Fruktchips: fördelar och skador, läckra recept

Människor som lever i den moderna världen tvingas ofta äta på flykt. Det enda som återstår är att välja mellanmål som åtminstone inte är skadliga. Denna kategori inkluderar fruktchips, särskilt de som tillagas hemma.

Alla är vana vid att det finns potatischips, att de är goda, kaloririka och väldigt skadliga. Men på hyllorna i butikerna idag kan du hitta inte bara traditionella potatischips, utan också fruktchips. De har mycket färre kalorier och behåller de vitaminer som färsk frukt är full av. Kvalitativa krispiga fruktsnacks är fria från konserveringsmedel och färgämnen, samt farliga cancerframkallande ämnen, eftersom fruktsnacks inte steks i olja.

Sådana produkter erhålls genom att frysa frukt och vidarebearbeta dem i en torktumlare. Tack vare dessa manipulationer avdunstar fukt från saftiga skivor, och allt användbart förblir på plats.

Snacks gjorda enligt dessa regler är dietmat som inte kan skada matsmältningssystemet eller bidra till uppsättningen av extra kilon.

En annan fråga är att det inte finns något förtroende för köpta chips i vår tid. Det är omöjligt att med säkerhet veta att en tillverkare har släppt ut en helt säker produkt på marknaden. Vissa av dem tillsätter även smakförstärkare och andra kemikalier till fruktchips, vilket köparen ofta inte ens misstänker. Samtidigt kan denna produkt inte kallas billig. Att köpa det är ofta inte särskilt rimligt, med tanke på familjens budget.

Det bästa sättet att få ett riktigt hälsosamt mellanmål är att göra krispiga fruktsnacks själv. Det är fullt möjligt att laga naturliga chips hemma. Ingenting annat än fördelar kan förväntas av deras användning. Förutom när recept använder smör eller stora mängder socker. Dessutom, tack vare egentillverkade snacks, kan du:

• berika familjemedlemmars kost med en 100% hälsosam produkt;
• ge möjligheten att ta hälsosamma chips till skolan, jobbet eller fritiden, utan att belasta påsen med övervikt av produkter;
• mellanmål på en läcker godbit utan att skada figuren

Du kan laga ett utsökt krispigt mellanmål av olika frukter. De vanligaste i torkad form är:

• äpplen;
• bananer;
• aprikoser;
• apelsiner;
• kiwi;
• ananas;
• päron.

För att skapandet av delikatessen ska bli, faktiskt, chips och inte vanliga torkade frukter, är det nödvändigt att skära dem väldigt tunt. Endast på detta sätt, efter torkning, kan de knäckas. För att uppnå detta måste du använda en grönsaksskärare eller rivjärn, vilket gör att du kan dela den eller den frukten i nästan genomskinliga tallrikar.

När det kommer till att göra chips till exempel av citrusfrukter ska du inte skala dem. Det räcker att ta bort benen.

Frukt kan torkas bara så, eller så kan du använda ett mer komplext recept. Belägg till exempel bitarna med honungssammansättning, strösocker och kryddor för söta rätter som kanel eller vanillin.

Efter att ha delat frukten i delar med bakplåtspapper, täck en bakplåt, lägg plast på den i ett lager och torka vid en temperatur av sextio grader, vänd då och då.Ugnsluckan ska vara lätt öppen så att fukten avdunstar snabbare.

Under beredningsprocessen bör bitarna bli spröda. Tänk på att tillagningsprocessen tar flera timmar.

Om hushållet har en elektrisk mattork kan du använda den. Det räcker att lägga ut plattorna i den och ställa in enheten till önskat läge. Den elektriska torktumlaren själv kommer att säkerställa enhetlig uppvärmning.

Oftare än andra görs chips av äpplen. De har en intressant söt smak som kan göras ännu trevligare genom att tillsätta muskotnöt, kanel eller ingefärapulver till äpplen.

Äppelskivor rullas i tillsatser och läggs sedan ut på en bakplåt enligt ovanstående schema. Om du gräddar dem snabbt kan du ställa in temperaturen i ugnen på 100 grader. Sedan tar matlagningen en timme. Torkning tar en halvtimme på ena sidan, en halvtimme på den andra.

Med denna princip kan du laga päronchips. För att göra detta rullas hackad frukt i kanel och socker och torkas sedan.

Bananchips innehåller en stor mängd vitamin C och B, samt kalium. Det är bättre att torka bitar av sådana frukter med kanel, som plattorna strös med innan de skickas till ugnen. Du kan även strö över skivorna med flytande choklad.

Vid en temperatur på hundra grader kommer sådana chips att vara klara om en och en halv timme från början av bearbetningen. Slutligen kommer de att få en karakteristisk crunch efter kylning.

För att förbereda mexikanska bananchips tas tre eller fyra av dessa frukter, vegetabilisk olja och citron, samt varm röd peppar och salt. Bananer skalas och skärs i tunna skivor. Temperaturen i ugnen bringas till etthundraåttio grader. Fruktplattor hälls med olja, beströs med kryddor och läggs ut på en bakplåt i ett lager.Vänta tjugo minuter, vänd sedan och grädda lika länge. Då måste ugnen stängas av och chipsen ska inte tas ut, vilket gör att de slutligen förlorar överflödig fukt.

Gröna bananer är också lämpliga för att skapa ett krispigt mellanmål. De kan ätas med sås. Det är nödvändigt att ta två eller tre omogna frukter, en tesked olivolja och salt efter smak. Till såsen behöver du en avokado, saften av en halv citron och vitlök (klyfta).

Bananer tunt skurna i ringar. Sätt ugnen på hundraåttio grader. Häll fruktberedningar med olja och strö över kryddor och blanda sedan försiktigt.

Lägg bananerna på en bakplåt täckt med papper och låt stå i ugnen i femton minuter, koka sedan lika mycket mer, vänd på andra sidan.

Förbered såsen genom att mala och blanda alla ingredienser till en homogen massa.

Det är bra att förvandla citrusfrukter till ett knaprigt mellanmål, lägga bitar av apelsin, citron och lime på en plåt samtidigt. De kan strö med socker eller rullas i honung. Och efter det, skicka den till en varm ugn för matlagning. Smaken på en sådan tallrik kommer att variera från söt till sur.

Smaken av kiwichips är syrlig. För deras förberedelse kan du ta tre eller fyra frukter. Ta bort hårstrån från skalet eller skär av huden helt och hållet. Det återstår att skära kiwi i tunna runda skivor, blötlägga i citronsaft och lägga på en bakplåt täckt med papper. Torktumla i 50 grader.

Du kan verkligen få en hel samling fruktsmaker om du lagar chips från många olika frukter samtidigt. Du kan ta ett par äpplen, lika många bananer och kiwi, lägga till citroner (tre), ananas och ett kilo socker.

Först måste du koka sirapen.Häll socker i en bassäng, häll kallt vatten (liter) och vänta tills det kokar. Rör om, ta bort från spisen och pressa innehållet i en citron till en söt massa. Låt svalna.

Skär frukt i skivor en millimeter tjocka. Doppa dem i sirap, lägg ett lock ovanpå och låt stå i denna form ett par timmar. Sätt ugnen på sjuttio grader. Ta under tiden bort fruktämnena från sirapen och lägg på papper så att överflödig sötma rinner av. Efter det kan du torka.

I avsaknad av erfarenhet av att göra fruktchips kan du göra väldigt få sådana snacks till att börja med. Detta gör att du kan förstå processens krångligheter och i allmänhet utvärdera om du gillar sådan mat.

Det är tillrådligt att inte blanda frukter som är olika i struktur och sammansättning på samma bakplåt, eftersom deras tillagningstid kan vara för olika. Det kan visa sig att den ena delen inte kommer att torka ut och inte bli krispig, medan den andra kommer att hinna brinna.

Det måste man ta hänsyn till när man använder honung och socker ökar sannolikheten för att frukt bränns. Därför är det nödvändigt att övervaka chipsen som skapats enligt receptet med sådana ingredienser särskilt noggrant.

För att skapa chips kan du använda inte bara frukt, utan också grönsaker, som morötter, rödbetor eller pumpor.

För hur man gör bananchips med kanel, se följande video.