Matlagning sylt "fem minuter" från björnbär

Föreställ dig en idealisk bild: en kall vinterkväll, snön faller i "flingor" utanför fönstren och du, inlindad i en filt, dricker varmt te med sylt. Och faktiskt, en av de mest favorit godsakerna under den kalla årstiden är sylt. Den kan tillagas av alla bär och frukter efter din smak.

Till exempel är björnbärssylt inte helt traditionellt, utan vansinnigt gott och nyttigt. Dessutom är det snabbt och enkelt att förbereda.

Om hur man gör fem minuters björnbärssylt för vintern - i den här artikeln.

Björnbäret är en buskig växt med ursprung i Eurasien och Nordamerika. Ett sådant bär finns också på CIS-ländernas territorium, vanligtvis i vild form.

Sammansättningen och användbara egenskaper hos björnbär

Björnbär är till sin natur ett riktigt förråd av vitaminer. Så i sin sammansättning innehåller den sådana vitaminer som: A, C, E, P, K, PP, såväl som B-vitaminer.

Dessutom innehåller den ett stort antal mikroelementämnen som är användbara för människor: järn, koppar, fruktos, natrium, kalcium, nickel, fibrer och organiska syror.

Läkare säger det björnbär kan stärka immunförsvaret, påskynda ämnesomsättningen och normalisera vissa kroppsfunktioner. Till exempel hjälper björnbärssylt mot förkylningar lika bra som hallonsylt (på grund av dess febernedsättande egenskaper). Och även björnbärsfrukter har en god effekt på nervsystemets funktion, hjälper till vid behandling av sjukdomar i njurarna och mag-tarmkanalen. När det gäller kontraindikationer för användningen av detta bär finns det praktiskt taget inga.Bär bör dock inte ätas av personer som lider av allergier eller individuell intolerans.

Det finns flera sätt att göra björnbärssylt. Så du kan förbereda en söt godis, bevara bärens integritet eller bryta den. Låt oss överväga båda alternativen.

Uppgiften med detta recept är att förbereda sylten så att bärens integritet bevaras. För att göra sylt enligt detta recept behöver du:

• 1 kilo mogna björnbär;
• 1 kg strösocker;
• lite citronsyra.

Det första du ska göra är att skölja bären noggrant. Men var försiktig, vårt mål är att bevara deras integritet.

Lägg sedan björnbären på en pappershandduk för att få bort onödig vätska och låt fukten rinna av bären. Efter att björnbären har torkat, täck dem med socker, täck med en handduk och låt stå i flera timmar. För större tillförlitlighet kommer bären att vara bättre kvar över natten.

Efter att tiden har gått kommer du att märka att bären har gett juice - häll inte i något fall ut det, det kommer väl till pass för oss. Häll björnbärsjuice i en kastrull, sätt på eld och täck med ett lock. Det är nödvändigt att koka upp vätskan och sedan koka i ytterligare 5-7 minuter.

Nästa steg är att lägga de hela bären i en kastrull och koka upp igen. Efter kokning kokar du sylten i ytterligare 7–10 minuter (massan ska koka).

Detta recept är lämpligt för dem som inte bryr sig om att upprätthålla björnbärs integritet.För matlagning behöver du samma ingredienser: bär, socker och citronsyra (eller citronsaft), som kommer att fungera som konserveringsmedel.

Så först måste du skölja björnbären under rinnande vatten i ett durkslag. Tillsätt sedan socker till bären och blanda den resulterande massan noggrant.

Lägg nu denna massa i en kastrull och sätt på eld, låt innehållet koka. Koka sedan massan i 5 minuter och tillsätt sedan citronsyra.

Koka sedan sylten i cirka 10 minuter.

Oavsett vilket recept du väljer, efter att sylten har gjorts måste den läggas i försteriliserade burkar och sedan rullas ihop med lock. Vänd upp och ner på burkarna, slå in dem i en filt och låt sylten svalna. Efter att bankerna har svalnat helt kan de flyttas till vilken lämplig plats som helst (källare, mezzanin och så vidare).

Man bör komma ihåg att trots det stora antalet positiva egenskaper är björnbärssylt en ganska kaloririk efterrätt (bäret i sig innehåller bara 34 kilokalorier per 100 gram, men det finns nästan 400 kcal i 100 gram socker). Det är därför personer som är överviktiga eller på dieter bör avstå från att använda det.

På bara några minuter i ditt kök kan du alltså förbereda en välsmakande och hälsosam goding som kommer att glädja dig och ditt hushåll. Björnbärssylt kan enkelt sköljas ner med te eller användas som topping för pannkakor eller som tillsats till glass.

För information om hur man gör björnbärssylt utan värmebehandling, se följande video.