Hur lagar man bruna linser?

På jakt efter den perfekta matlagningsprodukten som skulle vara näringsrik, välsmakande, hälsosam, full av vitaminer och mineraler, har människor provat allt de kan. Det är ingen hemlighet att inte alla produkter har alla ovanstående egenskaper. Vissa är välsmakande, men mycket skadliga, medan andra är vice versa. Och nu dök bruna linser upp på butikshyllorna, som anses vara ett förråd av näringsämnen, och när de tillagas på rätt sätt har det också en utmärkt smak.

Det handlar om hur man lagar bruna linser ordentligt som vi kommer att berätta i den här artikeln.

Bruna linser tillhör baljväxtfamiljen. Det är ett hårt skalat platt korn med en diameter på 5-7 mm. Den innehåller Omega-3 och Omega-6 fettsyror, många vitaminer och mineraler.

Denna produkt användes tidigare mycket ofta för matlagning. Idag är det tyvärr få människor som äter det och berövar sig därmed möjligheten att prova mycket välsmakande och hälsosamma rätter.

Oftast äts linser av vegetarianer, eftersom de innehåller vegetabiliska proteiner som mättar kroppen med de ämnen som är nödvändiga för kroppen. Och även denna baljväxt är mycket användbar för dem som är på diet eller av hälsoskäl är begränsade i mängden mat de äter.

Du kan göra soppa, potatismos, gröt av linser. Det gör att den passar både till förrätter och som tillbehör.

För att svara på alla frågor som uppstår behöver du bara bekanta dig med de grundläggande reglerna för att förbereda produkten.

• Det finns inget behov av förblötläggning före tillagning. Saken är att produkten är ganska mjuk och smulig, och långvarig kontakt med vatten kan göra att kornen mjuknar och tappar formen.
• Innan du börjar tillagningsprocessen, linser se till att skölja väl i kallt vatten. Detta bör göras mycket noggrant, flera gånger.
• Du behöver bara placera kornen i kokande vatten.
• För att produkten ska koka korrekt och linserna inte kokar, håll dig till rätt proportioner. För 1 kopp linser måste du ta 2 koppar vatten.
• Du måste laga mat på låg värme i 5-7 minuter, omrör hela tiden.
• För att få en mör maträtt som resultat, du kan lägga till olivolja i behållaren några minuter före slutet av tillagningen.

Det är mycket viktigt att smaka av linserna då och då under tillagningen, eftersom de kan bli klara snabbare än den angivna tiden. I det här fallet, om du behöver fullkorn, sila bara genom ett durkslag.

Det finns många sätt att laga bruna linser ordentligt och välsmakande med olika tekniker och hushållsapparater.

Alla vet att med användningen av en sådan "assistent" kan du laga absolut vilken produkt som helst mycket snabbare, inklusive linser. Samtidigt kommer den höga tillagningshastigheten inte att påverka produktens smak på något sätt, och du kommer att spara tid.

Så om du ska tillaga bruna linser i mikrovågsugnen finns det några regler och riktlinjer att följa.

• Häll bara linsfrön med varmt vatten.
• Innan du lagar mat, se till att salta efter smak. Men du måste vara extremt noga med att inte översalta. De som redan har smakat spannmål vet att de har en ovanlig smak som lätt blir bortskämd av en stor mängd salt.
• Utan att täcka behållaren där linserna ska tillagas, placera dem i CB-ugnen.
• Välj driftläge "Grönsaker" och ställ in timern på 10 minuter. Denna tidsperiod är tillräckligt för att kornen ska koka, men inte hinner koka.

Var noga med att välja rätt behållare för matlagning. Det ska vara glas eller tillverkat av ett material som lagligen kan placeras i en mikrovågsugn. Om tillagningstiden ännu inte är slut, och vattnet från behållaren har avdunstat, kan det fyllas på.

Många hemmafruar använder idag en dubbelpanna för matlagning. Man tror att produkterna som tillagas i den är välsmakande, behåller alla sina användbara egenskaper. Och viktigast av allt, du behöver inte stå och ständigt röra i skålen och se till att ingenting bränns.

Du måste följa dessa riktlinjer:

• skölj kornen väl och noggrant;
• observera proportionen - för 1 glas linser behöver du 1 glas vatten;
• salta produkten, placera behållaren i dubbelpannan;
• välj önskat tillagningsläge, slå på apparaten;
• Linser ska kokas under hela den tid som anges i programmet, nämligen: 45 minuter.

I slutet av tillagningen kan du lägga till lite smör eller olivolja till ditt val för en mer behaglig och rik smak i en redan förberedd maträtt.

Linser är en unik kultur.Den kan utan problem tillagas läckert i en slowcooker – en hushållsapparat som finns i nästan alla kök idag. Allt som krävs är:

• ta den nödvändiga mängden spannmål - för en långsam spis rekommenderas 1,5 koppar linser och 2,5 koppar varmt vatten;
• i enhetens driftläge "Fräsning" förbered lök, morötter och andra lämpliga grönsaker;
• efter i den stekta grönsaksblandningen tillsätt korn av kultur, fyll med vatten;
• du måste koka linserna själva i driftläget "Pilaf" eller "Gröt", tillagningstiden är 40 minuter.

Bruna linser tillagade i en långsam spis förvånar även ädla gourmeter med sin delikata smak och arom.

Metoden att tillaga bruna linser i en kastrull är förmodligen en av de mest populära, eftersom alla har sådana rätter. Det används både i processen att laga en sidorätt och soppa.

För att förbereda en läcker tillbehör med linser i en kastrull måste du:

• skölj bönkornen och rengör dem från skräp, om något finns;
• koka vatten i en kastrull och tillsätt kulturen - för 1 kopp korn behöver du 1,5 koppar vatten;
• i 45 minuter är produkten tillagad, men om kornen inte är klara efter denna tid, håll dem i brand i ytterligare 10 minuter;
• tillsätt sedan salt och peppar, oliv eller smör till sidorätten om så önskas.

Var och en av ovanstående metoder skiljer sig åt i tillagningstid, men i slutändan kommer du i alla fall att få en utmärkt maträtt som säkert kommer att glädja dig med en trevlig smak och arom.

Det finns många fler olika recept med tillsats av olika kryddor, grönsaker, köttprodukter.Detaljer om dem finns i kokböcker eller på Internet.

Här är några användbara tips som hjälper dig att göra en fantastisk linsrätt.

• Om du lagar mat första kursen, initialt måste du koka kornen i den nödvändiga mängden vatten eller buljong, och efter det lägga till andra ingredienser.
• Om du vill förbereda en tillbehör i form av puré, det är lämpligt att laga mat i en kastrull, lägga till mer vatten än när det gäller matlagning av vanlig gröt.
• Genom att tillsätta kryddor och kryddor till bönor, överdriv inte så att de inte stör den naturliga smaken och aromen av huvudingrediensen.
• Specialister och erfarna kockar ger råd kombinera bruna linser med rosmarin, selleri, salvia.
• Om du vill laga mat bönor med kött välja lamm. Dessa två produkter fungerar utmärkt och kompletterar varandra i en maträtt.
• Mycket ofta används linser som ingrediens till en varm sallad. I det här fallet kan produkten i allmänhet tillagas i en panna. För att göra detta måste du värma pannan väl, häll helst olivolja i den, stek sedan bönorna. När du steker produkten i en panna måste du noggrant övervaka dess beredskap. Färdiga korn läggs till salladen, men de bör inte mjukna.
• Med vilken tillagningsmetod som helst rätter med linser kan inte täckas med lock.
• När det gäller att lägga till salt är det bättre att göra det precis i slutet av tillagningen.

För information om hur man lagar bruna linser, se följande video.