Hur vackert att dekorera en tårta med frukt?

Varje högtid är av stor betydelse för dem som firar den, och därför är alla förberedelser noggrant planerade. Ofta är kronan på evenemanget en tårta som bakas på egen hand eller beställs för varje specifikt tillfälle. För att uppnå ett originellt och vackert utseende, saftig och hälsosam fyllning, är det bäst att använda frukt. För att tillämpa dem korrekt måste du känna till mönstren för val av dekorativt material och principerna för dess layout på kakan.

Att dekorera en tårta för vilken semester som helst är en fascinerande process, men resultatet av sådant arbete kan visa sig vara annorlunda om dekorativa element används felaktigt. Frukt är det vanligaste sättet att komplettera en konfekt och ge den en välsmakande smak, så du måste veta exakt vad som kan och inte kan användas. Det mest bekväma för att dekorera tårtan kommer att vara:

• ananas skuren i kuber eller ringar;
• mango i någon form;
• citrusfrukter - mandariner med apelsiner;
• mogna men inte övermogna päron;
• äpplen i olika färger och sorter;
• kiwi;
• persikor, nektariner och aprikoser.

De minst önskvärda frukterna som används för dekoration av desserter är:

• meloner och vattenmeloner som innehåller överskott av fukt;
• persimon;
• granatäpple;
• kalk;
• bär som tranbär, björnbär, blåbär och krusbär.

På sommaren är det bäst att använda färsk frukt och bär, som kommer att bli en riktig dekoration av bordet, men för andra årstider finns det andra, mer lämpliga alternativ. Om du har en frys som rymmer en stor mängd mat kan du frysa in en massa nyttiga saker, vilket är användbart i kallt väder för att tillaga vissa rätter. Frysta frukter kan göras i sirap och placeras effektivt på kakan, citrusbitar i gelé eller gelatin kommer att se vackra ut.

För att korrekt och vackert dekorera kakan med frukt måste du förbereda dem ordentligt och skära dem vackert. Först och främst är det nödvändigt att noggrant tvätta alla ingredienser och ta bort de som är bortskämda eller inte har ett acceptabelt utseende för dekoration. Nästa steg är att ta bort alla onödiga delar som frukten har: frön, blad, stjälkar. Det är lättast att arbeta med skurna frukter, eftersom stora frukter är uppdelade i två delar, och små, som bär, kan lämnas hela.

När alla ingredienser är förberedda kan du fortsätta till en av de viktigaste procedurerna - skära frukt. Snittet kan variera.

• I form av skivor, som passar till äpplen och päron, som till en början delas på mitten, varefter de skärs i tunna lager längs frukten.
• I form av kvarter, för vilka persikor är bäst lämpade. Om så önskas kan du skära dem i skivor, så länge massan är ganska tät.
• I form av halvor, för vilka det är bäst att använda aprikoser som öppnar sig, tas en sten bort från dem och de läggs snyggt ut på kakan.
• I form av ringar eller cirklar, som är mest lämplig för bananer, som skalas och skärs i ringar av samma bredd, som senare vackert placeras på desserten.
• I sin ursprungliga form, med hänsyn till bär som är små i storlek och har en speciell struktur, vilket är oönskat att bryta.

För att göra fruktkakan mer intressant och originell är det bäst att komplettera den med någon form av grädde, från vilken du inte bara kan göra en bas för bär och andra frukter, utan också lägga ut rosor eller skriva något speciellt med en kulinarisk spruta . Det finns inte så många alternativ för en kräm som är lämplig för en sådan uppgift, låt oss överväga de viktigaste.

1. Oljig - för beredningen som du behöver smör, kondenserad mjölk och färgämne. Den resulterande massan appliceras på en speciell spruta med olika munstycken. Från en oljig kräm kan du skapa en dekor i form av rosor, dekorera kakan med en original kant av en snygg form, som också kommer att sticka ut i färg.
2. Krämig - för vilket det kommer att vara nödvändigt att köpa en burk grädde, kyla dem och slå, tillsätt sedan vanillin och gelatin, varefter grädden är klar. När allt är klart är det viktigt att snabbt placera det i sprutan och påbörja dekorationsproceduren. Dekorationen kan se ut som rosor, en ram i form av en enda lockig remsa längs kanten av kakan kommer att se vacker ut, du kan också helt täcka desserten med en sådan kräm, dekorera den under vågorna, vilket kommer att se väldigt imponerande ut. .
3. Kommer matcha bra choklad och gräddfil, som kan täcka hela produkten eller några av dess enskilda delar. Resten av krämalternativen är mindre lämpliga för att arbeta med frukt på grund av deras struktur och kompatibilitet med frukt. Förutom att ha ett krämigt tillskott finns det många fler alternativ för hur du kan dekorera desserten ytterligare.

I händelse av att du vill göra en spektakulär tårta, till skillnad från alla andra, kan du använda gelé eller gelatin och göra en lackad efterrätt. Utåt kommer det att ha ett originellt och mycket aptitretande utseende, och enkelheten i utförandet kommer att ge alla möjlighet att prova sin hand. Smält choklad kommer att vara ett mycket effektivt tillskott, med vilket hela efterrätten är helt hälld och frukter är redan placerade på toppen. Förutom fyllning kan den även användas som ett komplement, tack vare vilket ett nät appliceras som täcker frukten.

Förutom toppen av kakan, glöm inte dess sidoytor. De kan fodras med frukt eller toppas med grädde, men mer intressanta alternativ kan vara kokosflingor, riven choklad eller krossade kex. Eventuella fruktkakor passar bra till nötter, som kan ingå i fyllningen och placeras som dekorativa element på toppen och sidan. Detta är dock inte allt, det finns flera andra alternativ.

Alla chokladalternativ är lämpliga för att dekorera kakan: svart, mjölk och till och med vit. Du kan smälta den i ett vattenbad och täcka en del av eller hela ytan, samt gnugga och strö jämnt över dessertens yta. Ett annat spektakulärt dekorationsalternativ kan vara chokladfigurer, vars beredningsteknik är enkel, dessa kan vara: fjärilar, löv, rosor.Spindelväven som ramar in kakan från sidorna ser väldigt imponerande ut.

Tack vare olika smaker och färger kan du skapa originaldekorationer med flera alternativ samtidigt, kombinera vit choklad med mörk eller mjölkchoklad. Tack vare tillsatsen av färgämnen till vit choklad kan en mängd olika nyanser uppnås, samtidigt som beläggningens autentiska smak bibehålls. Ytterligare element för att dekorera tårtan kan vara nötter och marshmallows, som organiskt passar in i designen som uppfunnits för en viss tårta.

För att göra kakan inte bara med ett överflöd av smaker och färger, kan du komplettera den med marängdekor. Vid första anblicken har luftiga figurer en tätare konsistens, vilket gör att de sticker ut i efterrätten, och smaken är mer original. Färgen på sådana element kan vara antingen traditionellt vit eller någon annan, om ett färgämne läggs till det. Att göra maränger med heliumfärg kommer att sluta med en glänsande godbit som är slät till utseendet och lätt klibbig. När du använder en pulveriserad färgtillsats får marängen eller marängen en matt färg och texturen blir inte klibbig.

Om det finns maräng på utsidan är det vettigt att lägga till det lite till fyllningen, vilket kommer att lägga till ett element av pikant till efterrätten och definitivt förbättra smaken. Eftersom strukturen på marängen är ganska tät och inte alltid sträcker sig, och ibland bara smulas sönder, bör du inte ryckas med dem för att dekorera konfektyr, annars blir det inte så trevligt som det borde vara på grund av överflödet. av hårda bitar.

I fallet med en särskilt viktig händelse, som ett bröllop, till exempel, är det värt att förbereda en tårta som kommer att komma ihåg under lång tid.Det lämpligaste och vackraste alternativet för detta skulle vara färska blommor som placeras ovanpå krämen eller vad kakan är dekorerad med. För att produkterna ska hålla bra och inte falla träds de på spett och efterrätten genomborras med dem. Proceduren för att dekorera med blommor sker i slutet, när kakan är täckt med glasyr, mastix eller grädde.

Valet av färger i varje fall är unikt och väljs med hänsyn till de som beställer en festlig goding. Det är viktigt att välja rätt färg och storlek på dekorativa produkter så att de är i harmoni med kakbeläggningen och frukterna som kommer att finnas på den. När det kommer till att provsmaka ett kulinariskt mästerverk, utvinns blommorna ur det och kakan skärs till gästerna.

För stora söta älskare är tårtdekoration lämplig inte bara med frukt, utan också med sötsaker. De vanligaste är: chokladstavar, rånrullar, dragéer täckta med flerfärgad glasyr, choklad i olika former och varianter av choklad, gelégodis och så vidare. När det gäller sådan dekoration är det värt att välja originalprodukter som passar in i konceptet med dessertdekoration, kompletterar det och förbättrar smakintervallet.

En sådan dekoration för kakan kan göras självständigt, utan att tillgripa hjälp av specialister. Tack vare de enklaste sakerna som finns hemma kan du förvandla tårtan till oigenkännlighet. En efterrätt dekorerad med godis kommer att vara en riktig kulmination på semestern.

Att använda glasyr är ett bekvämt alternativ för att dekorera en tårta, eftersom smält choklad kommer att se spektakulärt ut och frukt placerad på den kommer att vara ett bra tillägg.Förutom den dekorativa funktionen låter glasyren dig dölja bristerna i efterrätten, i fallet med inte helt lyckade kakor som ser oestetiska ut kan du korrigera situationen genom att täcka hela dessertens yta med choklad.

Det är inte nödvändigt att fylla hela ytan, du kan placera huvuddelen av kompositionen ovanpå och låta tunna strömmar rinna av till sidodelarna. Det här alternativet ser väldigt imponerande ut. Användningen av glasyr från olika typer av choklad: vit och svart på en produkt, gör att du kan uppnå en intressant kombination. Så du kan göra en yin-yang eller dag-natt-kaka genom att diversifiera chokladglasyren med lämpliga frukter.

För att korrekt dekorera en tårta med dina egna händer hemma måste du känna till några regler och hemligheter för denna process. Det första steget är att förbereda alla ingredienser för arbete. Det är viktigt att bestämma krämen som kommer att vara på kakan, med frukterna som kommer att användas för dekoration och med ytterligare element, utan vilka det inte kommer att vara möjligt att uppnå det önskade resultatet.

Om kakan är planerad att vara choklad måste du fylla på med flera chokladkakor, deras antal beror på storleken på kakan och graden av beläggning med glasyr. Det första steget är att förbereda glasyren. Nästa är beredningen av frukten, de måste tvättas och skäras. Om det finns en önskan att göra något original kan du skapa fruktrosor från äpplen, för vilka tunna tallrikar doppas i sockersirap och slås in, varefter de kompletteras med nästa rad och så vidare tills den önskade blomman erhålls. Det sista steget är att placera dekorationen på kakan och komplettera den med andra frukter, som ska kontrastera i färg med det huvudsakliga dekorativa elementet.

När allt är klart kan du strö en sådan tårta med strösocker eller kokosflingor, vilket kommer att ge zest till produktens utseende. På en mörk tårta ser inte bara ljusa bär och frukter bra ut, utan lätta sorter är också tydligt synliga.

Om du behöver dekorera en envåningstårta, då kan du använda en mängd olika alternativ, dessa är:

• exklusivt bärdekoration av produkten;
• en kombination av jordgubbar och grädde;
• tandem av jordgubbar med choklad;
• lägga frukt i gelé;
• skapa rosor med frukt;
• olika kombinationer av ovanstående alternativ.

En tårta som har två nivåer kan dekoreras uteslutande med bär, för vilken vispgrädde är idealisk. Bristen på mastix gör det nödvändigt att välja strukturen på kakorna korrekt så att de tål belastningen, därför är det bättre att baka något tätt istället för en kex.

Om du vill skapa en unik tvåvåningsdessert, är mastix den bästa inredningslösningen, tack vare vilken du kan uppnå en mängd olika lösningar. Bearbetningsprocessen startar från det nedre skiktet, varefter det övre skiktet dekoreras och båda delarna installeras ovanpå varandra. Först efter fullständigt slutförande av arbetet med mastix kan du börja dekorera med bär, frukt och andra dekorativa element.

För en kvadratisk tårta kan samma ingredienser användas som i de tidigare fallen, men typen av placering av element kan variera. Sådana desserter är vanligtvis rikt dekorerade med skivade frukter, som kompletterar dem med färgglada bär. Till kanterna används ofta en proteinkräm som gör att hela strukturen sitter säkert ovanpå. Det dekorativa elementet som används för sidorna av sådana produkter är nötter, ofta jordnötter.

Kombinationen av frukter i olika färger gör att du kan uppnå det bästa resultatet. Om det behövs kan du lägga till chokladglasyr eller dekorera tårtan med gratulationer.

Dekorera på samma sätt som något av ovanstående alternativ. Det ser bra ut i chokladglasyr, mastix, i vilken kräm som helst, det viktigaste är att skapa en lämplig komposition. Kombinationen av ljusa färger på toppen och på sidorna av kakan gör att du kan göra den vacker och aptitretande utan större ansträngning för att dekorera produkten.

Den rektangulära formen på tårtan brukar beställas för stora fester där många gäster förväntas. Fruktdekoration i det här fallet kan varieras: från en komplett bild till portionerade element som kommer att upprepas på varje bit. Den ursprungliga presentationen, ett intressant mönster som läggs ut på produkten, låter dig uppnå en unik design och särskilt trevliga smakupplevelser.

Hur man vackert dekorerar en tårta med frukt, se nästa video.