Allt om strawberry physalis

Physalis är en oberoende växt av familjen Solanaceae. Dess hemland är Syd- och Centralamerika. I Ryssland lärde de sig om det på 1800-talet, men växtens popularitet kom inte omedelbart, eftersom den jämfördes med den redan populära tomaten. För närvarande har physalis hittat sina fans bland trädgårdsmästare. Den odlas i trädgårdar för dekoration och i köksträdgårdar för att äta. I den här artikeln kommer vi att överväga i detalj vad strawberry physalis är.

Strawberry physalis är en ettårig självpollinerande växt med böjda skott som bär blommor med orange bär. Hans höjd når 40 cm. Frukterna liknar små tomater, bildas i varje gaffel, deras vikt varierar från 3 till 5 g. De har fast kött med många korn. Bäret är saftigt med sötsyrlig smak. Under sin mognadsperiod kan 3 kg frukt samlas in från en buske.

Färgen på blomkålen bestämmer graden av mognad av frukten. Till en början är den grön, men när den blir gulaktig betyder det att frukten är mogen. Denna kultur fick sitt namn inte av en slump, eftersom ordet "fiza" på grekiska översätts som "svullen", vilket är typiskt för fostrets membran. Växten angrips inte av skadedjur som Coloradopotatisbaggen, så den planteras intensivt med potatis.

Det finns flera sorter av jordgubbsphysalis, som skiljer sig åt i bär, dess mognadstid och buskens storlek.

• "peruansk" physalis är känd över hela världen, har stora frukter av en tillplattad form. Den har en speciell arom, som liknar apelsin och jordgubb, och används för torkning.
• "Mexikansk" sorten kännetecknas av sin avkastning och kräver inte värme. Det är en ettårig växt med perifer pollinering. Det kan vara både krypande och höga buskar. Krypande buskar når en höjd av 30-40 cm, och höga - mer än 1 meter. Bär har medel och sen mognad med en vikt på 30-90 g. De skiljer sig i olika färger och smaker - från sockersött till uttalat surt.
• En tidig mogen sort är "Gold placer". Växten har dvärgbuskar som inte är mer än 35 cm höga. Den odlas i plantor för att få ett litet bär som väger 7-8 g.
• Sort "Surprise" är tidig, har en spridande form av en buske upp till 70 cm hög Frukterna är orange, de är små i storleken och har en söt smak. Utbytet av denna sort är 700 g per 1 m2. Växten är resistent mot temperaturförändringar.

Strawberry physalis är mycket rik på användbara komponenter och vitaminer. Bär är låga i kalorier och har en låg sockerhalt, vilket gör dem populära bland personer som föredrar dietmat. Växten är rik på vitamin A, B och C, askorbinsyra och karoten, lykopen och pektin, jag är även rik på järn och kalcium, magnesium och zink.

Tack vare tanniner har bär en antibakteriell effekt på kroppen, lindrar inflammation och minskar risken för att utveckla maligna tumörer. Pektin hjälper kroppen att ta bort avfall och gifter.Organiska syror stabiliserar syra-basbalansen och C-vitamin har en gynnsam effekt vid infektionssjukdomar. Fruktköttet är rikt på vatten och fibrer, så bären bidrar till matsmältningssystemets normala funktion. Ett avkok av beredda bär används för kompresser för artrit, blåmärken och svullnad. Du kan också skölja munnen med det för att lindra tandvärk.

För män är physalis ett oumbärligt läkemedel mot sjukdomar i det genitourinära systemet. Det förhindrar impotens, stimulerar spermatogenes. Det är en användbar produkt för män som utsätts för fysisk stress.

Regelbunden användning av physalis av kvinnor har en positiv effekt på viktminskning., förbättrar välbefinnandet under menstruationscykeln, eftersom kroppen fylls på med järn och magnesium. Användningen av frukt lindrar åldersfläckar och förbättrar generellt hudtillståndet, saktar ner åldrandeprocessen, lindrar stress och eliminerar tecken på depression, hjälper till att minska muskler och huvudvärk och neutraliserar fria radikaler.

Växten är klassificerad som medicinsk, så den ordineras för högt blodtryck, anemi och diabetes, för att ta bort stenar från njurarna, för störningar i nervsystemet, vid första tecken på förkylning och kraftig hosta. För att äta bär för mat eller för medicinska ändamål måste de behandlas med kokande vatten, eftersom de kan orsaka matsmältningsbesvär. I inget fall bör du äta övermogna frukter, eftersom de är övermättade med gifter.

Physalis är kontraindicerat hos personer med allergiska symtom, gravida och ammande mödrar, om det finns en ökad surhet i magen eller problem med sköldkörteln, och även om det finns en individuell intolerans.

Att odla physalis är ganska enkelt, neutral eller lätt sur jord lämpar sig för detta, den växer också bra i lera eller supersandjord. Växten förökas av frön som behåller sin grobarhet i 4 år. I vårt klimat är det bättre att plantera det på plantor. Växten gillar inte ett överskott av fukt, så du måste välja en plats med ett fritt utflöde av vatten.

För att få en bra skörd måste strawberry physalis skötas ordentligt. För att göra detta bör markfuktigheten inte överstiga 75% och luftfuktigheten - 60%. Om dessa indikatorer ökar, minskar dess produktivitet och tillväxt, växten börjar ruttna. Växttemperaturen bör inte falla under +15 grader, eftersom växten inte gillar kyla, tillväxten kan stoppa och frukterna kommer inte att mogna. Det påverkas också negativt av temperaturer över + 35 grader - även med rätt vattning torkar frukterna ut och faller av.

Växten älskar måttlig vattning, och under fruktens mognad ökar den. Om physalis växer i ett överflöd av ljus, kommer antalet frukter att minska, och alla krafter kommer att gå till bildandet av en buske. Physalis älskar att lossa jorden, som måste utföras efter att den har transplanterats i marken, och sedan 3-4 gånger tills buskarna stänger. I mitten av växtsäsongen, nyp bort de övre delarna av grenarna för att öka tillväxten och öka fruktsättningen. Buskar behöver inte knytas och klämmas.

Skörden börjar samlas in i slutet av juli. Frukterna skördas gradvis, allt eftersom de gulnar. Bären på den nedre delen av busken mognar först, sedan alla andra, närmare toppen. Ju högre frukterna är, desto senare mognar de, eftersom de fortfarande är unga.

Om mogna bär faller av, är de i torrt väder perfekt bevarade på marken. Växten bär frukt till frost. Frysta frukter lagras inte bra, så det är bättre att ta bort dem innan kallt väder börjar.

• Från physalis kan du göra utmärkt sylt. För att göra detta måste du ta 1 kg jordgubbsphysalis, häll kokande vatten över det och häll 200 g varmt vatten och koka sedan tills det är mjukt. Efter det, tillsätt 1 kg socker och sätt på eld tills ett geléliknande tillstånd. För att sylten ska visa sig vara den mest doftande är det bättre att genomborra varje frukt med en nål.

• Du kan också göra förberedelser för vintern från physalis. För att göra detta, ta 1 kg "mexikansk" physalis och lägg till 50 g olika kryddor där. Det kan vara dill, vitlök, persilja eller andra kryddor. Förbered en försaltlösning med förväntan på 1 liter vatten 2 matskedar grovt salt. Frukterna läggs i en burk i lager och blandas med kryddor, hälls med saltlake. Låt jäsa i 7 dagar. Därefter dräneras saltlaken, kokas igen och hälls tillbaka i burkarna. Banker rullas ihop med metalllock och skickas till en sval plats.

• För att förbereda kaviar från jordgubbsphysalis ta ett halvt kilo bär, 200 g morötter och lök, 2 matskedar vegetabilisk olja, peppar och salt efter smak.Frukterna bakas i ugnen och mals i köttkvarn, saltas och peppras. Lök och morötter steks i vegetabilisk olja och passeras också genom en köttkvarn. Blandas sedan med physalis och serveras på bordet som en självständig maträtt.

I nästa video hittar du ytterligare information om strawberry physalis.