Recept för läckra körsbärspreparat för vintern

Sommaren är tiden då du kan njuta av läckra och färska bär och frukter. Körsbär är inget undantag från regeln. Detta är trots allt ett av få bär som alla älskar utan undantag för sin sötma och rika smak. Emellertid görs ämnen från det extremt sällan. Och förgäves, för konserverade körsbär är inte värre än färska.

Körsbär är en typ av körsbär. Den har dock en mer saftig och söt smak. Dessutom finns det många olika färger på sådana bär. Till exempel kan körsbär vara gula och röda, ljusa och mörka. På vissa ställen mognar den redan i slutet av maj. Detta bär har en stor mängd användbara ämnen, så du bör unna dig körsbär oftare. Mest av allt används det färskt, men det kan också användas för att göra ämnen.

Lätta sorter av körsbär är perfekta för torkning, sådana bär kommer att se ut som russin. Du kan också göra sylt eller sylt av det. Kompotter är också gott. För att det konserverade bäret ska vara välsmakande och vackert, måste frukterna väljas för dessa endast mycket mogna.

Alla bär ska också vara stora, saftiga och täta. Om de är grova eller för vattniga bör du inte ens försöka konservera dem. Det är nödvändigt att kontrollera att bär med ett maskhål inte kommer över. Dessa måste tas bort omedelbart, för som ett resultat kommer de bara att förstöra smaken av konservering. Innan du förbereder kompott eller sylt måste alla bär sorteras ut och tvättas väl. Efter det är det nödvändigt att ta bort alla stjälkar och, om nödvändigt, benen. När allt kommer omkring bör eventuell konservering med ett ben inte lagras i mer än ett år.

Med hjälp av körsbär kan du förbereda olika vändningar. Det kan vara vanliga kompotter och diverse, sylt och marmelad. Men efter att ha bestämt dig för att rulla upp körsbär för vintern måste du följa några bevaranderegler. Det är bättre att stänga den i literburkar. Det är mycket bekvämt och ekonomiskt. De kommer trots allt inte att ta mycket plats varken i källaren eller i skafferiet, och de försvinner inte om du öppnar dem, eftersom sylt från en sådan burk äts snabbt.

Ett av de enklaste sätten är att sömma utan sterilisering. För att göra detta är det nödvändigt att hälla körsbär i förberedda burkar och hälla kokande vatten över det. Det är nödvändigt att låta henne stå i femton minuter, varefter vattnet måste tömmas och sirap göras av det. När det kokar är det viktigt att fylla dem med bär och konservera. Denna metod är lämplig för de kvinnor som inte gillar att krångla med banker under lång tid.

Du kan också laga körsbär enligt ett mer komplext recept. Du kan stänga den efter sterilisering av behållarna. För att göra detta, häll bären med den redan förberedda sirapen och lägg dem i en djup skål, det kan vara en stor kastrull eller en aluminiumskål. Sedan hälls vatten i den, som inte bör vara kallare än burkar så att de inte spricker.Efter att burkarna har steriliserats under en tid vid en temperatur av hundra grader. Det här alternativet tar mycket tid, men är det mest effektiva. Körsbär som konserveras på detta sätt kommer att hålla i mer än ett år.

Du kan också laga inlagda körsbär med hjälp av steriliseringsmetoden. Det kommer inte bara att överraska med sin intressanta smak, utan kommer också att vara en utmärkt tillbehör för huvudrätter. Ja, det här är inte riktigt en efterrätt - du kan till och med äta den med gröt eller kött. Reglerna för dess beredning är ganska enkla. Häll bär i steriliserade burkar och tillsätt nödvändiga kryddor. Häll sedan över den förberedda marinaden. Detta måste göras så att bären är intakta och helt nedsänkta i vatten. Färdiga burkar måste steriliseras.

Många frågar hur många bär som ska läggas i burkar, påverkar det hållbarheten? Antalet körsbär påverkar inte tajmingen. Allt beror på ägarnas smak. Vissa gillar att bara öppna en burk och tömma den direkt. Andra stänger den väldigt koncentrerat så att när du öppnar den kan du späda ut allt med vatten. Alla recept kan förresten ändras efter behag. Du bör inte ignorera endast sterilisering eller pastörisering. Det kan trots allt påverka hur länge bankerna kommer att stå.

Det finns ett stort antal recept för att skörda körsbär för vintern, som måste övervägas mer i detalj. Kanske kommer en av dem att vädja till dess ovanlighet.

Många är redan trötta på att stänga den vanliga sylten och vill testa något annat. I det här fallet är körsbärsgelé det bästa sättet att gå. För att förbereda läckra körsbär med gelatin behöver du följande ingredienser:

• fyra hundra milliliter vatten;
• ett kilo körsbär;
• sextio gram gelatin;
• ett kilo strösocker;
• sex gram citronsyra.

Steg för steg recept.

1. Bär måste tvättas noggrant och alla frön och svansar tas bort.
2. Efter det, strö dem med socker och citronsyra. Låt sedan blandningen stå i cirka två timmar.
3. Under tiden, häll gelatin med vatten och låt stå i en timme.
4. Körsbären som har stått och låtit saften måste hällas upp i en kastrull och eldas upp. När det kokar, koka i ytterligare fem minuter.
5. Efter det måste du mala allt i en mixer och låt koka i ytterligare fem minuter.
6. Sedan måste du ta av kastrullen från värmen och hälla i det färdiga gelatinet som under tiden har svällt bra. Blanda noggrant tills det är helt upplöst.
7. Därefter måste du sönderdela geléen i förberedda burkar och stänga tätt.

Detta matlagningsalternativ är mycket snabbt och kommer inte att orsaka mycket problem för hemmafruarna. Ingredienser som behövs för detta:

• ett kilo körsbär;
• ett och ett halvt kilo strösocker;
• lite vanilj.

Steg för steg recept.

1. Först behöver du bara välja mogna körsbär. Släng allt som är ruttet eller skadat.
2. Sedan måste du lägga dem i en kastrull och strö över socker. Strö vanilj ovanpå och låt dra i tre timmar.
3. Därefter kokas behållaren på låg värme i cirka två timmar. Glöm inte att röra om då och då.
4. När sirapen blir tjock kommer det att indikera syltens beredskap.
5. Den måste hällas i steriliserade burkar och stängas med ett lock.

För att förbereda en sådan läcker maträtt behöver du följande ingredienser:

• ett kilo körsbär;
• juice från en citron;
• ett halvt kilo socker;
• ett stort äpple.

Steg för steg recept.

1. Bären ska rengöras från stenar, varefter de ska vägas. För detta recept behöver de åttahundra gram.
2. Häll dem i en behållare tillsammans med socker och citronsaft. När massan kokar är det nödvändigt att koka den i tio minuter på låg värme. Efter det måste alla bär tas bort och själva sirapen lämnas.
3. Under tiden ska äpplet skalas och skäras i tunna bitar som ska slängas ner i sirapen.
4. Den ska tillagas så att sirapen blir hälften så mycket.
5. Efter det måste du sätta tillbaka körsbäret och mala innehållet i en mixer.
6. Koka sedan allt i ytterligare femton minuter och rulla det sedan till burkar.

Fans av detta läckra och doftande bär kommer också att gilla kompott, öppnad i vinterkylan. För att förbereda det måste du ta följande ingredienser, som är designade för en tre-liters burk:

• fem glas mogna körsbär;
• två glas strösocker;
• tre liter renat vatten.

Steg för steg recept.

1. Bär bör tvättas mycket väl, ta bort stjälkarna, såväl som dåliga och bortskämda frukter.
2. Banker måste steriliseras och lägga kokta bär i dem. Sedan måste de hällas med kokande vatten och låta stå i 15 minuter.
3. Nästa steg är att tömma vattnet och göra sirap av det. Du måste tillsätta socker till den.
4. Häll den beredda sirapen över körsbären och vrid hårt.

För ett sådant recept behöver du följande ingredienser, som är designade för en liter:

• åttahundra gram mogna och täta körsbär;
• ett halvt glas strösocker;
• en halv liter vatten.

Steg för steg recept.

1. Kokta tvättade bär, såväl som strösocker, måste hällas i försteriliserade burkar. Toppa med kokt vatten.
2. Sedan läggs de i en djup skål eller panna och fylls med varmt vatten. Bankerna kokar i cirka femton minuter.
3. När bäret bildar saft kan det rullas ihop.

Du kan fylla dina favoritpajer eller doftbullar med denna söta blandning. Nödvändiga ingredienser:

• två kilo mogna bär;
• ett kilo strösocker.

Steg för steg recept.

1. För detta recept behöver du mycket mogna bär, som du behöver tvätta väl och ta bort fröna från dem.
2. Nästa steg är att lägga körsbären i en behållare och tillsätta rent vatten till den.
3. Du måste laga sådan sylt för att börja på den minsta elden och sedan gradvis öka den. I det här fallet måste allt röras om. När sylten tjocknar är det nödvändigt att hälla det i förberedda burkar och stänga locket.
4. Den måste förvaras i kylen.

Det krävs bara några få ingredienser för att göra den:

• ett kilo bär;
• ett halvt kilo socker;
• skal av en halv citron.

Steg för steg recept.

1. Skörda söta körsbär måste tvättas och rengöras från stenar. Sedan ska allt täckas med socker och värmas upp så att bären släpper saften.
2. Efter det måste du sätta en behållare med körsbär på spisen och koka allt.
3. Sedan behöver körsbären svalna och mala genom en sil eller i en mixer.

Körsbär i sig har utmärkt smak, och om du lägger till andra bär får du ett riktigt mästerverk. Nödvändiga ingredienser:

• två kilo socker;
• ett kilo körsbär;
• ett kilo av vilken bärblandning som helst;
• en halv liter vatten;
• skal av en halv apelsin.

Steg för steg recept.

1. Söta körsbär är väl tvättade och även urkärnade.
2. Blanda vatten med socker och rivet apelsinskal i en emaljerad behållare. Koka upp sirapen, rör om så att den inte bränns vid.
3. Bär blanda och häll kokt sirap, sätt sedan på spisen. Koka upp allt och ställ åt sidan.
4. Sedan ska bären stå i cirka sex timmar, och sedan koka upp blandningen igen och koka i fem minuter.
5. Upprepa sedan hela proceduren och rulla ihop i burkar.

För att förbereda en sådan ovanlig sylt behöver du följande ingredienser:

• en stor citron;
• ett kilo mörka och stora körsbär;
• ett kilo strösocker;
• ett halvt glas mandel;
• tre hundra milliliter vatten;
• en tesked kanel.

Steg för steg recept.

1. Först måste du skålla mandlarna och skala dem. Sedan måste de krossas så att de liknar ett körsbärsben.
2. Bär måste också tvättas och urkärnas.
3. Lägg sedan en bit mandel i varje bär.
4. Förbered under tiden kanelsockersirapen.
5. När det kokar, häll över bären och låt dem stå i flera timmar.
6. Därefter sätts sylten i brand och kokas igen.
7. Sedan läggs en citron skuren i tunna skivor till den, sylten kokas i ytterligare fem minuter.
8. Efter det hälls blandningen i burkar och placeras på en sval plats.

För en så ovanlig maträtt som bara gourmeter kan uppskatta, du behöver följande komponenter:

• ett och ett halvt kilo bär;
• åttahundra gram strösocker;
• tre ärtor kryddpeppar;
• tre kryddnejlika;
• en stjärnanis;
• en tesked ättiksyra;
• en och en halv liter vatten.

Steg för steg recept.

1. Tvätta körsbären och lägg i förberedda burkar.
2. Blanda och mal alla kryddorna och dela dem sedan i burkar.
3. Vatten måste kokas och blandas med socker, och tillsätt sedan ättiksyra.
4. Kokande sirap måste fyllas med burkar med bär och sedan placeras i en behållare för pastörisering.
5. Häll hett vatten där och koka dem i 10-15 minuter.
6. Efter det måste de rullas ihop och läggas upp och ner.

Eftersom detta bär är ömtåligt går det att bevara det länge på flera sätt.

För att göra detta måste körsbären tvättas väl och torkas. Sedan måste du ta en glasburk och lägga förtvättade och torkade körsbärsblad på botten. Efter det läggs ett lager bär, lämnar sedan igen, och så växlar vi till toppen. Därefter stängs kärlet med ett tätt lock. Detta alternativ hjälper till att hålla körsbäret upp till en månad.

Korrekt frysning säkerställer bevarandet av alla vitaminer som finns i sötkörsbäret. Först måste du bestämma hur du fryser bären. Det är nödvändigt att förstå om de kommer att vara med ett ben eller om det är värt att arbeta hårt och ta ut dem. Sedan måste de tvättas, om frosten är urkärnad, då måste de tas bort. Därefter måste bären torkas väl och läggas ut på ett bakplåtspapper eller ett stort fat så att de inte rör vid varandra. När bären är frysta, lägg dem i plåtar och lägg i frysen. Körsbär kan lagras på detta sätt i upp till åtta månader.

Även i detta tillstånd behåller körsbär många användbara ämnen och vitaminer. För att torka det kan du använda en elektrisk torktumlare eller en gasugn. Först måste du tvätta och torka bären.För att påskynda processen lite måste de sköljas med kokande vatten och skärsår bör göras på vissa ställen. Sedan måste du lägga dem på en bakplåt och lägga dem i ugnen eller elektrisk torktumlare. Temperaturregimen i detta fall bör inte vara högre än sjuttio grader. Denna process tar cirka sexton timmar.

Det är bättre att förvara torkade körsbär i glasburkar, som måste täckas med ett lock med ett hål. Det är bättre att placera burkar på en kall och välventilerad plats. Det är också nödvändigt att regelbundet kontrollera torkningen för att inte missa utseendet på skalbaggar eller maskar. Ett bär som körsbär kan glädjas med sin smak inte bara på sommaren. Tiden för dess användning kan förlängas med hjälp av ett ämne.

Efter att ha konserverade eller frysta körsbär kan du njuta av dess smak även på vintern genom att öppna kompott eller läcker sylt.

Se receptet på konserverade körsbär nedan.