Vitlök: egenskaper och kalorier

Vitlök har många användbara egenskaper. Och alla vet att ta det för luftvägssjukdomar påskyndar återhämtningen. Men för människor som följer sin figur och följer principerna för en hälsosam kost, är det viktigt att veta inte bara vilka fördelar det ger, utan också om dess näringsegenskaper och kaloriinnehåll.

Vitlök har en komplex kemisk sammansättning. Men det är tack vare honom som han är utrustad med sina fantastiska egenskaper. Tänk på vad denna brinnande växt är full av.

Först och främst är det en eterisk olja. Diallyldisulfid ger vitlök en specifik lukt. Den innehåller även allicin och alliin. Det är den eteriska oljan av vitlök som visar sin effekt under inandning.

Absolut alla delar av denna växt är användbara. Blad och kryddnejlika innehåller askorbinsyra, vitamin A, D, E. Vitlök och vitamin B är rika. Lökar innehåller polysackarider som har högt näringsvärde och som lätt tas upp av vår kropp.

Dessutom kan följande element från det periodiska systemet hittas i vitlök:

• kalcium;
• magnesium;
• järn;
• selen;
• zink;
• kalium;
• natrium;
• fosfor.

Viktiga ämnen som finns i vitlök inkluderar niacin, folacin, riboflavin, pantotensyra och pyridoxin. Genom att kombinera i en växt visar de inte bara sina unika egenskaper, utan berikar också varandra. Från vitlök producerar idag sådana droger som "Allohol" och "Allilchep".

Vitlökens medicinska egenskaper har varit kända sedan urminnes tider, men forskare upptäcker fortfarande nya användningsområden för denna växt för medicinska ändamål. Denna doftande, stickande ört har många hälsofördelar.

• naturligt antibiotika. Det är denna egenskap som förklarar dess effektivitet vid behandling av förkylningar och akuta luftvägsinfektioner. Genom att döda patogener påskyndar det återhämtningen. För att förebygga, rekommenderas att konsumera 1-2 kryddnejlika per dag. Även spädbarn som ännu inte rekommenderas att äta det i sin rena form ges en slags aromaterapi med vitlök. För detta hängs flera kryddnejlika som hängen runt halsen - för bekvämlighet kan de placeras i ett plastägg från en snällare överraskning och knytas till ett snöre.
• Sänka kolesterolnivåerna och rengöra blodkärlen. Detta beror på allicin, som är en del av vitlök. Ett unikt ämne som hjälper till att slappna av blodkärlens väggar och har en uttalad bakteriedödande effekt. Intressant nog låter namnet på vitlök på latin som Állium satívum, som om det antyder innehållet i allicins huvudkomponent. Vitlök kan ta bort det onda kolesterolet från kroppen och förhindrar att det sätter sig på blodkärlens väggar. Människor som vill gå ner ett par kilo, kommer denna egenskap av vitlök också att komma väl till pass.

• Smärtstillande och antiseptisk verkan. Traditionell medicin vet många sätt att läka ett sår eller minska hudirritation från insektsbett, med hjälp av avkok och andra botemedel med tillsats av vitlök. Som ett smärtstillande medel tas det både färskt och i form av tinktur.
• Det är känt att infektion med luftvägssjukdomar sker genom nasofarynx av luftburna droppar. Så för att döda patogener och bakterier räcker det att tugga en vitlöksklyfta under en kort tid. Detta kommer att förhindra utvecklingen av sjukdomen genom att förstöra bakterierna vid inträde i kroppen.
• Många är skeptiska till vitlökens förmåga att motstå utvecklingen av cancerceller. Men forskare har bevisat att fytoncider verkligen har en sådan unik förmåga. Dessutom, enligt statistik, är personer vars dagliga kost innehåller vitlök mycket mindre benägna att lida av onkologi.
• Vitlök har också en positiv effekt på våra tarmar. Med antivirala och antibiotiska egenskaper tar det bort inte bara mikroorganismer utan också parasiter. Och som du vet betyder en frisk tarm frisk hud och stort välbefinnande.
• Att äta vitlök före måltider eller i början av en måltid kommer att säkerställa utmärkt matsmältning. Tack vare detta kommer all mat att bli väl bearbetad och assimilerad. Var inte rädd för dålig andedräkt. Det kan lätt undertryckas genom att äta en persiljakvist eller en citronskiva.

• Återställer arbetet i matsmältningskanalen, rekommenderas för att förebygga stroke och hjärtinfarkt.
• Behandling av lungsjukdomar. Vitlök har visat sig väl vid behandling av bronkit på grund av dess förmåga att förtunna sputum. Det minskar också inflammation i slemhinnorna, vilket påskyndar återhämtningen.
• Ökar immuniteten. Att stärka ditt försvar under den kalla årstiden kan göras på ett enkelt och billigt sätt - bara genom att regelbundet äta en vitlöksklyfta.
• Fördelar för levern. Hälsan hos detta organ beror till stor del på tillståndet i gallblåsan. Vitlök hjälper till att ta bort gallan. Människor som har en predisposition för urolithiasis, är det användbart att ta vitlök för att förhindra bildandet av stenar.
• För det genitourinära systemet hos män och kvinnor. Saken är att användbara ämnen som har en desinficerande effekt kommer in i det genitourinära systemet och minskar risken för uppkomst och utveckling av inflammatoriska processer.
• Livslängd. Denna verkan av vitlök har varit känd under lång tid. Detta händer på grund av kombinationen av dess användbara egenskaper.
• Avitaminos. Rik på vitaminer och mikroelement, vitlök mättar vår kropp med många användbara ämnen som är nödvändiga för ett normalt liv.

Inte en dålig lista för en liten planta. Och hur många mediciner kan ersätta! Traditionell medicin är full av recept med vitlök, men den används inte bara i bittra drycker utan också som en väldoftande krydda för många rätter.

Internet och andra informationskällor finns i överflöd av viktminskningsrecept. Det finns inga dieter. De flesta av dem misslyckas dock utan att ge önskat resultat. Vitlökens effektivitet för viktminskning beror på dess kemiska sammansättning.

Vitlök påskyndar ämnesomsättningen, vilket inte kan ha en gynnsam effekt på figuren. Och även känd för sin förmåga att öka aptiten. Man kan anta att detta är ett direkt hot mot dem som vill gå ner i vikt, men så är det inte. Faktum är att funktionen för aktiv matsmältning av mat aktiveras, vilket bidrar till dess snabba assimilering.Den här egenskapen kan verkligen skämta med människor som lider av svår fetma, men inte med dem som vill bli av med ett par extra kilon.

Under graviditeten är vissa blivande mammor rädda för denna brinnande växt, och förgäves. Det är under denna period som dess användning kommer att ha en gynnsam effekt på moderns och det ofödda barnets kropp.

Obstetriker ordinerar ofta folsyra till gravida kvinnor. Det bidrar till den normala utvecklingen av barnet, bildandet av skelettet och nervsystemet. Samma ämne finns i vitlök.

Användningen av vitaminer i deras naturliga form under denna period kommer att vara särskilt värdefull. Vitlök innehåller vitamin C, som är känt för sin förmåga att stödja immunförsvaret. Och även med vitlök kommer andra vitaminer, mikroelement och användbara ämnen också in i moderns kropp, och som ett resultat kommer barnet också att få det.

Anemi är en diagnos som barnläkare ser allt oftare hos nyfödda. Detta beror i vissa fall på brist på järn. Du kan också ge tillförlitliga förebyggande åtgärder genom att regelbundet äta vitlöksklyftor.

Många gravida kvinnor klagar över huvudvärk orsakad av stigande blodtryck. Listan över användbara egenskaper hos produkten inkluderar också som normalisering av denna indikator.

Ett annat känsligt problem under födseln av ett barn är förstoppning. Det är känt att läkemedelsbehandling under denna period är oacceptabelt. Men välling eller ett avkok av vitlök hjälper till att hantera problemet och inte skada.

Sannolikheten för åderbråck och tromboser under denna underbara period ökar avsevärt. Vitlök har förmågan att tunna ut blodet och förhindra trängsel.

För alla dess underbara egenskaper rekommenderas inte vitlök för alla. Listan över kontraindikationer är inte så bred, men det är oacceptabelt att ignorera den och säga att den kan användas av alla och alla. Sulfater, som finns i vitlök, ökar det intrakraniella trycket. Som ett resultat kan yrsel uppstå och koncentrationen kan minska.

Användningen av vitlök vid allvarliga patologier i mag-tarmkanalen är endast möjlig med överenskommelse med den behandlande läkaren. Att ha en irriterande egenskap på mage och tarmar, kan orsaka en förvärring av situationen.

Individuell intolerans. Denna faktor är inneboende i nästan alla produkter. Och att utesluta det när det gäller vitlök vore fel.

Utomhusanvändning har också sina begränsningar. Så personer med överkänslighet i huden rekommenderas inte att applicera det varken i sin rena form eller i form av ett avkok.

Denna indikator kan variera beroende på vilken sorts vitlök du använder och i vilken form. För att göra det lättare för dig att förstå, här är förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater för de vanligaste ätna arterna. Alla indikatorer ges per 100 gram produkt.

• Färsk vitlök. Det är i denna form som vitlök innehåller mest fett, men deras mängd överstiger fortfarande inte 0,5 g. De allra flesta kolhydrater i den är 29,9 g respektive proteiner 6,5 g.
• Svart vitlök. För denna typ av vitlök kommer indikatorerna att vara identiska med dem för vanlig vit vitlök. Därför är det inte nödvändigt att säga att han vinner eller förlorar mot honom i dessa indikatorer.
• Torkad. För 100 gram torkad vitlök ökar mängden kolhydrater kraftigt, den innehåller hela 75 g. Den relativa andelen fetter minskar till 0,4 g och proteiner blir 16 g.
• Marinerad. I denna form förlorar den det mesta av kolhydraterna, den innehåller cirka 9 g av dem, endast 0,1 g fett och 1,8 g protein.
• Ung grön. Den innehåller inte fett alls, och proteiner och kolhydrater är också på ett minimum - 6 respektive 5 gram.
• Inlagda pilar. Den saknar också fett, medan det finns 3,5 gram kolhydrater, och det finns väldigt få proteiner - bara 1 gram.
• Pilar är färska. Det finns lika mycket fett i den som i picklad vitlök, 1,3 g proteiner, men 3,4 g kolhydrater.

Om det är bekvämare för dig att beräkna förhållandet mellan BJU inte i gram, utan i kryddnejlika, kommer det att vara användbart att veta att 1 vitlöksklyfta innehåller 6,26 g proteiner, 0,5 g fett och 33 g kolhydrater.

Kaloriinnehållet i vitlök beror till stor del på formen och delen av denna nyttiga växt du konsumerar. Så torkad vitlök kommer att ha den högsta hastigheten. Men du behöver ganska mycket av det för att ge rätten en behaglig doft och smak.

På andra plats kommer färska vitlöksklyftor. Deras indikator per 100 gram är 143 kcal. En kryddnejlika med en medelvikt på 4 g innehåller endast 5 kcal.Den svarta varianten av denna växt kommer att ha ett något högre kaloriinnehåll på 149 kcal. Om du vill laga vitlökskrutonger i solrosolja, kommer deras kaloriinnehåll naturligtvis att vara högre - 174,9 kcal.

Man bör komma ihåg att pilar är bäst lämpade för kostnäring, eftersom de har den lägsta indikatorn - 24 kcal. Dessutom, i inlagd form, kommer denna figur att vara densamma. Men själva de inlagda nejlikorna kommer att ha ett kaloriinnehåll på 42 kcal.

Om fördelarna med vitlök, se nästa nummer av programmet "Lev hälsosamt!".