Hur lagar man röda linser till tillbehör?

Röda linser är ett underbart tillbehör, som inte bara passar till kött eller fågel, utan också kan vara en självständig maträtt. Det finns olika recept på hur man lagar utsökt gröt och lagar andra röda linsrätter. Låt oss lära känna dem och analysera de grundläggande reglerna för att förbereda en sådan hälsosam baljväxt.

Om du bestämmer dig för att göra en tillbehör av röda linser, överväg följande.

1. Innan du börjar koka, se till att kornen är väl rengjorda. Ta bort synligt litet skräp från dem och skölj sedan i ett durkslag. Du kan också fylla linserna med vatten flera gånger, blanda det och rinna försiktigt av vattnet.
2. Blötläggning av denna sort krävs inte. Röda linser blir snabbare mjuka när de tillagas – gröna, bruna eller svarta.
3. Vatten för att koka röda linser tas i dubbel volym. Om du vill tillaga 1 kopp spannmål, använd sedan 2 koppar vätska. Genom att ändra denna mängd kan du ändra konsistensen på det färdiga tillbehöret, om du till exempel vill ha en tjockare gröt, tillsätt endast 1,5 dl vatten.
4. För att linserna ska koka snabbare, häll kornen med varmt vatten. Sätt behållaren med bönor på spisen, låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15-20 minuter. Rör om linserna med jämna mellanrum så att din framtida tillbehör inte bränns. Tillsätt salt i slutet av tillagningen.
5. För att diversifiera rätten kan du blanda linser med olika grönsaker, flingor, svamp och andra ingredienser.

Om du vill ha det rätt koka röda linser utan tillsatser, ta 1 kopp korn, skölj, lägg i en kastrull och täck med 2 koppar vatten. När vätskan kokar, minska värmen och låt sjuda tills den är mjuk. Innan du tar bort behållaren från spisen, salt- maträtt, lägg till kryddor efter smak och rör om.

För att förbereda en tillbehör med linser och grönsaker från en röd sort, kan du ta morötter, lök, zucchini, tomater, paprika och andra grönsaker. Det är bekvämt att förbereda en sådan maträtt från en blandning av frysta grönsaker. - de behöver inte tinas före stuvning. Efter rengöring av färska grönsaker skärs de i tärningar eller remsor och steks sedan i en djup stekpanna.

När de blivit mjuka, tillsätt tvättade linser, häll i dubbel mängd vatten, stäng locket och låt puttra i ca 15 minuter. Därefter saltas rätten, kryddas med kryddor och smakas av. Om linserna redan är kokta, ta bort från spisen och låt det brygga i 10 minuter. Om kornen fortfarande är hårda, så stuvas de ytterligare en tid.

En mycket välsmakande tillbehör erhålls från linser och svamp. Denna maträtt kommer att tilltala vegetarianer tillsammans med grönsakssallad och köttätare - med bakad eller kokt kyckling.

1. Förbered 1 stor lök, 300 g svamp, 2 små morötter, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. matskedar olivolja, 350 g röda linser, 750 ml dricksvatten, salt, mald peppar och färska örter.
2. Rensa lök, vitlök och morötter.Skär löken i små tärningar, riv vitlök och morötter (vitlök på ett fint rivjärn, morötter på ett grovt rivjärn).
3. Efter att ha hällt olja i pannan, stek grönsakerna i några minuter för att mjuka upp dem.
4. Efter att du tvättat svampen skär du dem i medelstora skivor så att de sticker ut i den färdiga sidorätten.
5. Efter att ha stekt svampen med grönsaker i cirka 5 minuter, överför massan till en kastrull, tillsätt de tvättade linserna och kokt vatten.
6. Salta rätten, tillsätt peppar eller andra kryddor. Efter att ha blandat ingredienserna, låt dem koka, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Sjud i ca 10-15 minuter tills linserna är helt genomkokta.

Ett intressant recept på en sidrätt för fågel är linser kokta med spenat.. För 4 portioner, ta 1,5 koppar röda linser, 200 g färsk spenat (den kan ersättas med fryst), 1 msk. en sked olivolja, 2,5 dl vatten, salt, peppar, spiskummin, paprika, gurkmeja och lite kanel.

1. Hetta upp oljan i en kittel, häll i alla kryddor och blanda.
2. Häll de tvättade linserna i grytan, stek med kryddor i 1 minut och häll sedan i vattnet.
3. Koka upp, täck med lock och låt sjuda i cirka 10 minuter.
4. Under denna tid skär du den tvättade spenaten, tillsätt den i linserna, salta, blanda ingredienserna, ta bort kitteln från värmen och låt rätten brygga i 5-10 minuter.

Ett annat utsökt recept på en linstillbehör kan tillagas med tillsats av spannmål, till exempel ris (det kan också ersättas med bovete, bulgur eller couscous). För honom behöver vi råa röda linser (1,5 koppar) och redan kokt ris (2,5 koppar). Ta också ett huvud lök, 2 vitlöksklyftor, 2 lagerblad.

Låt oss göra rätten kryddig med en bit färsk ingefära., i 1 timmeen sked spiskummin, mald gurkmeja, garam masala och gurkmeja. Förbered dessutom en liten bit jalapenopeppar, 20 g smör, 3 salladslökar och 3 msk. skedar limejuice. Dessutom, för att laga linser, behöver du 3 koppar vatten.

1. Hetta upp oljan i en stor kastrull, skicka dit den hackade löken och stek tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt riven ingefära och vitlök till löken, samt spiskummin, gurkmeja och lagerblad, fräs ytterligare 1 minut under konstant omrörning.
3. Häll sedan vatten i pannan, låt koka upp, tillsätt de tvättade linserna, sänk värmen och koka i cirka 20 minuter tills de är mjuka.
4. Ta ut lagerbladet, lägg salt, blanda.
5. Separat, i en stekpanna, smält smöret och stek den hackade jalapenon med hackad salladslök.
6. Efter 5 minuter, lägg denna massa till linserna, häll i limejuice, tillsätt garam masala och blanda.

1. Du kan laga röda linser för en sidrätt inte bara i vatten utan också i buljong. För en mager maträtt kan sådana bönor hällas med grönsaks- eller svampbuljong, inte kyckling- eller köttbuljong.
2. Det är bekvämt att laga röda linser inte bara på spisen utan också i en långsam spis. De tvättade bönorna läggs i en skål, lite vegetabilisk olja och varmt vatten tillsätts, sedan väljs ett program för matlagning av spannmål eller ett "gryta" -läge i 20 minuter. Några minuter innan tillagningsslutet tillsätts salt och kryddor.
3. Bland kryddorna som passar bra till röda linser noterar de röd och svartpeppar, torkad vitlök, curry, paprika, timjan, sunelihumle.

Hur man lagar röda linser, se följande video.