Hur äter du mangostan?

Mangostan är en exotisk frukt med ett rikt lila skal. Under skalet finns en saftig vit fruktkött med stenar, uppdelad i 4-8 skivor. Förutom den ljusa smaken har denna exotiska frukt en annan fördel - den innehåller en hög koncentration av vitaminer, naturliga antioxidanter och olika mineraler.

Denna saftiga frukt är hemma i Sydostasien. Den växer i Thailand, Malaysia, Indien och några andra östliga länder, såväl som i Centralamerika, afrikanska länder. Även känd som mangostan och mangostan.

Mangostan har en rik smak, lite som en kombination av ananas, jordgubbar och doftande mango.

Sallader, juicer och olika cocktails tillagas av denna frukt. Den används för att göra suffléer, doftande såser och pajer. Mangostan ger rätter en uppiggande citrusdoft och exotisk smak. I vissa länder torkas och konserveras frukterna, som används för att göra sylt och sylt. Det äts färskt såklart.

En tydlig indikator på fruktens mognad är bladen som ligger på toppen av mangostan. De ska vara ljusgröna. Om bladen har fått en brunaktig nyans, är frukten övermogna eller inaktuella i fönstret.

Tecken på mogen frukt:

• när det trycks, bör fostret fjädra något;
• frukten bör inte vara för hård, men inte särskilt mjuk;
• skalet ska vara jämnt slätt, inte torrt.

Men om du köpte omogna frukter spelar det ingen roll, de kan mycket väl mogna hemma utan att förlora sina användbara egenskaper.För att göra detta bör omogna frukter slås in i bakplåtspapper och placeras för att mogna på en torr plats.

Att skala denna frukt från skalet är ganska enkelt, det viktigaste är att lära sig hur man gör det korrekt.

Det finns 3 rengöringsmetoder att välja mellan.

1. Huden skärs längs omkretsen, varefter den avlägsnas, och fruktköttet delas upp i segment.
2. Skär av toppen av frukten. Därefter kan fruktköttet ätas med en sked direkt från den resulterande skålen.
3. Den tredje metoden är lämplig för att skala endast mogna frukter. Du måste riva av den gröna toppen och tryck sedan på den centrala delen av frukten. Efter det öppnas den och den kan lätt rengöras.

Den täta lila svålen är ätbar. Det finns inte mindre användbara ämnen i den än i fruktköttet av denna exotiska frukt. Skalet tvättas noggrant, får torka från fukt och krossas med en mixer. Efter det kan den läggas till soppor och till kött- eller fiskrätter. Dessutom kan huden torkas och sedan hackas. I denna form används den som smaksättare för sallader och snacks.

Hur man skalar en mangostan, se följande video.