Vilka frukter innehåller mycket järn?

Hemoglobin är ett protein som transporterar vatten och syreatomer till vävnader och organceller. Om det inte finns tillräckligt med hemoglobinceller, har därför syreceller inget att gå vidare. Vävnader och organ upplever syrebrist, vilket leder till störningar av metaboliska processer, olika sjukdomar. Att äta vissa typer av frukter kan hjälpa till med detta problem.

Med en betydande brist på hemoglobin ordineras en person speciell terapi. Som regel är dessa injicerbara läkemedel. Men en persons livsstil och näring spelar en viktig roll i nivån av hemoglobin i blodet. Det mesta järnet (det bidrar nämligen till en ökning av hemoglobinnivåerna) finns i kött och skaldjur.Men vissa frukter och grönsaker innehåller också detta mikronäringsämne. Det är särskilt viktigt att veta detta för personer som av någon anledning utesluter kött och skaldjur från kosten.

Järnhalten i torkade aprikoser är hög - 3,2 mg per 100 g bär. Samtidigt är torkade aprikoser en produkt som är tillgänglig när som helst, det är tillåtet även med diabetes (även om inte mer än ett par gånger i veckan, bör bären först blötläggas i vatten i flera timmar).

Kvitten innehåller också ganska mycket järn - det är 3 mg per 100 g. Enligt innehållet är det jämförbart med russin. Intressant nog är inte bara färsk kvitten användbar utan också torkad. Och i russin förblir mängden järn densamma, även om man kokar kompott av det.Persimmon är något sämre än kvitten och de beskrivna torkade frukterna när det gäller järnhalt. Men den är också rik på detta spårämne - 2,5 mg / 100 g. Förutom järn är apelsinfrukter rika på antioxidanter, askorbinsyra.

Med regelbunden konsumtion av päron kan du inte oroa dig för låga hemoglobinnivåer, eftersom det finns 2,3 mg järn per 100 g av denna saftiga frukt. Något mindre av detta element i äpplen - 2,2 mg / 100 g. Äpplet är dock fortfarande en av de mest populära frukterna för att upprätthålla järnnivåerna i kroppen. Detta beror på tillgången på äpplen och ett stort antal andra användbara egenskaper. Det är ingen slump att ett gammalt engelskt ordspråk säger att det räcker med att äta 1 äpple om dagen för att glömma läkarna. Melon och vattenmelon innehåller också järn, men i en liten mängd (1 mg / 100 g). Om du vill höja hemoglobin med hjälp av frukt och bär är det bättre att välja ett annat alternativ än vattenmelon eller melon. Å andra sidan är närvaron av järn i dem, om än i en liten mängd, ett trevligt "tillägg" till den uppfriskande smaken av dessa sommardelikatesser.

Bananer kan också vara en frukt som förebygger anemi. Järn i dem är 0,8 mg / 100 g, men det absorberas nästan helt på grund av den stora mängden folsyra (vitamin B9).

En annan viktig punkt är att inte allt järn som kommer med maten tas upp av kroppen. Detta kan förhindras av kalcium, polyfenoler, tannin. Till exempel innehåller mejeriprodukter inte bara inte järn själva, utan kalciumet som ingår i dem stör dess absorption från andra produkter.Detta innebär inte en fullständig avvisning av "mjölk", eftersom kalcium också är viktigt för kroppens normala funktion. Du behöver bara inte äta mejeriprodukter och järnrika frukter samtidigt. Tannin och koffein förhindrar också att järn absorberas. Det är därför passionerade kaffeälskare och älskare av starka teer, som föredrar dessa drycker framför alla andra, ofta har lågt hemoglobin.

Nästan alla spannmål, inklusive pasta, stör också järnupptaget. Spannmål oxiderar järn, vilket gör det olämpligt för bildning av hemoglobinceller. På tal om spannmål är det värt att notera vetebageriprodukter. De leder också till försurning av järn och minskar dess absorption med i genomsnitt 15 g / l. För att undvika anemi är det bättre att föredra rågbröd.

Bromsar upptaget av järn och protein. Först och främst är dessa livsmedel med ett högt innehåll av det - kycklingkött, ägg. Tarmsjukdomar, infektioner, att ta vissa läkemedel - allt detta påverkar också absorptionen av järn på ett ogynnsamt sätt. Varje sjukdom, särskilt en lång, leder till det faktum att alla kroppens krafter är riktade mot återhämtning, så den kan inte helt absorbera alla nödvändiga spårämnen från mat. Det är därför det är så viktigt att öka mängden frukt i patientens kost (om det inte finns några kontraindikationer) i återhämtningsstadiet.

En stor mängd grova kostfibrer minskar också absorptionshastigheten av järn från maten, vilket gör att mindre av det tas upp. Naturligtvis, alla frukter innehåller mjuka kostfiber (pektin), det påverkar inte upptaget av järn på något sätt, det finns ingen motsägelse här. Det är bättre att vägra konsumtion av frukt med kli (fiber, grova fibrer).

Men C-vitamin förbättrar tvärtom upptaget av järn. Det är därför från äpplen, även med dess genomsnittliga innehåll, absorberas järn mycket bra. Allt "fel" som finns i den senare askorbinsyran. Men inte bara askorbinsyra, utan även citron-, bärnstens- och folsyra hjälper också järn att absorberas bättre. Vitamin C finns i stora mängder i frukter som kiwi, ananas och alla citrusfrukter. Dess innehåll är högt i hallon, jordgubbar, svarta vinbär, granatäpplen. Därför kan järnrika frukter kombineras med dessa frukter för maximal nytta.

Anemi (sänkt hemoglobinnivå) kan uppstå i samband med strikta dieter, svält, vägran av kött och skaldjur. I det här fallet är det omöjligt att kompensera för bristen med enbart frukt, även om den innehåller järn.

Sänker hemoglobin i första hand en stor mängd vätska. Blodet blir tjockare, det finns färre enzymämnen i det - det finns en minskning av nivån av hemoglobin. Förhöjt hemoglobin uppstår vanligtvis i kombination med ökad blodviskositet. För att undvika detta, liksom för att minska hemoglobin, hjälper en ökning av vätskan som kommer in i kroppen, liksom en ökning av C-vitamin i kosten, på samma sätt.

Men när man ökar vattenhastigheten är det viktigt att komma ihåg måttlighet. För en frisk person är den dagliga normen 30 ml per kg kroppsvikt. Det mesta av den dagliga volymen bör drickas på morgonen. Citrusfrukter rekommenderas som en källa till C-vitamin.För att minska nivån av hemoglobin används speciella örtavkok baserade på kronärtskocka, pionrot och cinquefoil.

Med ökat hemoglobin rekommenderas att ge upp nypon, kaffe och starkt te och alkohol. För att minska nivån av järn i frukter bör de utsättas för värmebehandling - bakade, mosade, kompotter. Det är lämpligt att utföra värmebehandling utan att täcka kastrullen eller kastrullen. Kokning och stuvning bör vara lång (från 40-60 minuter, även om tiden beror på typen av frukt och de volymer som förbereds). Det finns inga speciella frukter som hjälper till att minska hemoglobin. Det räcker med att vägra de som är kända för sitt höga innehåll av järn och att inte äta färsk frukt med sådana i kompositionen. Det är viktigt att komma ihåg att den största mängden järn inte kommer från vegetabiliska livsmedel, utan från kött och fisk.

Det första kapitlet i denna artikel beskriver frukter som innehåller en stor mängd järn. Låt oss överväga mer i detalj funktionerna i deras sammansättning och även göra en liten bedömning av frukter som höjer hemoglobin. Först noterar vi att järn som kommer in i kroppen kan vara av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Den första finns i kött och skaldjur, den absorberas längre, men det är i dessa produkter som mängden järn är högre. Järn av vegetabiliskt ursprung absorberas snabbare, men frukter innehåller mindre av det.

En jämförelsetabell hjälper dig att förstå detta.

Som framgår av tabellen kan inte en enda frukt konkurrera med kött eller skaldjur när det gäller järnhalter. Denna tabell tar dock inte hänsyn till indikatorerna för järn som finns i andra växtprodukter (till exempel torkade svampar - 31-34 mg / 100 g, baljväxter - 4-8 mg / 100 g).

Graviditet är ett ansvarsfullt och svårt skede för den kvinnliga kroppen. Den hormonella bakgrunden förändras, för att bära ett foster krävs en ökning av intaget av nästan alla mikro- och makroelement, vitaminer. En "intressant situation" åtföljs ofta av anemi, vilket förklaras mycket logiskt - i den andra trimestern fördubblas nivån av cirkulerande blod nästan. Respektive, innehållet av hemoglobin i det bör också öka proportionellt. Om detta inte händer uppstår anemi.

Det är så viktigt att undvika det, eftersom för det första arbetar alla organ hos en kvinna i ett förbättrat läge, för vilket de behöver högkvalitativ syreförsörjning, och för det andra behöver barnet också syre, eftersom han bara får det med mammas hemoglobinceller. Långvarig syresvält (fosterhypoxi) är fylld med dess fysiologiska och mentala avvikelser (medfödda anomalier), död.

Som vi sa så påverkar folsyra starkt upptaget av järn. Det räcker helt enkelt inte under graviditeten.Från en kvinnas kropp lämnar hon fostret, eftersom det är nödvändigt för bildandet av dess nervsystem och vissa inre organ (genitala i första hand).

Anemi kan vanligtvis uteslutas genom att ta folsyratabletter från de första dagarna av graviditeten. (ännu bättre - på planeringsstadiet) och bra näring (inte bara frukt, utan också kött, fisk). Men tillsammans med lågt hemoglobin kan det också öka under graviditeten. Detta kan i sin tur indikera problem med det kardiovaskulära systemet, utvecklingen av diabetes mellitus (det finns en speciell form av det, som visar sig för första gången under graviditeten), onkologiska sjukdomar och lunginsufficiens.

Det är dock bara en läkare som kan diagnostisera ett ökat eller minskat järninnehåll i kroppen baserat på tester. Under graviditeten ändras standardtaxan. Så om i det vanliga livet för en kvinna räcker 20 mg järn per dag, så under graviditeten - 30 mg per dag. Följaktligen förändras också normen för hemoglobin. Så för icke-gravida kvinnor är normen 115-145 g / l, för gravida kvinnor under första trimestern - 115-160 g / l (en liten minskning av hemoglobinnivåerna är vanligtvis förknippad med hormonella förändringar i kroppen), andra trimestern - 108-144 g / l, tredje trimestern - 110-140 g / l. Vi noterar också att en minskning av hemoglobin under graviditeten i slutet av tredje trimestern anses vara normen. Sådana förändringar kräver ingen behandling, och hemoglobinnivån bör återhämta sig av sig själv under de första månaderna efter förlossningen.

I nästa video hittar du ett urval av produkter med ett enormt innehåll av järn.