Hur lagar man björnbärskompott?

Trots det stora utbudet av butiksköpta drycker förlorar inte hemgjord naturlig kompott i popularitet. Genom att känna till enkla recept kan du självständigt förbereda en utsökt godbit för festbordet eller för vintern. Om du letar efter en kombination av original smak och en uppsättning vitaminer, gör björnbärskompott. Det finns många alternativ för att förbereda denna drink - både klassisk och med tillägg av olika frukter och bär.

Tänk på några finesser som hjälper dig att få en utsökt drink.

• Genom att lägga till några bär av en annan sort eller frukt till kompotten kommer du att göra drycken inte bara godare och mer originell, utan också hälsosammare.
• Använd endast mogna, oskadade bär som har behållit sin form.
• Tvätta björnbäret mycket noggrant, eftersom det är ett känsligt bär.
• För en rik och aptitretande smak, tillsätt lite sprit, rom eller citronskal till kompotten.
• Om du eller någon i din familj har diabetes, använd fruktos istället för socker eller undvik sötningsmedel helt och hållet.
• Glöm inte de olika kryddorna som muskotnöt, kardemumma eller kryddnejlika. Men var försiktig när du använder dem för att inte förstöra smaken på kompotten.
• Vid användning av frysta ingredienser måste de tinas i rumstemperatur i förväg.

Björnbär anses inte förgäves vara ett av de nyttigaste bären. Den innehåller ett stort antal användbara element och vitaminer från olika grupper:

• vitaminer B1-2, C, PP, A, E;
• järn;
• syror;
• tanniner;
• nyttiga mineraler.

Med rätt beredning kan bärens välgörande egenskaper bevaras, och du kan njuta av drycken året runt. På vintern och senhösten kommer regelbunden konsumtion av björnbärskompott att förbättra kroppens allmänna tillstånd och stärka immunförsvaret. Dryckens uttrycksfulla färg kommer att dekorera det festliga bordet för varje fest, och den trevliga smaken kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster i ditt hem.

Tänk först på ett av de vanligaste och mest använda recepten. Vem som helst kan förbereda en läcker och hälsosam drink hemma utan mycket ansträngning och kostnader.

Nödvändiga produkter (volymen är avsedd för 2 burkar på 1 liter vardera):

• en och en halv liter dricksvatten;
• 300 gram strösocker;
• 700 gram mogna björnbär.

Bär doppas i rent vatten flera gånger för att skölja. Löv och kvistar tas bort. Glasbehållare måste förberedas i förväg. Burkar och lock ska tvättas noggrant och steriliseras i minst fem minuter. Huvudingrediensen delas lika och läggs ut i burkar. Bären strös över socker och hälls sedan med kallt rent vatten.

Behållaren stängs med lock och placeras i en stor behållare med vatten. Temperaturen på vätskan får inte vara för hög, annars kan glaset spricka. Efter kokning steriliseras burkarna i 10 minuter, varefter de stängs tätt.

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en läcker godbit utan att spendera tid på att sterilisera drycken.

För en drink behöver du följande produkter (baserade på en 3-liters burk):

• 2,7 liter dricksvatten;
• 250 gram socker;
• 400-450 gram bär;
• en halv tesked citronsyra.

Huvudingrediensen ska tvättas noggrant, rengöras från foderblad och vänta tills vätskan rinner ut. Bär läggs ut i förberedda och försteriliserade burkar. Du kan välja vilken metod som helst för värmebehandling av behållare: en behållare med kokande vatten eller en ugn.

Vatten blandas med socker och en sirap bereds. När den är klar måste du koka den i fem minuter. Den söta vätskan hälls i burkar, fyller dem till brädden. Det rekommenderas att fylla behållaren helt. Tillsätt citronsyra och förslut drycken tätt. Som i receptet ovan måste dryckesburkar förvaras upp och ner, täckta med en varm och tät trasa tills den är sval.

Naturliga vilda bär lockar med charmig arom och uttrycksfull smak. De rekommenderas för regelbunden användning av barn och vuxna.

Följande bär passar utmärkt till björnbär:

• tranbär;
• Rönn;
• lingon;
• Viburnum;
• jordgubbe;
• aronia.

För matlagning behöver du 300 gram av huvudingrediensen (björnbär) och samma mängd av någon av ovanstående bär, samt cirka 400-450 gram socker. Den exakta mängden beror på smaken av det andra bäret. Använder du tranbär eller rönnbär behöver du mer socker. Älskare av den mest naturliga smaken lägger till ett minimum av socker eller vägrar det helt.Dessutom är det värt att förbereda 2,5 liter dricksvatten.

Vattnet kokas upp. Glasbehållare fylls med bär för en tredjedel av den totala volymen och täcks med kokande vatten. Drycken får stå i 10 minuter så att ingredienserna släpper ur juicen. Därefter hälls vätskan i en separat panna och kokas med socker i cirka 3 minuter. Kompotten hälls återigen upp i burkar och rullas hermetiskt ihop med lock. En läcker och doftande drink är klar.

Äpplen av olika sorter används ofta för att göra kompotter. Denna populära och välkända frukt passar bra till lila bär. De finns i vilken matbutik som helst i ett brett sortiment, oavsett årstid.

För att förbereda en drink behöver du följande produkter:

• ett halvt glas strösocker;
• 3 liter rent vatten;
• 200 gram björnbär;
• 4 små äpplen;
• 5 gram citronsyra.

Äpplen tvättas och skärs i skivor, ta bort kvistar, kärnor och frön. Vattnet kokas upp och äppelskivor och bär skickas till det. Ingredienserna kokas i sju minuter. I slutet tillsätt citronsyra. Den färdiga drycken hälls i förberedda burkar och rullas upp med lock.

Mogen apelsin ger drycken en fräsch arom och original smak. Kom ihåg att citrusfrukter smakar surt, liksom björnbär. Därför, för att förbereda kompott enligt detta recept, behöver du mer socker.

Produkter:

• stor och mogen apelsin;
• 420-450 gram socker;
• kilo bär;
• 1,2 liter rent vatten.

Bär tvättas noggrant och rengörs från skräp. Björnbär läggs ut i burkar, delar den totala massan i lika delar och lägg till några skivor apelsin. Genom att blanda socker med vatten framställs en vanlig sirap, som efter beredning hälls i glasbehållare.

Då är det nödvändigt att utföra sterilisering. Varaktigheten av denna procedur beror på storleken på behållaren. Om burkarna är 1 liter räcker det med bearbetning i 10 minuter. 3 liters behållare steriliseras i 15 minuter.

Vissa bär har en speciell arom och en ljus, uttalad smak. Dessa inkluderar de välkända svarta vinbären. Den harmoniserar underbart med björnbär. Med en kombination av bär av dessa sorter kan du göra en fantastisk drink för vintern. För kompott är det bättre att använda mogna bär.

Nödvändiga ingredienser:

• två glas mogna björnbär och samma mängd strösocker;
• liter dricksvatten;
• en och en halv kopp vinbär.

Först måste du förbereda sirapen. Bären tvättas noggrant men försiktigt för att inte skada formen. Frukterna delas i lika delar och läggs ut i glasburkar, täckta med lock. Produkten genomgår obligatorisk sterilisering i 3 till 5 minuter. Därefter rullas behållaren upp hermetiskt och får svalna under naturliga förhållanden.

Kom ihåg att värmebehandling av produkter berövar dem användbara egenskaper och vitaminer. Om du vill behålla maximal nytta bör handläggningen hållas till ett minimum. Det rekommenderas att inte brygga drycken i mer än fem minuter.

För information om hur man gör doftande björnbärskompott, se följande video.