Hur smakar Physalis?

Physalis är ett exotiskt bär som är en nära släkting till tomaten, med en stor mängd vitaminer och användbara spårämnen. Notera särskilt den höga koncentrationen av antioxidanter och polyfenoler som skyddar kroppens celler från de negativa effekterna av fria radikaler och cancerframkallande ämnen.

Om du strävar efter att få ätbara frukter, bör Physalis odlas genom frön som köps från en pålitlig tillverkare.

Som regel säljer de i butiker huvudsakligen vegetabilisk physalis. Utvändigt är bären väldigt vackra. Det yttre skalet är mycket tunt, som papyrus, liknar formen på en papperslampskärm som döljer ett ljust orange, gult, lila bär. Fruktköttet innehåller ett stort antal mikroskopiska frön som inte känns när man äter.

Smakkvaliteter beror till stor del på sorterna av physalis. Men för att verkligen uppskatta smaken av frukten måste den vara helt mogen. Färgen på fruktköttet och skalet beror till stor del på sorten. Huvudsaken är att skalet inte ska vara grönt, och skallådan ska vara helt torr.

Ätbar physalis är indelad i 2 grupper: grönsaker och bär. Denna växt är väl bosatt i trädgårdsmästarens tomter, den odlas framgångsrikt i mittenzonen.

Grönsakssorter är mindre nyckfulla i vården och har en högre köldbeständighet, till skillnad från bärrepresentanter. Du kan välja de läckraste varianterna av physalis.

• Efterrätt. Frukterna växer medelstora, gula i färg, med hög sockerhalt, till skillnad från andra representanter. Produktiviteten är genomsnittlig, inte mer än 1 kg per kvm. m.

• Gärdsmyg. Mogna gula frukter har en behaglig sötsur smak. Syftet med matlagning är universellt. Bär konsumeras inte bara färska, de saltas, sylts, läggs till sallader och söta preparat förbereds också: sylt, kanderad frukt, sylt.

• Sylt. Grönfärgade frukter konsumeras huvudsakligen i bearbetad form. Physalis konserverad, saltad, beredd sylt, marmelad, konserver.

• Konditor. Storfruktig sort. I genomsnitt når vikten av en frukt 50-80 g, med korrekt jordbruksteknik kan enskilda exemplar nå 100 g. Syftet med matlagning är universellt.

• Marmelad. Denna sort representeras av 2 sorter av frukter. Den första är med gröna bär, som ljusnar och blir krämiga när de mognar. Den andra har en ovanlig mörklila färg. Frukterna är ganska syrliga i smaken. Övervägande sylt och sylt bereds av dem.

• Plommonsylt. Mörklila frukter har en övervägande sötsur smak. Physalis konsumeras inte färsk, den används i bearbetad form.

• Gourmand. Gulfärgade frukter används främst i bearbetad form.

• Guldspridning. Denna sort har en ljus jordgubbs-ananas eftersmak. Frukten används både färsk och processad. Den gör läcker sylt, sylt, marmelad och mer.

• Sockerrussin. Gröngula frukter är mycket små. Dess smak är mycket trevlig, jordgubbar, som avslöjas helt efter bearbetning.

• Överraskning. En av de sötaste sorterna. Gula frukter innehåller mycket socker. Dessutom har de en mycket stark arom. Bär konsumeras både färska och bearbetade. Det gör en mycket god sylt.

• Filantrop. Trots det faktum att frukterna är mycket saftiga och söta, är deras arom praktiskt taget inte uttryckt.

• Columbus. Det mest kända bäret physalis, som har frukter av en rik ljus orange färg, med en behaglig fruktig smak.

• Trollkarl. I en ovanlig fruktig smak finns en behaglig bitterhet som påminner om grapefrukt.

Du kan lära dig mer om varianterna och smakerna av physalis i nästa video.