Feijoa smak: beskrivning och kombinationer
På hyllorna i europeiska butiker och marknader dök det doftande feijoabäret, som är hemma i Sydamerika, upp i slutet av 1800-talet. Den fick sitt namn för att hedra en naturforskare från Portugal, han var den första som beskrev denna växt.
Feijoa mår bra på subtropiska och tropiska breddgrader. Berry blev snabbt kär i gourmeter, det läggs till olika rätter. Den kombineras med olika produkter.
Hur smakar en mogen feijoa?
Många anser att feijoa är en frukt, även om det faktiskt är det bär. Till utseendet ser det ut som ett krusbär, dess skal är grönt. Frukterna är mycket välsmakande och hälsosamma, de innehåller mycket vitaminer och tanniner.
Högst 400 g massa kan konsumeras per dag. Bären är rik på jod, och dess överskott i kroppen är fylld med obehagliga konsekvenser, varav en är den inflammatoriska processen i sköldkörteln, som blir kronisk med tiden.
Smaken av mogna, omogna och övermogna frukter varierar. Deras mognad bestäms både av beröring och visuellt.
Omogna bär har till exempel ett grönt skal. De kan ha en gråaktig eller vit beläggning. Om du trycker på fostret kan du känna dess täthet.
Mjuka sidor är ett tecken på mognad. Frukterna konsumeras med eller utan skal. På grund av huden får det gulaktiga köttet sammandragning. För att smaka liknar detta bär en kombination av flera naturliga gåvor. I fruktköttet, som liknar gelé, finns ananasnoter, kompletterade med kiwi och jordgubbar.
Få finsmakare kan omedelbart känna smaken som är karakteristisk för ananas.Om du inte vill äta oskalade bär, välj fruktköttet med en liten sked. Nutritionists rekommenderar att du äter färsk frukt, kom ihåg att tvätta dem innan du äter. Värmebehandling dödar de flesta av näringsämnena.
Regelbunden konsumtion av mogen feijoa, som har en specifik smak, har en positiv effekt på hälsan. Denna frukt bidrar till normaliseringen av blodtrycket, hjärtats och tarmens arbete. Ämnena som finns i det stärker immunförsvaret, påskyndar elimineringen av gifter från kroppen.
Om du äter flera frukter om dagen varje dag kan du fylla på reserverna av jod och tanniner. Dessa komponenter finns i det gröna skalet, de är fördelaktiga för huden.
Trots de många fördelaktiga egenskaperna och specifika, men mycket behagliga smaken, feijoabär bör inkluderas i kosten med försiktighet. De rekommenderas inte för personer med diabetes. Det är värt att överväga den möjliga intoleransen mot fruktköttet, även om det inte gäller allergener.
Omogna och övermogna frukter
Det är svårt att exakt karakterisera smaken av omogen feijoa. Vissa jämför det med en syrlig kvitten, andra - med en omogen jordgubbe med en gräsig eftersmak av fruktkött. Närvaron av mörka fläckar på huden indikerar bärens övermognad. Smaken av dessa frukter är ovanlig. Det kan jämföras med frysta vindruvor eller bortskämda jordgubbar.
Övermogna frukter blir klumpiga. Bär med optimal mognad, däremot, kännetecknas av en behaglig sötma.
Vad kombineras med?
Hållbarheten för färsk feijoa är kort. Kött som sitter för länge blir brunaktigt.
Av denna anledning rekommenderas feijoa att inkluderas i recepten vid tillagning direkt efter skörd.
Det finns många originalkombinationer av detta bär med andra produkter. Det blir väldigt gott till slut. Tillverkad av feijoa sylt och sylt. frukt kan frysa, lägg till konfekt och glass. På grundval av massa, cocktails och alla typer av desserter.
De populäraste sorterna är Andre och Besson. Den första odlas i Brasilien och den andra är Frankrike. De största frukterna finns i varianten Coolidge, de har en massa på cirka 80 g. Choiseana – Det här är den snabbaste sorten.
Oftast läggs feijoa till sallader. Bären passar bra till kiwi och ananas. Sammansättningen av sallader kan också innehålla en apelsin, ett moget päron och en banan. Före servering smaksätts de med hemgjord yoghurt.
Såser från detta bär passar bra till fisk- och kötträtter. Frukterna krossas med en mixer och vatten tillsätts (mindre än 200 ml per kilo feijoa). Såsen kokas upp och lämnas i eld i cirka 4 minuter. Efter att ha tillsatt socker i en liten mängd, koka i ytterligare ett par minuter.
Många gillar kalkonbröstet, som de lägger till ett sydamerikanskt bär. Köttet skärs i bitar och marineras sedan. För att förbereda marinaden skärs löken i ringar och salt läggs till dem. Köttbitar varvas med lökringar och kryddas med peppar, strös med citronsaft utspädd med vatten.
Marinera bröstet i ca 2,5-3 timmar. Därefter överförs köttet till en hög stekpanna och hälls med resterna av marinaden, varvat med bitar av bär. Mynta och koriander kan tillsättas om så önskas. Grädda köttet i 50 minuter, ställ in temperaturen i ugnen på 150 grader.
Dessutom, med ett sydamerikanskt bär, kan du laga mat cupcakes, andra bakverk, samt läsk och tinkturer.
Feijoa odlas även i Ryssland, den har slagit rot i Krasnodar och på Krim. Forskare har ännu inte kunnat förstå varför det finns så mycket jod i fruktköttet av detta bär, men de fann att ju närmare träden växer till havet, desto mer är det.
Smaken av feijoa är älskad av många, den är väldigt specifik och kombinerar en blandning av frukter. Detta bär gynnar kroppen, det viktigaste är att inte missbruka det. Feijoa anses av vissa ha smaken av en dröm, och detta är ett rättvist påstående.
För mer information om feijoa, se följande video.
