Gojibär: funktioner och tillämpningar

En persons önskan om hälsa öppnar nya möjligheter för att uppnå detta mål. Att hitta en lösning med frukt och grönsaker kanske inte alltid ger det förväntade resultatet, så andra växtbaserade ingredienser, som gojibär, kommer till undsättning. För att kunna använda dem korrekt är det viktigt att ha tillräckligt med information om egenskaperna hos deras tillväxt, insamling och förberedelse för användning. Endast i det här fallet kan du räkna med det rätta resultatet av att äta gojibär.

Nyligen kan man allt oftare höra om ett så användbart kosttillskott som gojibär, men få människor vet vad det är. Deras hemland är Asien, där dessa frukter har använts som ett läkande komplement i mer än ett årtusende. I Europa och Ryssland kan du också hitta dessa mirakulösa frukter, men de växer på träd eller buskar som länge varit bekanta för oss, som kallas dereza. Det finns flera av deras vanligaste sorter - det här är vanliga och Berber dereza, som har den mest användbara sammansättningen och har en gynnsam effekt på människokroppen.

Själva trädet är vanligtvis inte för högt och blir cirka tre meter högt, bären ser väldigt ut som en berberis. Deras färg i mogen form är rik röd, och inuti finns svarta frön. Om vi ​​pratar om namnet, så kom det från Kina, varifrån det spreds över hela världen. Vi kallar dessa frukter tibetansk berberis, kinesisk dereza eller vargbär.

Tidpunkten för blomning och fruktsättning kan inträffa vid olika tidpunkter beroende på vilket klimat busken växer i. Vanligtvis faller blomningsperioden på perioden från juni till slutet av augusti, ibland fångar september. Knopparna förvandlas till bär i augusti och mognar helt i oktober. Inte utan anledning är ett annat namn för frukten "vargbär", eftersom de inte bör plockas från grenarna med bara händer, annars kommer huden vid kontaktpunkten att mörkna kraftigt.

Eftersom det pratas mycket om fördelarna med gojibär, är det värt att uppehålla sig mer i detalj om vilka komponenter som ligger till grund för deras sammansättning och vilka fördelarna är. Mineraler inkluderar:

• Kalium, användbar för nervceller, tryck och muskeltonus. Det ger också ett betydande bidrag till att hjärnan fungerar korrekt.
• Natrium är en komponent av en jon med en positiv laddning, vilket gör det möjligt att upprätthålla optimalt osmotiskt tryck och blodets pH.
• Kalcium är huvudkomponenten för hälsan och styrkan hos tänder och benvävnad, hjälper musklerna att dra ihop sig snabbare, har en gynnsam effekt på hjärtats prestanda, påskyndar passagen av nervimpulser från cell till cell, är direkt relaterad till normal blodkoagulering.
• Magnesium hjälper till att leda nervimpulser mer aktivt och upprätthålla hjärtsammandragningsrytmen, har en gynnsam effekt på hjärnans funktion och upprätthåller ett optimalt blodtryck.
• Järn hjälper till att transportera syre genom blodet, ingår i sammansättningen av enzymer som är viktiga för kroppen.
• Koppar gör det möjligt att snabbare ta upp näringsämnen från proteiner och kolhydrater som kommer in i kroppen med mat. Den bildar också ben, broskvävnad, har en gynnsam effekt på huden och blodkärlen.
• Zink oumbärlig för korrekt tillväxt och utveckling av celler, hjälper till att snabbt växa nagelplattor och hårfäste.

Förutom mineraler finns det 18 fler aminosyror i kompositionen: valin, metionin, lysin, tryptofan och andra. En annan viktig komponent är vitaminer, inklusive C, E, B1, B2, B6, B12. Vissa av dem har en koncentration som är flera gånger större än i någon citrus. Dessutom finns poly- och monosackarider, fleromättade fettsyror, fytosteroler, karotenoider och fenoler. Med tanke på en så rik sammansättning är det svårt att motbevisa det faktum att närvaron av gojibär i en persons dagliga kost kommer att göra det möjligt att förbättra kroppen och stärka dess skyddande funktioner.

Växten, som nu är känd i världen som gojibär, växte ursprungligen i Asien. Än idag anses frukter från Ningxia-provinsen vara av högsta kvalitet och hälsosammast. Forskare säger att för mycket länge sedan, för mer än fem tusen år sedan, växte vanlig dereza överallt, den kunde ses i alla hörn av Europa, och först då kom den till Asien, där den fick störst popularitet och blev i efterfrågan.

Du kan också odla vanlig dereza på din egen plats, huvudsaken är att klimatförhållandena är lämpliga. För plantering behöver du bara köpa frön, som inte är så lätta att hitta, eftersom det inte är mycket spänning för dem.I Ryssland kommer goji att växa i mittbanan, där förhållandena är mest gynnsamma för dem. På platsen kan de odlas som prydnadsträd och buskar, men frukterna av sådana växter kommer inte att vara värre än kinesiska motsvarigheter.

Busken är inte för stor, men andra växter bör planteras från den på ett avstånd av två meter. När det gäller jorden, i det här fallet, skiljer sig åsikterna från trädgårdsmästare, men förhållandena under vilka dereza bär frukt är ganska specifika: närvaron av värme, vindar och torrt väder. Skörden görs bäst enligt den metod som används av kineserna i Ningxia-provinsen - att slå i busken tills alla mogna bär är i botten. Om du plockar frukterna med händerna kan obehagliga konsekvenser uppstå, men den svarta färgen på huden kommer att garanteras. Användningen av maskiner i det här fallet är ett bra alternativ för massodling, när du snabbt behöver skörda en stor mängd av grödan, men maskinskörd förstör bären mycket och skapar mycket avfall.

Buskvård skiljer sig inte mycket från alla andra fruktträd eller buskar, eftersom den blommar med uppvärmning och bär frukt i slutet av sommaren. I slutet av det aktiva tillväxtstadiet beskärs busken, vilket vanligtvis görs på senhösten. Om du följer alla instruktioner och tar hand om växten, kan du om några år få gojibär, som hjälper till att föryngra kroppen och må mycket bättre.

Dereza, som odlas hemma, kan nå tre meter i höjd, och ibland till och med högre, medan dess krona är ganska spretig och kan nå upp till sex meter i diameter. Grenarna har en hängande struktur, som påminner om en pil, men de har fortfarande taggar. Växtens blad är små, ljusgröna till färgen.Dereza kommer att bli en riktig dekoration av trädgården från juni, när hennes blomningsperiod börjar. En behaglig arom kommer att råda på platsen på grund av små men vackra blommor av rosa, lila och violett.

Tre år efter att busken planterats börjar det förutom färg dyka upp frukter som har en röd eller orange nyans och är cirka två centimeter långa. För att få resultatet av att plantera en växt, det är viktigt att utföra proceduren på våren, inte på hösten, eftersom den unga busken helt enkelt kommer att frysa. I sig själv är dereza resistent mot påverkan av kyla och tål frost ner till -15 grader.

Gojibär ser väldigt lika ut som berberis och kornel, men de har många skillnader som gör att du kan avgöra vilken typ av frukt som finns framför dig. Om vi ​​pratar om kornel kommer skillnaderna att vara att goji tillhör släktet Dereza-träd och kornel tillhör Kizilovs. Gemensamt i båda fallen är att mogna frukter utan lämplig bearbetning är giftiga.

Gojibär liknar också berberis, dessutom finns det en av varianterna av deras namn - tibetansk berberis, som kan introducera viss förvirring vid bestämning av den sanna frukten. Dereza med berberis är olika buskar som skiljer sig både i utseende och i färgen på bären. Lövverket på var och en av växterna har betydande skillnader, och berberisens frukter kan inte bara vara röda utan också orange och gula. Deras smak är också annorlunda - dereza har en citrus eftersmak, som berberis inte har.

För att inte göra ett misstag i processen att köpa gojibär bör du vara uppmärksam på sådana indikatorer som fruktens form och smakegenskaper, såväl som produktens kostnad och förpackning. Den yttre likheten mellan dessa bär observeras endast när de är färska, efter torkningsproceduren blir berberisen mörkare, färgen förlorar sin mättnad, medan goji förblir i sina ursprungliga färger.

Om du köper en produkt personligen kan du smaka på den för att förstå exakt vad som står på disken. Berberis kommer att vara surare, medan goji blir sötare. Den viktigaste skillnaden som inte kan maskeras är det interna innehållet. Så berberisen innehåller ett ben av ganska stor storlek, och inuti gojibären finns det små frön.

En annan viktig skillnad är kostnaden och typen av förpackning. Riktiga gojibär är dyra och säljs uteslutande i märkesförpackningar. Ofta kan inskriptioner på tillverkarens språk ibland dupliceras på engelska, men definitivt inte på ryska. Genom att förstå sådana subtiliteter kan du skydda dig från att köpa lågkvalitativa eller falska varor, för vilka de kommer att be om mycket pengar, och du kommer inte att kunna få det förväntade resultatet.

Många växter är användbara för sina frukter, eftersom deras korrekta användning i rimliga mängder kan förbättra en persons välbefinnande och tillstånd. Sedan urminnes tider har mänskligheten upptäckt de gynnsamma effekterna av gojibär och använder dem till denna dag.Ofta är sådana kosttillskott traditionell medicin, men sällan är deras fördelar vetenskapligt bekräftade, men inte i det här fallet. Forskare har studerat bären av vargbär, varefter alla egenskaper som tillskrivs denna växt bekräftades helt.

Bland bärens huvudegenskaper är:

• ger en tonic och antioxidant effekt på kroppen;
• bidra till tonen och stärkandet av immunsystemet;
• få tillbaka trycket till det normala;
• har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet;
• hjälpa till att förbättra synen;
• hjälp i arbetet med levern och njurarna;
• har en föryngrande effekt;
• kan fungera som en förebyggande åtgärd mot cancer.

Den dagliga normen för en person är från 15 till 45 gram bär. Förfarandet för deras användning kan vara annorlunda, men det enklaste alternativet skulle vara att helt enkelt äta frukterna i torr form. Om smaken inte faller i smaken kan du lägga dem i vatten och sedan lägga till gröten.

Det kan finnas flera alternativ för vad som kan ätas tillsammans med dessa hälsosamma frukter:

• smoothies, för vilka frukter, bär blandas med kefir eller yoghurt;
• bärte, när bär läggs till en vanlig drink och infunderas i ungefär en halvtimme;
• en cocktail för vilken myntablad, gojibär, tropiska frukter tas och allt detta hälls med grapefruktjuice, varefter det blandas i en mixer;
• sallad med bär, för vilken äpplen och nötter av olika sorter tas, som blandas med varandra och kan smaksättas med yoghurt;
• vin med bär, för vilket en röd torr dryck väljs och cirka 50 gram bär, de hälls i en flaska och placeras på en mörk plats i flera månader.

Alternativen för hur och var man lägger till gojibär är många, och de förvånar med sin variation. De läggs framgångsrikt till olika bakverk, soppor, kötträtter och sallader, vilket ger ett utmärkt resultat både i smak och i uppenbara fördelar. För att resultatet inte ska göra dig besviken är det viktigt att vara uppmärksam på utgångsdatumet som anges på förpackningen av bären som köptes. De kan inte lagras i mer än två år utan att förlora sina egenskaper, så datumet måste vara sådant att det finns tillräckligt med tid för att konsumera produkten som innehåller maximal nytta.

Du kan använda gojibär i en mängd olika recept, det viktigaste är att veta hur och vad man ska göra. Hemma kan du göra en mängd olika drycker från dem: te, avkok, tinktur, cocktail. För att dricka te är det bäst att använda den gröna varianten, till vilken sex gojibär tillsätts och infunderas i 10 minuter. För ett avkok tas redan en sked bär, som hälls i en liter vatten, varefter den kokas upp. Efter kylning är det nödvändigt att konsumera vätska upp till fyra gånger om dagen i små mängder.

Det är mest bekvämt att göra infusionen i en termos, där bären hälls och hälls med kokande vatten. För att insistera räcker flera timmar, varefter drycken kan drickas. Det rekommenderas att ta detta botemedel efter måltider och inte konsumera mer än en halv kopp åt gången. För en cocktail måste du förbereda flera frukter, yoghurt, honung och gojibär.För att göra kompositionen homogen måste bären ångas, för vilket mikrovågsugnen är bäst, där det räcker att hålla dem i vatten i cirka 30 sekunder. Alla komponenter läggs i en mixer och vispas.

Denna tillsats används aktivt för soppor, dessutom kombineras de med spannmål: ris och havregryn. Grönsakssallader från bär är mycket välsmakande, vilket ger maximala fördelar. Älskare av hälsosamma sötsaker kommer att uppskatta desserter där gojibär kommer att spela huvudrollen, berika deras sammansättning och ge en behaglig arom.

Om du behöver skörda frön för vintern kan du göra gojigelé, för vilken du behöver:

• ca 100 gram bär;
• ungefär en halv liter välbryggd hibiskus;
• citronsaft i mängden 50 gram;
• vanillin;
• lite sötningsmedel;
• gelatin - 10 gram.

Bären blötläggs i vatten, gelatinet späds ut och kokas upp, varefter alla ingredienser läggs till det. Den färdiga kompositionen placeras i kylskåpet och är klar för användning efter stelning. Om du behöver något med längre hållbarhet, bör du göra sylt, som innehåller hälsosamma frukter. Huvudkomponenterna kan vara vilken frukt som helst, och mängden goji kommer att bero på volymen av färdiga produkter - ju mer det är, desto mer bär behöver du. I genomsnitt behövs inte mer än en matsked frukt per liter.

I händelse av att hälsosam näring är en prioritet, är det värt att försöka plantera dereza på platsen och odla den för friska frukter som kommer att finnas tillgängliga i rätt mängd under hela året.Om det finns en sådan möjlighet måste du bekanta dig med hur du torkar bären hemma så att de kan ätas utan risk för hälsan. Det är inte svårt att torka goji hemma, Det viktigaste är att ställa in den optimala temperaturen och luftfuktigheten, välja rätt plats för proceduren.

Huvuddelen av dem som har provat gojibär talar om deras magiska effekt när det gäller att bekämpa övervikt. Det är inte möjligt att verifiera äktheten av varje kommentar, därför är det värt att uppmärksamma de betyg som indikerar både positiva och negativa aspekter av tillägget. Varje komponent som läggs till mat kan göra ett utmärkt intryck på någon, och det kommer bara att göra det värre för någon, så det är värt att försöka introducera bär lite och övervaka reaktionen.

Både vanliga människor och forskare talar om de otvivelaktiga fördelarna med bär i kampen mot förkylningar och virussjukdomar. Du kan hitta recensioner om det positiva resultatet av kampen mot cancer. I allmänhet rekommenderar cirka 60% att du använder ett sådant tillskott i mat, och talar om dess effektivitet. Bland fördelarna med goji nämner de produktens behagliga smak, lättheten i deras framställning, mångsidighet och närvaron av ett stort antal användbara ämnen. Naturligheten hos en sådan tillsats och frånvaron av kemiska komponenter i kompositionen noteras. Nästan alla kvinnor har märkt en minskad aptit och viktminskning.

Bland bristerna finns det oftast en tydligt definierad mängd bär som föreskrivs för daglig användning, oförmågan att använda tillägget i vilken mängd som helst, höga kostnader och en hög sannolikhet för falska. Det finns mycket färre minus än plus, därför bör du, om så önskas och är möjligt, fortfarande försöka glädja din kropp med uppenbara fördelar, förbättra dess motståndskraft mot virussjukdomar, höja din ton och lägga till energi så att du har tillräckligt med styrka för alla prestationer.

Efter att ha läst recensionerna kan du få en uppfattning om produkten, men först efter att ha provat den på dig själv kan du få en komplett bild av den och skriva dina egna intryck, som kan likna de flesta eller radikalt skilja sig från dem.

För att se om gojibär hjälper till att gå ner i vikt, se följande video.