Hur gör man linspuré?

Förespråkare av rätt och hälsosam kost letar ständigt efter nya hälsosamma produkter och intressanta recept. Och naturligtvis kommer de att vara intresserade av information om hur man gör linspuré.

Rätterna är gjorda av röda, gula, gröna och svarta linser. Var och en av typerna har sina egna nyanser i matlagning och vissa skillnader.

Vid beredning av gröt används inte bara linser av olika sorter, utan även andra spannmål. Till exempel kokar vissa mosade linser med tillsats av ärter, andra - med införande av ris. Allt beror på smak och vanor.

Andra ingredienser som gör purén mer utsökt:

• lök: lök och grön;
• persilja, dill och andra örter;
• morot;
• mald peppar: röd och svart;
• citron;
• eventuella kryddor efter smak.

Men listan över tillsatser slutar inte där. Linser kombineras trots allt med många produkter. Därför kan många fler olika ingredienser läggas till purén, som var och en ger sin egen touch och gör linsmoset ännu mer intressant i smaken. Så, linser går bra med svamp, grönsaker, bland vilka zucchini och aubergine är i första hand. Vissa lägger till pumpa, potatis.

Ingen förbjuder att experimentera och leta efter nya smaker. Dessutom kan sås förberedas för potatismos. Det kan vara vegetabiliskt, kryddigt, sött och surt.

Alla kan enkelt och gott laga linsmos. Denna tillbehör passar bra till kött och grönsaker. Dess behagliga arom och smak kommer att glädja även barn, och fördelarna med en sådan maträtt kan knappast överskattas.

Det enklaste sättet att göra linspuré är att skölja den, tillsätta vatten och koka tills den är mjuk, tillsätt sedan salt och kryddor och låt den få en purékonsistens med en mixer. Oftast är det en sidrätt, till vilken kyckling, kalkon, kött, svamp också tillsätts. Men du kan också göra en fullvärdig rätt med olika smaker, du behöver bara lägga till några ingredienser där.

Låt oss se hur man gör det steg för steg linsmos med grönsaker. För detta behöver du följande ingredienser:

• ett glas röda eller gröna linser;
• en liten lök;
• en medelstor morot;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• några stycken lagerblad;
• vitlöksklyfta;
• salt och kryddor efter smak.

Processen att göra puré är lätt att bemästra.

1. Linser tvättas och hälls med vatten. Se till att hålla proportionerna. Ett glas linser kräver två glas vatten.
2. Tvättade linser läggs i en kastrull och hälls med vatten, kokas upp, täcks med lock och elden reduceras.
3. Produkten tillagas i cirka 20 minuter, beroende på sort. Titta och rör om då och då för att linserna inte ska brännas.
4. I pannan måste du lägga till salt, ett par lagerblad.
5. När tiden har gått ska gasen stängas av. Låt linserna komma.
6. Riv under tiden morötterna, skär löken i små bitar. Allt detta steks i en panna i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt.
7. Sedan läggs lök och morötter till den totala massan, en vitlöksklyfta, kryddor läggs, allt detta slås med en mixer.
8. Tillsätt smör på slutet. Doftande rejäl puré är klar.

Puréalternativ kan diversifieras genom att lägga till olika komponenter till den. Så, i en panna, tillsammans med lök och morötter, kan du steka champinjoner. Vidare är principen för förberedelse densamma.

Delikat gräddpuré kommer att vara ett bra komplement till vilken middag som helst.

För detta behöver du:

• kycklingfilé;
• linser;
• lök och morötter;
• örter och kryddor;
• gräddfil eller grädde;
• solros och smör.

Tänk på matlagningsalgoritmen.

1. I det första skedet är det nödvändigt att skölja linserna, tillsätta vatten och koka upp.
2. Under tiden ska kycklingfilén skäras i små bitar och stekas i panna, tillsätt sedan lök och morötter, tärnade eller rivna. Allt detta kokas i 10 minuter.
3. Slå sedan ihop innehållet i grytan och pannan. Allt detta vispas med en mixer tills en homogen konsistens.
4. I slutskedet, tillsätt ett par matskedar gräddfil eller grädde, blanda väl.
5. Häll gräddpuré i skålar. På slutet, dekorera med bladpersilja och dillkvistar, tillsätt smör.
6. Komplettera rätter med kryddor efter smak.

Ett annat alternativ för att göra linspuré, längre fram i videon.

För dem som bestämmer sig för att laga linser för första gången, kommer tips att vara användbara, vilket kommer att hjälpa till att förbereda en välsmakande och vacker maträtt.

• Många rekommenderar att man blötlägger linser innan man lagar mat. Men för de flesta sorter är denna process valfri.Det är dock fortfarande bättre att blötlägga de svarta och bruna varianterna i ett par timmar. Tillagningsprocessen blir mycket lättare.
• När du kokar linser är det bättre att salta det på slutet. Om vattnet saltas omedelbart kommer detta att förlänga tillagningsprocessen. Ja, och det finns risk för översaltning av potatismos. Genom att tillsätta salt på slutet kan du smaka av rätten och salta vid behov. Gör likadant med peppar och andra kryddor. När det gäller lagerblad och vitlök kan de tillsättas omedelbart. Detta kommer bara att göra rätten mer smakrik.
• Det är mycket viktigt att hålla sig till rätt proportioner av vatten och linser (2 till 1). Med mindre vatten kan du helt enkelt underkoka produkten, du måste tillsätta vatten på slutet. Om du tvärtom överdriver med vatten får du för flytande konsistens. Detta kommer att förstöra kvaliteten på maten.
• Efter att linserna är kokta måste du låta den svälla, genom att stänga av gasen och täcka pannan med en varm handduk eller helt enkelt ta bort skålen med gröt på en varm plats.
• När du förbereder en maträtt måste du fokusera på olika linser. De röda och gula varianterna kräver inte blötläggning och kokar mindre. Oftast räcker tio minuter, det maximala når femton. Om purén är klar, men det fortfarande finns överskott av vatten, är det bättre att tömma det. Gröna linser tar längre tid att tillaga. Detta kan ta 20 till 25 minuter. Blötlägg svart och brunt. Tiderna är annorlunda här. Om det inte finns tid kan du blötlägga i minst två timmar. Men om du bestämmer dig för att göra potatismos i förväg, kan du lämna kornen hela natten och börja laga mat på morgonen.
• Den färdiga maträtten kan dekoreras efter eget gottfinnande. Lämpliga greener, kex, rivna nötter. För att lägga till syrlighet i purén kan du tillsätta färskpressad citronsaft eller tomatpuré. Det tillsätts i processen för att koka grönsaker.
• Om du behöver en dietprodukt med lågt kaloriinnehåll, du kan bara koka linserna, tillsätt örter och kryddor, blanda allt i en mixer. Denna puré kommer också att vara välsmakande och inte mindre användbar.