Physalis sylt recept

Physalis sylt bevarar vitamin- och mineralkomplexet av bär, därför hjälper det till att öka kroppens ton och förbättra immunsystemets funktion. Näringsämnen har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen, ökar hastigheten på metaboliska processer och tar bort överflödig vätska från vävnaderna. Det finns många recept för att göra godis. Tack vare värmebehandling kan dessert förberedas för vintern för att stärka immunförsvaret för att bekämpa förkylningar.

Läcker sylt har uttalade medicinska egenskaper på grund av det höga innehållet av fytoncider, vitaminer och mineralföreningar. Sötma lindrar symtom på förkylningar som hosta, ont i halsen eller böld i svalgmandlarna. Dessert berikar kroppen med mikro- och makroelement, retinol, vitamin B-grupp och askorbinsyra.

Produkten innehåller ett antal antioxidanter som tar bort fria radikaler från vävnader. De senare orsakar celldöd och oxidativa processer i kroppen. Som ett resultat observeras processen med för tidigt åldrande av en person.

Pektinerna i sylten tar bort alla skadliga föreningar från kroppen. De senare inkluderar radionuklider och salter av tungmetaller.Växtkomponenter är särskilt användbara i barndomen, eftersom de är involverade i förstärkningen och tillväxten av benstrukturen i muskuloskeletala systemet.

Med regelbunden användning av physalis sylt uppträder dess följande fördelaktiga egenskaper.

1. Det har en antiinflammatorisk effekt. Produktens sammansättning innehåller flavonoider, som inte förstörs av temperatur. Tillsammans med antioxidanter minskar de nivån av inflammatoriska mediatorer i blodet, tar bort överflödig vätska från vävnaderna. Som ett resultat minskar svullnaden i ansiktet och nedre extremiteterna. Minskar inflammation i muskler, kärlväggar. Tack vare verkan av flavonoider minskar risken för att utveckla hypertoni.
2. Förhindrar utveckling av förkylningar. Denna effekt beror på införandet av fytoncider, organiska syror och vitamin C i desserten.Näringsämnen stimulerar produktionen av antikroppar, stoppar virusreproduktionsprocessen och ökar kroppens ton. Därför förbereds ofta sylt för vintern för att förhindra influensa och akut tonsillit.
3. Förbättrar arbetet med den visuella analysatorn. Detta beror på betakarotenet som finns i physalis. Det mesta av detta ämne, när det kommer in i blodomloppet, omvandlas till retinol eller vitamin A. Det förbättrar ögonfunktionen, ökar kontrasten i den synliga bilden och förhindrar att linsen kröker sig.
4. Berikar kroppen med kolhydrater. Bär rika på fruktos kokas i sockersirap. Överflödet av enkla kolhydrater stillar snabbt hungern och förbättrar hjärnans funktion. Växtprodukten är också mättad med grov fiber. Kostfiber hjälper till att rena matsmältningskanalen från slaggmassor och överflödig vätska.
5. Normaliserar nervsystemets funktion. Antioxidanter ökar stressbeständigheten, vitaminer stabiliserar det psyko-emotionella tillståndet, piggar upp och minskar irritabilitet. B-vitaminer har en gynnsam effekt på överföringen av nervimpulser, ökar det centrala nervsystemets funktionella aktivitet.
6. Förhindrar utvecklingen av maligna neoplasmer. Antioxidanter, som vitamin C, E, zink och koppar, minskar risken för cancercellsomvandling. I närvaro av en tumör påskyndar näringsämnen återhämtningen av kroppen under kemoterapi och bromsar spridningen av metastaser.
7. Förbättrar matsmältningen. Denna effekt har vegetabilisk physalis sylt. Denna sort, i jämförelse med jordgubbar, innehåller mer grova fibrer. Olösliga växtfibrer smälts praktiskt taget inte under inverkan av enzymer och magsaft. De förbättrar peristaltiken i tarmens glatta muskler, minskar risken för ökad gasbildning, flatulens och uppblåsthet.

Skadan från physalis sylt manifesteras när efterrätten missbrukas. Enligt dietister räcker det att äta upp till 2,5 tsk för att få fördelar. per dag. Denna begränsning beror på den höga sockerhalten. Missbruk av produkten kan leda till fetma, det påverkar det kardiovaskulära systemets tillstånd negativt och undergräver bukspottkörtelns hälsa. För mycket glukos i blodet riskerar att drabbas av diabetes.

På grund av det höga innehållet av enkla kolhydrater och organiska syror kan Physalis-sylt provocera utvecklingen av en allergisk reaktion, särskilt mot bakgrund av en ärftlig predisposition. Den negativa effekten manifesteras i form av hudklåda, hyperemi, dyspeptisk störning.Ofta, från missbruk av sötma hos barn, börjar diatese, och akne utvecklas hos ungdomar och vuxna. Sylt ökar surheten i magsaften, vilket orsakar halsbränna.

Du kan göra sylt av grönsaks- och jordgubbsphysalis. Dessa sorter av bärgrödor är ätbara och innehåller praktiskt taget inte alkaloider som kan provocera fram matförgiftning i kroppen.. Giftiga ämnen ingår i prydnadsbuskesorter. Oätliga växtarter är bittra.

Många antar felaktigt att man kan göra sylt av grön physalis. Omogna frukter orsakar ofta allergiska reaktioner, provocerar dyspeptiska störningar, svullnad i luftvägarna och bronkospasm. De innehåller solanin, giftigt för kroppen.

I recept baserade på grön physalis antyds sorter som konditor, sylt eller jordgubb. Stora bär av ljusgrön eller gulgrön färg bildas på dessa buskar. Du kan bestämma graden av mognad av dessa frukter efter storlek och foderblad. Små sura bär med elastiska och släta kapsyler är olämpliga till mat. Så snart de sammansmälta foderbladen torkar och spricker, och frukten växer till storleken av en liten tomat, börjar skörden.

Efter att ha köpt mogna bär är det nödvändigt att ta bort foderbladen, häll över produkten med kokande vatten och skölj noggrant under vatten för att ta bort den oljiga substansen. Det ger även söta frukter en brinnande, bitter smak.

Physalis sylt rekommenderas att förberedas för vintern för att bevara produktens vitamin- och mineralsammansättning och förse kroppen med de nödvändiga näringsämnena i kallt väder. Detta kommer att bidra till att stärka immunförsvaret och minska risken för att utveckla infektionssjukdomar.

Frånvaron av värmebehandling gör att du kan spara den ursprungliga kemiska sammansättningen av bären. Under förhållanden med hög temperatur förstörs upp till 30% av vitaminer och organiska syror.

För att förbereda godis behöver du 2 ingredienser:

• 1 kg bär;
• 500 g strösocker.

Physalis bör sköljas i varmt vatten för att skölja bort det bittra ämnet från ytan. Efter förbehandling måste du hacka bären med en kniv och hälla i en kastrull. Frukterna täcks med socker och blandas. Skålen får stå i 5-6 timmar i rumstemperatur tills sockerkristallerna är helt upplösta. Den resulterande massan kan läggas i kylskåpet eller stängas i burkar. Om du vill berika smaken av rå physalissylt kan du använda mald kanel, citrusskal eller torkade nejlikor.

För att göra vegetabilisk physalis sylt med apelsin behöver du:

• 1 kg bär;
• stor citrusfrukt;
• 1 tsk mald kanel;
• 1 kg strösocker.

Physalis rengörs från foderblad, tvättas, sköljs med kokande vatten. För att blötlägga bären i sockerlag rekommenderas att ta bort stjälkarna eller sticka hål på varje frukt med en gaffel. Därefter hälls physalis i en kastrull, socker läggs på toppen och behållaren täcks med ett lock.Lämna blandningen på en varm plats borta från solljus i 12 timmar.

Efter denna tid börjar bären som har låtit saften koka på låg värme. Om physalis inte gav juice kan du lösa upp sockret i en liten mängd vatten. Så snart innehållet i pannan kokar måste du ta bort behållaren från värmen och ta bort skummet från ytan.

Apelsin tvättas i varmt vatten, skärs i små bitar. Citrus, kanel och physalis blandas noggrant och lämnas i 24 timmar. Nästa dag läggs sötman på spisen igen, rör om då och då och det resulterande skummet avlägsnas. Bären ska vara helt mjuka, sedan kan du hälla upp sylten i burkar. Efter sömnad måste de vändas och lindas in i en handduk tills de svalnat helt.

För att skapa en efterrätt behöver du följande ingredienser:

• 1 kg jordgubb physalis;
• 500 g socker;
• 0,5 l vatten;
• 1 tsk mald kanel;
• 1 g citronsyra.

Bären tvättas i varmt vatten och blancheras i kokande vatten i 3 minuter. Efter denna tid skärs varje frukt i 4 delar för att påskynda mjukningsprocessen under tillagningsprocessen. Om du vill göra sylt med stora bär behöver du inte skära dem, du kan bara sticka hål i dem med en gaffel så att fruktköttet är mättat med sirap.

Innan du förbereder physalis måste socker lösas i vatten med tillsats av citronsyra och mald kanel. Blandningen kokas i 10 minuter över hög värme. Sedan reduceras gastillförseln till ett minimum och bär läggs till den resulterande sirapen. Efter 20 minuter täcks pannan med ett lock, avlägsnat från spisen. Efter kylning kokas efterrätten igen i 30 minuter, sedan rullas den varma sylten till burkar.

Behållarna vänds upp och ner, lämnas på ett mörkt ställe och slås in. Om det malda kryddpulvret ersätts med en kanelstång, måste det tas bort från pannan efter den första tillagningen.

Nödvändiga ingredienser:

• 4 koppar bär;
• 2 koppar strösocker;
• 1 tsk kanelpulver;
• 1 kg päron och söta och sura äpplen;
• 0,5 l vatten;
• 1 nypa citronsyra.

Physalis tvättas med varmt vatten för att tvätta bort det oljiga ämnet från ytan. Innan du gör sylt, blanda vatten, citronsyra, mald krydda och socker i en kastrull. Koka sirapen i 10 minuter. Frukterna skalas, fruktköttet skärs i kuber, punkteringar görs i bären med en gaffel, varefter båda ingredienserna läggs till sirapen och kokas i 20 minuter. Efter det tas pannan bort från spisen och kyls.

Så fort sylten når rumstemperatur ska den kokas igen i 20-25 minuter och kavlas till burkar i varm form. Därefter placeras glasbehållare i ett skåp.

För att skapa godis behöver du:

• 1000 g bär;
• 4 koppar socker:
• 250 ml vatten.

Bären släpps ur fodralen, sorteras och tvättas i vatten. Varje frukt är genomborrad med en gaffel. Vatten hälls i multicooker-skålen, sedan hälls physalis och socker i den. För att göra sylt, väljs "Jam"-programmet, timern ställs vanligtvis in oberoende. Efter tillagning kan sötma rullas till steriliserade burkar.

Efterrätten har ett högt innehåll av C-vitamin och fytoncider.

För att förbereda godis behöver du:

• 1 kg vegetabilisk physalis;
• orange;
• 30 g ingefära;
• 4 koppar socker;
• citron;
• 250 ml vatten.

Physalis tvättas från vaxskalet, blancheras i 3 minuter i kokande vatten, varefter punkteringar görs i skalet och fruktköttet. Ingefärsrot skärs i skivor. Citrusfrukter skalas och urkärnas och mals sedan tillsammans med ingefära tills de är jämna. Från en apelsin och en citron är det önskvärt att ta bort filmerna som delar fruktköttet i skivor.

Häll vatten i pannan och häll ut physalis, varefter den kokas upp. Så snart innehållet kokar, vänta cirka 10 minuter, tillsätt sedan en massa ingefära, citron och apelsin i behållaren. Koka kompositionen i 15 minuter, varefter pannan tas bort från spisen och täcks med ett lock. När sylten har svalnat måste du upprepa tillagningsprocessen 2 gånger. Du måste laga kompositionen i 10 minuter. Den färdiga desserten rullas ihop i steriliserade burkar varma och rengörs på en mörk plats för att svalna.

För att skapa en doftande efterrätt behöver du:

• 1200 g strösocker;
• citronsyra;
• 1 liter rent vatten;
• 4 koppar bär;
• 400 g mogna plommon.

Physalis befrias från lock, tvättas under kran och blancheras i kokande vatten i 0,5-1 minut. Därefter dräneras onödig vätska från pannan, bären skärs i 4 delar. Plommonen tvättas för att ta bort den vita beläggningen på ytan och groparna tas bort. Fruktköttet krossas till kuber eller stora skivor.

1 liter vatten hälls i en stor kastrull, kokas över hög värme, varefter granulerat socker hälls i små delar under konstant omrörning. Koka sirapen tills kristallerna är helt upplösta. Pannan tas bort från spisen, frukt och bär läggs till den, blandas. Låt stå svalt i 3-4 timmar. Efter denna tid kokas innehållet i behållaren igen och kokas sedan över låg värme i 15 minuter.8 minuter före beredning tillsätts citronsyra till efterrätten.

Den färdiga genomskinliga orange-gyllene desserten rullas till en steriliserad skål.

Följande ingredienser behövs för att förbereda maträtten:

• 500 g vegetabilisk physalis;
• 2500 g strösocker;
• 1 kg zucchini;
• 1 g citronsyra eller hel citrus;
• 250 ml vatten.

Physalis och zucchini tvättas, rengörs från stjälkar. Grönsaken skalas. Ingredienserna skärs, passeras genom en köttkvarn. Den homogena massan täcks med socker, blandas noggrant och får dra i 3 timmar. Efter ett tag sätts sylten i brand och kokas i en halvtimme. 5 minuter innan beredskap pressas juice ur citronen och läggs till sylten. Den färdiga efterrätten rullas till burkar, vänds upp och ner och slås in med en handduk för att svalna.

Korrekt beredd sylt kan lagras i 12-24 månader vid en temperatur på +6... +12°C. För att öka produktens hållbarhet är det viktigt att följa följande regler när du skapar en efterrätt.

1. Instruktionerna i receptet måste följas exakt. Det är strängt förbjudet att minska produktens tillagningstid, även om sylten har nått den nödvändiga densiteten. Det är viktigt att komma ihåg att med långvarig värmebehandling dör patogen mikroflora, vilket kan framkalla förstörelse av sylt.
2. Förvaringsbehållaren och locket måste steriliseras, för att rena dem från skadliga bakterier. För att desinficera, placera burkar med lock i en kastrull med kokande vatten i 5 minuter.
3. Det är viktigt att förvara slutna behållare med sylt i ett väl ventilerat utrymme. borta från exponering för ultraviolett strålning.Luftfuktigheten bör inte överstiga 80 %. Temperaturregimen observeras från 0 till + 25 ° C för att bevara näringsämnena i produktens sammansättning.

För information om hur man gör physalis sylt, se följande video.