Avokado: hur man skalar och skär

Avokado används ofta i matlagning för att tillaga olika rätter på grund av dess neutrala smakegenskaper och fördelaktiga egenskaper. Men inte alla vet hur man korrekt och snabbt separerar massan från stenen och skalet. Den här artikeln kommer att diskutera mer i detalj de mest effektiva sätten att rengöra och skära frukt.

Avokado är ett vintergrönt fruktträd. Frukterna av denna växt heter samma namn som själva trädet. En sådan frukt har oftast formen av en oval eller päron. Avokadon har ett mörkgrönt skal och en hård grop inuti frukten. Stenen och skinnet äts inte upp, så de måste tas bort innan massan används.

Omogna frukter har fast kött. Mogna frukter med mör fruktkött används till mat. Frukten har en neutral smak, som liknar smör med tillsats av örter. Men en liten smak av pinjenötter kan också fångas.

Avokado har ett stort näringsvärde, eftersom det innehåller många användbara ämnen. Produkten har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära och nervsystemet. Avokado innehåller vitamin A och E, vilket gör att hudens tillstånd förbättras när man äter denna frukt.

Att känna till några av funktionerna i att välja en avokado är inte mindre viktigt än att kunna skala och skära frukten innan den äts.Oftast kommer frukten till butikerna i omogen form, och endast mogna frukter äts. När du väljer, fokusera inte på formen, storleken och färgen på avokadoskalet. Skillnader i dessa egenskaper beror inte på graden av mognad, utan på fruktsorten.

När du väljer en frukt kan du använda ett litet knep: du måste försiktigt trycka på skalet med fingret, och om en buckla dyker upp på ytan, som försvinner efter ett tag, anses frukten vara mogen. Om bucklan kvarstår är produkten övermogen eller bortskämd.

Och du kan också skaka frukten något, medan benet på den mogna frukten som finns inuti kommer att knacka lite.

Avokado äts inte och används inte för att tillaga hela kulinariska rätter. Först måste du skära skalet från frukten och ta bort stenen. Innan du börjar skala en avokado måste den tvättas väl under rinnande varmt vatten utan några speciella produkter. Torka den rena frukten torr med hushållspapper.

Det finns flera sätt att skära frukt hemma. Oftast skärs frukten på mitten och kör försiktigt en kniv runt benet.Det kan inte sägas att det är korrekt att bara skära längs eller tvärs över frukten, eftersom båda alternativen är acceptabla. Det är dock bekvämare att skära frukten längs den långa sidlinjen, eftersom det är lättare att hålla avokadon på skärbrädan i horisontellt läge.

Efter att ett snitt har gjorts i mitten av frukten ska avokadon tas på ett sådant sätt att varje hand innehåller hälften av frukten. Sedan måste du försiktigt vända de inskurna halvorna i olika riktningar, så att den ena delen separeras från den andra. På ena sidan av frukten kommer det att finnas ett ben, och den andra behöver bara skalas.

Det blir ganska enkelt att ta bort benet om du bänder lätt i det med en kniv eller plockar ut det med en sked. En sked behövs också för att separera fruktköttet från huden. Spetsen på enheten ska försiktigt pressas in i området mellan skalet och den mjuka delen. I det här fallet är det önskvärt att skeden är så nära huden som möjligt.

Skalet på en omogen avokado kan skalas av med en vanlig kniv eller frukt- och grönsaksskalare. För att göra detta, bänd försiktigt bort skalet vid basen av frukten och skär av det med ett verktyg.

I butiker kan du även hitta en speciell kniv för avokado. Detta verktyg är det mest bekväma att använda, eftersom det innehåller element för att säkert ta bort stenen, skala och skära massan i bitar. En speciell kniv låter dig skära frukten vackert i bitar av vilken form som helst.

Det mjuka skalet på frukten kan tas bort utan att använda några verktyg. Först och främst måste du göra några skåror på frukten.För att göra detta kan du använda vilket som helst improviserat vasst föremål, till exempel en tandpetare, eller till och med göra snitt med nageln. En bit skal ska plockas upp med två fingrar vid stjälken och börja dra ner.

Innan du använder massan av en avokado för att laga mat, måste den skäras. Skärningsmetoden beror i sin tur på i vilken maträtt frukten kommer att användas. Till sallad tas avokadokuber oftast. Bekvämligheten med att skära i kuber ligger i det faktum att du inte först behöver ta bort skalet från frukten.

Avokadon delas i två halvor och gropen tas bort. Utan att ta bort huden görs cirka fyra vertikala snitt på fruktköttet. Skärningarna ska vara ganska djupa, men inte skada skalet. Vinkelrätt mot de första skårorna är det nödvändigt att rita flera horisontella linjer på massan med en kniv. Med hjälp av en sked måste bitar av fruktkött plockas upp och separeras från huden.

Till semlor används avokadobitar främst i form av tallrikar eller i form av sugrör. För att göra det mer bekvämt att skära frukten på sådana sätt, vid rengöring av frukten, är det nödvändigt att dela den i flera lika delar. Frukten delas i två delar längs en vertikal lång linje och ett ben skärs ut. Därefter skärs var och en av delarna i hälften igen.

Till smörgåsar används tunna skivor avokado. Det är bekvämt att göra ett sådant snitt från skalade halvor av frukten. I förväg måste du se till att knivbladet är välslipat. Annars kan det vara problematiskt att skära i tunna, jämna bitar utan att skada köttet.

När frukten äts som en fristående produkt är det inte nödvändigt att skala av skalet och skära i portioner. För enkelhetens skull delas frukten i två halvor och fröet tas bort. Efter det kan du äta fruktköttet med en dessertsked och plocka ut det i små bitar.

Avokado äts både i sin naturliga form och som en del av olika rätter. Frukten innehåller många vitaminer och mineraler, vilket indikerar dess fördelar för kroppen. I massans sammansättning ingår även lättsmälta fetter som inte bidrar till högt kolesterol.

När den utsätts för luft genomgår fruktköttet oxidation, vilket resulterar i att dess smak och utseende försämras. För att undvika att produkten förstörs, efter rengöring, strös frukten lätt med citronsaft.

Avokado är grunden för en så populär maträtt som guacamole. Guacamole syftar på kalla snacks och består huvudsakligen av mosad avokado. Det finns flera sätt att förbereda denna maträtt.

Den allmänna principen för att göra snacks är att mala massan till ett purétillstånd och kombinera den resulterande massan med citronsaft, salt och andra ingredienser. Det är inte nödvändigt att mala frukten helt - små hela fruktbitar är tillåtna. Som ytterligare komponenter kan tomater, finhackade grönsaker och olika kryddor användas.

Hur man skär en avokado, se följande video.