Funktioner för att laga bönor i en långsam spis

Bönor är en värdefull livsmedelsprodukt rik på protein. Den kan ätas som tillbehör till en huvudrätt (till exempel kött eller fisk) eller som ett fristående mellanmål. Och baljväxter kan läggas till soppa, sallad och alla andra rätter - haute cuisine experter och gourmeter lyckas till och med laga desserter från det.

Denna produkt är oumbärlig under fasta eller för de människor som inte äter animaliska produkter. Det kommer att hjälpa till att fylla på det saknade utbudet av protein i människokroppen.

Men i kosten för en rysk person är bönor en ganska sällsynt maträtt. Allt handlar om hur lång tid det tar att laga mat. Moderna tekniska enheter, nämligen multicookers, kommer att hjälpa till att påskynda denna process.

Om exakt hur du ska laga baljväxter i en långsam spis, samt användbara tips och finesser i matlagning - läs vårt material.

Mättnaden av bönor med proteiner när det gäller nivå når samma indikator för kött eller fisk. Dessutom innehåller sammansättningen av denna typ av baljväxter syror, B-vitaminer, såväl som vitamin C, fiber.

Och även kompositionen innehåller olika användbara spårämnen: järn, svavel, zink, klor, kalcium, magnesium, kalium och många andra. Det är en slående skillnad i kaloriinnehållet i olika typer av bönor. Så för 100 gram vitt finns det 102 kilokalorier. Och för rött är denna siffra 292 kilokalorier.

Ett av de enklaste sätten att tillaga denna typ av baljväxter är att koka i en långsam spis.

För matlagning behöver vi:

• 1 glas bönor;
• 5 glas renat vatten;
• salt.

Matlagningsordning.

• Som du vet kan du inte koka råa bönor direkt - först måste du blötlägga dem i kallt renat vatten (vi häller tillräckligt med vatten för att täcka baljväxterna).
• Blötläggningstid - 8-9 timmar (du kan blötlägga baljväxterna över natten).
• Efter att blötläggningstiden har gått ska vattnet tömmas.
• Vi placerar de blötlagda bönorna i multicooker-behållaren och fyller den sedan med färskt renat vatten. Tillsätt samtidigt salt efter smak till rätten.
• Matlagning ska vara i läget "Släckning". Tillagningsprocessen tar cirka 1-1,5 timmar.
• Baljväxternas beredskap kan bestämmas av strukturen och smaken (åtminstone bör de vara mjuka). I allmänhet kommer ljudsignalen från multikokaren att informera dig om slutet av tillagningsprocessen.

Allt är klart att använda. Smaklig måltid!

Om du inte vill äta bönor som tillbehör, utan vill förvandla dem till en självständig maträtt, så kommer recepten nedan att komma till nytta.

För matlagning behöver du:

• 1 glas bönor;
• morötter - 3 stycken;
• lök - 1 stycke;
• paprika - 1 stycke;
• tomater - 5 stycken;
• basilika, persilja, dill (eller andra grönsaker efter smak);
• salt och peppar;
• olivolja (eller någon annan vegetabilisk olja).

Först måste du blötlägga bönorna och koka dem i en långsam spis (denna process beskrivs ovan).

Medan baljväxterna kokar, skala och skär grönsakerna (morötter, lök, paprika, tomater). Typen av skärning - en kub, sugrör, ringar, halvringar med mera - väljer vi som vi vill.

Efter att bönorna har nått beredskap tar vi ut dem ur multikokaren och överför dem till en förtvättad och torkad behållare.

Stek lök och morötter i olivolja i en multicooker-skål. Tillsätt sedan resten av grönsakerna. När grönsakerna har blivit halvkokta, tillsätt de kokta baljväxterna i blandningen. Allt salt och peppar, ta till beredskap.

Vi sprider skålen i portioner på tallrikar, strö över örter och fortsätter att använda.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 400 gram bönor;
• lök - 2 stycken;
• någon vegetabilisk olja;
• orientalisk krydda "Curry";
• salt.

Bönor ska blötläggas och kokas i en långsam spis (metoden beskrivs ovan). Vi tar ut de färdiga bönorna och lägger dem i en separat behållare, ställ den åt sidan en stund.

Skär löken i halva ringar och stek den i vegetabilisk olja i en multikokarskål. När löken är klar, lägg den i en separat skål, tillsätt salt och currykrydda där. Vi blandar.

Efter det, tillsätt denna dressing till de färdiga bönorna, blanda noggrant.

Att laga bönor är en enkel men lång process. För att underlätta din uppgift bör du använda rekommendationer och råd från proffs.

• Storleken påverkar direkt ökningen av volymen av baljväxter under tillagningen (ju större bönorna är, desto mer kokar de). Vita och svarta bönor kokar bäst, men röda bönor ökar nästan inte i storlek.
• Fans av denna typ av baljväxter rekommenderas av experter att frysa unga bönor för vintern i frysen. Således kommer du att förse dig själv med en läcker tillbehör när som helst på året.
• Soppa bör kokas från små bönor, och det är bättre att lägga till större bönor till salladen.

Som du kan se är det en enkel uppgift att laga bönor i en långsam spis. Genom att förbereda dessa baljväxter på rätt sätt kan du förse din familj med en utsökt middag eller lunch.

Det kommer att vara möjligt att glädja alla: både vegetarianer och religiösa människor i fastan.

För information om hur man lagar den georgiska rätten "Lobio" i en långsam spis, se följande video.