Populära recept på röda linser

Linser - en användbar produkt som innehåller mycket aminosyror, mineraler och fibrer, så det kommer att berika alla människors kost. På grund av snabbheten och enkel beredning är röda linser i särskild efterfrågan, som också kallas orange för sin ljusa färg. Det finns olika recept för att göra röda linser. Den kan användas för att förbereda soppor och välsmakande huvudrätter, såsom sallader, patéer, rätter med fisk, potatismos till garnering, kotletter med grönsaker eller gröt med kött.

Även om röda linser är en källa till vegetabiliska proteiner och en baljväxt kan de tillagas mycket snabbt. Detta beror på ett speciellt sätt att bearbeta hjärtblad, där skalning utförs, som ett resultat av vilket de får hackade apelsinlinser.

Om du ska laga rätter från röda linser bör du vara medveten om sådana funktioner:

• före tillagning måste linserna tvättas noggrant under rinnande vatten;
• så att alla användbara egenskaper hos kornen bevaras maximalt, bör de kokas i kokande vatten (nedsänkt i redan kokt vatten);
• med tiden kokas sådana bönor snabbare än andra sorter - de kokas mjuka på bara 10-15 minuter;
• röda linser behöver inte blötläggas i förväg;
• du kan koka kornen både i en kastrull och i en långsam spis;
• den optimala mängden vätska för matlagning är dubbelt så mycket linser (ibland används lite mindre vatten - i förhållandet 1,5 till 1)
• så att kornen inte fastnar i behållaren, rekommenderas det att lägga till lite vegetabilisk olja i vattnet;
• eftersom salt kan sakta ner tillagningen är det korrekt att tillsätta det i slutet av tillagningen;
• om det blir linser över kan den frysas.

Röda linser är bra i många rätter, inklusive soppor, sallader, tillbehör och även köttbullar.. Du kan helt enkelt koka den tills du får gröt eller potatismos och sedan servera den med färska grönsaker.

Kombinationen av linser med en mängd olika grönsaker är särskilt efterfrågad. Sådana rätter är lämpliga för både vegetarianer och fastande. Oftast läggs stekt lök med morötter till kornen, men det är inte mindre gott att laga linser med tomater, kål, pumpa, zucchini, aubergine eller gröna ärtor. I det här fallet kan grönsaker vara både färska och frysta.

Läckra magra och vegetariska linsrätter finns också med tillsats av svamp. Du kan laga bönor med färska champinjoner och med inlagda eller torkade vilda svampar. Om du vill laga linser med fisk använder de ofta lax, gös eller torsk.

En mängd olika recept kombineras linser och kött. Den är stuvad med bitar av fläsk eller nötkött, hackad kycklingfilé, kycklingmagar, lever eller andra slaktbiprodukter. Dessutom tillsätts ofta rökt kött, såsom bringa, revben eller rökt korv, till linser. För snabba måltider, använd gryta eller köttfärs.

Linsgrönsakssoppa är en näringsrik och smakrik vegetarisk rätt. För att förbereda det, ta:

• 250 g röda linser;
• 1 lök;
• 250 g potatis;
• 1 morot;
• 1 st. en sked tomatpuré;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 1 liter kokande vatten;
• salt, peppar och torkade örter efter smak.

1. Först och främst måste du värma oljan i en stekpanna, lägg den hackade löken i den och stek i 5 minuter.
2. Därefter läggs finhackad vitlök och rivna morötter till löken. Efter att ha stekt grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter lägger de potatisen skuren i tärningar och tomatpuré, blanda dem.
3. Skölj linserna noggrant, tillsätt dem till grönsakerna, häll kokande vatten, låt vattnet koka upp, sänk värmen och täck pannan med ett lock och koka alla ingredienser i cirka 20 minuter.
4. Efter att ha tillsatt salt och kryddor efter smak, smakas soppan, och om linserna och grönsakerna har en mjuk konsistens, ta bort behållaren från elden.
5. Sedan, med hjälp av en stavmixer, får massan en homogen konsistens och soppan serveras på bordet, beströdd med färska örter.

Andra alternativ för linssoppor.

1. Skala och finhacka en medelstor morot och en lök.
2. Ta 250 g pumpamassa, skär i stora kuber.
3. Häll i en kastrull med tjock botten 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, passera morötter och lök i den i 5 minuter.
4. Tillsätt sedan pumpan och stek alla grönsaker i ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt 120 g linser, häll i 1 liter varmt vatten.
6. När innehållet i grytan kokar upp, sänk värmen och koka i cirka 15 minuter.
7. Efter att ha tagit bort skalet från en stor tomat, hacka den fint, lägg den i en kastrull. Tillsätt även salt, mald peppar och hackad vitlök.
8. Ta av från värmen och låt soppan dra i några minuter.

1. Ta 200 g kycklingfilé, skär i medelstora tärningar.
2. Tvätta morötterna och riv, skala och finhacka en lök, hacka 2 vitlöksklyftor på ett fint rivjärn.
3. Häll i en tjockväggig kastrull 3 msk. matskedar vegetabilisk olja.
4. Stek kycklingen i den tills den är halvstekt, salta lite.
5. Tillsätt vitlök och lök i filén, strö över paprika, stek i 5 minuter.
6. Lägg morötterna och låt allt puttra ihop i ytterligare 5 minuter.
7. Häll 2 liter vatten i en kastrull, låt koka upp.
8. Doppa 160 g linser i vatten, koka i 15 minuter, salta sedan och tillsätt en burk tomater i sin egen juice, som först måste skäras i små bitar.
9. Efter att ha kokat soppan i ytterligare 5 minuter, ta bort från värmen och servera med salladslök.

1. Ta 300 g champinjoner, skölj, skär i bitar, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i 10 minuter.
2. Skölj ett glas linser, häll i 2 liter vatten som kokas upp och koka i 5 minuter.
3. Under denna tid, stek en lök och en morot i en panna, efter att du skalat grönsakerna och finhackat dem.
4. Tillsätt svamp i linserna, låt puttra i 5 minuter.
5. Överför sedan stekningen till soppan och koka även i cirka 5 minuter.
6. Salta soppan, tillsätt peppar, basilika och oregano, rör om, ta av från värmen, smaka av med hackad persilja.

1. Skala och hacka 1 lök, 5 soltorkade tomater och 2 vitlöksklyftor, stek sedan dessa ingredienser i vegetabilisk olja i flera minuter.
2. Skölj separat 80 g bulgur och 80 g röda linser.
3. Häll baljväxter och spannmål till de stekta grönsakerna, blanda, tillsätt 2 msk. skedar tomatpuré och 1 tsk gurkmeja.
4. Häll allt med 2 liter kokande vatten, salta och koka på svag värme i ca 25 minuter.

Att förbereda enklaste tillbehöret med röda linser, ta 1 kopp spannmål och 2 koppar vatten, samt 1 msk. en sked vegetabilisk olja och lite salt. Doppa de tvättade bönorna i kokt vatten, tillsätt olja, koka upp och koka i cirka 15 minuter på låg värme.

I slutet av tillagningen, salta och kontrollera beredskapen - om kornen är tillräckligt mjuka, ta bort från spisen och servera med kött, kyckling, grönsakssallad eller fisk.

Andra andra rätter med tillsats av linser.

1. Efter att ha skalat och hackat 2 vitlöksklyftor och en stor lök, stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
2. Tillsätt andra grönsaker - skivad stjälk selleri, finhackad chilipeppar, tärnad paprika, grovt rivna morötter och mosad stor tomat utan skal.
3. Efter att ha stekt allt i 5 minuter, tillsätt torkad koriander och torkad adjika och sedan 200 g tvättade röda linser.
4. Efter att ha blandat ingredienserna, häll dem med 400 ml vatten, koka upp och koka i cirka 20 minuter.
5. Salta sedan efter smak, blanda med en sked tomatpuré och koka i ytterligare 5 minuter.

1. Koka 200 g linser i 400 ml vatten för att göra en puré.
2. Efter att ha svalnat, salta och peppra, tillsätt lök och morötter sauterade i en panna, samt Provence-örter och några matskedar mjöl.
3. Efter att ha format runda kotletter av massan med våta händer, rulla dem i mjöl och stek sedan i en panna på båda sidor så att de blir gyllene.

1. Efter att ha tvättat 150 g linser, koka dem med lagerblad i 10 minuter så att kornen fortfarande behåller sin form, men är mjuka.
2. Koka 200 g broccoli separat.
3. Efter att ha tvättat salladsbladen, riv dem med händerna och lägg dem på en tallrik, häll de kylda linserna ovanpå.
4. Lägg sedan de kokta broccolibukterna och 3-4 msk. matskedar konserverad tonfisk
5. Salta, peppra och smaka av med hemgjord majonnäs.

1. För att förbereda detta mellanmål, koka 1 dl linser med 2 vitlöksklyftor i 2 dl vatten tills de är mjuka.
2. Tillsätt saften av 1/4 citron, 2 tsk sesampasta (hemma kan du göra den av sesamfrön och olivolja genom att mala ingredienserna i en mortel), 1/2 tsk spiskummin och några droppar tabasco ( du kan byta ut chilipulver).
3. Tillsätt finhackad persilja (några kvistar) och olivolja (några matskedar), samt salt och svartpeppar.

1. Koka 300 g röda linser i dubbel volym vatten tills de är mosade.
2. Riv en morot och 100 g rotselleri på ett grovt rivjärn.
3. Stek grönsaker i en panna i 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
4. Lägg kokta linser till grönsakerna, tillsätt 140 g tomatpuré och 300 ml vatten, 1 tsk salt och kryddor efter smak (kummin, gurkmeja, curry, peppar).
5. Värm upp massan och koka i 10 minuter på låg värme.

1. Skala en lök och skär i tärningar. Skär de skalade morötterna i tärningar. Lägg grönsakerna i den uppvärmda vegetabiliska oljan och stek i 10 minuter.
2. Efter att ha strimlat ett halvt kålhuvud, salta och mosa med händerna.
3. Kombinera steken och den hackade kålen i en kittel, tillsätt 1/2 kopp tvättade linser.
4. Häll 2 dl varmt vatten i massan och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.
5. Tillsätt en tomat i grytan, som måste skalas och skäras i små tärningar.
6. Salta efter smak och krydda med torkad timjan, mald peppar och torkad vitlök.
7. Fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter, tillsätt mer vatten om det behövs.

I slutet av tillagningen, tillsätt hackade färska örter.

1. Skölj 150 g linser och koka, häll 300 ml vatten.
2. Salta och peppra den färdiga linsmassan efter smak.
3. Skala 150 g lök, skär i halva ringar.
4. Efter skala 150 g morötter, riv.
5. Stuva lök med morötter i en panna med 2 msk. skedar vegetabilisk olja tills grönsakerna är mjuka, kyl sedan.
6. Skölj 300 g kycklinglever, stek i en stekpanna på hög värme tills den är mjuk.
7. Scrolla den avsvalnade levern i en köttkvarn tillsammans med kokta linser och stekta grönsaker, samt 2 vitlöksklyftor.
8. Tillsätt 50 g smör till ingredienserna, blanda tills det är slätt, lägg i en burk och ställ in i kylen för att svalna.

Hur man lagar röda linser med grönsaker, se följande video.