Hur lagar man körsbär i sirap för vintern?

Läckra och doftande söta körsbär är det mest favoritbäret för många människor. Under säsong är det bäst att använda det färskt för att få maximal mängd vitaminer och näringsämnen, samt för att känna smakfullheten. Men du kan fortfarande laga många desserter från körsbär till vintern. Oftast används den för att göra sylt, sylt, gelé eller konserverad i sirap. En sådan delikatess kommer säkert att tilltala både vuxna och barn. Vi kommer att prata i detalj om hur man bäst lagar körsbär i sirap.

För att göra bären i sirap riktigt läckra är det viktigt att inte bara följa alla detaljer i matlagningen enligt receptet, utan också att välja och förbereda bären korrekt. Det är lämpligt att använda färsk frukt för konservering så att de är mest användbara och doftande. Sortera till att börja med körsbären noggrant för att utesluta ruttna, övermogna eller omogna bär. Skölj dem sedan noggrant, ta bort stjälkarna och bladen. Torka nu frukterna genom att fördela dem i ett jämnt lager på en kökshandduk eller helt enkelt lämna dem i en sil.

Medan körsbären torkar kan du börja förbereda behållaren. Det finns flera alternativ för effektiv burksterilisering.

• I ugnen. Placera rena burkar av rätt storlek på en plåt och skicka till en ugn som är förvärmd till 200 grader. Håll dem där i cirka 10 minuter, ta sedan bort och kyl behållaren lite i rumstemperatur.Denna steriliseringsmetod är ganska bekväm, eftersom du kan förbereda flera burkar åt gången utan att spendera mycket tid på det.
• Ovanför färjan Häll vatten i en kastrull eller vattenkokare och låt det koka upp. Vänd sedan på burken, ställ den på ett speciellt stativ eller en vanlig sked. Håll behållaren över ångan i 5 till 15 minuter. Den exakta tiden beror på hur stor burken är.

Det finns flera av de vanligaste recepten för att tillaga körsbär i sirap. Låt oss överväga de vanligaste av dem.

Sockerbaserad sirap är den mest populära, klassiska. För ett halvt kilo bär behöver du cirka 250 gram socker och 350 ml renat vatten. Tillagningsprocessen är extremt enkel: placera sötkörsbäret i förberedda burkar och häll kokande vatten över det. Vänta sedan 5 minuter och rinna av vattnet för att koka upp det igen. Häll nu kokande vatten över frukterna igen, täck burkarna med lock och vänta lite till. Häll sedan av vattnet igen, men den här gången koka det med tillsats av socker. Efter att det är helt upplöst, vänta cirka 5 minuter och häll sirapen över körsbären.

Nu återstår det bara att tätt stänga burkarna med lock, linda in ämnena med en filt och lägg dem på en varm plats i flera timmar. Ytterligare värmebehandling kommer att positivt påverka smaken och bevarandet av körsbär i sirap. Den färdiga delikatessen kan skickas till källaren, kylskåpet eller balkongen. Den kommer att lagras länge, till nästa bärsäsong.

Detta är en annan, ganska intressant och ovanlig variant av skörd av frukter.För detta recept behöver du ett halvt kilo färska bär, ett och ett halvt glas vatten, 700 gram socker och några kvistar doftande mynta. Lägg bären i en djup skål eller kastrull, tillsätt myntablad till dem, strö sedan över innehållet med socker och tillsätt vatten.

Blanda försiktigt körsbären med socker och sätt på eld. När innehållet börjar koka, sänk värmen till ett minimum och låt sjuda i cirka 20 minuter. Efter det kan du omedelbart hälla körsbärsmintefterrätten i förberedda burkar och stänga med steriliserade lock. Lägg dem på en varm plats på natten och sänk ner dem i källaren på morgonen.

Var uppmärksam på råd från erfarna hemmafruar.

• För att göra smaken av körsbär i sirap mer mättad och ljus, tillsätt lite citronsyra under tillagningsprocessen.
• Om du inte har färska körsbär till hands är det fullt möjligt att byta ut dem mot frysta.
• Om du vill att efterrätten ska vara mer hälsosam och mindre kaloririk bör du byta ut vitt socker mot brunt. Eller använd fruktos eller stevia.
• Om så önskas kan du diversifiera receptet med olika tillsatser. Blanda till exempel körsbär med andra bär, frukter eller kryddor.

Den färdiga delikatessen kan konsumeras i sin rena form, läggas till bakverk, glass och andra desserter. Smaklig måltid!

Se följande video för fördelarna med körsbär.