Hur lagar man björnbärsgelé?

Många hemmafruar förbereder gelé för sig själva och sina familjer för vintern. Denna maträtt kan göras av olika bär och frukter. Den här artikeln kommer att visa dig hur du gör denna björnbärsdessert.

Innan du börjar skapa gelé måste du förbereda björnbären ordentligt. Först måste du ta bort allt överskott av skräp och insekter från bären. Sedan tvättas björnbären noggrant i ett durkslag under vatten. Detta bör göras försiktigt, eftersom frukterna lätt skadas. Efter det ska alla svansar tas bort. I denna form kan bären redan användas för att göra gelé.

För närvarande finns det många olika recept för att göra björnbärsgelé. Tänk på de mest populära av dem.

För att förbereda en efterrätt enligt ett så enkelt recept, läggs de tvättade och torkade bären ut i en skål och krossas sedan där med en mixer. Vänta tills bären blir en homogen flytande massa.

Därefter tillsätts granulerat socker till den resulterande björnbärsblandningen. Rör om tills allt socker är helt upplöst. Sedan hälls massan i en plastbehållare och stängs med ett lock. I denna form placeras den framtida geléen i kylskåpet.

Samtidigt bör du ta burkarna och sterilisera dem. Färdiggjord björnbärsgelé placeras i sådana behållare.Om du vill ha kvar desserten länge rekommenderas att strö lite socker ovanpå. I slutet av behållaren vrids de med försteriliserade lock.

Tvättade bär hälls i en behållare för matlagning. Vätska hälls där och strösocker hälls. Alla dessa ingredienser blandas noggrant. Efter det sätts disken i brand. Koka björnbären tills bären är lagom mjuka. Därefter mals massan med hjälp av en metallsikt. På slutet tillsätts gelatin och lite citronsaft.

Den blivande geléen blandas väl igen och sätts på spisen igen. Efterrätten är tillagad, men den ska inte koka. Det räcker att det tjocknar bra. Den färdiga produkten är fortfarande varm hälld i försteriliserade burkar och vriden med lock.

Tvättade och torkade bär läggs ut i en separat ren skål. Där krossas de med en mixer till ett tillstånd av homogen massa. Sedan tillsätts socker till den resulterande massan. Allt blandas tills strösockret är helt upplöst.

Blandningen gnids genom en fin sil. Efter det kommer ben att förbli i den, som inte används för att skapa en sådan gelé. Produkten hälls i en plastbehållare och skickas under en tid till kylskåpet.

Juice pressas från färska bär med hjälp av en juicepress. Sedan hälls den i en ren behållare med tjock botten. Där lägger de socker. Pannan skickas till spisen och sätter på en långsam eld.Under tillagningsprocessen, glöm inte att hela tiden röra om blandningen med en sked. Allt socker i massan ska vara helt upplöst. När sirapen för den framtida geléen är tillagad, är den fortfarande varm passerad genom ett gasbinda vikt i flera lager.

Den filtrerade björnbärssirapen hälls igen i pannan och kokas tills massans volym gradvis börjar minska. Tillsammans med detta måste du sterilisera burkar och lock. En annan varm efterrätt hälls i behållare som är väl igensatta.

För att förbereda en sådan efterrätt måste du först koka sirapen. Häll vatten i en kastrull med tjock botten och häll strösocker. Blandningen kokas tills sockret är helt upplöst i vätskan. Sedan tillsätts färska tvättade björnbär i pannan. Massan kokas upp. Därefter kokas alla ingredienser i ytterligare tio minuter på låg värme.

I slutet tillsätts agar-agar till blandningen och kokas i ytterligare tre minuter. Vart i Kom ihåg att röra om blandningen då och då med en sked. Den resulterande desserten hälls i formar och skickas till kylen för kylning.

Samtidigt bör burkar och lock steriliseras. Färdig björnbärsgelé hälls i behållare.

En del av björnbären läggs i en juicepress, där saften hämtas från bären. Det hälls i en separat behållare, i vilken strösocker och lite gelatin utspätt i vatten också ska hällas. Den resulterande blandningen lämnas under en tid tills en tunn transparent film bildas på dess yta. Senare tas filmen försiktigt bort.Sedan hälls den färdiga geléen i steriliserade burkar och färska björnbär placeras där. Efter det tas efterrätten bort i flera timmar i kylskåpet.

För att göra denna efterrätt tinas bären först. Sedan placeras frukterna i en skål och krossas med en mixer, vilket bringar dem till ett tillstånd av homogen massa. Sedan hälls socker i den resulterande blandningen.

Den resulterande sirapen kokas på låg värme. Se till att allt socker är helt upplöst i vätskan under tillagningen. Den resulterande desserten hälls i formar och skickas till kylskåpet för att stelna. Efter det kan det redan hällas i steriliserade burkar.

Häll vatten i en kastrull och lägg björnbärsblad i den. Allt detta tillagas inom några minuter. Sedan läggs strösocker i behållaren. Hela björnbär läggs i varm sirap. Allt kokas i ytterligare två timmar på en liten eld. Under denna tid bör frukterna helt ge upp all sin juice.

Sedan tillsätts citronsyra till den varma sirapen. Om det inte finns tillgängligt kan askorbinsyra användas. Blandningen kokas i ytterligare tio minuter på låg värme. Dessert fördelas i steriliserade behållare och tätt förslutna.

Många hemmafruar, när de förbereder björnbärsgelé, rekommenderar att de inte använder pulveriserat gelatin, utan arkgelatin. Den kan blötläggas i nästan vilken mängd vatten som helst. Det kommer bara att absorbera den nödvändiga fukten, och överskottet kommer att förbli i disken. Dessutom sväller bladgelatin mycket snabbare.Det tar bara fem minuter för honom att göra detta. Efter det kan denna ingrediens redan placeras i en varm vätska där den löser sig helt.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt rätter för gelé. De flesta hemmafruar föredrar former gjorda med en silikonbeläggning. Om du inte hade en sådan behållare kan du använda djupa salladsskålar.

Om du planerar en portionsservering är vackra dekorativa glas perfekta för dig. Som regel används detta alternativ när du dukar för olika helgdagar. Tänk på att eventuella rätter ska fodras med matfilm först. Detta görs så att efterrätten efter dess beredning är lättare att ta bort.

Glöm inte det ta bort den färdiga geléen från formen är försiktigt för att inte skada den. Så först rekommenderas det att doppa rätterna med dessert i varmt vatten i några sekunder. Detta görs så att behållarens väggar är väl uppvärmda. Därefter vänds rätterna med gelé försiktigt och produkten läggs ut på en separat tallrik. Kom ihåg att du inte ska förvara behållaren i varmt vatten för länge. Detta kan göra att desserten tappar sin form.

För hur man gör läcker björnbärsgelé, se följande video.