Frukter av Hainan Island

I södra Kina finns det på många sätt en fantastisk ö som heter Hainan. Bland dess ovanliga och till och med någon slags attraktioner finns det inte bara stränder, parker och tempel, utan också ett brett utbud av frukter. Vissa av dem, som ananas, kokosnötter och mango, är redan ganska välkända långt utanför Kina. Men det finns också de som du inte hittar i stormarknader med det bredaste sortimentet. Men du kan prova dessa unika frukter på Hainan Island eller i angränsande kinesiska provinser.

En karakteristisk egenskap hos carambola, genom vilken det är lätt att skilja den från andra exotiska frukter, är dess form. Hela frukten har flera aspekter, och vid skärpunkten ser den ut som en stjärna. Mogen frukt har en gul eller halmgul nyans och är täckt på toppen med ett genomskinligt glänsande skal.

Det är ganska svårt att beskriva smaken av carambola, eftersom alla hittar något eget i den. För vissa verkar det som en blandning av krusbär, gurka och äpple, för andra liknar det en plommon-äpplekombination med tillägg av en druvnot. Du kan äta carambola både separat och som en del av sallader.

Och det används också vid beredning av en mängd olika rätter (till exempel för att fylla fisk) och köttsåser.Du kan njuta av doftande och saftig carambola i oktober - november, när den aktivt mognar.

Till utseendet liknar denna exotiska frukt en valnöt, bara röd och täckt med hårstrån. Ja, och storleken på rambutan är något större - med ett genomsnittligt kycklingägg. Mogen frukt har grönt hår och torrt. Under detta inte särskilt attraktiva utseende ligger en fruktkött som liknar gelé i konsistensen.

Fruktköttet har en behaglig arom och smak, som påminner lite om druvor. Dess färg, beroende på fruktens mognadsgrad, kan variera från mjölkvit till krämig eller rosa. Inuti fruktköttet finns ett oätligt ben.

Rambutan används:

• som en oberoende efterrätt;
• för framställning av sylt och andra söta preparat;
• som tillbehör till skaldjursrätter.

Rambutanens mognadssäsong börjar i maj och fortsätter till mitten av juni. Hållbarheten för mogen rambutan är mycket kort, vilket gör det mycket svårare att exportera den utanför landet, så för att prova denna originalfrukt bör du gå dit den växer.

Även den som möter denna frukt för första gången kommer inte att förväxla den med någonting. Det främsta kännetecknet för en mogen durian är en stark obehaglig lukt. Men om du övermannar dig själv och ändå bestämmer dig för att prova dess fruktkött, blir det omedelbart klart varför det ofta kallas frukternas "kung".

Durianälskare karakteriserar dess smak som en söt ägg- och mjölkkräm, med toner av banan, mango, ananas, övermogen papaya och vanilj. Utåt är durian en stor frukt som liknar en amerikansk fotboll med spikar. Dess vikt kan nå från 4,5 till 10 kg.Skalet på frukten är tätt och ganska tjockt, och under det finns fruktköttet, uppdelat i flikar.

Det är anmärkningsvärt att omogna frukter används som grönsaker, medan mogna blir en fullvärdig frukt och har ett brett användningsområde: från en oberoende efterrätt till ett tillägg till vissa risrätter.

Säsongen då du kan prova durian är sommarmånaderna.

Ibland kallas det också för indisk brödfrukt.

Detta är en oval frukt med ett tätt skal, som anses vara den största frukten på planeten. Beroende på art kan hudfärgen variera från gulgrön till ljusbeige. Utanför är den slät, täckt med finnar eller små taggar. Under skalet ligger fruktköttet, uppdelat i skivor. Färgen på fruktköttet är gul eller orange. Doften av fruktköttet liknar doften av både en banan och en apelsin. Men skalet luktar inte särskilt behagligt, vilket avskräcker många från att prova frukten.

Precis som durian används omogen jackfrukt som grönsak, den läggs till:

• i soppor;
• andra kurser;
• sallader;
• pajer.

Och mogna jackfrukter är redan fullfjädrade frukter som är lämpliga för att göra gelé, marmeladsylt. Och självklart kan du äta färsk jackfrukt. Mognadssäsongen för dessa frukter börjar i januari-februari. Det var då som på marknaderna i Hainan kan du hitta ett stort antal av dessa ovanliga och läckra frukter.

Något långsträckta ljusgula eller orange papayafrukter är mjuka vid beröring. Ofta jämförs det med mer bekanta meloner. Även papayaträdet har ett andra namn som låter som "melonträd".

Frukten har en behaglig arom och smak. Dessutom kan det senare variera beroende på variation och smakupplevelser hos den som äter det.Någon jämför smaken av papaya med söta morötter, för vissa liknar den en zucchini eller pumpa, och vissa hittar till och med chokladnyanser eller aprikossmak i den.

Du kan äta papaya direkt med en sked, skära frukten på mitten. Och du kan lägga till den i en sallad, stek, gryta eller laga mat - i vilken form som helst kommer den att förbli välsmakande och extremt hälsosam. Du kan smaka på en exotisk frukt både under sommarmånaderna och i december-januari, eftersom trädet bär frukt året runt.

Utåt liknar passionsfrukt ett stort plommon. Ibland är den gul, ibland mörklila. En omogen maraiquia har en slät hud, medan en mogen har en lätt skrynklig hud.

Under skalet finns saftig fruktkött och frön. Den senare kan inte dras ut och ätas med fruktköttet. Smaken av denna exotiska frukt är en fantastisk blandning av smaker av jordgubbar, plommon, aprikos, persika och krusbär.

De äter färsk passionsfrukt och förbereder även alla sorters efterrätter av den. I vissa länder är passionsfrukt känd som passionsblomma, passionsblomma eller granadilla. Dessa frukter mognar i januari-februari.

Denna frukt är mer känd som drakfrukt. Den har ett mycket ovanligt utseende - en konformad frukt täckt med fosterfjäll. Samtidigt är skalet ganska mjukt, och det är ganska lätt att skära det med en vanlig kniv.

Insidan av frukten kan ha en mängd olika nyanser - från färglös till mörklila. Samtidigt liknar fruktköttet kiwi i konsistensen, bara något tätare.

Pitahaya har inte en uttalad arom, men ibland kan lukten likna en banan eller kiwi med gräsiga toner.Smaken av denna frukt är lika tråkig, bara söt. Ändå anses det vara en av de mest populära exotiska frukterna bland turister. Rekommenderas att äta drakfrukt separat från andra produkter, färsk kyld, men ibland används de också som tillsats till den första och andra kursen.

Flera sorter av pitahaya växer på ön, vars fruktsättning varierar per månad, så du kan prova drakfrukten när som helst på året.

äpple med hallonsmak. Så här kan guava beskrivas. Utåt påminner det verkligen starkt om ett välbekant och vanligt äpple, bara med små tuberkler. Inuti massan kan vara röd eller vit. Och om den första är hallon i smak, så är den andra sötsyrlig, påminner om äppelkaramell.

Du kan äta guava på samma sätt som äpplen, bara bita av bitar från frukten, eller så kan du lägga den till en mängd olika rätter och göra desserter av den.

Du kan smaka på denna frukt när du kommer till Hainan i mars, och i juli och någon annan månad, eftersom det finns blommor, äggstockar och mogna frukter på träden under hela året.

Rund eller lätt oval frukt, täckt med ett rött tuberkulat skal, under vilket är en geléliknande vit fruktkött. Smaken av litchi påminner samtidigt om jordgubbar, vindruvor och ananas - allt beror på smaksensationerna hos den som äter det.

Endast fruktköttet äts, vilket tar bort skalet från den. Samtidigt kan den användas som en oberoende efterrätt, i form av potatismos eller juice, samt glass, gelé, söta fruktsallader.

Litchi-frukter mognar i juli, augusti och september, så det är under denna period som de är vanligast på Hainan-marknaderna.

En av representanterna för den mångfaldiga citrusfamiljen. Utåt ser det ut som en mini-apelsin, men dess smak skiljer sig betydligt från den vanliga apelsinen. Du kan äta frukten direkt med skalet, där det finns många användbara ämnen.

Dessutom används kumquat för att förbereda:

• söta desserter;
• såser;
• sallader.
• och även den lämpar sig väl som tillskott till varma kött- och grönsaksrätter.

Hela sommaren växer frukterna av kumquat, i oktober-november börjar de mogna, och vintermånaderna anses vara toppen av insamlingen av denna frukt.

Förresten, när det gäller samma kokosnötter, ananas, bananer och mango, är smaken av mogna frukter som samlats på Hainan Island betydligt annorlunda än vad som säljs i butiker i andra länder. När du studerar fruktsorten på ön bör du därför inte gå förbi dem heller.

Mer om frukt Hainan kommer du att lära dig i nästa video.