Hur äter man momordica?

Momordica är en fantastisk växt med unik smak och läkande egenskaper. Det är känt under många namn, men de mest kända är indiskt granatäpple och kinesisk gurka. I den här artikeln kommer vi att prata om denna exotiska frukt, rik på vitaminer.

Många kännare av exotisk mat undrar hur man äter momordica. Svaret på denna fråga beror på vilken del av den du ska laga mat. Om du bestämmer dig för att använda massan av denna växt, är det bättre att använda den i omogen form.. Skalet vid denna tidpunkt är grönt eller börjar precis bli orange. Vid mognadstiden blir fruktköttet mycket bittert, för att bli av med denna eftersmak måste du koka den i lättsaltat vatten.

Frukt utan frön kan stekas eller stuvas, och det blir väldigt gott. Och de är också väldigt goda i inlagd form.

Du kan torka skalet, sedan mala det och använda det som smaksättning.

Momordica frön har en helt annan smak. De är väldigt söta men fasta. Innan de äts måste de bearbetas vid höga temperaturer. Det är bäst att rosta fröna. Och sedan kommer de att ge en pikant smak till sallader, grytor och andra asiatiska rätter.

Men denna kinesiska gurka har förutom frukter också blad. De kompletterar perfekt smaken av snacks, sallader, de kan användas för att förbereda medicinska avkok, lägg till borsjtj.

På grund av det låga kaloriinnehållet - det finns bara 20 kalorier i 100 gram momordica - är dess användning också lämplig för viktminskning.

I Asien har momordica använts för behandling och mat sedan urminnes tider. Dess frukter, frön och blad är fulla av vitaminer. Dess frukter kan ta bort skadliga gifter och överflödigt fett från kroppen.

Genom att ta benen kan du bli av med svullnader. Med problem med magen kommer ett avkok av indisk granatäpple att hjälpa.

Förutom helande egenskaper har den också utmärkta gastronomiska egenskaper. Det finns många recept för att använda momordica. Vi erbjuder några av dem.

Till salladen behöver vi:

• en mogen frukt av medelstor momordica;
• betorblad (sallat) -15 gram;
• mogen tomat - 1 st.;
• glödlampa -1 st.;
• en halv chilipeppar;
• olivolja;
• havssalt - 2 msk. skedar.

Först måste du rengöra frukten från frön och placera i saltvatten i minst en halvtimme för att ta bort bitterhet. Sedan måste du skära löken och paprikan i halva ringar, momordica - bara i bitar.

Efter det, lägg löken i en panna och stek tills den är något gyllene, tillsätt huvudkomponenten och peppar. Stek tills det är helt genomstekt.

Medan allt steks, lägg ut rödbetor eller salladsblad på en tallrik, skär tomaten i medelstora bitar och lägg ovanpå.

I det sista skedet, lägg de kokta grönsakerna på en tallrik, salta och häll över den återstående oljan efter tillagningen.

Denna maträtt kan användas som ett välsmakande alternativ till kålrullar. För att förbereda det behöver du:

• skala den omogna frukten från fröna och skär i ringar 2 cm tjocka;
• laga köttfärs - du kan använda vilket recept du vill;
• malet kött appliceras på de beredda ringarna, sedan läggs allt i en skål och hälls med vatten, dess mängd ska vara liten;
• sätt på eld och låt sjuda tills den kinesiska gurkan blir mjuk;
• efter önskemål tillsätts olika kryddor.

Momordica-infusion har antiinflammatoriska egenskaper, tas oralt eller används som kompress. Det är väldigt lätt att förbereda.

Färska krossade löv hälls med kokande vatten (1 matsked per 200 gram) och infunderas i 3/4 timmar i ett vattenbad. Sedan filtreras allt, vatten tillsätts igen för att få tinkturen till den ursprungligen planerade volymen.

Innan du tar det är det bättre att konsultera en läkare.

Innan du använder momordica som läkemedel, såväl som för matlagning, kontrollera först om du kan tolerera det så att det inte blir några problem senare. För att göra detta måste du bita av en liten bit och tugga. Om det inte finns någon allergisk reaktion, använd gärna produkten.

Det är oönskat att använda det för gravida och ammande kvinnor, såväl som för personer med gastrointestinala sjukdomar i den akuta fasen.

I händelse av att du vill odla momordica på din webbplats, kom ihåg: hon älskar ljus, värme och fukt. Även om dess distributionsregion är Indien och Sydostasien, bär den också bra frukt i södra vårt land.

I mittbanan måste du odla plantor, först sedan planteras i marken, eftersom den mognar i slutet av september. Frön bör inte placeras i vatten - de gillar inte detta och kommer att börja ruttna.

För information om hur man äter momordica, se följande video.