Rambutan: funktioner, egenskaper och tips för att äta

Kiwi och avokado har redan upphört att vara absolut exotiskt i Ryssland. Men gradvis kommer nya frukter, som ännu inte är tillräckligt bekanta för människor. En av dem är rambutan, som vi kommer att prata om mer i detalj.

Rambutan betyder bokstavligen "hårig" på malajiska. Detta namn matchar exakt utseendet på en exotisk frukt. Den växer på ett vintergrönt träd. Frukten i sig har en geléliknande konsistens. Hittills exporteras rambutan praktiskt taget inte från Malaysia, så chansen att prova det någonstans förutom Sydostasien tenderar att vara noll.

Växten har ett annat namn - nefelium. Frukten är vanligtvis ljusröd, ibland röd. Rambutaner växer i klasar. Om du skär bort skalet hittar du ett genomskinligt, pärlfärgat kött. Det kan dock bara kallas massa villkorligt - skillnaden mellan rambutan och litchi är bara relaterad till kärnans hårdhet.

Smaken på frukten är sötare än litchien. Det är inte svårt att märka, dock en lätt sur ton. Mogna frukter är alltid saftiga, innehåller ganska mycket frön. Du kan skala rambutan utan kniv eller något annat vasst föremål. Även om frukten ser ut att vara täckt med taggar, är hårstråna inte på något sätt stela, de böjs lätt.

Ett exotiskt träd kan bli 25 m högt. Den bildar en spridande krona. Rambutan finns i nästan alla stater i det tropiska bältet. Den växer även i Australien. Den ledande positionen på den internationella marknaden är dock ockuperad av Thailand. Det bör noteras att rambutan når en höjd av 25 m endast under gynnsamma förhållanden. Vanligtvis är det begränsat till 6-7 m. Många grenar utvecklas på trädet. Frukterna liknar utåt kastanjer eller valnötter, formen är en cirkel eller oval. Den största storleken på frukten överstiger inte 6 cm.

Skalet på rambutan är relativt tätt och när frukten mognar blir färgen bara mer mättad. Frukt skördas i tropikerna i juli och december. Uppfödare lyckades föda upp till 200 sorter som har frukter i olika storlekar och färger. Huvudinriktningen i förädlingsarbetet är att minska höjden på trädet - hittills har det varit möjligt att minska det till 4 m. Det har fötts fram ett antal sorter, vars frukter inte innehåller frön, men det är värt noterar att smaken av fröfri rambutan nödvändigtvis blir surare.

Den behagliga smaken av rambutan är inte dess enda fördel. Fruktköttet innehåller många vitaminer, särskilt askorbinsyra. Dessutom är den malaysiska frukten rik på B-vitaminer. Koncentrationen av mineralkomponenter är också hög:

• koppar;
• kalcium;
• kalium;
• zink.

Förutom dessa komponenter innehåller rambutan mycket magnesium. Upp till 100 mg kan falla på 1 foster.Ja, för att fylla dagsbehovet måste man äta ganska mycket frukt. Men i varmt och kvavt väder händer detta av sig självt. Bra rambutan och hög koncentration av järn.

Fruktköttet är ganska rikt på fosfor. 4,3 % av det dagliga värdet per 100 g av produkten. Det finns 2 g fiber per 100 g produkt. Samtidigt innehåller samma massa massa inte mer än 60 kcal. Lågt kaloriinnehåll, tillsammans med högt fiber- och vatteninnehåll, gör att rambutan rekommenderas för viktminskning.

Rambutans fördelaktiga egenskaper har använts aktivt i traditionell medicin i Sydostasien i hundratals år. Århundraden gammal erfarenhet, tillsammans med resultaten av biokemiska studier, gör att vi med säkerhet kan säga att denna växt hjälper:

• patienter med diabetes;
• lider av högt blodtryck;
• personer med nedsatt immunförsvar.

Det finns fördelar i kampen mot parasiter, liksom en minskning av risken för cancer. Tidigare använde thailändska medicinmän nästan alla delar av växten. De använde till och med rötter. En av de senaste studierna av malaysiska experter visade att oätliga delar av rambutan kan vara användbara i kampen mot redan utvecklad cancer. En sådan effekt hittades i frön, frukter och skal - och, viktigare, ett positivt resultat uppnås med en mängd olika typer av tumörer.

Den höga koncentrationen av antioxidanter i skalet hjälper till att bromsa åldringsprocessen. Inte utan anledning börjar specialiserade företag och nätbutiker i allt högre grad leverera ett extrakt från skalet på den malaysiska frukten. Men de fördelaktiga egenskaperna hos rambutanskalet slutar inte där. Gallussyran som finns i den undertrycker framgångsrikt mikroorganismer. Även om de redan har attackerat människokroppens celler, verkar detta ämne på det mest skonsamma sättet, utan att förvärra skadan.

Enligt nya studier bekämpar gallsyra, tillsammans med andra ämnen som finns i fostret, effektivt mikrober, virus och till och med patologiska svampar. Närvaron av fosfor underlättar utsöndringen av olika slaggprodukter genom njurarna. Detta spårelement bidrar också till återställandet av skadade organ och vävnader. Och om de är helt intakta och friska, hjälper fosfor att förlänga denna situation. Det finns bevis, även om de inte är helt bekräftade, att intag av rambutanfrön förbättrar tillståndet för diabetiker.

Hårig frukt innehåller mycket kolhydrater och proteiner. Denna kombination ger en nästan omedelbar energikick. Och om du tar hänsyn till den saftiga massan, kan denna frukt säkert rekommenderas för dem som är involverade i sport och fysisk träning. På grund av närvaron av koppar hjälper rambutan till att förbättra blodbildningen. Och denna funktion hos kroppen är lika värdefull för dem som är engagerade i fysiskt och intellektuellt arbete.

En betydande mängd mangan gör att du kan öka produktionen av enzymer och öka deras aktivitet. Tack vare detta kommer de biokemiska processerna i kroppen att gå snabbare, bli mer kompletta. Kombinationen av fosfor, kalcium och järn hjälper till att stärka muskel- och skelettvävnaden.Som ett resultat minskar risken för en fraktur, och om den inträffar påskyndas och underlättas återhämtningen.

Rambutan förbättrar peristaltiken i de sista delarna av mag-tarmkanalen. Därför minskar risken för förstoppning. Men det är just med denna omständighet som den huvudsakliga kontraindikationen för en tropisk frukt är ansluten. Det rekommenderas inte för dem som lider av diarré, inklusive de som har genomgått matförgiftning. Den systematiska användningen av rambutan förbättrar hudens tillstånd, och till och med masker för föryngring görs på grundval av det.

Benen av den malaysiska frukten används för att producera en unik olja. Denna naturliga vätska är efterfrågad vid tillverkning av kosmetika, schampo och till och med tvål. Det noteras att rambutanolja hämmar hårutveckling. Det är därför det uppskattas av dem som ofta gör hårborttagning. Det ska noteras att om dagen kan du inte äta mer än 8 frukter. Detta är den maximala mängden som endast fullt friska människor har råd med.

För att äta frukten av rambutan måste du kunna rengöra den ordentligt. Du kan göra ett snitt i skalet med en kniv och försiktigt ta bort det. Men ofta klarar de sig utan kniv, bara att trycka på ytan. Ena sidan spricker, varefter det är möjligt att extrahera frukten. Man kan slänga benet, och det är vad de flesta gör.

Men det är mycket mer korrekt att göra det, som det är brukligt i asiatiska länder.Där steks och äts dessa ben. När det gäller förvaringen av själva malaysiska frukter, till och med i kylskåpet kommer de att ligga i högst 7 dagar. Trots fördelarna med rå rambutaner används de ofta för:

• sylt bearbetning;
• sylt matlagning;
• göra såser.

Rambutans utmärkta kvalitet kan bara avnjutas om den väljs rätt. Det är oacceptabelt att köpa frukter, vars skal har fläckar, särskilt bucklor eller repor. Nästan alltid bruna frukter är inaktuella. En kvalitetsprodukt kännetecknas av den grönaktiga tonen i hårstråna. Har de tappat elasticiteten bör du också vägra köpa.

När rambutan transporteras eller förvaras i temperaturer runt 0 grader blir den mörkare och tappar smaken. Den rekommenderade temperaturen är 7-15 grader Celsius. I detta läge kan frukten lagras i upp till 14 dagar. Som redan nämnts kan du välja antingen sorter med eller utan sten, men mer sura. Genom att känna till dessa enkla regler kan du välja rambutan av hög kvalitet.

För att inte välja frukt, samtidigt som du riskerar att bli äktenskap eller en produkt av låg kvalitet, kan du odla rambutan hemma. Det är också billigare än att köpa importerad frukt. Med tanke på växtens tropiska ursprung är det nödvändigt att upprätthålla:

• intensivt ljus (minst 12 timmar per dag);
• lufttemperatur på minst 18 grader Celsius;
• hög luftfuktighet i rummet.

Invånare i de södra regionerna i Ryssland kan ta en chans och försöka odla en "tropisk gäst" i det fria. För detta ändamål är endast områden som är tillförlitligt täckta av vinden lämpliga. Det måste finnas bördig mark, byggd av lera eller lerjord. Bra dränering är också viktigt. Samtidigt, i större delen av Ryssland, kan rambutan endast odlas hemma.

Ben dras ut ur dem, åtminstone en bör gro. Men vi måste komma ihåg att groningen av frön inte varar länge. Det är bäst om landningen görs omedelbart. Det är tillrådligt att kontrollera kvaliteten på planteringsmaterialet för att undvika besvikelse. För att göra detta separeras fröna från varandra:

• insvept i fuktigt tyg;
• överförs till en förseglad behållare;
• överförs till värme.

Det är nödvändigt att ständigt övervaka så att tyget inte torkar ut. Behandling med tillväxtstimulerande läkemedel bidrar till att öka chanserna att lyckas. I de flesta fall uppträder groddar på den 10-15:e dagen av sådan behandling. Grodda frön transplanteras omedelbart i en kruka fylld med jordblandning. Blomgrundfärg rekommenderas, varav 3 delar blandas med 1 del torv. Det är lämpligt att lägga ut botten av krukan med dräneringsmaterial:

• trasig keramik;
• expanderad lera;
• småsten av en stor bråkdel.

Benen läggs 2-3 cm ner i marken. Behållaren måste täckas med glas eller polykarbonat för att uppnå en växthuseffekt.Hon flyttas till en varm solig plats. Vattning utförs, med fokus på torrheten i jordens koma. Normalt sett kommer grodden ut efter 7-8 dagar, men ibland får man vänta längre. Efter ca 60 dagar växer rambutan till 3-4 cm och ger det första bladverket.

Ett starkare skott transplanteras till en större tank. Om vädret är varmt kan du sätta plantan på en balkong eller terrass, men under förutsättning att det är soligt där och luften stabilt värms upp till 25 grader. Ett exotiskt träd överlever inte temperaturfluktuationer bra. Om luften svalnar till +10 grader kan den dö helt. Vattna plantan systematiskt – och undvik samtidigt vattensjuka.

Ansamlingen av överskottsvatten i pannan leder till deformation av rambutanrötter och hotar uppkomsten av svampsjukdomar. Gulning av lövverket och hämning visar att trädet saknar fukt. Om det inte är möjligt att transplantera växten, du måste byta ut den övre delen av jorden i tanken minst en gång var sjätte månad och lägga till humus. Strikt efterlevnad av dessa regler gör att du kan njuta av trädets trevliga utseende under de närmaste åren. Rambutan överlever beskärning bra - därför kan du förbättra dess utseende själv.

För information om hur man äter rambutan, se följande video.