Melon: smak och egenskaper

Saftig och doftande melon är en riktig sommarpresent. Den är väldigt söt, saftig, behaglig att smaka. Och melonens fördelaktiga egenskaper är kända för alla. Det konsumeras till frukost, lunch och middag. Melonens födelseplats är Centralasien. I Ryssland dök växten upp på XVI-talet. Sedan dess har det varit en oumbärlig sommardessert.

Många undrade vilken art växten tillhör. Forskare har bevisat att den tillhör pumpa-familjen och släktet gurka. Liksom vattenmelon klassificerar de flesta forskare melon som ett bär, även om debatten om denna fråga fortsätter till denna dag. Ingen ger ett exakt svar. Ett stort antal olika hypoteser har framförts i detta avseende.

På grund av att den är väldigt söt klassificeras melon som en frukt. Detta förklaras av det faktum att det kan hittas i fruktsallader, kompotter och fruktdrycker, desserter. Men forskarna själva säger att endast det som växer på ett träd kan tillskrivas frukt. Därför uppstår en motsägelse beträffande en sådan anslutning.

Om växten klassas som ett bär uppstår också tvivel på grund av fruktens storlek. Självklart har melon många egenskaper som liknar bär. Dessa inkluderar hårda frön inuti, saftigt mitten, tunt skal. Alla frukter av melon klassificeras som falska bär. De kallas också för pumpor.

Vissa forskare talar om melon som tillhör grönsaker. Det verkar som att detta är en helt felaktig uppfattning.Men detta kan också hittas som en logisk förklaring - växten, frukten och stjälken är örtartade, den har likheter och är relaterad till gurka. Dessutom är melonen en direkt släkting till pumpan. Forskare noterar att denna delikatess tillhör familjen av årliga vinstockar. Dessa är alla tecken på grönsaksgrödor.

Att odla en melon är ingen lätt uppgift. För att göra detta måste du göra maximala ansträngningar, tålamod och arbete. Kulturen är känslig för förändringar i klimat och temperatur. Melonens mognadstid infaller i september eller slutet av augusti.

Växten är kräsen med jorden. Därför, plantera plantor i marken, måste du ta hand om gödningsmedel. Chernozem är väl lämpad för en sådan egensinnig kultur. När du planterar plantor i marken bör du vara uppmärksam på de växter som kommer att växa i närheten.

Det har redan sagts ovan om de obestridliga fördelarna för denna produkts kropp. Melon är användbar färsk, torkad och torkad, den förlorar inte sina egenskaper efter sådan bearbetning.

Melonen har en krypande och förgrenad stam. Den kan nå en längd på 4 meter. Detta är en ettårig växt. Längden på skotten når 35 m. Ett av skotten är det huvudsakliga. Melonernas rotsystem är centralt.

Fröplantor gror på en vecka. I tidiga mognadsmeloner börjar honblommor att blomma 35 dagar efter groning, hanblommor börjar blomma tidigare. Nypning måste utföras, annars kan "tomma" blommor utan fruktbildning uppstå.

Melon är en solälskande gröda.Den tål inte fukt och skuggar bra. Växtens blad är runda till formen, har en mustasch som klänger sig fast, vilket förhindrar att stjälkarna vänder sig i vinden.

Melonfrukter är olika i utseende: runda, ovala, långsträckta. Färgen på melon är väldigt olika. Skalet är oftast slätt i ett nät.

KJBU per 100 g produkt:

• kaloriinnehåll - 33 g;
• proteiner - 0,6 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 7,4 g.

Man kan dra slutsatsen att melon inte är rik på kalorier, så den är väl lämpad för en diet.

Positiva aspekter av fostret:

• kulturen är behaglig för smaken, innehåller en stor mängd fruktos, så kroppen är mättad med energi;
• innehåller mycket fibrer, som renar kroppen från skadliga ämnen och inte stärker avföringen alls;
• immunförsvaret stärks;
• det är en utmärkt följeslagare vid behandling av leversjukdomar;
• Ämnen som utgör melonen hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Melonen innehåller många element i det periodiska systemet - järn, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, mangan, jod, koppar, fluor.

Vilken typ av melon som är bättre, bestämmer varje trädgårdsmästare själv. Någon älskar enorma grödor, någon gillar tvärtom miniatyrfrukter. Vissa är intresserade av att odla ovanliga och exotiska sorter.

• Melon "Cinderella"» - den snabbaste av alla. Det börjar bära frukt om 50 dagar. Dessa är små meloner i storlek och volym.Viktmässigt lyckades de inte heller, eftersom de når en massa på endast 1 kilo. De är 70% socker. Bären är kräsen med vädret och sjukdomar, alla typer av skadedjur. Anpassar sig till klimatet och ger en rik skörd.

• "kinesiska" – namnet visar var melonen kommer ifrån. Hennes blommor är små. Stjälken är 1,5-2 meter lång. Bladen är medelstora, grönaktig nyans. Melonen är sfärisk eller något långsträckt. Den mogna frukten är väl separerad från stjälken. Hennes hud är tunn, smidig vid beröring. Fröet är litet. Denna sort ger en rik tidig skörd. Den måste odlas genom plantor. Gillar värme.

• "Torped" – den vanligaste sorten av uzbekisk melon. I vårt land dök denna "skönhet" upp på XVII-talet. Sedan dess har denna sort slagit rot hos oss och välkomnas av trädgårdsmästare. Namnet på växten berodde på att bäret ser ut som en torpedform. Smaken på den ryska "Torpeden" skiljer sig från melonen som odlas i Uzbekistan och är inte lika söt som hemma. I vikt kan den nå 15-16 kg.

• "Titovka" – melon av tidig mognad. Det tar bara 60-66 kalenderdagar för henne att komma med skörden. Det tolererar väderförändringar, frost. Kämpar självständigt mot olika typer av skadedjur och sjukdomar. Väl lämpad för både växthusförhållanden och öppna oskyddade ytor. Frukterna är ganska stora, växer upp till 6 kg. Intensiv gul färg med en brunaktig nyans. Mycket söt och doftande melon.

• Japansk melon "Yubari" är en av de dyraste sorterna. Bäret fick sitt namn på grund av den japanska staden Yubari, där det först föddes upp. Hon älskar värme, så det behövs ett växthus för att odla denna sort. För henne måste du skapa förutsättningar för full utveckling och tillväxt utan skadedjur och sjukdomar. Melon har en speciell smak och arom, ett märkligt utseende. Den har en rund form och en tunn, slät hud.

• "Silverstjärna" - ovanlig variation. Denna melon mognar på 65-67 dagar. Medelvikten når 2 kg. Delikat, söt smak. Det ser ut som ett ägg med gröna fläckar som liknar stjärnor. Ett mycket termofilt bär och kräsen med temperaturförändringar.

• "Berättelse" - en tidig mognad sort. Opretentiös för klimatförhållanden. Vanligt bland trädgårdsmästare. Frukten har en elliptisk form. Färgen är klargul. I massa når upp till 1,5 kg. Sällan skadad av insekter. Frostbeständig. Den mognar bra och har en sötaktig behaglig smak.

• "Kolhoznitsa" är den mest kända av alla sorter av meloner. Mognar på 90-95 dagar. I vikt når 1,5 kg. Har en slät blank yta. Färgen är gul eller guld med en orange nyans. Den håller sig en kort stund. Den har saftigt, krispigt vitt kött. Bären är söt i smaken, påminner om honung. Väl lämpad för förberedelser inför vintern.

• "Mjölk" - vietnamesisk melonmed en liten frukt. Tillhör kalebassfamiljen. Hemland - Centralasien. Gillar ett varmt klimat. Överdriven luftfuktighet är inte för henne. Behöver mycket ljus. Växtens frukt är rund i formen, har en randig färg.

• Caramel är en hybrid. Den avlades för försäljning som en tidig mognad frukt, men trädgårdsmästare gillade också en sådan snabb skörd. Kulturen mognar på 50 dagar. Den är inte heller kräsen när det gäller klimatförhållanden. Frukten är i form av en ellips, når en vikt på 3 kg. Färgen på melonen är ljusgul i ett stort vitt nät. Hennes hud är tjock. Växtens kött är vitt. Det smakar kola, därav namnet.

• "Raymond" - melon av ananastyp. Ser ut som en torped. Kultur har en avlång form. Färgen på melon är ljusgul i ett nät. Frukten är stor. I vikt når växten 5-10 kg. Mycket söt, doftande och välsmakande, mycket lik honung. Köttet av denna melon är gult. Hennes rotsystem är kraftfullt. Hon är inte kräsen med klimatet, men älskar ändå värme. Den tål både kyla, regn och torka. Denna sort mognar på 1,5 månader genom plantor och 60 dagar efter sådd i öppen mark.

• "Miracle-Yudo" - växten fick sitt namn på grund av den ovanliga formen och färgen. Dessa är runda nätbollar. Melon mognar på 70 dagar. Hon har en oval form. Kulturens vikt är upp till 2-2,5 kg. Söt och saftig melon, smakar vattenmelon. Den lagras en kort tid, men lämpar sig väl för ämnen.

• "Taman". Denna sort välkomnas också av trädgårdsmästare. Denna melon är opretentiös för väderförhållandena. Den har en behaglig honungssmak. Den är väldigt saftig när den är väl mogen. Hon har långa fransar. Växtens blad är medelstora. Fruktens form är oval. Färgen är gul, täckt med ett nät, hennes hud är tunn. Massan är krämig eller vit, smulig.

• "Grön" - mycket ofta jämförs denna melon med avokado på grund av den yttre och inre likheten och smaken. Denna sort kom från Thailand. Fruktfärgen är grön. Dess kött är också ljusgrönt.

• "Seryozhkina kärlek." Trädgårdsmästare talar positivt om denna sort. Det här är en mogen melon, som anpassar sig väl till klimatet och ogynnsamt väder. Den kan omedelbart planteras i marken. Hennes fransar är medellånga. I vikt når fostret 2-3 kg. Formen är oval. Färg - orange-gul. Den har en väldoftande och behaglig fruktkött som smälter i munnen och är dessutom väldigt söt.

• "Princess Maria" är en av de mest kända sorterna i Ryssland. Denna melon har en snabb groningshastighet. Motståndskraftig mot klimatförändringar. Frukterna är medelstora, når 1-1,5 kg, gröngrå till färgen. Frukt med saftig apelsinmassa, som i smak liknar muskotnöt.

• "Cantaloupe" - denna sort är välkänd och är nu mycket populär i Europa och Amerika. Frukten är oval till formen. Dess hud är tät i ett nät. Fruktköttet är orange, saftigt, smakar honung.

Melon är rik på järn, vilket är ansvarigt för cirkulationssystemets funktion. Järn hjälper också till att flytta syre genom hela kroppen, deltar i produktionen av hormoner och upprätthåller normal immunitet.

Produkten innehåller de viktigaste av vitaminerna - vitamin A. Den skyddar människokroppen från virus och bakterier. Dessutom fungerar detta vitamin som en antioxidant och renar kroppen från fria radikaler.

Växten består av fibrer av ganska grova fibrer, vilket gör att matsmältningskanalen återgår till det normala. Inulin, som är en del av melonen, har också en gynnsam effekt på funktionen av mag-tarmkanalen.

Melon innehåller mycket socker, respektive, kroppen får en tillräcklig mängd glukos med dess användning. Det ökar också stressmotståndet och hjärnans funktion, och minskar trötthet. Annars kan man säga att man tar upp glädjevitaminet.

Retinol och tokoferol som finns i melonen renar levern.Askorbinsyra förbättrar immuniteten. Bra melon verkar på njurarna, eftersom den har diuretiska egenskaper. Melon rekommenderas för ödem. Det tar bort överflödig vätska från kroppen och skadliga ämnen.

Folsyra som finns i melon är användbar för både män och kvinnor. Du kan använda den som en kosmetisk produkt, smörja ansikte och hals med frysta bitar. Melonavkok kan användas som tonic. Det hjälper till att bekämpa hudpigmentering och har en blekande effekt.

Melon är en riktig husläkare. Användbara egenskaper och ämnen som finns i det, normaliserar kroppens arbete. Serotonin, som är en del av kompositionen, kallas "hormonet av lycka och glädje", det vill säga depression kan behandlas med denna frukt.

Melonjuice innehåller en stor mängd eteriska oljor. Det hjälper till att normalisera hjärtats arbete. Om du blandar melonjuice med ett avkok av persilja kan du behandla urolithiasis, rinnande näsa och maskar med denna komposition. Att dricka melonjuice på morgonen på fastande mage kommer att driva ut parasiter från kroppen. Dessutom älskar barn denna dryck för dess behagliga smak och arom.

Det är absolut ofarligt för barnets kropp. Juice kan behandla dermatoser, allergier, hudutslag, psoriasis. Med dess hjälp stärks håret, det hjälper mot skallighet. En stark hosta behandlas med melonmassajuice, om du dricker 1/3 kopp av denna dryck om dagen.

Den melonbaserade kosten är ganska effektiv, men du bör definitivt rådfråga en dietist innan du använder den. Det varar en månad. Andelen är som följer:

• frukost består av 300 g melon;
• lunch - vanlig mat, men du kan inte äta godis och mjölrätter;
• middag - melon.

På en sådan diet, att döma av recensionerna, kan du förlora upp till 8 kg och dessutom rengöra tarmarna.

Kulturens frukter och frön har en positiv effekt på manlig styrka. För att förbereda ett sådant läkemedel måste fröna hällas med kokande vatten (1 matsked per glas kokt vatten), låt det brygga och ta 1 tesked per dag. Denna infusion används också som ett diuretikum (dela ett glas vätska i 5 doser per dag).

Växten är bra mot gikt. En kompress gjord av melonmassa behandlar astma, lunginflammation och bronkit. När man applicerar peeling och fruktkött på blåmärken, skärsår och bölder på huden lindras smärtan, snabbare läkning sker.

Allergier kan behandlas med lotioner på de drabbade områdena av huden eller ett melonbad. För kosmetiska ändamål ger masken av denna frukt näring och har en tonisk effekt. Huden blir elastisk, hy förbättras, åldersfläckar försvinner.

Efter att ha tagit antibiotika bör denna kultur införas i kosten, eftersom den förbättrar immuniteten och bekämpar olika infektioner och inflammationer.

Trots alla fördelar är det fortfarande inte värt att missbruka melonen. Det är bäst att äta det på morgonen eller på eftermiddagen.

Att äta för mycket av fostret är dåligt för arbetet i mag-tarmkanalen. Detta orsakar matsmältningsbesvär och buksmärtor.

De som har tarmsjukdom eller magsår i magen och tolvfingertarmen bör i allmänhet överge behandlingen, eftersom den försvagas.

Använd inte melon tillsammans med alkohol, isvatten och surmjölk.

Som du kan se finns det få kontraindikationer, men de finns fortfarande. Du måste vara uppmärksam på dem och följa dem.

För gravida kvinnor är melon mycket användbar, men med måtta. Folsyra är känt för att vara avgörande för blivande mammor. Växten innehåller vitamin B9 i stora mängder. Syra förbättrar kvaliteten på bröstmjölk och hjälper till att mätta kroppen med det när man bär ett barn.

Fördelarna med melon för gravida kvinnor:

• metabolismen är normaliserad;
• humöret förbättras;
• nervsystemets arbete stabiliseras;
• förebyggande av förstoppning och hemorrojder;
• överflödig vätska och skadliga ämnen tas bort från kroppen, svullnad tas bort;
• kisel i kompositionen gör att du kan hålla naglar, hår och hud i gott skick.

Kultur är kontraindicerat om en kvinna:

• graviditetsdiabetes;
• tarmsjukdomar, sjukdomar i magen och tolvfingertarmen;
• övervikt.

Du kan inte äta melon på morgonen, det kan provocera tarmbesvär. Det är bättre att njuta av det cirka två timmar efter att ha ätit som efterrätt.

Kultur är också användbart för en ammande mamma, men bara 5 månader efter ett barns födelse. Tidigare användning i det inledande skedet av amning kan orsaka allergiska reaktioner i smulorna. Men när man använder melon under etablerad laktation ökar kvaliteten och mängden mjölk. Det blir fetare, godare.Godbiten innehåller många vitaminer och näringsämnen, vilket även har en god effekt på barnets hälsa och utveckling.

Melon bör införas i kosten gradvis. Du måste välja en produkt noggrant och noggrant för att inte skada barnet med nitrater och kemikalier. Det är värt att köpa det uteslutande under säsong och endast färskt, utan sprickor och mörka fläckar, frukt.

Naturligtvis är det bäst att äta färsk melon. Men även i inlagt, torkat, torkat och kokt tillstånd förlorar det inte sina fördelaktiga egenskaper. Från växten kan du laga en mängd olika rätter och förberedelser för vintern. Låt oss överväga några av dem.

Innan du börjar konservera eller skörda meloner för vintern, bör du följa följande regler:

• Det är nödvändigt att välja för detta endast frukter utan röta, sprickor och skärsår.
• Det inre innehållet i melonen bör inte vara löst och smuligt. En produkt med tät massa är bäst lämpad. Du kan till och med använda en inte riktigt mogen melon, grönaktig och inte för söt.
• Det är nödvändigt att tvätta frukten noggrant, rengöra den väl och ta bort fröna, skära fruktköttet i bitar, kuber eller skivor, beroende på receptet.
• Sterilisera burkar och lock.

Klipp ut ett tunt lager hud. Skär melonen i små tärningar. Häll allt med socker i en hastighet av 1 till 1. Låt brygga. Efter cirka 6,5 ​​timmar, sätt blandningen på spisen och koka i 5 minuter, kom ihåg att röra om. Låt svalna. Rulla till steriliserade burkar. Du kan lägga till vanillin i sylten för att ge en speciell smak.

För 10 halvliters steriliserade burkar behöver du 0,5 kg socker, 22 gram vinägeressens, 1,35 liter vatten. Det är nödvändigt att ordna i burkar 3 ärtor kryddpeppar, några stickor kryddnejlika, kanel efter smak.

Skär produkten i kuber, häll kokande vatten över den, låt stå i 4 minuter och svalna snabbt. Distribuera till banker. Förbered en sirap av socker och vatten, sila, tillsätt vinägeressens. Häll burkar med beredd blandning. Sterilisera i 10-15 minuter, rulla ihop, vänd och lägg "under en päls". Låt sedan svalna gradvis och ställ på en kall plats för vintern. Väl lämpad för denna underjordiska eller källare.

För att förbereda detta ämne behöver du 1 kg melon, 1 glas vatten, 4 matskedar honung, 0,5 koppar vinäger, lite salt (efter smak).

Skölj och rengör produkten, skär i små rutor och lägg i steriliserade burkar. Förbered sedan sirapen: honung ska spädas med vatten, salt, koka, tillsätt vinäger och koka upp igen. Fyll banker, rulla ihop. Låt marinera.

Från en melon kan du också göra en sådan delikatess älskad av många som honung. Trots ett så stort namn är receptet ganska enkelt. Tvätta produkten, rengör från frön och skala. Pressa saften från fruktköttet, sila och låt koka upp i eld. Koka i 60 till 70 minuter. När den svalnat ska massan i sin konsistens likna tjock gräddfil, men vara gul, påminner om honung.

En ganska enkel rätt att tillaga. För detta recept behöver du en melon som väger 1,5 kg. Dessutom behövs följande ingredienser:

• 0,7 liter vatten;
• 250 gram strösocker;
• 1 kopp vinäger (du kan ta en tesked ättiksyra);
• 5 kanelstänger;
• 15 ärtor kryddpeppar;
• 10 stycken kryddnejlika.

Koka upp vatten i en kastrull. Melonmassa ska skäras i medelstora kuber och läggas till kokande vatten. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort innehållet i pannan genom att slänga allt i ett durkslag. Sedan ska du hälla allt med kallt vatten, blötlägga i 2 minuter. Ta bort tärningarna från det kalla vattnet och lägg dem på en plan, plan yta för att torka.

Förbered steriliserade burkar. Tillsätt kanel, kryddnejlika, peppar till var och en av dem. Kuberna ska placeras så att 2 cm återstår till kanten. För att förbereda marinaden ska socker lösas i vatten, kokas och vinäger tillsättas. Häll upp i burkar, sterilisera i ytterligare 10-15 minuter. Placera de inverterade burkarna "under pälsen".

För en sådan beredning är saftiga och elastiska frukter bäst lämpade. För att förbereda melonkompott bör du ta:

• melon som väger 1,5 kg;
• 1 liter vatten;
• 2 gram citronsyra;
• 600 gram strösocker.

Det är nödvändigt att skära massan i små kuber. Koka upp vatten, tillsätt socker och melontärningar. Koka igen, häll citronsyra, rör tills det löst sig. Ta bort tärningarna från sirapen och lägg dem i steriliserade burkar. Koka vätskan igen och häll den omedelbart i behållarna för arbetsstycket, utan att låta den svalna. Täck med steriliserade plåtlock och ställ burkarna för sterilisering i 15-20 minuter. Rulla ihop och linda "under en päls".

Tjock melonsylt är väldigt gott. För matlagning behöver du 3 medelstora frukter, 2 citroner och socker. Melonmassa ska skäras i medelstora kuber. Tillsätt 0,5 kg socker. Låt dra i 10 timmar.När tiden har gått skär du citronen tillsammans med skalet i tunna skivor, lägg i melonen. Pressa saften från den andra citronen, lägg också till arbetsstycket. Blanda allt och sätt på spisen. När blandningen kokar, sänk värmen och koka i ytterligare 1-1,5 h. Rör om med jämna mellanrum.

Den färdiga produkten måste hällas i steriliserade, förberedda burkar och rullas ihop. Melon är en riktig skatt för kroppen, bestående av vitaminer, näringsämnen och mineraler.

Inköp av godsaker bör behandlas seriöst och kompetent. Frukten ska vara utan bucklor, skärsår, mörka fläckar, vacker i utseende, ha en behaglig vaniljdoft. När du trycker på ska ljudet vara dövt. Var försiktig när du väljer produkter.

Intressant om fördelarna och skadorna med melon, se nedan.