Recept på stekt oxlever med lök och gräddfil

Nötlever är en utmärkt och mättande produkt som gör utmärkta rätter. Den innehåller många vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på människokroppen. Det är därför denna produkt anses vara mycket populär bland kockar.

En sådan maträtt som stuvad nötlever med gräddfil och lök kommer säkert att tilltala alla. Dessutom kännetecknas produkten av sitt låga kaloriinnehåll, vilket är ett klart plus för personer som övervakar sin vikt. Men för personer på diet är det bäst att använda gräddfil, vars fetthalt inte är mer än tio procent.

För att tillaga nötlever i en panna behöver du följande utbud av produkter och kryddor:

• nötlever - femhundra gram;
• lök - 1 huvud;
• gräddfil - 100 gram;
• kokt vatten - 1 glas;
• mjöl - 1 matsked;
• dill - två grenar;
• paprika - 0,5 tesked;
• muskotnöt - 0,5 tesked;
• mald koriander - en liten nypa;
• mald svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka;
• vegetabilisk olja - för stekning.

För att förbereda levern i en långsam spis måste du förbereda:

• nötlever - 1 kg;
• lök - 3 huvuden;
• gräddfil med valfritt fettinnehåll - 1 multiglas (180 ml);
• vatten - 1 multiglas (180 ml);
• morötter - 1 stycke;
• mjöl - 3 matskedar;
• socker - 1 tesked;
• vegetabilisk olja;
• mald svartpeppar - efter smak;
• salt att smaka.

Som det borde vara för nästan varje produkt finns det en hel del sätt att tillaga nötlever på. Men vidare kommer vi bara att prata om två - i en stekpanna och i en långsam spis.

Att laga nötlever i en panna är inte svårt, men som ett resultat blir maträtten ganska välsmakande.

• Först måste du tvätta den använda produkten noggrant under rinnande vatten och sedan överföra den till en skål med kokande vatten och låt stå i 1,5–2 minuter. Efter att levern är fylld med vatten.
• Häll vegetabilisk olja i den använda pannan och sätt den sedan på medelhög värme. När oljan är varm kan du lägga ut levern.

• Det är mycket viktigt att röra levern i flera minuter - tills all vätska har avdunstat helt.
• Hacka sedan dill och lök. Hackad mat läggs till levern.
• Efter lök och dill tillsätts muskot, paprika och koriander i levern.

• Produkten ska stekas i ca 6-8 minuter, varefter kokt vatten ska tillsättas i pannan. Efter att kokningen börjar, täck pannan med ett lock och sänk värmen något. Det tar 10-15 minuter att sjuda rätten i detta skede.
• Nu måste du blanda gräddfil med salt och peppar och sedan lägga den resulterande blandningen i en kastrull.
• Häll vatten i ett glas med mjöl, blanda försiktigt och tillsätt allt i levern och gräddfil. Sjud tills såsen har tjocknat helt. Så fort rätten är klar ska den få brygga i cirka tjugo minuter och sedan kan den serveras till bordet.

I en långsam spis visar sig nötlever inte vara mindre välsmakande än i en panna.

• Först måste du skölja produkten noggrant under rinnande vatten och sedan blötlägga i cirka en timme.Efter denna tid måste vattnet tömmas och själva produkten skärs i små bitar.
• Sedan skärs lök och morötter gnuggas.
• Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen och gnugga den försiktigt längs väggarna.

• Skålen måste värmas och stek levern, skär lök och rivna morötter i den. Allt detta görs i "Baking" -läget i cirka trettio minuter.
• Tillsätt mjöl, kryddor och vatten till gräddfil. Denna blandning måste blandas noggrant och läggas till levern.
• På multikokaren måste du ställa in läget "Släckning".
• Efter en timme kan rätten tas fram och serveras vid bordet.

Som med all annan matlagning har stuvning av nötlever också sina egna nyanser och knep. Genom att känna till och använda dem kan du laga en kvalitetsrätt.

Det är extremt viktigt att välja en färsk produkt, eftersom levern är ett organ som renar kroppen från skadliga gifter och andra ämnen som negativt påverkar en person eller ett djur.

Den valda levern ska inte vara brun eller beige. Du kan hitta och känna igen en färsk produkt på sin rika mörkröda färg och täta struktur. Ju ljusare färgtonen på produkten är, desto yngre var djuret och desto mörare blir maträtten från den.

Förutom att välja en produkt måste du också följa alla fastställda regler under tillagningen. Kvaliteten på alla ingredienser och deras proportioner bör aldrig försummas. När allt kommer omkring, om du ignorerar något, kan du få en rätt som inte längre kommer att vara så välsmakande och av hög kvalitet.

Se sedan receptet för att laga levern i en panna.