Hemligheter med att göra melonsylt

Om du är en av dem som gillar att smaka något ovanligt, väldigt gott och hälsosamt varje gång, då bör du vara uppmärksam på melonsylt. Hur man förbereder en sådan delikatess korrekt, finns det någon fördel med den, liksom tips och hemligheter, kommer vi att överväga i artikeln.

Melonsylt är inte längre en raritet eller en speciell delikatess. Många hemmafruar har länge skämt bort sina nära och kära med ovanlig sylt. Dess unika smak påminner på något sätt till och med om honung. Huvuddragen hos en sådan produkt är att den kan framställas av absolut vilken melon som helst, inklusive omogna. Resultatet är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam delikatess.

Fördelen med denna sylt ligger i den rika kemiska sammansättningen av dess huvud- och huvudingrediens. Melon innehåller en stor mängd fruktsyror, naturliga sockerarter, fibrer, pektin, vitaminerna C, A och P, samt magnesium, järn, kalium och natrium.

Naturligtvis, för att kroppen ska vara helt mättad med denna rika vitaminsammansättning, måste du äta färsk frukt. Men även efter värmebehandling bevaras de flesta vitaminerna i sylt. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos melon så mycket som möjligt måste du välja dessa recept, vars tillagningsprocess inte tar mycket tid.

I händelse av att efterrätten tillagas enligt alla regler, kommer dess regelbundna användning att påverka människokroppen positivt.Till exempel är skönheten i hår och hud märkbart förbättrad, många metaboliska processer i kroppen normaliseras, trycket stabiliseras, irritabilitet och trötthet minskar. På grund av sin rika sammansättning hjälper denna produkt att bekämpa beriberi under den kalla årstiden, så det är värt att förbereda flera burkar med sådan sylt för vintern. Och även en delikatess kan hjälpa till med anemi, övervinna sömnlöshet och bara muntra upp dig på alla molniga dagar.

Idag har vi förberett flera originalrecept som hjälper dig att göra doftande sylt från saftiga och mogna meloner. Vi börjar med den klassiska versionen, som även en nybörjarkock kan hantera. Vi tar ett kilo doftande melon. Du kan välja frukt med vitt, rött eller till och med grönt kött. Därefter behöver du trehundra milligram renat vatten, ett kilo socker, en medium färsk citron och en halv tesked vaniljpulver.

Om färsk citrus inte är till hands, kan den i alla recept med citron ersättas med citronsyrapulver. I det här fallet behöver den bara tre gram. Skär melonmassan i små bitar och blanchera i kokande vatten i exakt fem minuter. Vi lägger allt i ett durkslag och låter överflödig vätska rinna av. Koka sedan sirapen från den angivna mängden vatten, vanilj och socker. Tillsätt citronsyra eller färsk citronsaft under tillagningsprocessen.

Häll melonbitarna med den resulterande sirapen, låt stå i exakt sex timmar. Sätt sedan på en långsam eld och koka i exakt tio minuter. Tiden måste noteras efter att massan kokar. Ta bort från värmen, kyl helt och fyll förberedda burkar.

Det finns ett annat enkelt recept. Med hjälp av den kan du göra sylt i en slowcooker. Vi tar ett kilo melonmassa, ett halvt kilo socker, en nypa vanilj och fyra gram citronsyra. Vi skär massan i jämna kuber, lägger den i en skål och täcker den med söt sand ovanpå. Låt det vara så, utan att röra om, i tre timmar. Tillsätt sedan citronsyrapulver. Vill du använda färsk citron kan du göra detta.

Vi tvättar försiktigt en medelstor citrusfrukt, tar bort fröna och rullar i en köttkvarn. Blanda med melon och låt massan koka upp. Efter det slår vi på "Bakning" -läget, och sylten kommer att tillagas på detta sätt i exakt fyrtio minuter.

På höjden av säsongen kan du få på marknaden inte bara mogna meloner, utan också vattenmeloner. Det är från dessa två komponenter som vi rekommenderar att du förbereder läcker sylt. För det här receptet behöver du inte själva fruktköttet, utan den del som finns kvar vid skorpan. Därför, efter att ha ätit bären, kasta inte skorporna, utan skär försiktigt bort resten. Vi tar ett halvt kilo skuren melonmassa och samma mängd vattenmelon för att sluta med ett kilo. Och du behöver också sexhundra milligram vatten och fyrahundra gram vanligt socker.

De skurna delarna av skorporna ska skäras i kuber och doppas i kokande vatten i fem minuter. Vi kokar sirapen och fyller den med våra doftande skivor av melon och vattenmelon. Vi låter allt dra över natten.Vi börjar laga mat på morgonen. Koka upp massan på låg värme, ta bort från värmen och insistera i tre timmar. Upprepa proceduren fyra gånger - och efterrätten är klar.

För att få en ovanlig sylt, eller snarare, sylt, föreslår vi att du lagar doftande melon i tandem med mogna bananer. Ett och ett halvt kilo melonmassa ska skäras i kuber, täckas med samma mängd socker, täckas med lock och lämnas över natten. På morgonen, tillsätt saften av en färsk citron, blanda noggrant och koka i trettio minuter på mycket låg värme. Vi skär två citroner i cirklar (behåll skalet och ta bort fröna), vi skär också två stora bananer i cirklar och tillsätt allt till vår massa.

Koka allt tillsammans tills massan liknar potatismos. Så snart frukten börjar koka, koka allt tills det är tjockt och lägg det i den förberedda behållaren. För att sylten ska lagras bättre och få en ovanlig arom rekommenderar vi att du lägger bakpapper indränkt i konjak i varje burk. Papper ska skäras med en cirkel av önskad storlek.

En kall vinterdag kan du njuta av en ovanlig sylt, som är lätt att förbereda enligt följande recept. För ett kilo doftande fruktkött behöver du ett halvt kilo socker, en färsk citron, tjugo gram ingefära och en liten nypa kanel. Vi skär melonen i tärningar, lägger den i en kastrull, gnuggar ingefärsroten ovanpå och pressar citronsaften. Tillsätt ett par matskedar socker, blanda och låt stå i två timmar.

Efter att vi kokar den vanliga sirapen. Det är lätt att laga, du behöver vatten och socker i samma proportioner. Så snart sirapen erhålls lägger vi vår beredda massa där och kokar på låg värme i exakt femton minuter. Så fort massan blir tjock kan du lägga till kanel eller vanilj.

För att göra tjock sylt behöver du ett och ett halvt kilo saftigt och mogen melonmassa, ett halvt kilo äpplen, en tesked citron- eller apelsinskal och ett halvt kilo socker. Doftmassa bör mosas, täckas med socker, blandas noggrant och börja laga mat på mycket låg värme. Så snart massan börjar tjockna lite kan du lägga till äpplen som tidigare skalats och skärs i små kuber. Koka tills det är helt tjockt, tillsätt sedan skalet, koka i ytterligare fem minuter. Det var allt, efterrätten är klar!

Om du vill få en välsmakande och doftande sylt med hela, täta skivor av melon, kommer följande recept att hjälpa. Vi tar ett kilo massa. Välj en fast, smakrik melonvariant. Detta recept kräver åttahundra gram socker, hundra milligram vatten och en medelstor citron. Vi kokar sirap från vatten och socker, tillsätter citronsaft.

Så snart allt kokar, koka sirapen i fem minuter och doppa sedan den tärnade melonen i den. Du måste göra allt mycket snabbt, sänka de doftande bitarna i kokande sirap. Denna teknik tillåter melonbitar att behålla sin integritet. Koka sylten i exakt en timme på låg värme, rör om då och då. Rör om försiktigt för att inte skada melonbitarna.

Slutligen har vi några fler användbara tips för alla dessa som planerar att unna sig denna ovanliga efterrätt inom en snar framtid.

• När du väljer meloner för att göra sylt, var noga med att vara uppmärksam på de mest doftande och mogna frukterna. Man ska inte välja för mjuka meloner, annars får sylten inte rätt konsistens och rätt smak. För sylt behövs frukter med saftig, men tät, fast fruktkött. De meloner som har en stark arom, men som ännu inte är riktigt mogna och har behållit sin hårdhet, är perfekta.
• Sylt kan till och med göras av övermogna meloner, men det tar längre tid att koka dem för att avdunsta överflödig vätska.
• För att diversifiera smaken och fördelarna med sådan sylt kan du säkert lägga till andra frukter och bär. Melon passar bra till citron, apelsin, äpplen, persikor, päron och banan.
• För att ge den färdiga sylten en unik smak och arom kan du använda olika kryddor. Melon passar bra till ingefära, kanel, vanilj och anis.
• Meloner med rött eller orange kött är svårast och är bra val för sylt. Bitar av en sådan melon kommer att förbli intakta efter tillagning, och för skönhet kan de skäras med en lockig kniv.

Titta sedan på videoreceptet för att göra melonsylt.