Frukter från Vietnam: sorter och tips för att välja

Generös i solen tillåter Vietnam inte bara att njuta av en lugn semester på sandstranden i det varma havet 365 dagar om året, utan det är också ett riktigt gastronomiskt paradis för fisk- och skaldjurskännare och älskare av saftiga läckra frukter. Termometern i landet under året faller inte under +22 grader, och den höga luftfuktigheten vid kusten gör att du kan njuta av mogna och saftiga tropiska frukter varje dag. Samtidigt växer alla frukter i sin naturliga miljö utan tillväxtstimulerande medel, gödningsmedel och kemiska tillsatser.

I Vietnam växer de mest olikartade och okända frukterna för invånarna på kalla breddgrader: mango, passionsfrukt, litchi, tamarin, pitahaya - alla kan inte jämföras med våra populära äpplen, apelsiner och druvor. Dessutom, i soliga Vietnam kan alla frukter smakas nästan direkt från grenen.

Vietnam är rikt på exotiska delikatesser, precis som vilket annat land som helst, kännetecknas av säsongsvariationer. Men varje månad finns det alltid något att äta. Frestande, ovanliga och ljusa frukter med vackra namn på butikshyllorna lockar turister. Men innan du går vidare till att smaka på de frukter du gillar är det bra att bekanta dig med åtminstone en kort beskrivning av dem.

Det kan vara svårt för invånare på nordliga breddgrader att smaka på många frukter, och dessutom kan du gå vilse i mångfalden av mogna och saftiga frukter.I januari börjar det dyka upp brödfrukt på hyllorna. Du kan prova denna ovanliga frukt fram till början av maj. Brödfrukt har en inte särskilt behaglig lukt och är lite som rutten frukt. Fruktköttet smakar vagt som påminner om en korsning mellan citrus och melon. Vikten av en frukt kan nå 5 kg.

Början av februari är underbar eftersom det dyker upp saftiga och söta mango. Varje dag kan du äta mango till frukost, lunch och middag fram till maj. Mangoträd växer överallt, ungefär som kokospalmer. Endast under de voluminösa trädkronorna kan du gömma dig för den stekande solen och smaka på den söta saftiga fruktköttet. Att beskriva smaken av mango är ganska svårt. Du måste prova det minst en gång för att förstå att det är fantastiskt.

Vissa mangofrukter når ett halvt kilo i vikt. Om du köper mango på marknaden kan du be säljaren att skära flera frukter åt dig. Mango är underbart eftersom du enkelt kan äta det när som helst, även på vägen.

Från början av maj till sen höst kan du prova rambutan – en saftig och uppfriskande frukt som har hårigt rosa och scharlakansrött skal. Därför gav våra landsmän det ett nytt namn - lurvig frukt. Det vita fruktköttet liknar i smak måttligt söta gröna druvor. Rambutan mättar kroppen med vitamin B och C, och hjälper även till att rena kroppen från gifter och gifter.

På sommaren, istället för brödfrukt, kommer tamarin, longan, salan och den ojämförliga durian att dyka upp på hyllorna. Det sistnämnda är värt att prata mer om.Alla guider och turister som har besökt Vietnam berättar om dess exotism och originalitet i smak och arom. Och det första alla säger är att lukten av durian helt kan avskräcka all lust att smaka på den. Denna kommentar bör tas på allvar, eftersom en riktigt stickande och ihållande lukt kan provocera fram illamående, migrän och till och med orsaka kräkningar. Och lukten av svavelföreningen som durian sprider är frånstötande till en början.

Durian är användbar genom att den hjälper till att ta bort gifter och gifter från kroppen. Och i asiatiska länder anses det dessutom vara ett kraftfullt afrodisiakum. Men luta dig inte på frukt för personer som lider av högt blodtryck.

En annan frukt med en specifik lukt är jackfrukten. En frukt kan nå en vikt på 30 kg. Bakom det gröna täta skalet ligger ett saftigt och sött gult kött med en stickande lukt. Du kan prova denna ovanliga frukt fram till början av juli.

Longan är mycket lik kiwi - den har formen av en liten boll, men växer i klasar som vindruvor. På en gren kan det finnas 50 frukter i ett tätt gulbrunt skal. I den saftiga, nästan genomskinliga fruktköttet, som har en subtil antydan av mysk, döljs ett stort ben. Longan får sin bästa smak från maj till juni. Från longan och lotusfrön förbereder vietnameserna en uppfriskande soppa som är ett måste för en resande gourmet.

Lychee liknar longan men har en grov rosa hud.Delikat och vit fruktkött fräschar upp perfekt, släcker törsten och lämnar en behaglig eftersmak. Det är den vietnamesiska litchien som exporteras till andra främmande länder. Du kan prova mogen litchi i april.

I augusti dyker persimmons av en unik soart upp på vietnamesiska marknader - frukterna kan vara hjärtformade. När det gäller smakegenskaper skiljer sig vietnamesisk persimon praktiskt taget inte från den inhemska, som växer i de södra delarna av Ryssland.

Även under denna period kan du prova carambola, eller "stjärnäpple". Formen på frukten liknar en paprika, men när den är tvärsnittad ser frukten ut som en femuddig stjärna. Och smaken liknar något mellan ett äpple, apelsin och vindruvor. Oftast används stjärnäpplet skuret i skivor för att dekorera cocktails och smoothies.

När hösten börjar på vår breddgrad börjar Vietnams diskar fyllas på med nya frukter: du kan prova sapodilla i september och citron - från början av november. Sapodilla växer på ett vintergrönt träd, luktar karamellglass, smakar vagt som söt persimon, banan och persika och är formad som ett kycklingägg. Vikten av en frukt kan nå 200 g. Sapodilla frukter används ofta i matlagning för att förbereda huvudrätter.

Citron tillhör Vietnams exotiska citrusfrukter och har ett andra namn. "Buddhas hand" Det smakar citron, men ser väldigt specifikt ut. Men för lokalbefolkningen har det en stark religiös betydelse. Man tror att ju fler "fingrar" frukten har, desto mer tur kommer den att ge familjen och hemmet. Därför rekommenderas lokala invånare att välja frukter med maximalt antal skott.Som en traditionell frukt äts inte "Buddhas Hand", frukten är rent dekorativ.

I oktober kan du känna hur det nya året närmar sig och njuta av mogna och saftiga mandariner på den soliga kusten. Vietnamesiska mandariner har ett tunt skal och är lätta att skala. Många sorter av mandariner exporteras till utländska marknader på vintern.

Överflöd av frukt i Vietnam tar inte slut ens i december. Och även på nyårsafton, sittande på stranden, kan du njuta av mogen mango, pitahaya, longan, ananas, kokos, etc.

Nästan året runt växer papaya överallt i Vietnam - det är en saftig och smakrik frukt med apelsinkött, lite som en öm söt melon, men till det yttre liknar ett stort päron. Skalet på en mogen papaya ska ha en slät gul färg och kännas fast och elastisk vid beröring.

Bananer är en av de mest populära frukterna i Vietnam. Året runt upptar enorma klasar de flesta av färskfruktstånden. Men de vanligaste är små bananer. De är i sin tur uppdelade i två varianter. De förra har ett tunt ljusgult skal och smakar inte mycket annorlunda än de bananer som kan köpas även i inhemska butiker.

Men vietnamesiska bananer är sötare och är flera gånger billigare. Den andra sortens bananer har ett tätare skal och ofta har frukten ben. Smaken av dessa bananer vinner märkbart. De har en citrussyrlighet som smälter harmoniskt med en krämig söt smak.

Varje dag, liggande på stranden, kan du njuta av kall och läcker kokosmjölk. Färsk frukt kan köpas vid nästan varje steg.Mindre kokosnötter tenderar att ha sötare och mjukare juice än större. Försäljare i Vietnam gör ett jämnt snitt i botten av kokosnöten så att den inte faller av en plan yta. Och så görs ett litet hål på toppen av huvudet för röret. När mjölken tar slut kan du bryta frukten och samla upp kokosnötköttet från väggarna med en sked.

Exotisk ananas är älskad av många för sin sötsyrliga smak och saftighet. Men vietnamesisk ananas har en oväntat söt smak. Dessutom är ananas väldigt nyttigt för kroppen, men i vårt hårda klimat är det verkligen en exotisk frukt. Och det är därför vi tvingas köpa dyra importerade frukter i lokala butiker. Men i Vietnam kan du äta gott om ananas och till och med ta med dig ett par saftiga frukter i resväskan. Ananas innehåller en stor mängd fosfor, kalcium och vitamin A och C.

Av citrusfrukterna i Vietnam kan pomelo noteras. Det bittersöta fruktköttet, som vagt påminner om grapefruktens syrliga smak, döljs bakom ett tätt och tjockt skal. Pomelosäsongen är från februari till maj. Pomelo är anmärkningsvärd genom att du inte bara kan njuta av dess delikata citrusmassa, utan du kan också äta doftande skal. För att göra detta, separera försiktigt skalet från fruktköttet, skär i små skivor och torka i solen.

Färska skaldjur är svårt att föreställa sig utan den aromatiska syrligheten av lime. Det är därför vietnameserna är väldigt förtjusta i denna frukt. Det är problematiskt att äta ren lime, varför färskpressad juice ofta används vid beredning av cocktails, smoothies och såser. Limeskivor kompletterar även rätter med fisk.

"Heart of the Dragon", eller pitahaya - en frukt som kan köpas även på hyllorna i inhemska butiker. Och i Vietnam kan pitahayafrukter plockas från vinstockar året runt. Bakom det ljust rosa skalet, som liknar stora fjäll, finns vitt eller ljusrosa kött med små ben. Smaken av fruktköttet med ätbara frön kan på distans jämföras med kiwi. Men smaken av "drakhjärta" är mer neutral.

När som helst på året kan du prova shompa, eller rosenäpple, i Vietnam. Det andra namnet är det bästa sättet att berätta om fruktens smak. Den päronformade röda frukten döljer ett vitt, saftigt fruktkött som är väldigt likt ett vanligt äpple. Mitten av frukten är inte klumpigt söt och släcker törsten perfekt. Du kan äta shompa med skalet som ett vanligt päron eller äpple. Men lokalbefolkningen föredrar att skära shompan i skivor och sedan generöst krydda med varma kryddor och salt - en mycket pikant och ovanlig smak erhålls.

En annan frukt ovanlig för våra breddgrader som du kan prova i Vietnam är passionsfrukt. Den har en citronsmak och smakar som multifruktjuice. Fruktens form liknar ett stort plommon och har samma rödbruna skal. Det är vanligt att äta passionsfrukt med en sked, för detta måste du skära frukten på mitten och dricka den mjuka kärnan tillsammans med fröna.

En icke-exotisk frukt, eller snarare ett bär, kan tillskrivas den vietnamesiska vattenmelonen. Det skiljer sig inte från vattenmeloner som ryssarna känner till: en mörkgrön skal och scharlakansröd saftig söt massa med gropar. Men en exotisk sort är fortfarande värd att notera - den gula massan av vattenmelon kan bara smakas i turistorten Vietnam.

När du återvänder hem från en resa vill du alltid ta med presenter och souvenirer till släktingar. Ge inte upp överflödet av exotiska frukter. Men det är viktigt att genast förstå att reglerna för import av livsmedelsprodukter till Ryssland inför vissa restriktioner. Den vietnamesiska gränsbevakningen förhindrar också export av jordbruksprodukter från landet i stor skala. Men i rimliga mängder är det fullt möjligt. Frukt kan tas med i incheckat bagage eller handbagage. En turist har rätt att dra sig ur landet högst 5 kg frukt och grönsaker. Vissa flygbolag tillåter upp till 7 kg frukt i handbagaget. Om reglerna inte följs kan resenären få böter och de exporterade produkterna kommer att bli föremål för beslag.

I första hand när det gäller populariteten för exporterade frukter är litchi. Små frukter tar minimalt med utrymme och orsakar inte problem under transporten.

Utan mycket krångel och problem kan du ta med dig en läcker och saftig ananas från ett varmt land. Det starka skalet på frukten gör att du kan ta med dig ananas på ett säkert sätt. Dessutom kan hållbarheten för ananas vara upp till en månad. Det viktigaste är att köpa en mogen och måttligt tät frukt på marknaden.

Bananer är bra för transport. Men det rekommenderas att köpa omogna gröna frukter för transport.

En favorit tropisk frukt, mango kan transporteras med flyg.Men för långvarig transport är det värt att välja fasta, lite omogna frukter.

"Dragon's Eye" är en annan exotisk frukt. Den har saftigt, nästan genomskinligt kött, som är gömt under ett tjockt och hållbart skal. En varm dag hjälper den till att släcka din törst, så att du kan ta den med dig för att fräscha upp dig på vägen hem. Och denna frukt kan också tas med i bagaget utan större svårighet. Smaken av "drakögat" liknar fruktköttet av söta druvor med myskarom.

Du kan ta med dig några avokado hem från Vietnam. Det är anmärkningsvärt att vietnameserna äter det uteslutande som en frukt, det vill säga de förbereder söta smoothies. Avokado är opretentiös för transport och kan förvaras i kylen under lång tid.

Passionsfrukt kan importeras till Ryssland, men den måste ätas senast 5 dagar efter köpet. Samtidigt behöver du äta longan, som tack vare sitt täta skal också kan transporteras i flygplanets bagageutrymme och i handbagaget.

Det verkar som att alla frukter med tätt eller tjockt skal lätt kan transporteras med flyg. Men i verkligheten finns det många begränsningar. Till exempel bör massan av ett teträd, trots dess pålitliga skydd i form av en stark skal, inte transporteras med flyg. Eftersom frukten i sig inte har en särskilt behaglig lukt kan en liten skada på skalet i en resväska orsaka skador på bagage. Därför rekommenderas jackfruktälskare att njuta av det på resorten.Och den bästa tiden för detta är från januari till juni.

Tills nyligen förknippade många ryssar kokosnöt med en tropisk ö från en välkänd chokladreklam. Men relativt nyligen började kokosnötter dyka upp på hyllorna i inhemska livsmedelsbutiker. Och trots det faktum att kokosnöt perfekt tolererar långvarig transport med flyg, är det fortfarande inte värt att ta den till Ryssland. Och det är inte så att fostrets imponerande vikt kommer att öka vikten på bagaget och lägga till några kilo till resväskan.

En liten mängd kokosmjölk är knappast värt ansträngningen och kostnaden för att få in några stora frukter. Vietnamesisk lag förbjuder turister att ta kokosnötter ut ur landet. Detta beror på det faktum att kokosnöt teoretiskt sett kan användas som en behållare för export av illegala droger. Eftersom det är omöjligt att skanna ett tjockt skinn på en skanner har tullverket förbjudit transport av kokosnöt till turister. Därför rekommenderas det att njuta av kall kokosmjölk medan du ligger på stranden.

Det råder förbud mot export av durian utanför landet. Dessutom förbjuder vissa hotell- och värdshusadministratörer att ta med frukt till rummet, eftersom en specifik lukt snabbt sprider sig i rummet. Därför kan du äta durian endast på gatan och helst med handskar. Det viktigaste är att försöka äta det så snabbt som möjligt så att den obehagliga lukten inte hinner sprida sig.

Det finns inga exportrestriktioner för andra frukter från landet. Men ändå är vissa frukter inte vettiga att förvärva.Till exempel upplevs gröna druvor som odlas i Vietnam inte som exotiska. Dessutom odlar lokalbefolkningen det endast för att göra vin. Och den vietnamesiska persimmonen i smaken skiljer sig inte från den inhemska, som du kan köpa i vilken mataffär som helst på vintern.

Många turister vid resetillfället funderar på hur det enklaste sättet att ta med frukt. Om du flyger från heta Vietnam till vinterns Ryssland, är det klokare att ta med varma kläder i ditt handbagage som du kan bära på planet, och följaktligen lägga exotiska frukter i ditt bagage. Men att transportera frukt tillsammans med kläder i en resväska är inte heller en bra idé. För detta rekommenderas det att ta hand om en speciell behållare i förväg, där utseendet på utländska hotell inte kommer att försämras.

När du köper frukt måste du följa de grundläggande reglerna.

• Om du vill spara pengar, gå till marknaden för mogna frukter, där lokalbefolkningen köper dem. I stormarknader och marknader i turistområden kan priserna för samma frukter vara högre än i butiker i den centrala delen av staden. Att hitta en lämplig marknad kommer inte att vara svårt - många skyltar använder engelska symboler. Var inte rädd för att pruta på marknaden till sista minuten och ta mer frukt så att säljaren också är intresserad av att göra en bra rabatt.
• Det rekommenderas att köpa frukt under den första halvan av dagen - efter att ha legat på disken en varm solig dag blir alla produkter mindre välsmakande och hälsosamma. Dessutom kommer säljare, trötta efter en hel arbetsdag, att vara mindre tillmötesgående och vänliga.
• Som regel, på vilken marknad som helst, låter säljare dig smaka frukt - var inte blyg och be personen bakom disken att berätta vilken frukt som är mogen och den saftigaste och sötaste. Det vänliga vietnamesiska folket är också intresserade av att du ska vara nöjd med ditt köp och återvända till dem nästa dag.

• Om du bestämmer dig för att köpa frukt för att behaga dina nära och kära hemma, men du har en lång flygresa framför dig, köp inte frukter som är för mjuka. Och titta också närmare på skalet på frukten - de ska inte vara skadade eller spruckna. Dessutom är det mycket viktigt att exotiska frukter inte är övermogna, annars kan alla ansträngningar vara förgäves.

• Innan du lägger alla frukterna i en plastkorg rekommenderas det att slå in dem individuellt i papper eller tidningar - detta kommer att hålla det tunna skalet intakt. Om du köper alla frukter för frakt på en gång, fråga sedan säljaren på marknaden att hjälpa dig att packa dem ordentligt i korgen. Lokalbefolkningen vet vilka frukter som ska läggas ner och vilka upp, så att de alla förblir intakta.

Titta sedan på videoguiden till Vietnams frukter.