Hur väljer man feijoa?
På marknaderna och i butikerna kan du nu se ett enormt sortiment av frukter och bär. Vissa av dem är exotiska. Feijoa kan säkert tillskrivas sällsynta kuriosa. Hur man väljer frukt och lagrar dem kommer att diskuteras i den här artikeln.
Regler för val av utseende
Feijoa är infödd i Sydamerika. Nu odlas denna exotiska växt i andra länder med varmt klimat. Feijoa mognar på hösten, dess mognadstid varar till vintern. Dess frukter innehåller många värdefulla vitaminer och mineraler. Nyckelelementet i fostrets sammansättning är jod. Detta är en icke-kaloriprodukt, så det rekommenderas att inkludera det i menyn för dieter. Frukterna är användbara för sjukdomar i magen, vitaminbrist, gikt och åderförkalkning. Det bör finnas med i menyn under säsongsbetonade virussjukdomar, såsom influensa och SARS.
Feijoa kallas vanligtvis ett bär. 100 gram feijoa innehåller ca 61 kcal. Odlade buskar kan bli upp till 4 meter höga. Feijoa är ett grönt bär som väger cirka 120 gram. Bärens längd kan nå upp till 5 cm. Fruktskalet kan vara ojämnt eller slätt. De har en långsträckt oval form. Dessa bär innehåller askorbinsyra, jod, kisel, bor och andra spårämnen.
Den maximala dagpenningen är användningen av upp till 5 medelstora bär. Används inom traditionell och alternativ medicin, inom kosmetologi och matlagning.
Med tanke på att feijoa dök upp på hyllorna för inte så länge sedan, vet många inte hur man väljer rätt mogen frukt. När du väljer ett bär är det viktigt att fokusera på dess utseende.Bra frukter ska ha ett skal utan fläckar och bucklor. Du bör ta frukten i dina händer och trycka lätt på den. Om bäret är väldigt hårt är det inte riktigt moget ännu. Det är lämpligt att se till att bäret har en behaglig lukt, om det inte finns någon sådan lukt, är frukten ännu inte helt mogen.
Det är bra om det finns möjlighet att se frukten i skuren form. Detta gör det möjligt att verifiera hur mogna bären är.
- Vid en mogen frukt har skalet brun färg, fruktköttet i en sektion har en krämfärgad nyans. I mitten har feijoaens kött en geléliknande transparent konsistens.
- Om köttet är vitt inuti, är frukten ännu inte mogen.
- Om köttet har en brun nyans med mörkare, har bäret redan börjat ruttna, så du bör inte ta det.
Fullmogna frukter plockas inte från grenarna, de faller av av sig själva. Om de har en stjälk, samlades de i en omogen form. Uppkomsten av mörka fläckar på skalet indikerar fruktens övermognad.
Hur smakar en mogen feijoa?
När de ser denna exotiska frukt för första gången vågar många inte köpa den, av rädsla för att den kan visa sig vara smaklös. Det är värt att notera att aromen och smaken av detta bär är individuell för varje enskild person. För att avslöja smaken av bär är det viktigt att lära sig hur man väljer de mest mogna.
- Den gröna frukten smakar något som syrlig kvitten med inslag av omogna jordgubbar.
- Efter att ha smakat en mogen frukt kan du omedelbart känna toner av ananas, jordgubbar och kiwi.
- Smaken av ett övermoget bär är lite som övermogna druvor eller bortskämda jordgubbar med inslag av klumpig.
Du kan äta inte bara insidan av bäret, utan även skalet och blommorna. För dem som föredrar att äta frukten utan skal, är det bättre att använda en liten sked och välja dess fruktkött.
Experter rekommenderar att du använder produkten tillsammans med huden efter att ha tvättat den väl, eftersom huden innehåller många användbara komponenter. Alla kanske inte gillar den syrliga smaken av skalet, men släng det inte, det är bättre att torka det och göra ett vitaminte.
Förvaringstips
Feijoa håller inte länge fräsch. Efter att ha tagit bort bären från grenen förblir de attraktiva i utseende i cirka 10 dagar. Bär förvaras bäst i kylen. Det bästa stället att lagra dem skulle vara en pall för frukt och grönsaker. Det är bättre att förvara dem i papperspåsar eller i behållare med hål. Det rekommenderas inte att förvara bär i en hermetiskt försluten påse, eftersom de utan luft snabbt försämras.
Man kan ofta höra att detta är ett nyckfullt bär i förvaring. Detta gäller vanligtvis fullt mogna frukter, som efter en vecka börjar ändra färg och blekna.
Oftast tas feijoa bort från grenarna omogna. De får bäst stå att mogna vid en temperatur på cirka 25 grader. Förvaringsutrymmet måste vara väl ventilerat. Att förvara frukter vid en temperatur på cirka 10 grader saktar ner mognadsprocessen.
Omogna frukter, när de förvaras i rumstemperatur, kommer att kunna mogna på egen hand, samtidigt som de delvis förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Det mesta av näringsämnena finns kvar i frukterna som mognar direkt på grenen.
Under lagring börjar bären tappa fukt och blir sötare. Omogna bär rekommenderas att förvaras i rum med god ventilation. De läggs ut på papper för lagring. Det är viktigt att hålla den optimala temperaturen i rummet, den bör inte vara lägre än 22 grader. Feijoas bör kontrolleras varje dag för att se till att de inte ruttnar. Efter 7-10 dagar skördas de mogna frukterna, nu är det bättre att förvara dem i kylskåpet.
Eftersom mogna bär lagras i genomsnitt en vecka kan du göra doftande och hälsosam sylt av dem. För att bevara alla användbara egenskaper är det bättre att inte utsätta produkten för värmebehandling. För att göra en sådan "live" sylt behöver du:
- tvätta frukterna, torka dem;
- Mal bären med en mixer eller köttkvarn.
- Häll den färdiga hackade fruktmassan i en behållare och tillsätt socker.
- rör om massan tills de söta kristallerna är helt upplösta.
Mängden socker anpassas efter smakpreferenser. I genomsnitt tillsätts 700-1500 g socker per 1 kg krossad frukt. Den färdiga sylten hälls i en ren behållare, stängs och sätts i kylen.
Med regelbunden användning av "levande" sylt sker en minskning av trycket, medan kärlen rensas, blodets sammansättning förbättras och jodbrist elimineras.
Se videor om ämnet.
