Hur man gör chokladtäckta frukter med egna händer?

Ibland vill du laga något välsmakande och lätt att förbereda, men mycket originell och aptitretande maträtt. Kanske är det värt att stanna vid frukt i choklad. Förberedelsen av en sådan efterrätt är ganska enkel. Denna gourmeträtt kommer att bli en av dina favoritdesserter som du kan göra med dina egna händer. Det kan överraska gäster och familjemedlemmar.

Frukt i choklad är en idealisk bordsdekoration för en semester, för en romantisk dejt. En sådan efterrätt kallas fondue på ett annat sätt, vilket betyder "smält" på franska.

För att förbereda ett fantastiskt och delikat recept på chokladfondue måste du förbereda lämpliga produkter. Frukt är huvudkomponenten i maträtten.

Valet kan falla på jordgubbar, körsbär, päron eller äpplen och vindruvor. Inte mindre välsmakande är exotiska frukter i chokladglasyr. Saftiga och söta apelsiner och mandariner, mogen banan, aptitretande mango, kiwi och ananas, alla dessa frukter kommer att vara det perfekta komplementet till rätten.

Innan du börjar förbereda efterrätten, tvättas frukterna väl och vänta tills de torkar. Annars håller chokladmassan inte bra. Om rätten är avsedd för vuxna tillsätts ofta sprit eller konjak. För att göra detta hälls bär eller fruktbitar med en alkoholhaltig dryck och förvaras i en dag eller längre.

För att förbereda denna efterrätt måste du använda choklad.Du kan ta vilken bar som helst som är tillgänglig, eller välja choklad, styrd av den kulinariska mästarens smaker. Frukter fyllda med mörk glasyr är mycket välsmakande. Vita plattor kan användas som ett dekorativt element. Efter att ha applicerat ett lager mörk choklad på frukten torkas den, och sedan kan ett mönster av vit glasyr appliceras ovanpå.

Kakelplattan kan smältas i mikrovågsugn, eller i ett vattenbad.

För att smälta kakel i ett vattenbad:

• du måste bryta den i flera bitar;
• häll i en liten behållare;
• sätt en kastrull med vatten på spisen, placera en behållare med chokladbitar ovanpå den, men så att vatten från pannan inte kommer in i den.

När vattnet värms upp kommer bitarna att börja smälta lite i taget. Temperaturen på chokladkakan bör inte vara högre än 40 grader, annars, med stark uppvärmning, efter att stången härdar, kommer en vit beläggning att förbli på dess yta. Under smältningsprocessen måste du röra om chokladbitarna tills den är helt mjuk.

Choklad passar bra till vilken frukt som helst, men en rätt som innehåller bananer och kiwi anses vara särskilt populär. För att förbereda en sådan efterrätt måste du ta:

• en banan;
• två eller tre kiwi;
• 100 gram choklad.

För att göra det bekvämt att doppa frukten i smält choklad, använd spett, cocktailrör, träpinnar, tandpetare och till och med en vanlig gaffel.

Bananer och köer efter rengöring skärs i lika stora bitar.För barn kan du göra små bitar, vuxna kommer att välja större skivor. En skivad banan träs genom ett spett, men inte helt. Frukt är bäst att lägga i frysen i fem minuter för snabbare kylning av chokladen. Medan de ligger i frysen kan du smälta chokladen. Efter det måste du hämta frukten från frysen, de bör inte förvaras där under lång tid.

Från varje bit måste du dra ut en pinne eller spett, doppa den i chokladmassan och sätta tillbaka den, vilket säkerställer bättre fixering. Därefter doppas fruktbitar i smält choklad, roteras så att den är helt täckt med flytande chokladmassa.

Nu återstår bara att vänta tills chokladen stelnar. Du kan lägga folie på en bakplåt och sprida frukt på den, lägg sedan bakplåten i kylen i 10 minuter. Vissa hemmafruar använder ett glas för att kyla ner, där salt eller socker hälls upp. Träspett med uppträden frukt i glasyr läggs i ett glas och låter svalna helt.

De hemmafruar som har en fonduetillverkare bör förbereda denna ovanligt läckra efterrätt. I dess sammansättning:

• choklad - 250 g;
• apelsin - 1 st.;
• grädde - 125 ml;
• apelsinlikör - 2 msk. l.

För att förbereda maträtten måste du dela brickorna i bitar, lägg dem i en fonduegryta, häll dem med grädde och värm upp. Under uppvärmningen är det nödvändigt att röra om chokladen. Därefter tillsätts apelsinskal och likör i blandningen. I den färdiga blandningen, medan det är varmt, dunk mandarinskivor, bananringar, skivor av persikor, jordgubbar.

Dessutom kan du använda alla sorters mogna bär och frukter.

Om du gör en efterrätt med körsbär måste du ta:

• mogna körsbär med svansar - 500 g;
• rom för blötläggning av bär - cirka 200-300 ml;
• två barer mörk choklad.

Alkoholhaltiga körsbär doppas i chokladglasyr och håller bären vid hästsvansarna. Därefter läggs bären på en platt tallrik i kylan i 15 minuter, så att glasyren stelnar.

För att förbereda denna efterrätt behöver du:

• frukt - 1 kg;
• 1,5 barer mörk choklad;
• för dekoration ta kokos, malda nötter eller mandelflingor, sesam.

Lägg fruktbitar på spett, de doppas i den smälta massan och kyls i kylskåpet. Du kan applicera massan helt på en bit ananas, kiwi, eller doppa bara en del av frukten i massan. Medan massan ännu inte har frusit, strös den med nötter, sesamfrön för dekoration.

Som du kan se är det lätt att göra en sådan efterrätt. Om du har lite matlagningskunskaper kan du göra detta kulinariska mästerverk och överraska dina vänner med det.

Med denna metod kan du applicera ett lager av massa på både färsk och torkad frukt. Om torkade frukter används, blötlägg dem i 10-15 minuter i vatten, ta sedan ut dem och vänta tills de är helt torra. Kombinationen av katrinplommon med chokladglasyr är mycket välsmakande.

För att ge efterrätten sofistikering kan du lägga en halv valnöt inuti. Dessutom kan du laga en fantastisk efterrätt av dadlar, torkade aprikoser, kanderade mangobitar, kiwi. Torkad banan kan också användas till denna rätt. För älskare av okonventionella smaker kan du ta sockrad ingefära som bas. Genom att doppa en kanderad bit ingefära i chokladmassan kan du få en delikatess med en ovanlig smak, där de skarpa tonerna av ingefära kommer att kombineras med sötma.

Tvätta färsk frukt väl innan du förbereder denna maträtt.Efter att frukterna har tvättats lämnas de att torka så att det inte finns någon fukt kvar på dem, eftersom det kommer att störa appliceringen av lagret.

Sedan ska du smälta chokladkakan i ett vattenbad. Om du täcker bär eller fruktbitar i två lager är det bättre att doppa dem omedelbart i smält vit choklad och sedan, efter att massan har stelnat, doppa dem i den svarta massan.

Efter smältning av choklad i vattenbad ska den kylas till 30 grader, varefter fruktbitar uppträdda på träpinnar sänks ner i massan. En efterrätt kommer att se väldigt original ut om du täcker frukten halvvägs. I det här fallet kommer ena halvan att vara vit och den andra halvan kommer att täckas med svart glasyr.

Efterrätten kommer att se inte mindre imponerande ut om du doppar bitarna helt i vit choklad och sedan, efter att den stelnat, ritar ett mönster på dem med smält svart eller mjölkchoklad.

Efter att ett lager choklad applicerats på fruktbitarna ställs de i kylen i 10 minuter för att stelna. För att göra detta, täck bakplåten med folie eller pergament, på vilken chokladfrukter läggs ut.

Efter 10 minuter tas de ut ur kylen och den andra sidan täcks med mörk glasyr och ställs tillbaka i kylan. De tar ut den färdiga delikatessen ur kylen 15–20 minuter innan servering till festbordet.

Efter applicering av chokladglasyren kan frukterna dekoreras med nötter, kokosflingor, konfektpulver, sesamfrön eller vallmofrön.

I händelse av att torkad frukt användes för receptet, kan de placeras i en behållare med lock och förvaras i kylskåpet.

Se nästa video för hur man lagar chokladtäckta frukter.