frukt recept

Fruktdesserter kan inte bara vara välsmakande, utan mycket näringsrika och hälsosamma. Att göra sådana rätter hemma är enkelt, det tar ett minimum av tid. Och du kan också sylta olika frukter och göra vitaminpreparat för vintern.

Att äta frukt anses vara det mest användbara och lätta för matsmältningskanalen. Rätt kombination av olika frukter kan öka deras näringsvärde. Det har varit känt sedan urminnes tider att aprikoser och apelsiner stärker blodkärlen och stimulerar hjärtmuskelns arbete.

Ämnen som finns i plommon ger näring till hjärncellerna. Päron stimulerar funktionen av matsmältningskanalen.

När man kombinerar olika frukter bör man vägledas av deras egenskaper. Forskare differentierar grönsaker enligt följande kriterier:

• sur;
• halvsöt;
• frukter med hög sockerhalt.

Genom att kombinera produkter enligt dessa kriterier kan du uppnå större avkastning. Det finns också kontraindikationer: du kan inte kombinera melon och vattenmelon, de kan inte heller kombineras med andra frukter. Det finns idealiska kombinationer, som:

• äpple och mango;
• aprikos och citrus;
• päron och äpple;
• persika och plommon;
• granatäpple och päron;
• dadlar och citrusfrukter.

Matlagning är ett viktigt steg för att skapa vilken maträtt som helst.I huvudsak anses detta skede vara det mest slutna när det gäller energi och den tid som krävs. Vanligtvis måste du göra följande operationer:

• avfrostning;
• produktrengöring och tvättning;
• trimma huden och "svansarna";
• ibland är det nödvändigt att sortera ut frukter.

Konfituren görs av frukt (jordgubbar, äpplen, hallon, vinbär) hemma, samtidigt som du kan använda både färska och frysta produkter. Först måste råvarorna rengöras och sköljas med kokande vatten.

Frukterna kokas genom att tillsätta socker och ett förtjockningsmedel (pektin, gelatin, citronsyra). Det är viktigt att det inte finns några klumpar under tillagningsprocessen, så innehållet måste blandas ordentligt. I slutet av tillagningen rekommenderas att tillsätta vanilj. En sådan produkt kommer att ge maträtten en original smak.

Här är ett annat recept för matlagning med aprikos. Denna frukt har naturliga bindande komponenter i sin sammansättning, så du kan klara dig utan tillsats av förtjockningsmedel. Aprikosgelé utan gelatin är lätt att göra, citrusfrukter, mynta och hallon tillsätts också.

Ingredienser:

• aprikos 500 g;
• socker 700 g;
• svarta vinbär 70 g;
• vatten 100 ml.

Att göra sylt av körsbär, aprikoser eller svarta vinbär är enkelt. Sådana produkter är mycket populära i Ryssland.Bären skalas, sköljs med kokande vatten. Sedan blandas socker med vatten och kokas, sedan läggs bär till behållaren. Allt innehåll kokas en tid. Var noga med att röra om rätten och ta bort skummet i tid. Koka i ungefär en och en halv timme. Kaloriinnehållet är 185 kcal per 100 g.

Alla älskar popsicles, speciellt barn. Företagen som tillverkar denna läckra produkt erbjuder nya originalrecept varje år. Samtidigt har varje riktig hemmafru sin egen erfarenhet av att förbereda en sådan maträtt. I en produkt som är tillverkad för hand kan det inte finnas:

• förtjockningsmedel;
• smakförstärkare;
• färgämnen;
• konserveringsmedel.

Glass som tillagas hemma, a priori, kan inte innehålla gifter. För att fungera behöver du en mixer, modern teknik fungerar i automatiskt läge, så det kommer att ta på sig lejonparten av arbetet.

Du behöver ett bra naturligt förtjockningsmedel från ingredienserna, som äggula eller citronsaft. Det behövs ett förtjockningsmedel, annars breder glassen ut sig. Utan en sådan ingrediens kommer en tydlig form av produkten att saknas, troligtvis, då kan det kallas inte glass, utan gelé.

Som tillsatser för att göra glass används:

• kondenserad mjölk;
• lite konjak;
• kakao;
• grädde.

Fruktjuice kommer att behövas när du gör popsicles. Efter tillverkning ska produkten förvaras i förseglad förpackning. Mycket god och nyttig glass kan göras av kiwi. Tagen:

• 7 kiwifrukter;
• 250 g socker;
• 3 ägg;
• ett glas grädde.

Av fruktköttet i sig kan du göra sorbet, du kan också pressa saften och använda den. Kiwimassa innehåller mycket juice, så det blir en liten mängd avfall.

Kiwi skalas och knådas i en behållare fylld med socker. Gulorna separeras och läggs i en separat skål. Den resulterande purén tillsätts också där. Sedan ställs behållaren på spisen och kokas en stund (tills den tjocknar). Var noga med att blanda innehållet.

I behållaren där proteinet finns tillsätts socker och äggnöt görs. Innehållet i båda behållarna hälls i en skål och blandas noggrant.

Sedan ska denna blandning sättas i kylen i 5,5 timmar. I det här fallet ska blandningen röras om var 40:e minut så att den svalnar jämnt. Efter att produkten har frusit läggs den i formar, hälls över med choklad, krossade nötter och läggs i frysen.

Kanderad frukt är kanderad frukt eller bärprodukter, som efterrätt är de mycket lämpliga när man dekorerar konfektyr. Dessutom lägger kockar ofta till liknande ingredienser vid tillverkning av krämer och bakverk. Kanderad frukt används också vid tillverkning av glasyrer.

Ursprunget till kanderad frukt är tyskt, och de dök upp i Ryssland under Katarina den storas tid. Att göra sitt eget godis är enkelt. Det enklaste sättet att göra citrusprodukter. De har en behaglig smak och arom, samtidigt som de är mycket populära. Krävs för hantverk:

• 350 g grapefrukt och citronskal;
• 350 g socker;
• 120 g strösocker.

Skalet av citrusfrukter bör blötläggas i vatten i en dag, det är nödvändigt att eliminera bitterheten.

Behållaren ställs i kylen. Efter att processen är klar tas skorporna bort och skärs i små bitar på cirka 1-1,5 centimeter. Sedan tas en stor behållare, hackade skorpor placeras där och fylls med vatten med tillsats av socker. Innehållet tillagas på låg värme i högst tio minuter. Sedan lämnas pannan på spisen, operationen måste upprepas två gånger: efter 7 och 15 timmar. Sedan tas allt innehåll bort och läggs på en bakplåt, placeras i ugnen. Den torkas på låg värme i högst 6 timmar, medan temperaturen bör hållas vid cirka 60 grader, inte mer. Ibland bör bakplåten tas ut och kontrolleras: produkten ska torka jämnt och inte brännas.

Efter att tillagningsprocessen är klar läggs bakplåten på bordet över natten, täckt med gasväv.

Ett snabbare sätt att förbereda en sådan produkt är att bearbeta den genom en köttkvarn. Därefter läggs den resulterande substansen ut i steriliserade burkar och placeras i kylskåpet i ett par dagar. Därefter kokas produkterna i sirap tills de tjocknar. Kanderad frukt bakad i ugnen är godare, men de måste tillagas ordentligt, det är mycket viktigt att de inte torkar ut

Persika eller aprikosmarshmallow är en mycket välsmakande produkt som kan tillagas hemma. Detta kommer att kräva:

• aprikoser eller persikor 150 g;
• protein från ett ägg;
• ett halvt glas socker;
• fruktsirap 40 ml;
• gelatin 2,5 g.

Innan du börjar arbeta bör du ta bort fröna från frukten och hälla kokande vatten över dem. Sedan skärs aprikoserna i skivor och kokas en stund. Sedan tas frukterna ut och mals på en speciell metallsikt.

Efter det tillsätts socker, innehållet puttras tills det tjocknar. Protein vispas separat och tillsätts till den varma substansen. Gelatin tillsätts. Kompositionen kokas ytterligare en tid. Efter tillagning måste produkten svalna, den läggs ut i små behållare, hälls över med choklad.

Orientaliska sötsaker har alltid varit kända för sin ursprungliga smak. De är populära över hela världen. Det är lätt att förbereda sådana produkter hemma. En utmärkande egenskap hos dessa produkter är olika tillsatser och kryddor. Totalt finns det mer än tvåhundra olika typer av dessa rätter. I vårt land är de mest kända:

• sorbet;
• baklava;
• Turkish Delight.

För att göra en orientalisk sötsak med nötter måste du förbereda:

• ett glas nötter;
• smör 120 g;
• bank av kondenserad mjölk;
• sesam.

Nötter bör stekas lite (utan att tillsätta vegetabilisk olja). Smöret måste smältas separat. Sedan tillsätts kondenserad mjölk. Allt innehåll kokas i eld tills det är helt tjockt.

Sedan tas produkten bort från elden, den får svalna, malda nötter tillsätts. Innehållet blandas, läggs ut i formar, de ställs i kylen. Efter att ämnet har "gripit tag" kollapsar det i sesam. Pastila åtnjuter också ett välförtjänt erkännande, det görs helt enkelt.

Quince marshmallow är gjord av produkter:

• 2 kg kvitten;
• 800 g socker;
• 500 g äpplen;
• 2 citroner (måste pressas)

Kvitten skalas, sköljs med kokande vatten och skärs sedan i lika stora skivor (vanligtvis i fyra delar varje frukt). Därefter fylls innehållet med vatten och kokas upp. Detta kommer att ta ungefär en timme. Koka på en mycket långsam eld. Äpplen bearbetas på samma sätt, de tillsätts under tillagningen.Efter att produkten är ordentligt tillagad måste den malas genom en sil, samtidigt som socker och citronsaft tillsätts. Därefter ska operationen upprepas tills produkten blir tjock. Sedan ska massan svalna, den ställs i kylen så att den "griper". Efter det ska allt innehåll läggas på en stor bräda och skäras med en kniv i lika delar.

Det är bra att göra olika drycker av färsk fruktfat, detta kräver:

• glass gjord av citrus 100 g;
• citronsirap 60 g;
• lemonad 220 g;
• frukt sortiment.

Glass läggs i en behållare, hälls med sirap eller lemonad, fruktskivor läggs ovanpå.

Fruktfat kan också göras för vintern, för detta räcker det att förbereda det väl, skära det och rulla det i steriliserade burkar. Om du lagar mat hemma kan du göra en läcker fruktpudding, oftast är den gjord av citrusfrukter. Receptet kan vara:

• citron 1 st.;
• vetemjöl 80 g;
• smör 50 g;
• malda kex 100 g;
• ägg 1 st.

Skala först citronen och passera den genom en köttkvarn. Vispa sedan proteinet med socker. Smöret blandas separat med ströbröd. Sedan läggs allt till en separat skål, blanda allt noggrant i en mixer. Sedan är behållaren belagd med olja, fodrad med folie, och det beredda ämnet hälls i behållaren. Innehållet bereds med hjälp av ett vattenbad i två timmar.

Det är väldigt gott att göra fryst havtornspuré, det är svårt att tänka sig något bättre som ett konserverat vitaminpreparat för vintern.

Ingredienser:

• havtorn 2 kg;
• socker 2 kg;
• vatten 2 koppar.

Bär ska sorteras och tvättas och rengöras noggrant.Sedan läggs innehållet i ett durkslag för att glasa vattnet. Hela fruktmassan ska passeras genom en fin sil. Den resulterande purén sätts i brand och kokas under lång tid tills full densitet. I det här fallet rekommenderas det att blanda ämnet så att det inte finns några klumpar. Sedan läggs allt innehåll ut i steriliserade burkar. Passar i kyl eller källare. Som ett fruktsnack för nyårshelgerna skulle en sådan produkt vara mycket lämplig.

Popsicles kan göras utan socker, detta kommer att kräva citrusfrukter, kiwi och några bär. Produkten kan förberedas läcker, vilket gör en blandning som är lämplig även för ettåriga barn.

Denna maträtt skiljer sig från alla andra genom sin enkla tillverkning och låga kostnad, medan den inte kan vara mindre näringsrik än svart kaviar, laxsoppa eller aspic. Detta kommer att kräva:

• blåbär (färskfrysta är också lämpligt) 100 g;
• ananas i konserver 100 g;
• alla bär (jordgubbar, svarta vinbär och så vidare);
• kiwi 100 g;
• färsk citrusjuice 200 g

Alla bär tvättas noggrant och rengörs.

Allt innehåll blandas noggrant i en djup skål med mixer, hälls upp i glas och ställs i frysen. Efter fyra timmar är produkten klar att användas.

Frukt i smeten:

• bananer 3 st.;
• äpplen 3 st.;
• ananas 6 st.;
• vetemjöl 170 g;
• ägg 4 st.;
• vanilj;
• gurkmeja;
• kardemumma;
• mjölk 1 l;
• vegetabilisk olja;
• mjöl 200 g

Degen görs med tillsats av ägg, mjölk och vaniljsocker. Produkten ska vara tjock, som kondenserad mjölk.Äpplen och bananer skärs i bitar, doppas i den beredda blandningen och steks. Före servering beströs rätten med kryddor.

Se det ursprungliga fruktdessertreceptet nedan.