Hemligheterna med att laga ångat nötkött i en långsam spis

Som du vet har nötkött en speciell densitet, så alla gillar det inte, men det finns faktiskt många enkla recept för hur du kan laga det gott och mört. Huvudassistenten för en nybörjare kommer att vara en långsam spis, tack vare vilken köttet når den nödvändiga strukturen.

Det finns några grundläggande regler för hur man korrekt ångar nötkött. Väljer du kött, då endast diet, det vill säga filé eller njurkant. Grejen är att det är i den här delen av slaktkroppen på en ko som innehåller minst fett, men det finns friska fibrer. Under påverkan av hög temperatur blir köttet gott och mört.

Innan du börjar tillaga produkten måste den slås av ordentligt med en speciell hammare. Detta är det enda sättet att minska tillagningstiden och samtidigt uppnå mjukhet i fruktköttet. När det gäller kryddor kan du inte ta några, inte alla är lämpliga för nötkött, och vissa kan till och med förstöra dess smak. Bäst att ha till hands:

• koriander;
• senap;
• gurkmeja;
• svartpeppar;
• paprika

Men om nötkött tillagas som en del av en diet, är det värt att minimera salt och kryddor, eftersom de väcker aptiten. Du kan lugnt äta mycket mer än du förväntade dig från första början. Du kan glädja gästerna med en läcker maträtt om du marinerar den några timmar innan du lagar kött. Det finns många alternativ för vad marinaden är gjord av.Citron- eller kiwijuice anses vara den mest mångsidiga, eftersom de verkar mer aktivt på fibrerna och dessutom betonar aromen och smaken av nötkött.

Du kan använda ren citronsaft med kryddor till marinaden, eller så kan du lägga till en sked senap till dem. Det är bättre att inte använda vinäger, eftersom det ger köttet en karakteristisk surhet.

Fördelen med kött är att nästan alla tillbehör passar till det. Det enklaste alternativet är att koka potatis, smaksätta den med smör och tillsätta hackad dill. För barn är potatismos mer att föredra, det är bättre smält och kräver mindre ansträngning när man tuggar. Du kan koka pasta eller spagetti, göra dem med smör eller hälla gräddfil och vitlökssås. Grädde och citronskal är bra till pasta, men då får tillbehöret en speciell smak som inte alla gillar.

Vad gäller spannmål finns det ett stort utbud. Du kan koka bovete och hälla rivet kokt ägg i det med stekt lök och morötter. På så sätt är flingorna mer doftande. Ris passar bra till nötkött, det kan vara antingen utan något eller smaksatt med samma rostade grönsaker.

Det finns många recept för att laga nötkött i en långsam spis, värdinnan behöver bara göra ett val. Ett av de enklare, men mycket välsmakande alternativen kommer att kräva att du köper selleri. Fräs löken och sellerin i 1 msk. l. olivolja på låg värme tills de börjar mjukna. I genomsnitt tar processen 5 minuter.Tillsätt rivna morötter, lagerblad och timjan, stek i 2 minuter, rör om. Du kan göra om det hela till en puré med en mixer, men ta först ut lavrushkan.

Stek nötköttet i en panna tills det är väl brynt, fördela det sedan på folie, häll grönsaksblandningen. Salta och peppra efter smak, ställ in på ångläge.

Sammanfattningsvis kan du lägga till färska örter, bara du behöver göra detta efter att kötttillagningsläget har avslutats. Detta görs för att örterna ska ge all sin smak till rätten. Med färska örter ska nötkött stå i tio minuter.

Du kan göra kött på olika sätt, men med samma långsamkokare. För att förbereda denna maträtt måste du ta några tomater, kött, gräddfil, ost och vitlök. Du behöver en rulle folie, som ska skäras så att nötköttsbitarna kan slås in helt. Köttet skärs i bitar, tomaterna skärs i ringar och osten gnids på ett rivjärn, gärna på en stor. Lägg en tomat ovanpå köttet och täck med ost, täck folien.

Under tillagningen kommer grönsaken att ge saft, men om detta inte räcker kan du smörja köttet lite med majonnäs. Alla buntar placeras i en långsam spis, i en behållare för ångkokning. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i en rad, lägger de det ovanpå varandra. Häll vatten i koppen och slå på "Steam" -läget. Tillagningstid fyrtiofem minuter.

Det händer att de inte gillar hela köttbitar, men både vuxna och barn äter köttbullar bra. Ångkotletter, särskilt från köttfärs, är mycket användbara och hör till kosten. Kryddig smak kommer inte att lämna gästerna likgiltiga. För att förbereda kotletter behöver du färsk köttfärs, du kan ta en filé och göra den själv om du har en köttkvarn.

Dessutom bör lök, ett ägg, ett par vitlöksklyftor, kryddor finnas till hands. Om det malda köttet tillagas på egen hand, är det för dess saftighet värt att passera löken genom en köttkvarn, om den är klar, vrid den sedan separat och tillsätt den tillsammans med peppar och salt. Dit skickas även finhackad vitlök, ett ägg och lite gräddfil tillsätts.

Efter att ha fuktat lite händer i vatten, formas kotletter och läggs ut på ett galler speciellt utformat för detta i en multicooker. Den nedre skålen är fylld med vatten, samma läge är inställt som i föregående recept. Tillagningstid 35 minuter. Många kan bli förvirrade av en lite blek färg, men du måste komma ihåg att den här rätten är mycket hälsosam och har låg kalori.

Se receptet på ångad nötkött nedan.