dosen överstiger inte 2 minuter.Efter att ha hällt te i koppar kan du lägga till nästa portion kokande vatten i tekannan och vänta ytterligare 3-4 minuter.
• Men "gårdagens" eller kylda te rekommenderas absolut inte att brygga igen med kokande vatten. Det bästa alternativet skulle vara att sila den infunderade vätskan, rinna av i en separat behållare och kyla. Du kan dricka det som en hälsosam juice eller fruktdryck, och i värmen släcker kallt grönt te perfekt törsten.
• De bästa redskapen för bryggning är keramiska tekannor och koppar. Spårämnena i te (särskilt tannin) kan reagera med metall eller plast, vilket kommer att leda till en förlust av teets smak och minska dess läkande effekt.

Om du följer en hälsosam kost och använder grönt te som ett viktminskningshjälpmedel, kommer det att vara användbart att kombinera det med andra hälsosamma produkter.

Citron och honung förstärker effekten av te för att stärka immunförsvaret. Dadlar, russin, nötter och torkade aprikoser blandat med te kommer att tillföra vitaminer och mikronäringsämnen till din kropp.

Drycken passar bra till torkade örter eller färska bär. En infusion med tillsats av vinbär, mynta eller lavendelblad lugnar nervsystemet och lindrar stress. Hallon och blåbär tillsatta i teet kommer att göra drycken uppfriskande och väldigt somrig.

Du bör inte använda grönt te som vätska för att dricka smörgåsar, mjölprodukter eller choklad, detta kommer att förneka dryckens alla fördelar. Ett undantag för de som har en söt tand är en skiva mörk choklad, som kommer att muntra upp dig och till och med förbättra smaken av grönt te.

Varje botemedel som har en läkande effekt, om det används felaktigt, kan skada människors hälsa. Som du vet är vilken medicin som helst ett gift, och vilket gift som helst är ett läkemedel, allt beror på kroppens dosering och egenskaper. Inte överraskande kommer det medicinska förhållningssättet till grönt te med många varningar. När allt kommer omkring är dryckens unika sammansättning verkligen mättad med naturliga medicinska ämnen.

De viktigaste försiktighetsåtgärderna inkluderar enkla regler som det är vettigt att bekanta sig med i förväg. Först och främst ska du inte använda gårdagens bryggda dryck. I denna brygd börjar jäsningsprocesser inom ett dygn, koncentrationen av koffein och puriner, sönderfallsprodukterna, ökar. Det är ett misstag att tro att en sådan infusion av te får medicinska egenskaper. Tvärtom, i det försenade "avkoket" har bioprocesser som är skadliga för kroppen redan börjat.

Man bör komma ihåg att te innehåller en stor dos tein (koffein) - upp till 20 mg per 100 g teblad. Thein har en svag koncentration på grund av verkan av tanniner - tanniner. Men för hypertensiva patienter bör personer med ökad nervös excitabilitet akta sig för att dricka denna dryck. Med stor försiktighet måste du använda grönt te för personer med sjukdomar i bukspottkörteln, tolvfingertarmen.

Det rekommenderas inte att engagera sig i drycken för gravida kvinnor och ammande mödrar. Bebisar reagerar omedelbart på inkommande ämnen och kan visa ångest, sova dåligt. Men små portioner te med mjölk på morgonen eller på eftermiddagen, tvärtom, förbättrar amningen.

Grönt te ökar ämnesomsättningen, aktiverar nedbrytningen av proteiner, fetter och kolhydrater. Genom att dricka en drink på fastande mage stimulerar du produktionen av magsaft och surhet, vilket tvingar matsmältningssystemet att arbeta på tomgång. Därför är det extremt skadligt att dricka grönt te på fastande mage.

Att dricka en stark drink på kvällen före läggdags bidrar till sömnstörningar. En organism som inte hinner vila under natten kan vara slö och "trasig" på morgonen. Men på morgonen hjälper drinken att muntra upp och ställa in en produktiv dag.

När du väljer te är det svårt att fokusera på reklambetyget för varumärken och tillverkare. Det är att föredra att köpa torr teblandning efter vikt för att visuellt kunna utvärdera produktens utseende. Kvalitet är lätt att bestämma genom att gnugga teblad mellan fingrarna - det bästa teet kommer att ha en elastisk struktur och inte smulas till damm.

När du köper ett förseglat paket, ge företräde åt en produkt med stora blad, var uppmärksam på ursprungslandet. Vägra teblad i påsar, de använder ofta andra klassens råvaror.

För information om hur man brygger grönt te, se följande video.