Bönor: sammansättning, kaloriinnehåll och näringsvärde

Bönan har en ledande position bland alla kända baljväxter. Vanligtvis används det i matlagning för beredning av sidrätter, men ibland läggs det till soppor och sallader. Konserverade bönor är lika näringsrika som färska bönor och innehåller många nyttiga ämnen.

Bönor dök först upp i Amerika och spreds gradvis över hela världen. Den odlas i många länder på grund av dess förmåga att anpassa sig till alla klimat. Denna växt älskar bördig jord och mycket solljus, och om du jämför den näringsmässigt med andra produkter kan du hitta mycket gemensamt med kött.

Bönor är en källa till vegetabiliskt protein och är intressanta för den nästan fullständiga frånvaron av fett. För denna funktion älskar vegetarianer att äta det. Dess proteinsammansättning är så värdefull att dessa bönor ofta används i diet. Många dieter är baserade på denna produkt.

Det har länge varit känt att utan proteiner kommer människokroppen inte att kunna fungera normalt. De behövs för bildandet av immunsystemet och normaliseringen av matsmältningskanalen, såväl som för det stabila flödet av livsprocesser inuti cellen. Proteiner hjälper till att bygga muskler, och brist på dem i barndomen kommer oundvikligen att leda till hämmad tillväxt och utveckling.

En vuxen behöver protein för att upprätthålla ungdom och aktivitet. Endast det normala innehållet av proteinmat i kosten hjälper människor att hålla sig unga och friska under lång tid. Dessutom innehåller bönor järn, vilket inte bara förbättrar immuniteten, utan också förser celler med syre.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos bönor kan man notera förmågan att producera hemoglobin, vilket är nödvändigt för att minska risken för att utveckla anemi.

Sammansättningen av denna växt innehåller aminosyror som kan ha en gynnsam effekt på nervsystemet. Det kan hjälpa dig att bli av med depression och sömnlöshet.

En annan viktig egenskap hos bönor är förmågan att minska risken för cancertumörer. Och om du ständigt lägger till denna produkt i din kost kan du bli av med överskott av kolesterol och rensa dig från gifter och gifter.

Genom att sänka kolesterolet i blodet kan du minimera sannolikheten för stroke och hjärtinfarkt. Bönor innehåller folsyra och magnesium, vilket förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.

Bönor konsumeras bäst med svamp, grönsaker och spannmål som vete och ris. Värmebehandling påverkar inte produktens användbarhet, och därför kan den användas vid beredning av sallader, såser, soppor och pajer. Och för att uppnå maximal absorption av proteiner kombineras bönor bäst med ris.

Det glykemiska indexet mäter nivån av socker i ett livsmedel. Dess låga innehåll gör att du kan stabilisera produktionen av insulin och skydda speciella enzymer från förstörelse.Överskott av socker i kroppen kan leda till överdriven produktion av insulin, och detta är orsaken till viktökning. Bönans glykemiska index, beroende på sort, är 15-35.

Vita bönor innehåller grova fibrer, folsyra, aminosyror, kalcium och magnesium. För 100 gram produkt finns det 20 g proteiner, 46 g kolhydrater och 300 kcal. Den innehåller också vitaminer från grupp B, vitamin E och vitamin PP.

Innehållet av KBJU i vita bönor gör det möjligt att använda det för att tillaga dieträtter. Dess regelbundna användning gör att du kan normalisera matsmältningen, stabilisera avföringen och ta bort giftiga ämnen från kroppen. Det är viktigt för att sänka kolesterol och blodsockernivåer.

Det är omöjligt att använda denna sort för personer med individuell intolerans, med gastrit, sår och kolecystit.

Värdet på röda bönor är 270 kcal per 100 gram. Denna sort är en källa till fiber, som gör att du kan mätta kroppen med energi och gör att du känner dig mätt i flera timmar. Tack vare de komplexa kolhydraterna som utgör dess sammansättning hjälper växten till att bekämpa fetma. Dessutom har det en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.

Röda bönor är bara användbara när de tillagas, eftersom den färska produkten frigör gifter. Det är mycket svårt att smälta, och därför är användningen kontraindicerad för personer med magsjukdomar, gravida kvinnor och barn under 10 år.

Torra bönor har ett kaloriinnehåll på 260 kcal per 100 gram. Denna art innehåller en stor mängd koppar och zink och är rik på nyttiga aminosyror.Att lägga till torkade bönor till din kost kan hjälpa till att förhindra hjärtinfarkt, stroke, arytmier och anemi. Det hjälper till att bibehålla frisk och ungdomlig hud och hår, och förhindrar även svampbildning och spridning av infektioner.

Liksom andra typer bör torra bönor inte ätas av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, kolit och kolecystit. Bönor måste blötläggas i flera timmar innan de tillagas.

Kokta bönor har 122 kcal per 100 g. Produkten kan betraktas som diet, eftersom den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en stor mängd kostfiber. Kokta bönor är rika på B-vitaminer, järn, kalcium och magnesium. Med dess hjälp kan du ta bort överskott av kolesterol och gifter från kroppen.

Konserverade bönor innehåller cirka 290 kcal per 100 g. Denna typ är rik på vegetabiliskt protein, mineraler, fibrer och vitaminer. Dess sammansättning är mycket lik obearbetade bönor. Det finns praktiskt taget inga fetter i konserverade bönor, men delikatessen är hög i socker.

För konservering används endast vita och röda sorter. I det här fallet bör bönornas storlek vara 0,5-1 cm.Denna indikator är nödvändig för värmebehandlingen av växten, eftersom varaktigheten av kokning av stora bönor är nästan dubbelt så lång som att koka små bönor.

Näringsvärdet för gröna bönor är cirka 45 kcal per 100 g, och BJU är 59/1/40. Gröna strängbönor är en källa till vegetabiliska fibrer och organiska syror. Den är rik på fettsyror, mikro- och makroelement, samt vitaminer PP, A, E, B och C. En egenskap hos denna sort är förmågan att bibehålla näringsvärdet även när den är fryst eller termiskt bearbetad.

Skidan används som ett diuretikum, lugnande och antiinflammatoriskt medel. De kan säkert användas som en tillfällig ersättning för animaliskt protein. Frukterna av denna växt hjälper till att bekämpa hjärt- och hormonella sjukdomar, såväl som övervikt.

Strängbönor är kontraindicerade för att äta råa, eftersom de innehåller ett giftigt ämne. Dessutom bör det inte ätas av personer med gikt, gastrit, magsår och pankreatit.

Svarta bönor är den mest kaloririka sorten, eftersom de innehåller mer än 310 kcal per 100 g produkt. Bönor är rika på kostfiber, så att äta dem kan kompensera för bristen på fibrer. Växten överraskar med mängden spårämnen och aminosyror i kompositionen, vilket påverkar vävnadsförnyelse och metabolism. Ingår i svarta bönor, kalium och en grupp B-vitaminer kan lindra svullnad, stärka blodkärlen, ta bort gifter och gifter och även lösa upp njursten. Regelbunden användning av produkten hjälper till att förbättra hjärnaktiviteten och förlänga hela organismens ungdom.

Människor som vill gå ner i extra kilon studerar ofta kaloriinnehållet i mat innan de lägger till dem på sin meny. Nutritionister rekommenderar att du äter bönor medan du följer en diet, eftersom det hjälper till att stilla hungern och mätta kroppen under lång tid.

Den goda effekten av osyrade baljväxter på viktminskning beror på det låga glykemiska indexet och kaloriinnehållet, som ligger nära många spannmål. Men när du lagar bönor är det viktigt att använda ett minimum av salt och helt överge olja och majonnäs.

Vegetarianer anser att baljväxter är huvudprodukten för viktminskning, eftersom de innehåller essentiella aminosyror. Växtens grova fibrer hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen och upprätthålla en känsla av mättnad under lång tid.

För att få ditt dagliga fiberbehov, ät bara ett glas bönor om dagen. Men om du följer en diet kan du inte äta konserverade bönor, eftersom de innehåller för mycket socker och salt.

Böndieten gör att du kan gå ner cirka 5 kg per vecka. För att göra detta måste du göra en diet bestående av tre måltider. Dietmenyn bör baseras på kokta bönor.

Bean Diet Meny:

• frukost - 100 g kokta bönor kryddade med olivolja;
• lunch - 120 g bönor, grönsakssallad;
• middag - 110 g stuvade bönor, 120 g ångad fisk.

Som mellanmål kan du använda äpplen och bär.

Bönmenyn kan varieras med brunt ris, ersätt dem med en måltid. Du kan också ersätta middag med bönbuljong, för beredningen av vilken du behöver blötlägga bönorna i 2-3 timmar, koka och häll den resulterande buljongen i en behållare. Bara ett glas om dagen kan hjälpa dig att gå ner 500 gram i övervikt.

Du kommer att lära dig mer om bönor i följande video.