De bästa feijoa-recepten med socker för vintern

På hösten försöker feijoaälskare att fylla på med detta näringsrika bär hela vintern. Receptet på mosad feijoa med socker är särskilt populärt. Det finns många kulinariska hemligheter om hur man lagar tillagningen så att du får läckra och hälsosamma desserter. Låt oss ta en närmare titt på de bästa feijoa-recepten med socker för vintern.

Feijoa dök upp på hyllorna i våra butiker för inte så länge sedan och blev omedelbart populär bland kännare av hälsosam och välsmakande mat. Detta till synes oansenliga bär innehåller ett förråd av användbara ämnen och vitaminer. Dessutom har feijoa en behaglig, raffinerad smak som påminner lite om ananas, kiwi och jordgubbar. Mognads- och skördesäsongen för Feijoa är november och december. Och det här är den bästa tiden att fylla på med friska och välsmakande bär för vintern. Bär tas med till våra butiker på långt håll, så när du väljer är det viktigt att noggrant kontrollera om de skadades under transporten, nämligen:

• feijoa hud bör vara en rik grön färg utan bruna fläckar, skador och repor;
• frukten bör inte vara mjuk eller för hård, det vill säga övermogen eller omogen;
• det är bättre att välja stora eller medelstora bär, eftersom de innehåller mer användbara element, de smakar bättre än små.

Bli inte upprörd om de köpta bären visade sig vara lite omogna. I rumstemperatur mognar de perfekt på några dagar.

"Rå" eller "kall" sylt är en efterrätt gjord på färsk frukt eller bär utan användning av värme eller värmebehandling. Med denna metod bevaras ingrediensernas alla värdefulla egenskaper.

Det enklaste sättet att göra feijoamarmelad är att mala den med socker. För 1 kilo bär krävs 1 kilo strösocker. Det är värt att följa följande algoritm för åtgärder:

1. frukterna sorteras noggrant ut, medan de omogna, övermogna och bortskämda läggs åt sidan; endast goda bär är lämpliga för sylt;
2. feijoa tvättas, stjälkarna avlägsnas och får torka lite;
3. med hjälp av en matberedare, manuell köttkvarn, rivjärn eller mixer, krossas bären till ett mosigt tillstånd;
4. granulerat socker hälls i den purerade massan, blandas väl och lämnas i 2–3 timmar tills den är helt upplöst;
5. den resulterande sylten blandas noggrant igen och läggs ut i rena burkar.

Det är inte nödvändigt att försterilisera burkar och lock, det räcker att tvätta dem noggrant och låta dem torka. Färsk sylt bör förvaras i kylen, men undvik samtidigt låga temperaturer. På grund av det höga innehållet av vitamin C och jod kan feijoa mosad med socker mörkna något. Det finns inget att oroa sig för, blanda bara massan och fortsätt att njuta av den utsökta smaken. Feijoa passar bra med många bär, frukter och nötter. Du kan säkert experimentera med ingredienserna eller använda beprövade recept.

En läcker och mycket hälsosam efterrätt blir om du lägger till hasselnötter, cashewnötter, mandel eller valnötter till feijoa. För 1 kg sand och 1 kg frukt tas 1 kopp eventuella nötter. Tillagningsmetoden är som följer:

1. mal feijoa i en mixer eller bläddra genom en köttkvarn;
2. skala nötterna, mal och lägg till bären under omrörning;
3. tillsätt socker och blanda jämnt för hand;
4. vänta ett par timmar och sönderdela i förberedda burkar.

Tranbär har länge varit kända för sina läkande egenskaper. På grund av det höga innehållet av vitaminer har det febernedsättande, antiinflammatoriska effekter och är ett av de bästa medel mot förkylningar. Följande ingredienser bör förberedas:

• 1,5 kg socker;
• 1 kg feijoa;
• 0,5 kg tranbär.

Tillverkningsprocessen är som följer:

1. tvätta feijoa noggrant och passera genom en köttkvarn;
2. gnugga tranbär genom en sil;
3. kombinera båda bärpuréerna och blanda med strösocker;
4. låt stå i 2-3 timmar tills det är helt upplöst och arrangera i burkar.

Sylten kommer att visa sig vara något sur i smaken, så söt tand rekommenderas för att lägga till mer socker i receptet.

Att göra feijoamarmelad med ingefära är enkelt. För 1 kg socker och 1 kg bär tas 1 ingefärarot. Därefter bör du göra följande:

1. ingefärarot tvättas noggrant, skalas och gnids på ett fint rivjärn;
2. beredd feijoa vänds genom en köttkvarn;
3. i den resulterande bärmassan tillsätt 3 msk. skedar ingefära och socker, blanda sedan noggrant;
4. efter 2-3 timmar blandas den färdiga efterrätten igen och läggs ut i burkar.

Feijoa-sylt med citron, apelsin eller grapefrukt hjälper till att ge beriberi ett kraftigt slag. Alla frukter från citrusfamiljen är en rik källa till C-vitamin. För att förbereda en efterrätt, ta 1 kg feijoa, 1 citrus och 1 kg socker. Sedan tvättas frukterna, stjälken skärs, fröna avlägsnas från citronen eller apelsinen och skärs i små bitar. Citruszest innehåller den största mängden vitaminer och användbara spårämnen, så det läggs även till sylt. Därefter mals bitarna försiktigt i en mixer eller köttkvarn, täcks med socker och rörs om.

Ovanligt goda och nyttiga desserter får man genom att använda honung istället för socker. Du kan göra en enkel feijoa-sylt med honung, eller så kan du lägga till citron eller nötter. Tillagningsmetoden är som följer:

1. bären sorteras, tvättas, skär av spetsarna, skärs i små bitar och passeras genom en köttkvarn;
2. 1 glas honung hälls i den resulterande massan; om det är sockrat, bör det först smältas i ett vattenbad och svalna;
3. valnötskärnor rengörs från skal och hinnor och steks lätt i en panna;
4. kylda nötter krossas med en mortel eller kavel;
5. häll nötblandningen under omrörning i honungsmassan;
6. disken med sylt täcks med en handduk eller servett och lämnas i flera timmar.
7. Efterrätten är klar.

Feijoa sylt med honung har sådana användbara egenskaper som:

• botar förkylningar;
• förbättrar immuniteten;
• bidrar till ett gott humör och god sömn;
• tar bort skadliga och giftiga ämnen från kroppen;
• Det har en antiinflammatorisk effekt och bekämpar effektivt virus och mikrober.

Alla dessa recept hänvisar till beredningen av råsylt. Det måste förvaras på en mörk plats vid en sval, men inte under noll temperatur i kylskåpet eller på loggian. Beroende på sammansättningen kan hållbarheten för desserten variera från två veckor till flera månader. Sylt med tillsats av citrusfrukter eller tranbär innehåller fler syror och kommer därför inte att lagras länge, men sylt med honung och nötter kommer att hålla i flera månader.

För långtidslagring är ämnen baserade på värmebehandling av ingredienser lämpliga. Naturligtvis är de också välsmakande och hälsosamma, men man måste komma ihåg att vid upphettning och kokning förlorar frukterna de flesta av sina vitaminer och näringsämnen. Detta underbara bär är användbart för vuxna, barn och gravida kvinnor. Endast 250 gram feijoa per dag tillfredsställer helt det mänskliga behovet av jod och förbättrar sköldkörtelns funktion. Regelbunden konsumtion av bär under den kalla årstiden stärker immunförsvaret och vitaliteten, ökar kroppens motståndskraft mot virus och mikrober.

Feijoa-fans kallar det ett "miniapotek". Därför, vid de allra första tecknen på en förkylning eller allvarlig överansträngning, har de ingen brådska att ta piller, utan brygger örtte, öppna den omhuldade burken och njut av smaken av aromatisk feijoa-sylt. Rätt förberedda lager är en garanti för hälsa och gott humör även i det värsta vädret.

Recept på fei med socker för vintern, se nästa video.