Kaloriinnehåll, fördelaktiga egenskaper och skador på papaya

Papaya är en gammal kultur av aztekerna och mayastammarna. Frukten, liksom växten själv, har många namn. Ofta kallas det ett melonträd, även om växten utåt liknar kokosnöt, och frukterna liknar faktiskt något meloner. Papaya tillhör familjen caricaceae. I Europa blev papaya känd tack vare Columbus resor. Botaniskt sett är papayafrukter bär. De har dock många användbara egenskaper, som olja, frön och löv.

Det unika med papayafrukten ligger i att fruktköttet innehåller några växtenzymer som är ganska sällsynta i andra frukter. Ett exempel på detta är enzymet papain, vars verkan är jämförbar med magsaftens. Det hjälper till att förbättra matsmältningen, snabbare och bättre matsmältning (särskilt kött).

Papaya är också rik på vitaminer, först och främst - askorbinsyra, vitamin A och E. Detta gör det exotiska bäret gott och hälsosamt för immunförsvaret. De nämnda vitaminerna A och E anses vara kraftfulla naturliga antioxidanter. De binder och tar bort fria radikaler från kroppen, som är en av orsakerna till cancerceller.Dessutom bromsar antioxidanter kroppens naturliga åldrandeprocess. Det är ingen slump att fruktköttet ofta används som ansiktsmask.

Papaya innehåller också betakaroten, eller provitamin A, samt B-vitaminer (B 1, 2, 5, 6, 9). Detta förklarar fostrets fördelar för nervsystemet - det förbättrar ledningsförmågan hos nervceller, minskar manifestationerna av stress, kronisk trötthet. Dessutom är vitamin B involverat i metaboliska processer. Dess brist påverkar hudens tillstånd. I frånvaro av allergier kommer frukterna att vara användbara för gravida kvinnor, eftersom de innehåller folsyra (vitamin B9). Det är nödvändigt för bildandet av fostrets neuralrör. Slutligen inkluderar den kemiska sammansättningen av "exotisk" även nikotinsyra, kolin och kalium. Andra makronäringsämnen inkluderar kalcium, magnesium, natrium och fosfor. Av spårämnen finns järn och zink i stora mängder. Det finns också mangan, koppar, selen.

Papaya anses vara en dietfrukt eftersom dess energivärde är lågt. Det finns 39 kalorier per 100 gram. Dessutom är innehållet av proteiner 0,62 g, fett (dessa är hälsosamma vegetabiliska fetter) - 0,13 g, kolhydrater står för 8,02 g. Om vi ​​pratar om kaloriinnehållet i hela frukten (i genomsnitt är dess vikt cirka 2 kg), kommer det att vara cirka 780 kcal. Samtidigt får vi inte glömma att papaya främjar snabbare och bättre matsmältning - detta är förtjänsten med växtenzymer och kostfiber. Frukten främjar bättre absorption av produkter, avlägsnande av gifter från tarmarna, vilket gör att du kan påskynda metaboliska processer i kroppen.

Det glykemiska indexet för papaya är 56 enheter. Detta gör den godkänd för konsumtion vid diabetes.Men nivån av sockerarter är fortfarande hög, så papaya är inte lämplig för daglig konsumtion.

På grund av kompositionens rikedom är papaya en läcker källa till vitaminer, makro- och mikroelement och kan användas för att stärka immunförsvaret, såväl som för att förhindra beriberi. På grund av den positiva effekten på matsmältningsorganen rekommenderas frukterna för duodenalsår, gastrit med hög surhet i magen, under rehabiliteringsperioden efter inflammation i bukspottkörteln. Det hjälper till att minska smärtsamma symtom och påskyndar återhämtningen från kolit, matförgiftning.

Hemma har papaya länge använts för att behandla E. coli och malaria, och fruktjuicen för att bekämpa parasiter. Om vi ​​pratar om ayurveda, så är papaya effektivt för att lindra den inflammatoriska processen i mjälten.

Bäret är känt för sin förmåga att sänka blodsockernivåerna. Det är mycket användbart under graviditeten, eftersom det är en källa till vitaminer, förbättrar matsmältningen och innehåller folsyra som är nödvändig för en kvinna under denna period. Juicy doftande fruktkött ger en känsla av mättnad och hjälper till i kampen mot toxicos.

Närvaron av magnesium och kalium gör frukten bra för hjärtat. Dessa element stärker hjärtmuskeln. Tack vare C-vitamin stärks också vaskulära väggar, deras elasticitet ökar och sannolikheten för kolesterolplack minskar. Frukten är särskilt användbar för personer som lider av låga nivåer av blodplättar i blodet.

Kolinen som finns i frukterna bidrar till bättre hjärnfunktion - förmågan att memorera ökar, sömnen förbättras. De medicinska egenskaperna hos papaya beror också på dess användning som ett sätt att förebygga Alzheimers sjukdom. Kombinationen av vitamin C och E är bra för kvinnors hälsa. I synnerhet hjälper frukterna till att minska smärtan vid menstruation, såväl som de obehagliga symptomen på klimakteriet.

Betakaratin och A-vitamin är bra för ögonen. Regelbunden konsumtion av en exotisk frukt gör att du kan bibehålla synskärpan, förhindra makuladegeneration och andra synproblem.

Torkad papaya förväxlas ofta med kanderad frukt, men de har en annan matlagningsteknik. Torkade skivor erhålls genom långvarig torkning (upp till 8-12 timmar) vid relativt låga temperaturer (100°C). Kanderad frukt kokas i sockerlag.

Skillnader i matlagningstekniker orsakar olika kaloriinnehåll. Naturligtvis innehåller både torkad frukt och kanderad frukt mindre fukt, och därför ökar deras kaloriinnehåll. Torkad papaya har cirka 98 kalorier per 100 gram. Kanderad frukt på grund av tillsats av socker till sirapen - 380-400 kcal per 100 g.

Fördelarna med torkad papaya liknar fördelarna med färsk papaya. Det är sant att i torkade skivor är koncentrationen av vitamin C och vissa andra element lägre. Detta beror på värmebehandling.

Växtens blad är rika på antioxidanter, så extraktet från dem används för att förbereda läkemedel som behövs för cancerbehandling. Det är anmärkningsvärt att genom att verka på cancerceller skadar sådana föreningar inte friska celler.

På grund av det höga innehållet av C-vitamin och antibakteriella egenskaper används de torkade och krossade bladen för att behandla förkylningar och bekämpa hosta. För att göra detta blandas de med honung. Samma antibakteriella egenskaper gör bladen användbara för sårläkning. För att göra detta krossas färska löv, juice pressas ur dem och används för att smörja sår, förbereda kompresser. I en utspädd form används samma juice för att rengöra huden, behandla akne.

I Thailand och Vietnam kokas färska blad av växten och används som ett medel för att bekämpa malaria genom att applicera dem på patientens kropp. I frukternas hemland sattes också krossade torra löv av en kvinna till te under menstruationen. Denna dryck hjälpte till att lindra smärta.

Kanderade frukter är användbara med höga vitaminer. Men på grund av den lägre fukthalten i kanderade frukter ökar deras kaloriinnehåll och sockerinnehåll avsevärt (nästan 4-5 gånger). Det specifika energivärdet bestäms av metoden för beredning av torkade skivor.

I allmänhet motsvarar fördelarna med kanderade frukter de fördelaktiga egenskaperna hos färsk frukt. Det är sant att koncentrationen av vitaminer, mikro- och makroelement i de första är något lägre, vilket är förknippat med deras förstörelse under värmebehandling. Generellt sett minskar de risken för blodproppar, har en positiv effekt på matsmältningsorganen, låter dig behålla synskärpan och stärker ögonglobens muskler och är användbara för hjärtat och blodkärlen.

Papayafrön har starka antiparasitiska och antibakteriella egenskaper. Detta gör att de kan användas i kampen mot stafylokockinfektioner, E. coli, maskar och andra parasiter. Traditionell medicin rekommenderar att man använder torkade frön för att behandla levercirros. För att göra detta blandas de med limejuice och tas tre gånger om dagen.

Det höga innehållet av antioxidanter i fröna, så de används för förgiftning, såväl som för att rengöra levern. Som regel hälls torkade frön med kokande vatten och infunderas i flera timmar.

När du använder papayafrön måste du överväga några av nyanserna:

• de bör inte användas av personer som är benägna att blöda, liksom att ta läkemedel för att tunna ut blodet;
• de ska inte användas för att behandla barn under 14 år;
• i vissa fall, med regelbunden konsumtion av fröna av denna frukt hos män, minskas förmågan att bli gravid.

Papayaolja används särskilt mycket inom kosmetologi. Det bekämpar effektivt bristningar och har även en anti-aging effekt. Det är därför det ofta finns i body lotions, krämer för ansiktet och dekolletage. Liksom de flesta vegetabiliska oljor är papayaolja mycket återfuktande, vilket gör den till en effektiv behandling för torra, kluvna toppar. Oljan bör dock inte appliceras på hårets rötter, eftersom det i det här fallet kommer att fungera som ett medel som bromsar deras tillväxt.

Å andra sidan öppnar detta upp för ytterligare en möjlighet att använda olja i kosmetologin.Det appliceras ofta på huden efter hårborttagning. För det första återfuktar och lugnar ett sådant verktyg huden, och för det andra minskar det hårväxtens hastighet.

Trots att papaya är användbart, det finns fall när dess frukter inte rekommenderas att använda.

• Frukten är kontraindicerad vid individuell intolerans. Trots dess fördelar för gravida kvinnor bör de använda fostret med försiktighet. Ofta provocerar hormonella förändringar uppkomsten av allergiska reaktioner även på den vanliga maten, än mindre exotiska delikatesser.
• Det är viktigt att äta mogna frukter, eftersom omogna frukter orsakar gulhet i huden, matsmältningsbesvär, smärta i magen. Liknande symtom kan orsaka överdriven konsumtion av frukten.
• För närvarande, på grund av rikedomen i sammansättningen av papaya, har dess interaktion med kosttillskott och läkemedel inte studerats fullt ut. När du använder den senare är det bättre att vägra papaya.
• På grund av det höga innehållet av fruktos rekommenderas inte papaya för diabetes och fetma. Trots det låga kaloriinnehållet ökar papaya aptiten, vilket är användbart för dem som följer figuren.

Som redan nämnts kan endast mogen papaya anses vara användbar. Du känner igen detta i butiken på det rödorange skalet och den möra fruktköttet. När den trycks faller den inåt. Välj en frukt utan skador och mörka fläckar, skorpor. Om frukterna har gula fläckar indikerar detta deras omognad. Du kan köpa sådan papaya och låta den ligga i 2-3 dagar i rumstemperatur, den kommer att mogna. Det är bättre att packa det i en kraftpåse.

Svarta och gråa prickar indikerar början av sönderfallsprocesser. Skalet ska inte vara för glänsande, detta tyder på att det har belagts med speciella vaxer.I det här fallet är det svårt att bestämma graden av mognad hos fostret. Det är också värt att vägra köpa om ytan på papaya är klibbig. Troligtvis är detta också ett tecken på den kemiska bearbetningen av frukten.

Innan du köper kommer det att vara användbart att lukta frukten. I fallet med mognad har den en sötaktig arom, som påminner om doften av skogshallon. Brist på lukt är ett tecken på antingen omognad eller kemisk bearbetning.

Det är bättre att förvara papaya i kylskåpet, i genomsnitt upp till 7 dagar. Om du behöver behålla frukterna under en längre period är det bättre att skära dem i bitar och frysa in. I framtiden kan de användas för att göra smoothies, puddingar, kassler, lägga till flingor och sallader.

Papaya konsumeras vanligtvis som en melon, skuren i bitar. Samtidigt visar den mogna frukten orange eller orangegult kött med ett stort antal mörka frön. Liksom i melon, i papaya, är fröna placerade i mitten av frukten och samlas ihop.

Den dagliga dosen för en vuxen är 200-300 g. Det rekommenderas att äta frukt strax före huvudmåltiden, eftersom de hjälper till att förbättra matsmältningen. Men du kan servera en exotisk frukt som en efterrätt eller ett oberoende mellanmål, förbereda drinkar, smoothies baserade på det, lägga till det i kött eller fisk, ris och mjölkgröt.

För information om hur du använder papaya korrekt, se följande video.