Hur torkar man frukt i en torktumlare?

Säsongens frukter och bär i vårt klimat dyker upp i början av sommaren och avslutar sin mognad närmare mitten av september. Resten av tiden måste du köpa dyra importerade produkter eller organisera lämpliga lagringsförhållanden. Inte alla invånare i en metropol har råd att installera en separat frys i sin lilla lägenhet, för att inte tala om ett separat skafferi eller källare.

Dessutom kommer inte alla frukter att kunna överleva i flera månader även under torrhet och kyla. För att inte neka dig själv hälsosam vegetabilisk mat under höstens regnskurar och vinterfrost, räcker det att köpa en billig torktumlare som lätt får plats i ett köksskåp.

Utan tvekan kommer ett äpple eller ett päron som precis har plockats från en trädgren att ge den största fördelen för kroppen. Men torkad frukt kommer att vara en bra hjälp under säsongen av förkylningar och beriberi. Det är inte för inte som våra mor- och morfars- och farfarsfäder i byarna fyllde på med sådana delikatesser, torkade bär och frukter under den gassande solens strålar. Bland fördelarna med torkad frukt är följande.

• Torkade frukter behåller mer användbara vitaminer och mineraler än de som konserveras i form av kompott eller sylt. De absorberas och smälts bättre av människokroppen, mindre kaloririka på grund av frånvaron av socker i tillverkningen.
• Hållbarheten för torkad frukt överstiger inte bara hållbarheten för färska produkter, utan också olika sylt, juice och gelé.I ett torrt skåp kan en sådan efterrätt stå i ett par år och i ett kylskåp eller kallt skafferi upp till 3-4 år.
• Torkningsmetoden är ekonomisk både vad gäller ekonomiska kostnader och tid. Smaken på den färdiga delikatessen visar sig vara något mindre mättad än hos konserverad frukt eller bär, men mer naturlig.
• Torra frukter är ganska mångsidiga. De kan användas som en oberoende maträtt, göra kompott eller sylt av dem, lägg till dem i bakverk.

Torkade frukter och bär behåller exakt de egenskaper som de hade i färsk form. Till exempel innehåller torkade äpplen mycket järn, päron har en positiv effekt på nervsystemet och matsmältningssystemet, och russin stärker immunförsvaret perfekt på grund av det höga innehållet av vitaminer från olika grupper. Dessutom kan du torka inte bara grönsaker från din egen trädgård, utan också olika vilda bär, såväl som mer exotiska frukter, som ananas, banan eller fikon, hämtade från lokala butiker under mognadssäsongen.

Liksom färsk frukt kan en torr efterrätt skada människors hälsa endast vid individuell intolerans, kontraindikationer från den behandlande läkaren eller överdriven konsumtion. Hur som helst kommer hemmagjorda torkade frukter definitivt vara fria från olika kemiska tillsatser och behandlingar som ofta missbrukas i stor industriell produktion.

Det räcker inte att bara köpa en köksassistent, du måste kunna använda den på rätt sätt. Varje apparat måste förses med monterings- och bruksanvisning, med vilken du kan förbereda själva torktumlaren. Produkterna som läggs i den måste också genomgå en första förberedelse. I allmänhet är hela torkningsprocessen som följer.

• Montering och installation av själva torktumlaren. Enheten måste vara ren och torr, alla ledningar måste täckas med isolering. Det är bäst att inte lämna torktumlaren obevakad när du startar den för första gången för att säkerställa att den fungerar korrekt.
• Frukt eller bär tvättas med rinnande vatten och läggs ut på en pappers- eller våffelhandduk så att överflödigt vatten dräneras från dem. Sticklingar och stjälkar rivs av dem, vid behov tas frön och ben bort. Du bör inte torka bortskämda bär och frukter som har mörka prickar eller röta är synliga, men skrynkliga och övermogna frukter är perfekta för sådan bearbetning.
• Torktumlaren är fodrad med en liten bit tunn bomull eller ren gasväv. Frukterna läggs ut på tyget så att det blir lite fritt utrymme mellan varje bit, annars torkar allt till en enda bit.
• Enheten slås på, den ställer in den maximala temperaturen för den tid som behövs. För varje frukt och för varje bär är det olika, så du bör inte torka flera sorter på samma nivå.
• Färdiga torkade frukter bör ändra färg och minska något i storlek. Dessert ska inte vara för hårt, men ska inte knådas till välling med fingrarnas ansträngning. Ju mer torkad frukt, desto längre kan den bevaras.

Färdiga torkade frukter förvaras bäst i små tygpåsar eller lufttäta glasbehållare. Regelbundet måste de kontrolleras för förekomst av insekter och röta. Det är bäst att förvara torkade bär och frukter på en mörk plats med låg luftfuktighet. Det kan vara ett köksskåp, en låda på balkongen eller en liten garderob. Innan du äter torra söta skivor måste de sorteras noggrant och tvättas ytterligare.

Torkad frukt är utsökt både i sin vanliga form och som ett tillägg till olika desserter. Det finns dock ett mer intressant sätt att förbereda en fruktdessert med en torktumlare.

Tunna, nästan genomskinliga rör med en ljus arom av torra äpplen har nyligen blivit en ganska vanlig tedessert för dem som försöker övervaka sin kost. Utmärkt smak och ovanlig konsistens med ett minimum av kalorier och frånvaron av olika kemiska tillsatser - det här är vad hemmagjord marshmallow är. För att göra det behöver du bara några få ingredienser:

• färska äpplen av vilken sort som helst;
• solrosolja;
• socker (om en sur variant av äpplen väljs).

Äpplen skalas och skalas, skärs i stora bitar och stuvas i ugnen eller långpanna tills de är mjuka. Heta bitar kyls och mosas med en köttkvarn, mixer eller en vanlig finsil. Om du väljer en mängd olika äpplen som är för syrliga för din smak, kan du lägga till några teskedar socker till dem och blanda dem ordentligt. En cirkel av bakplåtspapper för bakning sprids på gallret på torktumlaren och smörjs med solrosolja ovanpå så att inget fastnar.

Äppelmos läggs ut på smord pergament och fördelas jämnt över hela området. I genomsnitt tar ett lager av torktumlaren ungefär ett glas färdig puré. Tjockleken på äppelskiktet bör inte vara mer än 0,5 cm, men massan fördelad över ytan av pergamentet bör inte ha hål och hål. Pastila bereds i 22-24 timmar vid en temperatur på cirka 40 grader. De färdiga arken viks till tunna rör och kyls vikta så att den färdiga desserten håller formen.

Delikatessen förvaras i kylen i 8-12 månader och kan dekoreras med grädde eller strösocker innan servering. Enligt recensioner är en sådan ovanlig efterrätt perfekt för te eller osötat kaffe. Det kommer att älskas inte bara av vuxna, utan också av små barn som kan ges denna naturliga delikatess från ett år, särskilt om socker inte användes i dess beredning.

Du lär dig hur du torkar päron i en elektrisk torktumlare i nästa video.