Krimfrukter: sorter och tips för att välja

Krim är en fantastisk plats. På ett relativt litet område finns allt: stäpper, berg, havet, stränder, naturreservat, parker, gamla fästningar, palats, trädgårdar, vingårdar, jordbruksmark. Människor kommer hit för att få levande intryck, koppla av, njuta av naturen och, naturligtvis, förbättra sin hälsa. Och naturligtvis drömmer alla som kommer till Krim om att smaka färska lokala frukter, få hälsofördelar och ladda upp med vitaminer.

Krims natur ger sina gåvor från maj till oktober. Samtidigt finns det mycket importerade frukter och bär, mestadels turkiska, på marknaderna och i butikerna under hela semesterperioden. Det kommer att finnas lokala säljare som lätt kommer att överlämna "utländska gäster" till okunniga köpare som en lokal produkt. Krimfrukter mognar och dyker upp på hyllorna i en viss sekvens.

• I slutet av maj möjliggör det varma klimatet den första skörden av jordgubbar och körsbär.
• Körsbär fortsätter att bära frukt i början av juni. Mot mitten av månaden dyker mullbär, körsbärsplommon och körsbär upp.
• Juli är den mest generösa månaden för skörden. Körsbär och körsbär bär frukt. Persikor, nektariner, aprikoser, tidiga äpplen och vindruvor, kornel, fikon, plommon mognar.
• I augusti mognar meloner, vattenmeloner, vindruvor, äpplen, päron, plommon, persikor. Skörda den andra skörden av fikon och hallon.
• Under sammetssäsongen finns det en stor möjlighet att smaka sena sorter av druvor och äpplen, päron, kvitten, kornel. I september kan du fortfarande köpa lokala meloner och vattenmeloner. Skörden av den andra skörden av fikon fortsätter. Mogen persimon och jujube.
• I oktober skördar de fortfarande jujube, fikon, persimmons och kiwi. Mot slutet av månaden mognar granatäpplet. Loquat och feijoa finns på rea.

I början av september kan du fortfarande hitta läckra krimpersikor. Cirka 20 arter av persikor odlas på Krim. De bästa av dem odlas vid foten. De mest kända är Bakhchisarai-sorter. Det finns frukter i olika storlekar, med slät hud och fleecy. Till färgen är de krämfärgade, rödkindade, beige, orange, rödvinröda. Köttet kan vara gult, orange eller grönaktigt. De smakar alltid sött och saftigt.

Färska krimpersikor är bara ett lager av helande vitaminer och mineraler. De kan med rätta kallas glädjens frukt. Kalcium och fosfor som finns i dem i en stor volym hjälper till att förhindra sjukdomar i rörelseapparaten och lederna. Kalium och magnesium kommer att återställa hjärtfrekvensen till det normala. Vitamin K, folsyra och järn kommer att bidra till hematopoiesis. Fruktsyror och fibrer normaliserar tarmfunktionen. En kombination av unik smak och arom gör att du kan lugna dig, släppa störande tankar. För dem med en söt tand kommer frukten att hjälpa till att ersätta raffinerade sötsaker och bibehålla en figur.

Krim är ett bördigt land för att odla vindruvor. Överflöd av solljus och bördiga jordar möjliggör rikliga skördar från juli till oktober. Här växer druvor på nästan varje trädgård. Stora områden med jordbruksmark upptas av vingårdar.Odlas som bordsvarianter, vars frukter konsumeras färska och tekniska. Av den senare gör de vin, juicer, kompotter. De mest populära sorterna som kan köpas på lokala marknader är Moldavien, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.

Lokala vattenmeloner och meloner säljs under hela september. Du kan möta stora, avlånga meloner av sorten "Amal" och små runda "Kollektivbönder". Meloner är saftiga och söta i smaken.

Och nu om de mest ovanliga frukterna på Krim, som är vördade som exotiska i resten av Ryssland. Naturens unika gåva är fikon (fig). Andra namn - fikonträd, fikonträd, vinbär. Trädet är opretentiöst, växer överallt. Om du har tur kan du njuta av frukten genom att plocka den från ett träd precis på gatan. Fikonfrukter är päronformade, täckta med ett tunt skal. Inuti söt gelé med frön. De finns i vitt, grönt, brunt och lila. Vita anses vara sötare och godare.

Fikon har en fantastisk smak och är mästare bland frukter för sina helande egenskaper. Innehållet av järn i den är högre än i äpplen. Och kaliumet i fikonet är nästan detsamma som i nötterna. Användningen av denna frukt hjälper till att minska blodsocker- och kolesterolnivåerna, stärker ben, blodkärl, har en gynnsam effekt på njurar och mage, har slemlösande egenskaper och en lätt laxerande effekt.

En annan ovanlig "Krim-kvinna" är kvitten. Kvittens frukter har en rik arom som kan gissas på långt håll.Quince kan likna ett päron, bara större, har en ljusgul färg. Crimeans gillar inte att äta denna frukt färsk på grund av den sammandragande smaken. Men kvittensylt och gelé är en läcker delikatess som lokala hemmafruar älskar att laga.

Den rika sammansättningen av kvitten hjälper till att stärka nervsystemet, för att klara av bakterier. Antioxidantegenskaper hjälper till att förlänga ungdomen och upprätthålla harmoni.

Om du såg hinkar med röda bär på marknaden så är det här kornel. Och älskare av vandring längs bergs- och skogsvägar kan prova bäret direkt från trädet. Kornell är rik på vitamin C. Kompott, sylt och originalvin görs av den. Det är så användbart att specialprodukter förbereds av det för sjömän och astronauter.

Jujube är en av de hälsosammaste frukterna. I utseende ser det ut som en kastanjefrukt: brun, skalet är tätt, slätt. Inuti är saftig, söt och mör fruktkött med smak av dadel. Växten är inte utsatt för sjukdomar och skadedjur, och det finns ingen anledning att spraya den med kemikalier. Därför kan jujube kallas en miljövänlig produkt. På grund av de värdefulla ämnen som finns i den har den ett brett utbud av läkande egenskaper.

I slutet av september mognar persimon. Tre typer av persimmons odlas på Krim:

• "Kung";
• "Tjurens hjärta";
• "Rysk kvinna".

"Korolek", eller "choklad" persimon, kan kännas igen av frukterna av brun eller mörk orange färg. Även om den inte är helt mogen, har den en saftig, sötsmakande fruktkött. Frukterna av sorten "Bull's Heart" kännetecknas av sin stora storlek, ljusa orange färg och frånvaron av frön.Något tillplattade frukter med en vitaktig beläggning ges av persimmonvarianter "Rossiyanka". Den kännetecknas av en mycket söt smak och fast fruktkött även i mogen frukt.

Persimmon innehåller ett stort antal mikroelement som är värdefulla för kroppen, vars unika kombination gör att vi med rätta kan kalla persimon en frukt som ger hälsa, skönhet och lång livslängd. Jodet den innehåller hjälper till att upprätthålla en frisk sköldkörtel. Persimmon är en tillfredsställande produkt, så ett mellanmål hjälper den att stilla en lätt hunger och ge energi.

För älskare av speciella exoter odlas momordica på Krim. Det är en fingul gurkliknande grönsak med röda bär inuti. En infödd av pumpafamiljen, rå momordica kan verka smaklös och bitter. Bären är smakrika och möra. Används i matlagning och folkmedicin. Det är stekt, marinerat, desserter förbereds. I öster anses momordica vara en växt av hundraåringar. I vårt land studeras bara medicinska egenskaper.

Här är några tips som hjälper dig att få den bästa lokala frukten.

• Vi tittar på om frukten mognar under en viss månad på Krim. Om inte, så köper du med största sannolikhet en produkt från utlandet.
• Lokala frukter sorteras inte efter storlek. Du kommer aldrig att se dem i vackra förpackningar, snyggt vikta en till en. Och de kanske inte alltid ser perfekta ut, som importerade. Skillnaden mellan färska lokala frukter är aromen. Som regel luktar de gott och sött.
• Fostrets utseende kommer bäst att berätta om fostrets tillstånd. Det är bättre att vägra inköp av frukt med tecken på mögel, lukten av jäsning och svår slöhet.
• Sannolikheten att köpa lokala frukter är högre från mormödrar på marknaden än i butiker och stormarknader.

Om du bestämmer dig för att glädja din familj med ett hotell från det soliga Krim, bör du se till att produkterna kommer att stå ut på vägen och behålla sin smak. De mest transportabla är äpplen, päron, vattenmeloner, meloner, jujube, kornel. Du kan också ta med persikor. Ett viktigt villkor: frukten får inte skadas och visa tecken på begynnande förfall.

Fikon och druvor är färska frukter. Chanserna att ta med dem i ätbar form till huset är små. I gengäld kan du glädja dina nära och kära med världsberömda produkter från Krim-vinframställning eller lokala hemlagade preparat.

Användningen av färsk frukt i kombination med havet, solen och ett underbart humör kommer att fylla dig med energi till nästa sommar. Utmärkt vila och näring kommer att förbättra kroppen som helhet, kommer att vara användbar för hjärtaktivitet, leder, hud, nervsystem och endokrina system. Du bör dock vara försiktig, särskilt om du har kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Även en frisk persons kropp upplever stress efter en flygning till en annan klimatzon. Okänd mat kan förvärra situationen. Därför är det bättre att prova frukt lite i början, njuta av varje bit och njuta av doften.

I nästa video kan du se priserna för grönsaker och frukter på Krim-marknaden i juli 2018.