Grönt te: sammansättning, egenskaper för människokroppen, fördelar och skador

Grönt te är en av vår tids mest populära produkter. Absolut alla dricker det: både vuxna och barn.

Han kom in i våra liv så mycket att många för närvarande inte ens kan föreställa sig sin morgon eller kväll utan en kopp doftande grönt te. Han är stammis på vilken fest eller tefest som helst. Det är särskilt högt värderat i England, Kina och länderna i Fjärran Östern.

Denna produkt innehåller en enorm mängd olika antioxidanter som skyddar mot de negativa effekterna av fria radikaler. Det dricks med en förkylning, ofta tillsätta honung eller mjölk.

I Kina och länderna i Fjärran Östern finns det en åsikt att te kommer att ersätta vilket vin som helst med dess uppiggande egenskaper. Och i Kina är en mycket gammal legend utbredd. Det berättas fortfarande för invånare och turister om ursprunget och upptäckten av te. För fyra tusen år sedan såg en herde som tittade på sina får att några av dem käkade teskott. Efter måltiden började djuren plötsligt kännetecknas av oväntad aktivitet och extrem rörlighet. Mannen förstod genast allt, plockade några löv. Lite senare kastade han dem i kokt vatten, vilket tjänade till att ytterligare använda detta avkok bland människor.Och till denna dag dricker människor denna dryck full av magiska egenskaper.

Länge har man använt löv som inte har bearbetats. Detta varade fram till 1:a århundradet f.Kr. Senare började folk fortfarande steka eller torka dem.

Med tiden, i den historiska utvecklingsprocessen, började mänskligheten använda många teplantager. Att dricka sådant te i kretsen av viktiga personer eller vid någon ceremoni har dessutom blivit något traditionellt och naturligt. Alla dessa förändringar ägde rum under Tangdynastins regeringstid, nämligen: på 700-1000-talen. Det var också lite kul. Det fanns till exempel tillfällen då kända temästare arrangerade någon form av tävling sinsemellan. Deras uppgift var att förbereda den bästa drycken.

Under 10-1200-talen dök det upp rätter som redan var traditionella för idag, designade för att göra en drink. Japan släpade inte efter Kina, så märkesredskap och till och med teceremonier dök också upp i Land of the Rising Sun.

Korea och Indien kommer inte heller att vara något undantag. Denna produkt nådde Europa med viss försening, först 1583. Det är värt att notera att Portugal och Holland är bland de första länderna att lära sig om detta underbara avkok. England är ett land som alla, utan undantag, förknippar med te. Den började dock användas först 1665. Efter att ha annekterat Ceylon, odlade britterna upp sina egna sorter där, men de föredrog svarta sorter mer.

Den allra första ryska personen som provade grönt te var Mikhail Fedorovich - den ryske tsaren. Då smakades te redan av hans pojkar. Allt detta hände 1617, när de asiatiska härskarnas sändebud levererade ett par väskor till Moskva.Men denna dryck nådde inte bönderna, den drack enbart av människor som utmärkte sig genom sin rikedom och makt. Men på artonhundratalet upplevde bönderna också alla de positiva egenskaperna hos detta avkok. I Ryssland har tatarer, kalmyks, buryater druckit te under lång tid, de gillar särskilt en drink med tillsats av mjölk.

Medborgare i Ryssland gillade inte teer med tillsats av mjölk eller andra produkter under mycket lång tid. Men när leveranserna av samma gröna te, som det var en bristvara, började ändrade de sig radikalt.

Om vi ​​lämnar frågan om ursprunget till grönt te, visas en annan, nämligen vad det är, vad dess kemiska sammansättning och egenskaper är. Det är roligt: ​​många tror felaktigt att grönt och svart te skiljer sig från varandra i sina växter, som används som ingredienser. Men för båda används samma blad. Vanligtvis är det en tebuske eller kamelia. Men tillvägagångssättet för dessa blad är annorlunda.

För att göra grönt te är det nödvändigt att oxidera dess blad och sedan försiktigt ånga det. Med svart är allt lite annorlunda. Det är också värt att veta att grönt te utsätts för extremt låg jäsning.

Vi presenterar grönt te som slutprodukten av bearbetningen, nämligen: kokning och ångning. Om du frågar en plantagearbetare eller tittar på en dokumentär kan du få reda på att innan produkten når konsumenten ser den ut som vanliga råa löv. De grävs upp, placeras i en korg och skickas sedan till bearbetningsplatser. Med mycket het ånga jäser dessa blad.Denna procedur fortsätter i högst tre dagar. När det gäller färgen är det värt att veta att färgen på de obehandlade bladen är grön. Han har i sin tur redan olika nyanser, både ljusa och mörka. Efter att ha bryggt en drink kan du se en ljus vätska, mestadels grön. Dess smak är mycket syrlig och doften är helt enkelt fantastisk.

Asiater är väldigt förtjusta i det så kallade tegelteet som består av grenar och löv. Vanligtvis innehåller de minst 70% av bladen, detta gör att de sticker ut med fantastiska smaker och lång hållbarhet.

Av ingen liten betydelse är dryckens kemiska sammansättning:

• C-vitamin;
• vitamin K;
• fluor;
• koppar;
• magnesium;
• jod;
• vitamin P;
• polyfenoler;
• koffein;
• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin B15;
• vitamin RR.

Hög immunitet uppträder på grund av vitamin C. Det skyddar kroppen från olika sjukdomar. Det är värt att notera vitamin B2, som bidrar till hudens elasticitet. Men alla forskare och högt kvalificerade läkare utsöndrar vitamin P, som stärker blodkärlen och nervsystemet.

Det är inte ovanligt att hitta "relaterade kompositioner" på marknaden. Vanligtvis köps de som souvenir från en ovanlig exotisk plats. Många charlataner och bedragare tar utan ceremonier ganska mycket pengar från sina konsumenter, samtidigt som de säljer inte riktigt doftande grönt te, utan en riktigt billig bluff. För att inte falla för bedragares knep är det nödvändigt att studera alla egenskaper och kvaliteter som högklassiga teer har.

Sorter och typer som är mest populära bland konsumenterna:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Louis Ching";
• "Bai Mayo Hou" och andra.

För att hitta just det teet som kan bli en favorit i många år behöver du mycket tålamod, arbete och pengar. När du reser till olika länder, missar sanna fans av denna dryck inte möjligheten att gå till den lokala temarknaden och ta hand om sina varor. Och det är rätt. För att hitta exakt det du behöver bör du inte missa en enda sort eller art.

Om vi ​​pratar om denna sort är det värt att komma ihåg att det är en av de tio bästa samlardryckerna. Det är mycket känt, det är samlat i Anhui-bergen. Den samlas in under de första vårmånaderna under knopparnas svullnad, vid det första utseendet av unga blad. Det är anmärkningsvärt att avkoket efter beredning förblir lika färskt som vid tidpunkten för insamlingen. I slutet skickas bladen till ugnsgrader - för torkning. Färgen på drycken är tydligt transparent, och smaken är unik. Temperaturen på vattnet i koppen ska vara 80 grader.

I översättning betyder detta namn "bitter tår". Detta te är utrustat med ett stort antal positiva egenskaper, nämligen: rena kroppen från gifter, sänka trycket, bli av med extra kilon och mycket mer.

"Vithårig apa" - så här låter översättningen till ryska. Detta te består av knoppar och löv. Människor som har provat det kan inte glömma den fantastiska smaken och honungsfärgen.

Så européerna kallar den gamla kinesiska varianten av te "Black Dragon". den är gjord av mogna löv. Doften är originell och behaglig, och smaken är extremt speciell - bortom ord.

Separat är det värt att nämna tepåsar, även om det är svårt att kalla det te. Faktum är att ofta inte teblad läggs till påsarna, utan damm efter bearbetning av riktigt elit-storbladste. Därför bör du vara mer försiktig och försiktig när du köper väskor.

Du kan prata om de fördelaktiga egenskaperna hos te under mycket lång tid. I en mening är grönt te en otroligt stark dryck som kan förebygga många sjukdomar. Om dess sammansättning är skriven ovan, och efter att ha studerat den noggrant kan du åtminstone ungefär förstå varför den är så efterfrågad i den moderna världen. Det har bevisats att en person som lider av depression kan besegra denna sjukdom genom att dricka minst två koppar om dagen. Grönt te har en gynnsam effekt på nervsystemet. Dessutom hjälper det vår hjärna att arbeta mer aktivt och snabbare, gör uppmärksamheten tydligare och ljusare. Grönt te kommer också att vara användbart för manifestation av sjösjuka och för åksjuka när du reser. Med dess användning blir kärlen mer elastiska och trycket normaliseras ganska snabbt.

Det hjälper också till att ta bort onödiga gifter som stör hela organismens fulla funktion. Vid förgiftning eller förstoppning blir det också långt ifrån överflödigt. Många dricker det under kolik.Ett annat faktum säger oss att det är väldigt bra för viktminskning. Ett stort antal flickor och kvinnor dricker detta te i liter i hopp om den omhuldade befrielsen från extra kilon. Till viss del är detta inte förgäves. Grönt te påskyndar metaboliska processer, vilket gör att fett kan brännas. När det används ökar förmågan att rena blodet, vilket är viktigt för tillståndet i immunförsvaret och nervsystemet. En person som dricker denna produkt har vanligtvis utmärkt hälsa, eftersom doser av vitamin C ständigt tillförs hans kropp. På grund av detta går virus och sjukdomar förbi kroppen.

En mycket värdefull kvalitet för kvinnor är föryngring, som uppstår på grund av de nödvändiga komponenterna. Huden blir elastisk och mjuk. Rynkor slätas ut och ansiktet blir tio år yngre. Utvecklingen av diabetes mellitus reduceras till nästan noll, och ögonen är tillförlitligt skyddade från konjunktivit och andra ögonsjukdomar. Läkare rekommenderar att du dricker detta te under graviditeten. Eftersom närvaron av zink har en god effekt på fostret och bidrar till födelsen av ett friskt barn. Hår har också sina bonusar och fina funktioner. Många vitaminer gör dem starkare och starkare, och förlusten halveras nästan.

Många dricker det för svullnad. Det finns en åsikt att de element och vitaminer som finns i grönt te påskyndar ämnesomsättningen och nedbrytningen av salter. Därför kan det betraktas som ett diuretikum. Dessutom används det i folkmedicin väldigt, väldigt brett. Nyligen upptäckte forskare koffein i dess blad - med dess hjälp sker filtrering i njurarna många gånger snabbare och bättre.

I denna fråga är åsikterna uppdelade i två motsatta: vissa tror att det har en lugnande effekt, medan andra är säkra på att det ger kraft och aktivitet. Allt beror på hur teet tillagades. Många läkare är överens om att 2 minuter efter bryggning med vatten vid en temperatur på 70-80 grader anses te vara spännande. Om du tillsätter vatten till en redan använd brygd och drar i några minuter får du ett lugnande te. Och efter 20-30 minuter kommer bladen att ge upp alla toniska ämnen, så drycken kommer att ha denna egenskap i flera timmar till.

Som alla andra produkter kan grönt te också vara skadligt, och i viss mån även farligt. Det har vissa kontraindikationer.

• Det finns vissa mediciner baserade på denna dryck. I sådana preparat är koncentrationen av katekiner för hög, vilket skapar ett överskott av normen.
• Du kan inte dricka detta te på fastande mage, eftersom detta direkt påverkar slemhinnorna.
• Du kan inte dricka det efter att ha tagit alkoholhaltiga cocktails, eftersom de i kombination med råvaror skapar mycket skadliga föreningar som kan störa levern.

Såklart du kan. För barn i deras unga ålder kommer grönt te att vara mycket välkommet, eftersom dess unika egenskaper kommer att påverka barnens hjärna mycket positivt. Elementen som den innehåller påverkar den korrekta tillväxten av tänder, hår, ben och så vidare.

Bland alla läkare har grönt te bara bra recensioner och egenskaper. I medicinska program rekommenderas det att dricka det på grund av att det har en gynnsam effekt på trycket, nervsystemet, reproduktions- och urinsystemet. Naturligtvis kan du lista länge, men ändå är alla läkare lika i en sak - den här produkten kan och bör drickas. Men några positiva egenskaper finns inte i något avkok, och den här är inget undantag. Alla för- och nackdelar beskrivs ovan.

Produktionen av grönt te är en lönsam och mycket stabil verksamhet. På grund av dess enorma popularitet tog ett stort antal olika företag upp sin produktion. Låt oss lista några av de mest populära.

• Tess. Det är konstigt varför det är så populärt, eftersom dess smak helt enkelt inte kan matcha den av äkta lösbladste. Detta beror på det faktum att sådana produkter som placeras i påsar inte är riktigt te. Det är snarare en produkt som finns kvar efter bearbetning, eller, för att uttrycka det enklare, damm.

• Det är omöjligt att ignorera den thailändska tillverkaren - Siam tefabrik. De flesta som provade denna dryck försäkrade att det inte finns något godare i världen än detta. Detta gäller särskilt för teer från denna serie, men med tillsats av mjölk. Det är en unik och speciell blandning av lokala örter och gröna teer som kommer att komma ihåg i många år framöver.

• Lipton. Ett annat mycket känt företag som förser världen med tepåsar. Smaken är inte dålig, men om du kommer ihåg vad som finns i dessa påsar när du dricker te, försvinner lusten att sluta dricka omedelbart.
• grönt fält. Ganska bra märkesprodukt. Tillverkaren kan erbjuda sina kunder både plåt och förpackade produkter. De bör dock inte ryckas med för mycket. Det är bäst att vara uppmärksam på varor av högre kvalitet och följaktligen priser.

För korrekt bryggning behövs endast högkvalitativa, högkvalitativa teblad, gärna stora bladsorter. Dessa ark innehåller mycket mer av de nödvändiga egenskaperna, och när de bryggs blir smaken och aromen märkbart bättre och behagligare. För att brygga det, ta renat vatten, helst vatten på flaska eller filtrerat. I situationer där sådana vätskor inte finns till hands används den sedimenterade. Det är inte värt att hälla ur kranen, eftersom detta vatten kan innehålla blekmedel eller andra ämnen som kan förstöra smaken och hälsan. Men inte heller i något fall bör du koka vatten en andra eller tredje gång. För bästa bryggning behövs endast färskvatten.

Så vatten hälls i vattenkokaren, sedan lägger de det för att värmas upp - på en spis eller eld. Här är det mycket viktigt att ta bort det i tid. Kineserna från den gamla skolan hävdar att för den nödvändiga drycken är det nödvändigt att använda "levande" vatten. Med "levande" menar de vatten som inte har kokat för länge. Men ändå ska det vara varmt ändå, annars fungerar ingen svetsning.

Infödda i Kina och många experter rekommenderar att du använder tekannor och andra redskap som består direkt av porslin. Det behåller värmen i sig självt perfekt och låter drycken samla alla nödvändiga kvaliteter som det ovannämnda teet är så känt för. Därefter sköljs vattenkokaren noggrant med kokande vatten - detta hjälper till att värma den. Sedan tillsätts teblad där. I detta skede måste du vara extremt försiktig, eftersom teets ytterligare styrka beror på mängden teblad som läggs till rätterna. Sedan hälls det erhållna med "levande" vatten och täcks med ett lock. Om åtgärderna utförs under den kalla årstiden kan du lägga en förvärmd handduk ovanpå - detta gör att teet kan hålla det varmt och inte svalna.

Bryggprocessen varar 2-6 minuter. Sedan hälls den redan erhållna drycken i förberedda koppar. Men i öst finns det en ritual, utan vilken hällningen inte i något fall bör påbörjas. En liten mängd dryck hälls i en kopp och returneras sedan tillbaka till tekannan. Proceduren upprepas fyra gånger, varefter du måste vänta minst en minut till. Detta är bara nödvändigt för att vätskan ska koka mer grundligt och bli homogen. Denna ritual kallas "äktenskap", och den kom från Centralasien. Om det är på ryska, är själva tebladen och vattnet gifta med varandra. Efter det är teet det bästa av det bästa.

Det finns också regler för att dricka denna dryck. Riktiga gourmeter hävdar att sådana tillsatser som sackaros, honung, mjölk och andra förstör drycken och inte låter dig känna dess sanna smak. Men alla har sina egna preferenser.

Och detta är inte den enda regeln. Olika folk i världen har andra.

• Under inga omständigheter bör det tas på fastande mage. Om detta görs kommer ständiga processer att börja som kommer att leda till att magen, som inte har något inuti, bokstavligen smälter tomheten. Och dessutom gör detta te surheten i magen märkbart högre. o efter en god måltid är det mycket trevligt och hälsosamt att dricka det - det underlättar matsmältningsprocessen.
• Drick inte te utan att njuta av dess arom. Ångorna den släpper ut ger många fördelar för den mänskliga huden, och inte bara huden - andningsorganen kan också dra nytta av det.
• Flickor och kvinnor som dricker detta läkemedel för viktminskning bör komma ihåg att detta bör göras omedelbart efter att ha ätit. En sådan process påskyndar ämnesomsättningen och dessutom finns det inga kalorier alls.

• Det önskade resultatet kan endast uppnås med regelbunden drickning av drycken.
• Många dricker det på morgonen, eftersom den kraft som kan erhållas från den är liktydig med kraft från kaffedrycker.
• Te som lagats tidigare, till exempel för några timmar sedan, är strängt förbjudet att värma. En sådan handling anses vara "hädelse". Den måste hällas upp och drickas kall, tillsätt till exempel en skiva citron eller andra ingredienser.
• Kvinnor som nyligen har fött barn rekommenderas att lägga till mjölk till drycken - detta bidrar till gynnsam matning av det nyfödda barnet.
• I inget fall dricker de det med alkohol, det har en stark effekt på njurarna, och inte från den bästa sidan.
• De dricker det inte heller tillsammans med droger - detta minskar behandlingsprocessen, gör att läkemedlen inte är så effektiva.

När du kommer in i butiken måste du omedelbart vara uppmärksam på utseendet på de erbjudna varorna, nämligen: färgen på bladen, som ska vara ljusgrön utan grumlighet och olika brister. I inget fall bör du ta gammalt te - det har en skadlig effekt på kroppen och all hälsa i allmänhet. Dess "ålder" bestäms av slagg och olika skräp i den. Om det är mer än 20%, måste det omedelbart skjutas upp och glömma det för alltid. Storbladiga arter kännetecknas av sin kvalitet och smak. Här är det nödvändigt att välja de ark som kännetecknas av sin integritet och frånvaron av sticklingar.

En annan viktig faktor är produktens fukthalt. För att bestämma det, ta några blad och gnugga dem med två fingrar. Övertorkat te går lätt och snabbt sönder, men om det har fått utseendet av damm, är det ganska gammalt - dess livslängd har passerat länge.

Om platsen där teet förvaras har för hög luftfuktighet, kommer det snabbt att bli en grogrund för mögel, svamp och olika bakterier och följaktligen kan det inte köpas. Om en produkt som grönt te är för blöt, pressas den kraftigt under krossningen. Du kan lagra denna produkt i högst ett och ett halvt år. Men det är också viktigt att veta att det är nödvändigt att köpa denna råvara efter vikt, och innan dess måste den luktas. Dålig kvalitet ger doften av hö och frukt. Te i påsar, som nämnts ovan, bör inte konsumeras och köpas i alla fall - det här är inte te, men oftare - dess rester efter bearbetning.

Separat samtal om priset. Varje lämplig person bör förstå att denna högkvalitativa råvara inte kommer att ha ett lågt pris. Eventuell kostnad beror på kvalitet och kvalitet. Priserna varierar från 200 till 1500 dollar eller från 300 till 1000 rubel. Och här pratar vi om 50 gram.

Valet av te och dess beredning bör också hanteras mycket ansvarsfullt och strikt. I princip är detta inte så svårt att göra som det verkar, det viktigaste är att inspektera dess utseende och kontrollera fuktnivåer. Varje person behöver en individuell sort, så när du köper bör du bara lita på personliga preferenser och smaker.

När det gäller bryggning finns det ett individuellt tillvägagångssätt för varje produkt. Före användning måste du noggrant studera instruktionerna och sedan utföra de nödvändiga åtgärderna direkt på den.

För information om hur man brygger grönt te, se följande video.